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2011-物流服务运作管理-01.ppt

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上传者: 清晰流年 2013-12-28 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《2011-物流服务运作管理-01ppt》,可适用于高等教育领域,主题内容包含物流服务运作管理物流服务运作管理物流系统工程专业讲稿主讲教师:刘振元联系电话:电子邮箱:zyliumailhusteducnQQ:办公地点:华中科技符等。

物流服务运作管理物流服务运作管理物流系统工程专业讲稿主讲教师:刘振元联系电话:电子邮箱:zyliumailhusteducnQQ:办公地点:华中科技大学南一楼西信息技术导论计算机技术类数学建模运筹学电子技术控制原理微机原理检测技术物流导论系统工程通识教育基础课程物流系统规划物流服务运作管理企业生产与物流管理管理信息系统物流信息技术物流装备与自动化现代物流配送采购与供应管理库存管理电子商务国际物流学运输学物流系统仿真物流系统课程设计毕业设计物流服务运作管理知识体系物流服务运作管理知识体系基本概念运作模式物流服务战略物流服务人员管理基于产品的物流服务运作物流服务时间管理物流服务成本管理物流服务质量管理物流服务收益管理参考书目参考书目华中生物流服务运作管理北京:清华大学出版社,JamesAFitzsimmons,MonaJFitzssimmons服务管理运作、战略与信息技术北京:机械工业出版社,李严锋物流运作管理北京:机械工业出版社,北京中交协物流人力资源培训中心运作管理北京:机械工业出版社,考核方式考核方式讨论作业(出勤):次作业或讨论次考勤记录书面考试:关于作业三次小作业(分次):针对课程中的知识点进行局部练习独立完成。一次综合训练(TeamProject分):人组结合某一领域物流或者某种物流运作模式通过实地调研或者资料查阅的方式寻找一个案例综合运用物流服务运作管理的知识(最好是多个知识点不限)对该物流服务系统的运作进行建模并通过计算实验开展相应的分析随堂讲解。各班学习委员或班长组织分组最晚月日报分组表。提纲提纲概述物流服务运作模式物流服务战略物流服务人员管理基于产品特征的物流服务运作物流服务时间管理物流服务成本管理物流服务质量管理物流服务收益管理第一章概述第一章概述服务运作运作管理物流服务运作管理物流服务运作的特点物流服务的新发展基本概念服务:服务在任何社会中都处于经济活动的中心。诸如通信、运输等基础服务是连接所有经济部门包括最终消费者的纽带。在一个复杂的经济系统中基础服务和贸易服务是联系采掘业和制造业的媒介也是通向消费者的分销渠道。基础服务是经济工业化的前提因此社会发展离不开服务业。(JamesAFitzsimmons,MonaJFitzssimmons服务管理运作、战略与信息技术北京:机械工业出版社)第一章概述第一章概述服务在经济中的角色(见参考书目)增值服务金融租赁保险基础性服务通信运输公用事业银行制造业企业内部服务财务会计研发服务流通服务批发零售维修个人服务卫生保健餐馆旅馆消费者自助服务商业服务支持制造业咨询审计广告垃圾处理政府服务军事教育司法治安与火灾保护第一章概述第一章概述基本概念:服务的定义:ValarieAZeithaml:服务是行动、流程和绩效(《服务营销》)ChristianGronroos:服务是具有或多或少无形性特征的一项活动或一系列活动它通常但并非一定是发生在顾客和服务雇员和或物质资源或商品和或服务供应商系统之间的交互活动它为顾客提出的问题提供解决方案(《服务管理和营销》)JamesBrianQuinn:许多专家认为服务部门包括所有的产出不是实物产品或建构它通常在生产的同时进行消费并且以某种形式提供附加价值(例如便利性、娱乐性、时效性、舒适或健康)特别强调与顾客相关的无形性(《科学美国人》)EarlSasser:对于商品和服务的精确定义必须根据它们的特征来加以区别。商品是有形的实物对象或产品能够创造和传递是一种超越时间的存在因此能够在以后制造和使用。服务具有无形性和易逝性是一种其形成和使用同时或者几乎同时发生的事件或流程消费者不能在服务产出以后保留实际的服务但是服务的结果是可以保持的。JamesAFitzsimmons:服务是一种顾客作为共同生产者的、随时间消逝的、无形的经历。