目录竹荪的基本知识营养价值及市场行情竹荪的栽培技术竹荪的主要病虫害防治竹荪的市场前景竹荪的基本知识竹荪的种类竹荪的形态竹荪的生长基本知识竹荪的形态深绿色的菌帽略似网状干白蛇皮的菌裙雪白色的圆柱状的菌柄粉红色的蛋形菌托又名长裙竹荪、竹菌、竹姑娘、仙人笼等，在真菌分类学上隶属于担子菌亚门。长裙竹荪短裙竹荪长裙竹荪名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首，原系野生植物，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中。子实体较大，高12-18cm。菌托粉灰色，直径4-5cm。菌盖钟形，高宽各3.5-5cm，具显著网格，内含有绿褐色臭而粘的孢子液。顶端平，有一穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂直3-5(6)，网眼圆形，直径1-4mm。夏秋季在地上单生或群生。分布于河北、辽宁、黑龙江、吉林、江苏、浙江、四川等地。竹荪的生长生长条件生长阶段营养生长生殖生长营养、温度、湿度、空气、光照、土壤、pH值等七个因子*保健及其它作用营养价值市场价格价值及市场价格营养价值 竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定，干竹荪中各物质含量分别为：19.4%蛋白质脂肪2.6%菌糖4.2%碳水化合物60.4%粗纤维8.4%灰分9.3%保健及其它作用竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。除此之外，竹荪还有防食物腐败的特点作用，含有能抑制肿瘤和艾滋病的成分。青川竹荪 560元/公斤 2012/1/31贞丰竹荪 420元/公斤 2012/9/5华威食用菌合作社380元/公斤 2011/7/72010年12月部分价格调查 四川宜宾750~780元/千克 四川安县680元/千克市场价格 四川江油市680元/千克农作物套种立体栽培法室内床式栽培法林地仿野生栽培法竹兜栽培法竹荪栽培方式1234林地栽培农作物套种立体栽培栽培季节和场所培养料及其处理栽培与管理采收及加工 适时采收 加工分级 培养原料 原料处理 调温调湿 出菇管理 防治病害林地仿野生栽培技术栽培季节场地选择场地整理栽培季节和场所栽培季节分夏播和秋播夏播:4-5月秋播：9-11月竹荪栽培场地要选在荫凉湿润、郁蔽度80以上，土壤琉松、腐殖质含量高，背北通风的林地、竹林地。在竹林和林间空地，顺坡开厢作床，床宽三尺，长度不限，厢头和两边开好排水沟，培养料及其处理树枝、树根废菇木、农作物秸秆、木屑、刨花等处理方法2.石灰水或瑞枯霉药水浸泡1.切成小段，晒干备用3.堆埋腐熟原料：播种管理栽培与管理播种采用层播法，即先铺一层培养料，随后播主层菌种，然后再铺一层料，再播一层菌种，如此3-4层调温调湿：播种后前期要盖薄膜保温保湿，保持料温在18℃-25℃之间，湿度在6O一70之间注意覆土、遮光、通风。当菌丝长满料面后，要揭去茅草和薄膜，盖上一层细腐殖质土出菇管理夏播二个月后，秋播五个月后出菇。播种后不能动培养料，复土后更不能动长满菌丝的培养料，要严禁人畜践踏，防止损伤菌丝菌索菌营形成阶段，要求在无光环境中，要经常检查复盖物，发现漏光，要及时加盖茅草遮光。采收采收时期采摘方法采收期应在竹荪生长发过程中的成型期进行。过早地采收，菌裙、菌柄尚未完全伸长展开，干制后个体小，商品价值低；过迟采收，菌裙、菌柄萎缩、倒伏，影响产品色泽。采摘时，用一只手扶住菌托，另一支手用小刀将将菌托下的菌萦切断，轻轻取出，放入瓷盘和蓝子内。决不要用手扯，采摘时轻拿轻放。采收与加工采后加工分级取下菌托洗去泥土晒干或烘干分级包装ContentLayouts主要病虫害防治（一）清除杂菌（二）防治虫害清除杂菌清除杂菌应注意：发现“黑、红、绿”颜色杂菌，立即用碳铵或石灰覆盖加薄膜，消毒抑制。如出菇期出现杂菌，在竹荪未展裙前可喷洒金霉素水溶液，严重时可喷洒0.1%多菌灵药液进行防治。防治虫害克螨特石灰灭鼠药灭蚁灵敌敌畏竹荪蛞蝓预防为主综合防治投入成本低管理方便发展前景良好发展前景竹荪品质好最大化利用资源*ContentLayouts
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