营养保健说药酒

营养保健说药酒 !""#· $ 营养饮食核桃富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。巧克力是老少皆喜的食品，经常有媒体报道吃巧克力的好处。那么对巧克力做一下科学的介绍，应该是营养学家的责任了。巧克力的主要成分是可可豆。可可豆经过发酵、脱水、焙烤、除去糠皮后，碾成浓厚的可可液，其中含有可可油。巧克力就是含有不同比例的可可液，外加可可油、糖和调味料的混合物。巧克力有深色的带苦味的，...

!""#· $ 营养饮食核桃富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。巧克力是老少皆喜的食品，经常有媒体报道吃巧克力的好处。那么对巧克力做一下科学的介绍，应该是营养学家的责任了。巧克力的主要成分是可可豆。可可豆经过发酵、脱水、焙烤、除去糠皮后，碾成浓厚的可可液，其中含有可可油。巧克力就是含有不同比例的可可液，外加可可油、糖和调味料的混合物。巧克力有深色的带苦味的，也有半甜的，这两种含有较多的可可液。还有牛奶巧克力是加了牛奶的，糖分更多。另外市面上还有一种白色巧克力，严格来讲，它不是巧克力，因为它只含可可油、牛奶和糖。白色巧克力和真正巧克力的区别就在于是否含有可可液。有时为了降低成本，商家还用植物油代替可可油，但就会使巧克力的质量大打折扣。食用巧克力的好处是：! 可可粉有类似阿司匹林的效果，可以预防血栓的形成。"深色巧克力中含有多酚类物质，有降压之功效。#巧克力会影响血管内表皮细胞的功能，吃后使血管在短期内更具弹性。 $巧克力含有强抗氧化剂类黄酮素，吃深色巧克力者在吃后一小时，血中抗氧化剂有显著提升，血中抗氧化剂量高对心脏健康与防癌等都有好处。什么事物都有其两重性，巧克力的利虽然不少，但也不能忽视它的弊。营养学家不会把它当作健康食品来推荐，理由是：近年来还没有一个研究成果证实巧克力可以降低心脏病或其他疾病的发病率。再者，一般人吃的含牛奶的巧克力中含有负面影响的成分如高糖分、高油脂太多，若因吃巧克力而发胖，那才得不偿失呢！营养学家建议，若想吃对健康比较有益的巧克力，就去买含类黄酮素高的，例如深色巧克力。众所周知，类黄酮素具有抗氧化能力。食用巧克力利弊谈文 %梁文蔷药酒，古代与其他酒统称 “醪醴”，即以白酒、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有治疗和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂。因为酒有 “通血脉、行药势、温肠胃、御风寒”等作用，所以，酒和药配置可以增强药力，既可治疗疾病和预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。滋补药酒还可以药之功、借酒之力，起到补虚强壮和抗衰益寿的作用。如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、国公酒、十全大补酒、龟龄集酒、首乌酒等享有盛名的药酒，深受广大群众的欢迎。选用药酒，要熟悉其性质。现在市面上的药酒，根据所浸药物的不同，大致可分为两大类。一类是以补虚壮阳为主要功效的补酒。其作用是滋补气血，温肾壮阳，益肾生精，强心安神。另一类是以治疗为主的药酒，其作用有祛风散寒、养血活血、舒经通络，如跌打损伤酒、风湿药酒等等。选择药酒应在医生的指导下，辨证服用。药酒通常应在饭前服用，一般不宜佐膳饮用，以便药物迅速吸收。药酒一般以温饮为佳，能更好地发挥药酒的温通补益作用。用于治疗的药酒不宜长久服用，病愈即止。为了安全，药酒的每日摄取量#"公斤体重限制在&’克以下。患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏者，应禁用或慎用。另外，补气药或补阳药组成的药酒，炎夏应少用为宜。营养保健说药酒文 %刘君 !" !’

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