茶树菇种植技术

茶树菇种植技术茶树菇标准化四季栽培新技术 1. 概述茶树菇，柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周...

茶树菇标准化四季栽培新技术 1. 概述茶树菇，柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。目前茶树菇在福建、江西、上海、河南等地已形成规模生产，由于茶树菇菌丝抗杂力强、生长快、产量高，市场需求量大，批发价格 10-16 元/kg，而被技术成熟的学员批量规模生产。以下是绿富食用菌培训基地（感兴趣的可百度搜索“绿富食用菌培训基地”了解更多）的史老师凭借着二十多年的实践生产经验为咱们总结的具体生产技术。 2. 生长环境主要原料：主料：木屑、玉米芯、棉壳、麦秸等农作为下脚料。辅料：麸皮、豆粉面、玉米面、石灰、过磷酸钙温度：菌丝生长发育温度 4-33℃，以 22-26℃最佳子实体形成发育温度 15-33℃，以 15-20℃最佳子实体生长发育温度 10-33℃，以 22-26℃最佳湿度：菌丝生长发育期培养料湿度以 60-65%为宜培养菌丝期空间相对湿度以 70%为宜子实体生长发育期空间相对湿度以 85-90%为宜空气：菌丝生长发育期，需要清新空气（温度适宜情况下）子实体形成阶段需要一定的新鲜空气子实体 2-5cm可适当调少通风量菌冒半球形成时适当通风可提高品质光照：菌丝发育阶段，需要暗光子实体形成时期，需要一定光照（散射光），刺激形成菇类子实体 12-15cm，适当减弱光照度，能促进品质改善 PH值：拌料时可加石灰 2-3%，通过原料处理、灭菌，PH达到 6.5-7.5为宜。有利于提高成品率到 90以上。 3. 生产流程确定栽培时间→选择品种→原料处理→装袋与灭菌→接种→发菌管理→出菇管理→采收→包装、加工→销售 4. 生产方式顺季生产方式：主要利用自然气温实现春秋两季产菌。四季周年生产：主要在原始基础是，人为改进出菇棚，采用“土洋”结合的模式，实现四季生产、天天采收。可亩产 5.5万公斤，产值 55万元/亩。 5. 生产场所建设要求地势干燥、排水方便、冬暖夏凉的棚舍为宜 6. 原料处理及发酵原料配方： a) 玉米芯 56%，棉壳 30%，麸皮 8%，石灰 3%等，加少许微量元素 b) 玉米芯 50%，木屑（蔗渣）30%，麸皮 10%，石灰 3%等，加少许微量元素 c) 学习更多独家新技术，可百度搜索“绿富食用菌培训基地”了解详细处理要点：主料与石灰掺均匀后，加水予湿每两天翻堆 1次，每次翻堆后匀扎通气孔 30cm见方至料底发酵要点：有氧发酵，忌厌氧发酵防雨淋、水泡辅料分次随翻堆撒施料内发酵标准：色泽：棕褐色，并伴有灰白色放线菌气温：无酸无臭，具有特殊的料香味手感：松软有弹性水分：手握原料，松手后手掌有水印，或手指捏压有水渗出而不滴 PH值：7-8为宜 7. 装袋、灭菌与接种装袋：要求装袋紧实灭菌要点：茶树菇菌袋必须熟料栽培，以料温 100℃保持 15小时即达到灭菌彻底接种要点： a) 接种前 2小时把所用工具、菌种放入接种室或接种棚内，密封熏蒸消毒。 b) 接种前 30分钟放出消毒剂烟雾； c) 所有工作人员手消毒，脚穿鞋套操作； d) 接种要轻、快、准，尽量减少空气流动，提高成品率。 e) 学习更多独家新技术，可百度搜索“绿富食用菌培训基地”了解详细 8. 场所消毒进袋前要地毯式杀菌、杀虫一次。常见消毒药品以硫磺、气雾消毒盒等，常见杀虫药品以虫立杀、熏蒸剂等。 9. 发菌期管理 a) 袋温管理“前高、中控、后低” b) 十五天必须翻转菌袋，查检发菌情况 c) 暗光养菌、恒温培养。通风中午或晚上 d) 发菌结束后，要以 7-10天的后熟处理，为爆发式出菇打基础 e) 学习更多独家新技术，可百度搜索“绿富食用菌培训基地”了解详细 10. 出菇期管理头茬催蕾：增光，提高温差 5-10℃出菇蹲菇：当幼菇长至 1cm，进行通风、降温，控制生长，减少菇根分生小菇促生伸长：控制光线、提高和增加二氧化碳，促使菇伸长，提高产量后茬清理死菇、幼菇杀虫杀菌 1次养菌一周浇注营养液催菇 11. 采收期整丛采收→剪根→保鲜包装销售 12. 主要加工技术介绍保鲜贮存销售：2.5kg或 0.25kg专用保鲜袋包装，常温存放 3-5天，也可 0-3℃低温库储存 10-20天。干制：一般晒干为主，也可烘干，之后用保鲜袋防潮存放盐渍：杀青→冷却→盐渍→密封→贮存 13. 市场与销售目前茶树菇的销售市场主要集中在县级以上的大、中型城市的农贸市场食用菌专营区，鲜品批发价均在 10-16元 /kg，干制品在 60-70元/kg，盐渍品在 8000-9000元/吨

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