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农村义务教育学校营养改善计划实施方案.doc

农村义务教育学校营养改善计划实施方案

寒江蓑笠
2019-03-11 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《农村义务教育学校营养改善计划实施方案doc》,可适用于求职/职场领域

农村义务教育学校营养改善计划实施方案为认真贯彻落实中央、省、市区文件精神进一步改善农村义务教育学生的营养状况提高农村义务教育学生的健康水平加快农村教育发展促进教育公平。结合学校实际特制定xx小学实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称ldquo计划rdquo)实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要坚持以人为本把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓切实改善农村学生营养状况提高农村学生健康水平促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。三、基本情况xx小学现有个班个村小名学生。四、实施内容国家农村义务教育阶段学生营养改善计划让学生享受营养餐。全校在校学生营养餐补助标准为每生每天元由国家补助的元资金解决以提供食物的形式进行直补由学校每天为每名学生提供一个鸡蛋加牛奶的营养餐。五、保障措施(一)、组织机构及人员职责为确保我校ldquo计划rdquo的顺利实施特成立xx小学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下:、营养改善计划领导小组组长:XXX(校长)副组长:XXXXXX成员:XXXXXXXXX XXX中心校各班主任村小主任食堂负责人领导组下设办公室在工会办公室由XXX同志任办公室主任负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。、管理及工作人员职责:校长(XXX):是学校营养改善计划工程第一责任人对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议安排营养改善计划工程实施工作。分管领导(XXX):是学校营养改善计划工程具体责任人对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度组织监督检查。管理员(XXX):是本校ldquo营养改善计划工程rdquo具体责任人对本校ldquo营养改善计划工程rdquo的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、牛奶接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作建立健全各种台帐收集整理各种档案资料经常检查营养改善计划工程实施情况。分管员(XXXXXXXXX):每天要对加工间的卫生进行检查并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训若发现实施过程或从业人员操作中的问题要及时予以处理、指导确保无安全事故发生。班主任:是本班ldquo营养改善计划工程rdquo具体责任人对ldquo营养改善计划工程rdquo的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用要天天询问学生食用后的情况认真做好记录并建立班级管理档案及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。食堂工作人员:对ldquo营养改善计划工程rdquo的实施加工过程直接负责。定期做好体检办理好健康证持证上岗严格按照加工操作程序进行食品加工(加热)认真接受领导、管理员的指导培训虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。值周领导(包括值周教师):值周领导(包括值周教师)是本周ldquo营养改善计划工程rdquo管理直接责任人对本周ldquo营养改善计划工程rdquo的具体实施过程进行监管。(二)、营养改善计划工程实施要求、鸡蛋、牛奶查验接收。学校要制定明确的查验接收制度管理员按查验接收制度接收鸡蛋、牛奶并做好查验接收记录。学校在接收实物时供收双方要通过随机抽样留样备查。、鸡蛋、牛奶安全存储。学校要配备存储设备保证存储安全环境达标为鸡蛋、牛奶的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、牛奶如实填写入库记录并按要求做好鸡蛋、牛奶的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。、鸡蛋的加工。食堂要提供卫生达标的加工间用于鸡蛋的加工制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责鸡蛋加工并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前要清洗鸡蛋等表面煮熟后要当天食用坚决不能让学生隔餐吃。另外学校食堂要提供消毒设施设备要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒未经消毒的工具不得使用。、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的ldquo营养改善计划工程rdquo实施方案及各项管理制度定期召开ldquo营养改善计划工程rdquo工作会议经常组织开展监督检查活动小结实施工作情况发现问题及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置食堂从业人员要有健康证鸡蛋、牛奶储藏室及加工间内要分区合理设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料以备上级检查和审计。、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。(三)、学校食堂的卫生要求、食堂工作人员卫生要求()上岗培训:食堂工作人员(含卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括:食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因掌握预防食物中毒的措施食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育建立相应的学习制度。()个人卫生:个人卫生做到ldquo四勤rdquo。勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服、被褥勤换工作服。男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲涂指甲油不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。(工作服上半部分不应有口袋以防笔及其它物品落入食品中戴帽时应将全部头发都罩在帽中因头发常带有较多的微生物头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的)。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手(手是肠道传染病传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的)。()健康检查:食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。、食堂环境卫生要求:()保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐放于原位。()垃圾处理废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。()老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。、餐具洗刷消毒的卫生要求:用(食)具实行ldquo四过关rdquo。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。()要有专用的餐饮具洗刷池(盆)带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷()所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时不得少于分钟刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒()消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用未经消毒餐具和私人物品不得放入其中且要防止消毒后的餐具受到二次污染保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入()使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。(四)、责任追究因学校管理不善或因管理工作人员失职造成食品安全事故或严重后果的由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人由相关部门依照法律法规进行严肃处理。(五)、安全防范和应急措施学校要强化食品卫生安全意识牢固树立ldquo安全第一rdquo的思想建立健全学校安全防范和事故处理机制包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故要立即启动应急预案立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援并拨打ldquordquo医疗抢救电话要及时果断将发病人员送到医院抢救主动向医疗人员报告发病情况做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

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