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一岁宝宝营养食谱.doc

一岁宝宝营养食谱

斌哥
2010-02-01 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《一岁宝宝营养食谱doc》,可适用于幽默滑稽领域

一岁宝宝营养食谱婴儿出生后四个月基本上喂哺母乳或奶粉已经足够但四个月后的婴儿则应根据月龄的需要而给予适当的辅助食物以补营养成分的不足满足婴儿生长发育的需要。喂食物给婴儿应按部就班应该顾及食物的全面化尽量给予不同种类的食物使婴儿能从食物中尝到不同的“味”和“质”甚至“颜色”养成婴儿长大后良好的饮食习惯。喂哺婴儿的食物应该与任何年龄的人士一样都要注意食物与营养的关系以防止疾病。所以、均衡营养是健康的基础。食物的营养大致可分为四大类除了注意食物营养也要注意分量适当。.奶类:含有钙质、维生素D、蛋白质。其他含有钙质的食物如奶酪、芝麻、杏仁等能保持骨骼及牙齿健康。.蔬果:含维生素A及C、纤维素如西洋菜。白菜。菠菜、番茄、红萝卜、苹果、香蕉。梨等能增加身体抵抗力及防止便秘。.五谷类:含有碳水化台物维生素B如饭。面包、饼干、麦皮、通心粉能供应热量、活动多的人需求较大。.肉类、蛋类、豆类:含有蛋白质、铁质如鸡肉。牛肉。鱼、虾、蛋、肝及豆腐、黄豆及红豆等能提供生长、细胞修补、维持体内新陈代谢所需的蛋白质而肉类、蛋类、肝类又含有铁质、其他矿物质及维生素A、D等。给孩子喂饭时要注意喂哺婴儿的小匙金属的不太适宜因为质硬。传热快喂热的食物人口便接触至“匙”的热力喂冻的食物也会感到冻所以用胶的小匙较为适宜。有些父母经常谈起给孩子喂饭觉得特别困难给孩子喂饭困难首先得先分清孩子为什么不爱吃饭是零食吃得太多了还是缺锌还是在孩子的饮食上太单调了还是其他的原因等搞清楚孩子不爱吃饭的原因以后在“对症下药”给孩子喂饭就会容易多了。我觉得在给孩子做辅食的花样、颜色、品种上只有不断的更新才能吸引孩子的吃饭兴趣逐渐培养孩子良好的饮食规律。 下面提供几种营养食谱供大家参考: *花豆腐这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软易被消化吸收能参与人体组织结构促进婴儿生长是老少皆宜的高营养食品鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂对提高婴儿血色素和健脑极为有益。原料:豆腐克青菜叶克熟鸡蛋个淀粉克精盐、葱姜水各少许。制作:、将豆腐煮一下放入碗内研碎青菜叶洗净用开水烫一下切碎后也放在碗内加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。、将豆腐泥做成方场合菜再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面放入蒸锅内用火蒸分钟即可喂食。、菜的口味不宜过咸以利婴儿食用。特点:形色美观软嫩可口。*鱼肉水饺此水饺营养丰富含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B、维生素B、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素婴儿常食可促进生长发育适宜个月以上婴儿食用。原料:鲜净鱼肉克面粉克肥猪肉克韭菜克香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许鸡汤克。制作:、将鱼肉、肥肉洗净一同切碎剁成末加鸡汤搅成糊状再加入精盐、酱油、味精继续搅拌成糊状时加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒拌匀成馅。、将面粉用温水和匀揉成面团揪成个小面剂擀成小圆皮加入馅包成小饺子。、锅置火上倒入清水开后下入饺子边下边用勺在锅内慢慢推转待水饺浮起后见皮鼓起捞出即成。、鱼肉一定要剔净鱼刺面皮要薄馅要剁烂水饺多煮一会儿以利消化。特点:鲜嫩滑润。*鲜茄肝扒此菜营养丰富尤其含有丰富的铁质它帮助构成红血球中的血色素适合个月大婴儿食用以补充铁质防止贫血的发生。