昌 都 市 特 殊 教 育 学 校
餐
厅
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人
员
晨
检
表
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餐厅承包人:
餐厅工作人员:
昌都市特殊教育学校餐厅工作人员晨检制度
一、每天早晨餐厅工作人员上班后,餐厅负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查,检查内容如下:
1、观察餐厅工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态。
2、观察餐厅工作人员有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能)。
3、观察餐厅工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病。
4、询问餐厅工作人员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病。
5、观察餐厅工作人员有否带戒指、项链等违规饰品,指甲是否剪短,个人卫生是否符合要求。
6、检查餐厅工作人员是否穿戴工作服上岗。
二、每天由晨检人员填写好晨检表,并在晨检表上并签字,晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病,按以下方法处理:
1、餐厅工作人员带戒指、项链等违规饰品,要求在工作前脱下。
2、对指甲过长,个人卫生不符合要求的,责令其搞好个人卫生后上班。
3、要求餐厅工作人员不穿戴工作服不得上岗。
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。
5、我校餐厅工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。
部分疾病的症状与体征表现
1.黄疸的症状与体征
(1)腹痛;
(3)皮肤瘙痒;
(4)尿、粪便的颜色;
(5)食欲减退、上腹饱胀、恶心与呕吐;
(6)消化道出血;
(7)巩膜及皮肤黄疸的色泽;
(8)皮肤其他异常;
(9)肝脏肿大;
(10)脾脏肿大;
(11)胆囊肿大;
(12)腹水。
2.发热
判定是否发热,最好是和自己平时同样条件下的体温相比较。如不知自己原来的体温,则腋窝体温(检测10分钟)超过37.4℃可定为发热。
3.湿疹症状与体征
原发性及多形性皮疹,常在红斑基础上有针头到粟粒大小的丘疹,丘疱疹,严重时有小水疱,常融合成片,境界不清楚。 急性湿疹的分布常对称,多见于面,耳,手,足,前臂,小腿等外露部位,严重时可扩展全身。
餐厅工作人员晨检表
姓名 : 填表人:
疾病:1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热(发烧) 7 黄疸 8咽喉痛 9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间:2017年 月
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(注:每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”,有疾病体征的画“〇”)
餐厅工作人员晨检表
姓名 : 填表人:
疾病:1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热 7 黄疸 8咽喉痛
9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间:2017年 6 月
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(注:每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”,有疾病体征的画“〇”)
餐厅工作人员晨检表
姓名 : 填表人:
疾病:1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热 7 黄疸 8咽喉痛
9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间:2017年 6月
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(注:每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”,有疾病体征的画“〇”)
餐厅工作人员晨检表
姓名 : 填表人:
疾病:1 恶心 2呕吐 3腹泻 4 外伤 5烫伤 6发热 7 黄疸 8咽喉痛
9咳嗽 10 湿疹 11.其他 时间:2017年 6月
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(注:每天工作之前必须进行检查,并将检查结果如实填写在表格中,无疾病体征的打“√”,有疾病体征的画“〇”)