第一章概述第一章概述服务的描述:服务包:某种环境下提供的一系列物品和服务的组合。经济性旅店的服务:第一章概述第一章概述基本概念:服务运营的特点:顾客参与服务过程服务的生产和消费同时发生随时间消失的能力无形性异质性第一章概述第一章概述服务的基本分类:按照影响服务传递过程性质的维度RogerWSchmenner服务过程矩阵服务工厂:航空公司运输公司旅馆度假胜地与娱乐场所…服务作坊:医院机动车修理厂其他维修服务…大众化服务:零售业批发业学校商业银行的零售业务…专业服务:医生律师会计师建筑师…低高低高劳动力密集程度交互及定制程度RogerWSchemennerHowcanservicebusinessessurviveandprosperSloanManagementReview,,()第一章概述第一章概述服务的分类:按照服务活动性质作用于人体的服务:健康护理客运美容健身餐馆…作用于物品或其它实体财产的服务:货运修理和维护洗衣和干洗兽医服务…作用于人精神的服务:教育广播信息服务剧院博物馆…作用于无形资产的服务:银行法律服务会计保卫保险…有形活动无形活动人物服务活动的性质服务的直接接受者ChristopherHLovelockClassifyingservicestogainstrategicmarketinginsightsJournalofMarketing,,第一章概述第一章概述服务的分类:按照顾客关系区分保险电话电力银行…广播电台警察保护灯塔公共高速公路…剧场套票预订通行证批发俱乐部航空公司的常客…收费高速公路电影院公共交通餐馆…持续传递间断交易会员关系非正式关系服务传递的性质服务组织与顾客之间关系的类型第一章概述第一章概述服务的分类:按照定制和判断外科出租车服务特色餐馆…教育(大课)预防性健康计划家庭餐馆…电话服务宾馆服务银行零售业务自助餐馆…公共交通电影院吸引许多观众的体育比赛公共食品服务…高低高低与顾客接触的服务人员为满足顾客需求行使判断的程度服务特征定制的程度第一章概述第一章概述服务的分类:按照需求和供给的性质电力电话医院妇产科火警和匪警…保险法律服务银行洗衣和干洗…税收准备客运宾馆和汽车旅馆…快餐店电影院加油站…最高需求通常能被满足而没有较大延迟最高需求经常超过能力大小供给受限制的程度需求随时间波动的程度第一章概述第一章概述服务的分类:按照服务传递方式剧院理发店…公共汽车快餐连锁店…灭虫服务出租车…邮递AAA紧急维修…顾客去服务场所上门服务单一场所多个场所顾客与服务企业交互的性质服务的可获取性信用卡公司地方电视台…国家电视网络电话公司…远程交易第一章概述第一章概述服务的分类:第一章概述第一章概述服务运行的开放系统观点第一章概述第一章概述运作(Operation)进程中的一个运作活动是有价值的活动的最小单位一组运作(Operations)获得投入、增加价值并向顾客提供产出的各种运作、活动或流程的总和第一章概述第一章概述运作管理(OperationsManagement)KrajewskiLJ,RitzmaLP:指挥并控制将投入转化为最终产品和服务的过程。JohnNayl:创造、运作和控制一个转化体系即获得投入和各种资源并生产顾客需要的产品和服务。JonesGR:管理生产体系中将投入转化为最终产品和服务的相关方面StevenNahmias:ProductionandOperationsManagementistheprocessofmanagingpeopleandresourcesinordertocreateaproductoraservice(工业工程系列教材生产与运作分析)物流服务运作管理(OperationsManagementofLogisticsService)第一章概述第一章概述概念回顾:物流:Logisticsisthatpartofthesupplychainprocessthatplans,implementsandcontrolstheefficient,effectiveflowandstorageofgoods,services,andrelatedinformationfromthepointoforigintothepointofconsumptioninordertomeetcustomers’requirements物流是供应链的重要组成部分是为了满足消费者需求有效的计划、管理和控制原材料、中间仓储、最终产品及相关信息从起始点到消费地的流动过程。