原料:猪肝克紫心番薯克番茄只面粉克生抽、盐、糖各少许淀粉、水各适量。制作:、猪肝洗净放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌分钟去水后切成碎粒。、番薯连皮洗干净放在水中煮软捞起剥皮压成泥状加入猪肝粒、面粉搅拌成糊状用手捏成厚块放进油锅中煎至两面呈金黄色。、番茄洗净用开水烫一下剥去外皮切块放进锅中略炒用水淀粉勾芡淋在肝扒上即成。、制作时猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆这样不易消化。特点:软烂鲜香。*猪肝丸子猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外还含有丰富的铁容易被婴儿吸收。婴儿、幼儿常食猪肝、鸡蛋能保证婴幼儿血色素维持正常标准并预防缺铁性贫血。原料:猪肝克面包粉克葱头克鸡蛋液克西红柿克色拉油克番茄酱少许淀粉克。制作:、将猪肝洗净剁成泥葱头切碎同放一碗内加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。、炒锅置火上放油烧热把肝泥馅挤成丸子下入锅内煎熟。、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状倒在丸子上即可喂食。、注意要将猪肝剁至极碎否则做不成丸子。*牛奶蛋此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素D等多种营养素这些是婴儿生长必不可少的营养素可促进大脑、骨骼的发育适宜个月以上婴儿食用。原料:鸡蛋个牛奶杯。制作:、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开把蛋白抽至起泡待用。、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖混合均匀用微火煮一会儿再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。特点:蓬松柔软是婴儿最佳的食品。*红小豆泥红小豆含有丰富的B族维生素和铁质还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分具有清热利尿、祛湿排毒作用婴儿常食能健康地成长。适宜个月以上婴儿食用。原料:红小豆克红糖、清水适量植物油少许。制作:、将红小豆捡去杂质洗净放入锅内加入凉水用旺火烧开加盖改小火焖煮至烂成豆沙。、将锅置火上放入少许油下入红糖炒至溶化倒入豆沙改用中小火炒好即成。、注意煮豆越烂越好炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒火要小以免炒焦而生苦味。特点:香甜细软可口可同粥一起食用。*苹果薯团此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和调节人体的酸碱平衡对维持婴儿身体健康十分有益并有助于护肤。原料:红薯克苹果克蜂蜜少许。制作:、将红薯洗净去皮切碎煮软。、把苹果去皮去核后切碎煮软与红薯均匀混合加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。、制作中要把红薯、苹果切碎煮烂。特点:软烂香甜适合婴儿食用。*黄鱼小馅饼含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B、维生素B、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素是婴儿可口的营养佳品。原料:净黄鱼肉克鸡蛋个牛奶克葱头克植物油、淀粉各适量精盐少许。制作:、将黄鱼肉洗净剁成泥葱头去皮洗净切末。、将鱼泥放入碗内加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅待用。、将平锅置火上放入油把鱼肉馅制成个小圆饼入锅内煎至两面呈金黄色即可食用。、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面)否则煎时易碎。