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食品安全问题之一:小心:超市的这些食物绝对不能买.ppt

食品安全问题之一:小心:超市的这些食物绝对不能买

麻婆
2010-04-29 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《食品安全问题之一:小心:超市的这些食物绝对不能买ppt》,可适用于领域

食品其安全问题之一:食品其安全问题之一:小心:超市的这些食物绝对不能买资料来源:搜狐绿色无根豆芽:在生产过程中多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 新鲜蚕豆:有的食后会引起过敏性溶血综合病症出现全身乏力、贫血等症状。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 小心致命:超市的这些食物绝对不能买 发黄的银耳:变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染这种紫菜对人体有害不能食用。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素即使量很少也能引起肝细胞中毒和变性。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 胖大的豆芽:用化肥发的豆芽都是又白又胖其中残留大量的氨在细菌的作用下会产生亚硝铵大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 长斑的红薯:红薯上长黑斑是由于感染黑斑菌所致吃后易中毒。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 烂白菜:食用腐烂的大白菜后会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等严重时会抽筋、昏迷甚至有生命危险。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果倘若喝了发霉的茶叶水轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足腌制时间不满天可能造成亚硝酸盐中毒小心致命:超市的这些食物绝对不能买 发芽的绿土豆:发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高食用易中毒。因此发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 棕色芯的甘蔗:变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 鲜黄花菜:鲜黄花极有毒干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下然后用凉水浸泡小时以上中间换一次水鲜黄花菜就无毒了。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:工业产品白蜡油和矿物油抛光鲜亮无比可能有毒。 识别方法:购买的大米鲜亮无比时很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时手捻之有油腻感严重者水面可浮有油斑。  另外仔细看因上油抛光米颜色通常是不均匀的仔细观察会发现米粒有一点浅黄。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:铅铬绿染色提防颜色太鲜艳。  识别方法:铅铬绿是一种工业颜料具有毒性正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗用开水冲泡后正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳加色素的看上去比较黄暗。  另外正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛着色茶叶的绒毛则是绿色。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:硫磺熏过颜色不能太亮丽。  识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看没有斑点正常的干辣椒颜色是有点暗的。  用手摸手如果变黄是硫磺加工过的。仔细闻闻硫磺加工过的多有硫磺气味小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:激素催熟子是白的。  识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀切开后瓜瓤特别鲜艳但瓜子却是白色的吃起来没有甜味。  这种瓜易出现歪瓜畸果如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等表面有色斑或色差大。食用西瓜时若发现口感不好尤其是舌头有麻感时应立即停止食用。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:硫磺熏制有酸苦味要警惕。  识别方法:颜色特别鲜红的光光亮亮的可能是“毒枸杞”颜色略发暗略带土色的是天然枸杞“毒枸杞”摸上去有粘黏感天然枸杞则相对干燥  另外天然枸杞酸中带甜而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:化学品加工特别绿的不能买。  识别方法:海带肥肥的颜色特别绿还很光亮很可能是用化学品加工过的。  一般海带的颜色是褐绿色或是深褐绿色。正常情况下新鲜海带通常经开水烫后再晾干处理颜色是灰绿色的。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:漂白粉泡过雪白透亮中看不中吃。  识别方法:有的蘑菇雪白透亮粒土未沾价格还便宜很可能用漂白粉泡过中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的难免会沾上草灰。  而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的漂白过的蘑菇摸上去只是光滑不会有腻腻的手感。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:甲醛泡发一握就碎。  识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。  鉴别时一是看如果食品非常白体积肥大应避免购买和食用二是闻甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味三是摸用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 警惕:用氨处理要选干爽不粘手的。  识别方法:有的商家在虾米发潮后用氨加以处理使其表面与一般虾米无异。  所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香细闻一下有没有刺鼻气味的。小心致命:超市的这些食物绝对不能买 

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