物流术语GBT:物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。货物流经各个环节的过程可以看成是服务过程服务运作管理是物流及供应链管理的重要工作之一。第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵物流运作:企业或供应链成员为满足最终消费者需求而开展的除加工制造之外的所有类型的活动。运作管理的基本目标:使涉及多个主体的物流运作活动具有集成特性达到整体效率的优化。物流服务运作在制造型企业和服务型企业总体上具有相似性但在产品传递方面具有一些差异。第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵物流服务运作的概念物流服务:衡量某物流系统为某种商品或服务创造的时间和空间效用的好坏尺度。一项管理活动或职能。特定参数的实际业务绩效。中国现代物流大全:发生在买方和卖方之间的一个过程这个过程能够使交易中的产品或服务实现价值增值。归纳:物流服务是特定绩效要求下企业进行生产或提供服务的过程中所进行的一系列计划和协调活动这些计划和协调活动能够实现产品或服务的价值增值以满足顾客的各种需求。第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵物流服务与供应链管理的关系供应链:围绕核心企业通过对信息流、物流、资金流的控制从采购原材料开始制成中间产品以及最终产品最后通过销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终客户联成一个整体的功能网络结构模式。第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵物流服务与供应链管理的关系供应链管理是一种集成的管理思想和方法要求一体化的物流管理思想执行供应链中从供应商到最终客户的物流的计划和控制等职能通过成员之间的互相协调和协作实现成本的节约或客户服务水平的提高。第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵物流服务与供应链管理的关系供应链管理的思想是物流服务系统化、一体化思想发展的结果。物流服务是供应链管理中的一个非常重要的组成部分。价值:在各种类型的产品和行业中物流价值都占到整个供应链价值的一半以上。功能:物流服务可以实现物质资源的移动包括时间、空间和形态的转移满足生产的需要和顾客的需求降低运作成本提供价值增值服务可以提供信息反馈进行绩效评估协调供需矛盾提高供应链的竞争力。供应链管理思想发展的同时也促进了物流服务的发展。传统的认识:物流服务局部优化供应链管理全局优化现代物流服务:敏捷、合作、柔性、满意度R:Rightproduct,Rightquantity,Rightcondition,Righttime,Rightcost,RightPlace,RightCustomer第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵制造型企业的物流服务制造型企业物流:制造企业对从原材料供应地一直到产品最终用户之间的物料流及相关信息流进行组织和管理的过程。第一章概述供应物流生产物流销售物流第一章概述物流服务运作的内涵制造型企业的物流服务成品库运输配送中心消费者车间n半成品库车间原材料库运输供应商回收物流物流信息流第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵制造型企业的物流服务个基本要素:客户服务、运输、仓储、搬运、信息处理。关键性服务活动:占物流服务总成本比重很大或者是有效协调、完成物流服务工作的关键客户服务、运输、库存管理和信息处理支持性服务活动:有助于实现物流服务管理目标的因素保护性包装托盘第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵服务型企业的物流服务供应商酒店集团存储中心酒店集团物流中心消费者服务运作服务响应物流配送配送订单信息需求、库存信息需求、库存信息物流信息流第三方物流公司第一章概述第一章概述物流服务运作的内涵服务型企业的物流服务服务的形成过程不可存储服务响应物流:管理控制服务量及协调服务交付过程。