特点:色泽金黄软嫩可口。*鱼松此菜营养丰富所含蛋白质易被人体吸收又含多种磷质是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用有利大脑的发育。适宜个月以上婴儿食用。原料:净鱼肉克花生油克酱油克精盐、白糖、料酒各少许。制作:、将鱼肉洗净放在锅内蒸熟去骨、去皮待用。、将锅放在小火上加入花生油把鱼肉放入锅内边烘边炒至鱼肉香酥时加入精盐、料酒、白糖再翻炒几下即成鱼松。特点:味咸甜松软鲜香入口即化。*珍珠汤此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤能促进生长发育预防贫血。原料:面粉克鸡蛋个虾仁克菠菜克高汤克香油克精盐克味精少许。制作:、将鸡蛋磕破取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀擀成薄皮切成比黄豆粒小的丁搓成小球。、虾仁洗净用水泡软切成小丁菠菜择洗干净用开水烫一下切末。、将高汤放入锅内下入虾仁丁加入精盐烧开后下面珍珠疙瘩煮熟淋入鸡蛋黄加菠菜末淋入香油放味精盛在小碗内即可喂食。、注意面疙瘩一定要小越小越好有利消化吸收。特点:滑润汤鲜味美。*鱼蛋饼此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素婴儿食用对强壮身体大有裨益。原料:鸡蛋半个净鱼肉克净葱头克黄油克番茄沙司克。制作:、将葱头切成碎末鱼肉煮熟放入碗内研碎。、将鸡蛋磕入碗内加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。、把黄油放入平底锅内熔化将馅团成小圆饼放入油锅内煎炸煎好后把番茄沙司浇在上面即成。、煎饼时不要煎老以免影响婴儿食用。特点:色泽美观软嫩鲜美。牛奶粥原料:大米克水杯奶粉调羹。做法:将大米淘洗干净用水泡小时放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥加入调羹奶粉搅拌均匀即可。蛋黄粥原料:鸡蛋个大米克水杯。做法:将大米淘洗干净用水泡小时放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟取鸡蛋黄研成粉末加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。青菜肉糜粥原料:大米克青菜克瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)克高汤杯。做法:米洗净用水泡~小时放入锅内加高汤熬煮半小时左右。将青菜洗干净放入开水锅内煮软切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片加少许精盐入锅中水开煮分钟取出切成肉糜。然后将肉糜和青菜加入煮好的粥中。腊八粥原料:花生、黄豆、红豆、糯米、红枣、莲子、桂圆肉各克薏米仁克糖适量水杯。做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡小时左右然后加水杯将之煮至软熟。再加入糯米和红枣继续煮分钟。最后加入桂圆肉煮分钟。加糖煮开即可。海鲜粥原料:大米克鲜虾仁克芹菜末少许高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟切成小粒放入粥内加入少许盐熬分钟。芹菜末加入粥内即可。猪肝泥粥原料:猪肝适量大米克高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片加少许盐和料酒炒熟去腥调味然后放入搅拌机中打成泥状拌入粥中继续煮分钟即可。鱼粥原料:大米克鲈鱼(或其他多肉少刺的鱼)一条高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨挑出适量鱼肉切碎拌入粥中加入少许盐熬分钟即可。香韭蛋粥原料:韭菜克鸡蛋个大米克高汤杯。做法:米加入高汤小火慢熬待米粥至九成熟将韭菜切成小段将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中继续煮至烂熟即可。