合理膳食十字诀
“一”是每天起床后先饮一杯温开水。因为水有稀释血液、降低粘度、防止中风的作用。另外，每天要饮一杯牛奶，这样大约可补充300毫克的钙质，对老年人尤其是更年期妇女有防治骨质疏松的作用。
“二”是指每天摄入碳水化合物的数量一般宜控制在200～300克之间。另外，建议饭前先喝汤，这有助于食欲中枢兴奋下降，可减少进食量，有利于控制体重和防止肥胖。
“三”是指每天要进食3份优质蛋白质，包括一个鸡蛋，一份瘦猪肉或鱼、去皮鸡肉，另一份是大豆制品。这样，摄入的蛋白质较为全面，包括了动物和植物蛋白，搭配合理。
“四”是指饮食“有粗有细，不甜不咸，少量多餐，七八分饱”这四句话。
“五”是每天要食蔬菜、水果500克。这些食品中所含的维生素、微量元素和膳食纤维对防止高脂血症，保持大便通畅，防止肠癌等很有好处。
“红”是指富含胡萝卜素的胡萝卜、西红柿、大红灯笼椒等。另外，有条件者每天不妨饮优质红葡萄酒50毫升左右。因红葡萄酒中含有花青色素源(亦称花青色素前体)，其抗氧化作用要比维生素C、E强好几十倍。且含有抗癌活性成分白藜芦醇。
“绿”是指除了要进食富含叶绿素成分的食品外，主要是指饮绿茶，如乌龙、铁观音和普洱茶等，因其中所含茶多酚有对抗自由基作用，有助于延缓衰老。
“黄”是指大豆及其制品，以及红薯、土豆、玉米等，尤其是大豆，其中所含植物性雌激素对更年期妇女有好处，另所含卵磷脂对防止老年痴呆亦有作用。
“黑”是指时下流行的黑色食品，如黑木耳、紫菜、海带、香菇等。其中黑木耳有降低血液黏度，防止中风的作用。上述其他食品含有多糖，有防癌作用。
“白”是指大蒜、洋葱等。它们有降血中胆固醇、提高免疫功能等作用。
此外，人们还须在日常生活中注意适量运动，戒烟戒酒，而心境平和、开朗乐观也是老年人健康长寿之道。
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