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糖蒜的腌制.doc

糖蒜的腌制

ljwhr01
2010-03-24 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《糖蒜的腌制doc》,可适用于领域

糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮仅留下里面的一层嫩皮洗净后用淡盐水泡上半天到一天可起到消毒的作用能让蒜比较好保存把浸在盐水中的蒜捞出一边沥干水分一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里再加绵白糖和白醋一般来说克蒜大约需要克白糖醋的数量则根据自己的口味添加最后加上适量的冷开水以淹没蒜瓣为宜不用搅拌让糖慢慢溶化将容器盖上盖子密封两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁把糖和醋直接换成糖蒜汁就另有一番味道。

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