奶酪粥原料:洋葱克大米克水杯奶酪克。做法:先将洋葱切丁炒至透明。然后在锅内倒入水煮开后将米饭和洋葱一起放进去煮成粥状。再将奶酪切丁加入粥内继续煮待奶酪融化后即可。鸡肝胡萝卜粥原料:鸡肝个胡萝卜克大米克高汤杯盐少许。做法:饭加入高汤小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后蒸熟捣成泥加入粥内加盐少许煮熟即可、主料:土豆克瘦猪肉克。调料:黄油克。做法步骤:()将土豆去皮洗净切成小块放入锅内加入适量的水煮烂用汤匙捣成泥状。()瘦猪肉切碎隔水蒸熟。()把土豆泥盛入小盘内加入猪肉末和黄油搅拌均匀后即可食用。水煮烂用汤匙捣成泥状。说明及备注:此菜色美味好含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁钾及维生素A、B、C等多种营养素适宜幼儿食用。、主料:鲜虾肉克。调料:香油、盐各少许。做法步骤:()将鲜虾肉洗净放入碗内加水少许上笼蒸熟。()把蒸好的虾肉切碎捣成泥状。()在虾泥中加入适量盐和香油搅拌均匀即成。说明及备注:虾肉不仅营养丰富还是健脑佳品。、主料:瘦肉馅克。调料:葱末、酱油、淀粉少许做法步骤:()肉馅剁细放入葱末和淀粉搅拌均匀摔打至有弹性再分别搓成一口大小的丸子形状。()将搓好的小丸子放入蒸锅中用中火蒸小时直至肉软。()食用前蘸少许酱油即可。说明及备注:此菜营养丰富且口感嫩滑宝宝一般都很喜欢吃。、主料:小鸡肉丁克豆腐克鲜香菇朵西兰花克。鸡蛋个。调料:盐、酱油、淀粉各少许。做法步骤:()锅内加水煮开后倒入小鸡肉丁和切好的香菇丝煮熟。()豆腐切丁放入煮好的鸡丁内以盐、酱油、淀粉调味勾芡煮至黏稠。()西兰花烫熟倒入锅内淋入个鸡蛋的蛋清熄火盖上锅盖焖到蛋熟即可。说明及备注:此汤营养丰富适合岁以上的宝宝食用。、主料:鸡蛋个番茄半个虾米末、菠菜末各适量。调料:香油、淀粉、盐各少许。做法步骤:()将鸡蛋打入碗内加适量盐和温开水搅拌均匀待用。()锅内加水放在大火上烧开把鸡蛋碗放入蒸分钟成豆腐脑儿状即可待用。()炒锅置火上放入适量清水水开后放入虾米末、菠菜末及番茄末加少许盐勾芡淋入香油。()吃时将芡汁浇在蛋羹上即可。彩色萝卜肉粥原料:胡萝卜/根里美萝卜/块白萝卜/根大米克猪肉末克葱姜末各勺盐毫克制法:将胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜分别洗净削皮后切成小碎块放入砂锅将大米和肉末加入水搅拌放入砂锅点火煮开改小火。放入葱、姜末搅拌煮至米发粘。加盐调味。蛋黄南瓜粥原料:去皮南瓜克鸭蛋黄个稀粥/碗肉汤勺葱末、姜末各少许制法:将南瓜切成小块将鸭蛋黄切碎加勺肉汤调和成蛋黄糊。稀饭倒在小锅内加碎南瓜猪。煮开后改小火加蛋黄糊搅拌加葱末和姜末煮。煮分钟即可。红枣泥奶粥原料:蒸烂红枣个米粉/碗牛奶杯蜂蜜勺制法:将蒸烂红枣按第一册的方法制成枣泥。把米饭和牛奶倒入小锅用小火煮。煮至粘稠后加蜂蜜和枣泥搅拌均匀。+厨艺小技巧++按第一册的方法制成枣泥。也可以++将泡小时的红枣放入微波炉中高++火加热分钟。红枣变软然后在++漏勺中放粒红枣用碾出枣泥。+西湖牛肉羹原料:牛里脊克鸡蛋个鲜姜小块葱末勺盐毫克淀粉勺芹菜末少许制法:将牛里脊剁成肉泥,加盐、葱末、淀粉和勺水搅拌。在锅内加碗半水用鲜姜挤出姜汁。烧开后将姜汁慢慢地搅拌入水中。将鸡蛋打均匀后缓缓地搅拌入锅。加入调好的水淀粉搅匀最后撒上芹菜末。+厨艺小经验++牛里脊泥中加水很关键。这样制成++的牛里羹才滑嫩口感好。+土豆雪鱼羹原料:土豆克雪鱼块克洋葱末勺鲜姜小块盐克制法:将洗净的土豆切半个放入锅中煮熟烂放入冷水中去皮后碾成泥。往锅内加水碗放雪鱼块、加用鲜姜挤出姜汁煮开改小火分钟。将鱼块捞出剔除鱼刺将鱼肉碾成泥再加少许水搅拌入锅。将土豆泥搅拌入锅放入洋葱末煮。最后加盐。日本豆腐蛋羹原料:日本豆腐克鸡蛋个鱼汤杯盐毫克葱末少许制法:将鸡蛋打入碗中搅拌均匀加鱼汤、盐、葱末搅拌将日本豆腐切块放入蒸盅中将蛋液倒入蒸盅中上锅蒸。上汽蒸分钟即可。

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