第一章概述第一章概述物流服务运作的基本特点综合集成性(Integrated)价值增值性(Valueadded)物流与信息流、商流的密切关联性(Materialflowishighlyrelatedtoinformationflowandbusinessflow)第一章概述第一章概述物流服务运作的基本特点综合集成性将供应链上的所有节点企业看作一个整体基于客户服务的共同目标提供一站式的物流服务。物流企业往往将不同企业相同或类似的物流服务需求集中起来降低成本、提高物流服务水平物流信息化形成集成物流运作体系多功能的整合第一章概述第一章概述物流服务运作的基本特点价值增值性时间价值增值:加快流通速度、缩短物流时间实现产品的价值增值如蔬菜、海鲜产品等空间价值增值形态价值增值:流通加工信息价值增值第一章概述第一章概述物流服务运作的基本特点物流与信息流和商流的关系所有权或使用权的转移位置转移供应商制造商零售商消费者物流信息流第一章概述第一章概述物流服务运作的基本特点物流与信息流和商流的关系商流是物流存在的基础物流是商流实现的必要条件现代物流服务综合集成:物流和商流的分离信息流是由商流和物流引起并反映其变化的各种知识、情报、资料、指令等。物流、信息流和商流三者相辅相成紧密联系互相促进推动流通过程不断向前发展。以信息流为媒介通过物流实现商品的使用价值通过商流实现商品的价值。第一章概述第一章概述物流服务的新发展快速响应物流服务响应物流有效顾客响应精益物流和敏捷物流应急物流逆向物流绿色物流……第一章概述第一章概述物流服务的新发展快速响应物流(Quickresponselogistics)延迟策略(PostponementStrategy)和JIT策略延迟策略:处于供应链前端的工厂生产平台类、模块化的产品然后运送到客户附近的存储设施最后根据客户的订单加工为最终产品使产品的组装和成型延迟到最后环节。优点:削减总库存量提高了大量生产平台产品的经济性存货时间短提高了客户响应降低企业风险。生产延迟:推迟最终产品的形成尽量使产品保持中性及非成品状态。物流延迟:地理上的延迟推迟产品的运动。保持规模经济生产的同时降低配送的预估性特别适合关键的、高价值的产品。第一章概述第一章概述物流服务的新发展快速响应物流(Quickresponselogistics)JIT策略:s日本丰田JIT管理:在必要的时间对必要的产品从事必要量的生产或经营JIT物流:通过消除物料供应过程中非增值的环节减少备货时间在准确的时间、准确的地点、向准确的客户提供产品。Pull型物流系统第一章概述第一章概述物流服务的新发展服务响应物流(Serviceresponselogistics)服务型企业:服务与物流之间的关系关注非物质活动的协调以实现有效的服务不仅要传递有形的产品还要交付相应的服务主要活动:控制服务能力服务交付控制等待时间第一章概述第一章概述物流服务的新发展有效顾客响应(EfficientConsumerResponse,ECR)一种新型的商业流通模式起源于s的美国食品行业。年美国杂货制造商协会提出ECR观念年美国食品营销协会第一次提出ECR术语一种通过对制造商、批发商和零售商各自经济活动的整合消除供应链中的冗余成本提高顾客价值的战略。第一章概述第一章概述物流服务的新发展有效顾客响应(Efficiencycustomerresponse,ECR)基于消费者的需求致力于消除供应链中的冗余、无效率和无价值增值的活动力求降低成本从而使客户享受到价值最大的服务或产品。将传统的推式系统(PushSystem)转变为拉式系统(Pullsystem)以消费者为导向构建新的补货系统及供应链上成员之间的合作伙伴关系。最终目标:分销商和供应商组成联盟共同为消费者最大的满意度以及最低成本而努力建立一个敏捷的消费者驱动的系统实现精确的信息流和高效的实物流的有序流动。效果:订货周期缩短库存和成本降低第一章概述第一章概述物流服务的新发展有效顾客响应(Efficiencycustomerresponse,ECR)供应商的仓库天分销商的仓库天零售商店天天包装线客户购买传统的干杂货供应链第一章概述第一章概述物流服务的新发展有效顾客响应(Efficiencycustomerresponse,ECR)有效顾客响应联合行业项目组(JointIndustryProjectonEfficientConsumerResponse):ECR是一种战略ECR战略从四个方面提高杂货供应链的效率优化商店分类和空间分配(高效分类efficientassortment)实现商品从制造商到零售商的快速配送(高效补货efficientreplenishment)减少贸易和促销成本(高效促销efficientpromotions)减少新产品