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面粉生产面粉品质改良应用新工艺新技术面粉贮藏实用.pdf

面粉生产面粉品质改良应用新工艺新技术面粉贮藏实用

用户3773117642
2013-12-27 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《面粉生产面粉品质改良应用新工艺新技术面粉贮藏实用pdf》,可适用于IT/计算机领域

作者:编委会册数规格::全四卷+CD开精装出版社:中国工业出版社年月出版定价:元优惠价面粉生产与面粉品质改良应用新工艺新技术及面粉贮藏实用手册面粉生产与面粉品质改良应用新工艺新技术及面粉贮藏实用手册详细目录第一篇面粉生产概论第一章小麦基础知识第二章黑粒小麦的营养与保健功用第三章小麦粉基础知识第四章面粉厂的生产管理与技术测定第二篇面粉生产的前期准备工作第一章小麦接收、初清与贮藏第二章前期准备所需设备第三童小麦的清理第四章小麦清理流程第三篇小麦粉生产新工艺新技术第一章磨粉前的准备第二章通用小麦粉的生产技术第三章专用小麦粉的生产技术第四篇食品专用面粉生产新工艺新技术第一章概述第二章食品专用面粉的配粉资源第三章食品专用面粉生产工艺第四章面粉散存及配粉技术第五章引进工艺设备生产食品专用面粉实例第六章灰分一出粉率曲线和粒度曲线第五篇面粉添加剂在面粉生产加工中的应月第一章面粉添加剂概述第二章面粉漂白剂第三章面团品质改良剂第四章面粉营养强化剂第六篇面粉品质改良应用新工艺新技术第一章面粉与小麦的品质相关性第二章面粉的品质第三章面粉的品质改良第四章面粉品质改良后的产品应用技术第七篇面粉矿藏第一章小麦籽粒的结构与组成第二章小麦和面粉的化学成分第三章小麦和面粉的微生物第四章储藏期间的生理生化变化第五章储藏期间温度和水分的变化第六章虫、霉防治第七章小麦和面粉的储藏方法第八篇相关标准规范图书售价:

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