的开发和引入成本(高效新产品引进efficientnewproductintroductions)第一章概述第一章概述物流服务的新发展精益物流和敏捷物流精益物流(leanlogistics)精益生产:s日本丰田准时化生产、全面质量管理、并行工程、充分协作的团队工作方式和集成的供应链关系管理用于多品种、小批量、高质量、低消耗的生产MITWomack,JP《改变世界的机器》(TheMachineThatChangedtheWorld)提出精益生产的思想《精益思想》(LeanThinking)第一章概述第一章概述物流服务的新发展精益物流和敏捷物流精益物流(leanlogistics)精益物流:供应链成员以信息为纽带实现物流活动一体化大大提高物流作业环节的工作效率尽量消除企业之间由于接口不畅而造成的重复作业、回流、商品积压等浪费现象从而高效率、高效益地实现商品的通畅流动。主要目标:提供满意的服务水平的同时把浪费降低到最低。第一章概述第一章概述物流服务的新发展精益物流和敏捷物流精益物流(leanlogistics)精益物流的基本原则以顾客需求为中心按整个价值流来确定供应、生产和配送产品中所有必需的步骤和活动创造无中断、无绕道、无等待、无回流的增值活动流及时创造仅仅由顾客拉动的价值不断消除浪费追求完美第一章概述第一章概述物流服务的新发展精益物流和敏捷物流敏捷物流(AgileLogistics)s美国国防部世纪制造企业战略敏捷制造(AgileManufacturing,AM):以反应时间和客户满意度为核心通过建立企业间的动态联盟来达到提高企业竞争能力的目的。敏捷物流:在供应链一体化的协同商务基础上为满足目标顾客的准时化需求综合运用各种敏捷化管理手段和技术对目标产品、服务和信息从起始点到目标地点进行快速、高效、成本与效率比最优的物流活动过程。先进的信息技术保障运作策略:延迟化、资源外部化管理等第一章概述第一章概述物流服务的新发展精益物流和敏捷物流比较第一章概述第一章概述物流服务的新发展应急物流(EmergencyLogistics)非典、甲流美国汶川海地玉树舟曲日本泰国近期洪水特点:突发、非正常(非常规)、随机性、事后选择性、时间紧迫性和社会公益性。第一章概述第一章概述物流服务的新发展应急物流(EmergencyLogistics)对应急物资、信息、服务从供应地到消费地的有效率的流动进行计划、协调和控制以满足突发事件影响的人们的迫切需求的过程第一章概述第一章概述物流服务的新发展逆向物流笔记本电池召回、丰田汽车召回废旧电器回收:工贸家电Stock在给美国物流管理协会的研究报告中提出:逆向物流是一种包含了产品退回、物料替代、物品再利用、废弃处理、再处理、维修与再制造等流程的物流活动。美国逆向物流执行委员会:逆向物流是以重新利用或合理处置为目的而对原材料、在制品、产成品及相关信息从消费地到供应地的高效率、高效益流动所进行的计划、实施和控制过程。美国物流管理协会:与传统供应链相反为恢复价值或合理处置对原材料、半成品、产成品及相关信息从消费地到起始地的高效率、低成本的流动而进行规划、实施和控制的过程。第一章概述第一章概述物流服务的新发展逆向物流供应商原材料组装零件包装材料制造零件处理程序初步制造再制维修再用重售最终物品产品备用零件处理掩埋焚化配销中心区域性地区性顾客正向物流逆向物流第一章概述第一章概述物流服务的新发展绿色物流为什么提倡绿色物流?噪声、污染、交通阻塞、废弃物不当处理等定义:物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时实现对物流环境的净化使物流资源得到最充分的利用。倡导在物流服务的各个环节包括运输、储藏、包装、装卸、流通加工和废弃物处理等物流活动中采用环保技术提高资源利用率最大限度降低环境影响。强调全局和长远的利益强调全方位对环境的关注在维护地球环境和可持续发展的基础上建立环境共生型的物流管理系统。第一章概述第一章概述物流服务的新发展绿色物流第一章概述第一章概述物流服务的新发展绿色物流绿色运输绿色仓储绿色包装绿色流通加工绿色废弃物物流和回收物流第一章概述第一章概述小结基本概念:服务、运作、运作管理物流物流运作管理物流运作管理的特点综合集成性价值增值性物流、信息流、商流紧密联系性物流的新发展快速响应物流、服务响应物流、有效顾客响应、精益物流和敏捷物流、应急物流、逆向物流、绿色物流

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