微生物发酵精饲料饲喂奶牛效果观察

微生物发酵精饲料饲喂奶牛效果观察 微生物发酵精饲料饲喂奶牛效果观察 近十年来，微生物发酵饲料作为动物一种重要的饲料得到了快速发展，现已有许多有价值的产品上市。其中秸秆发酵饲料已经在牛羊饲养中得到广泛的应用，而微生物发酵精饲料的研究却相对滞后。优质的发酵精饲料不仅保持了饲料原有的大部分营养，而且有利于消除精饲料在贮藏过程中所产生的大量黄曲霉毒素及其它有害成分。同时，由于它具有芳香的酸味，柔软多汁，适口性好，能刺激家畜消化液的分泌和肠道蠕动，增加食欲，从而可增强消化功能，促进饲料中营养物质的更好利用。为此，我们进行了发酵精饲料饲喂奶牛试验，旨在探索发酵精饲料饲喂奶牛的效果，为该类饲料的产业化利用提供帮助。 1　材料与方法 1.1　材料 1.1.1　微生物发酵菌剂 将实验室已选育的菌种按细菌1.5 mg/kg、酵母菌0.5 mg/kg、霉菌1.5 mg/kg、嗜酸乳杆菌1.5 mg/kg、费氏丙酸菌1.5 mg/kg的比例混合，制成发酵菌剂，添加量为每千克精饲料5 mg。 1.1.2　基础精饲料配方 玉米粉55%、麸皮30%、豆粕10%、其它5%（该奶牛场原来饲喂的精饲料配方）。 1.2 　发酵精饲料的制作方法 按1 000 kg精料配合料添加微生物发酵菌剂，将菌剂事先用蔗糖水（其浓度小于5%）活化2 h，以最终添加水量600～650 ml/kg为基准补足水量，再用TMR饲料搅拌机将活化后菌液与饲料混匀，然后将其装入容积50　kg的带盖塑料桶中，边装边压实，密封桶盖，置于室温（20～25　℃）条件下厌氧发酵10～15　d，饲料即发酵成熟，随之进行各项指标检测。 1.3　发酵饲料的质量检测 1.3.1　感官评定 待发酵10　d后，随机抽样，开盖后立即观察发酵饲料的颜色、气味以及长霉菌情况。 1.3.2 水分的测定 按国家标准GB6432—86[1]测定。 1.3.3 pH值的测定 取发酵饲料中间部分，用pH试纸测定其pH值。 1.3.4 粗蛋白含量的测定 按国家标准GB6435—86[2]测定。 1.3.5 挥发性脂肪酸(VFA)的测定 用GC—7890Ⅱ气相色谱仪测定，不锈钢色谱柱，GDX—401固定相，色谱柱温度为200　℃，进样气为220　℃，检测器温度为220　℃，进样量1　μl，外标法测定。 1.3.6　活菌数的测定 取5　g发酵精饲料置于装有50　ml无菌生理盐水的250　ml三角瓶中，30　℃、180　r/min摇床振荡2　h，4 000 r/min离心10 min，取上清液进行梯度稀释，倾注法测定活菌数。 细菌：按国家标准GB13093—91[3]测定。 酵母菌：YEPD培养基[4]，使用前加入经过滤除菌的链霉素水溶液，使其在培养基中的浓度为50　μg/ml。 霉菌：按国家标准GB13092—91[5]测定。 产酸菌：培养基（牛肉膏 1%、酵母膏1%、乳糖2%、碳酸钙1%、磷酸氢二钾0.2%、琼脂2%，pH值6.6），其上层为素琼脂层。 1.4　饲喂试验 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 1.4.1　试验地点和时间 饲喂试验于2006年8月15日至2006年9月15日在天津市超跃奶牛养殖场进行。 1.4.2　试验动物分组 试验以该牛场所有泌乳牛为研究对象，以牛舍为单位将4栋牛舍中的泌乳牛随机分为两组，每组2栋。1、3栋共150头设为对照组，2、4栋共152头设为试验组。两组奶牛于8月10~12日进行初始目标指数的测定并进行分析，分析乳成分，估测体重，结果测试指数差异不显著，符合对比试验要求。 试验期间，对照组泌乳牛仍饲喂原精饲料日粮；试验组奶牛以部分发酵精饲料代替原基础精饲料。 1.4.3　日粮组成 试验组以发酵精饲料替代了原日粮组成中相同重量（按干物质计算）的基础精饲料，即每头每天饲喂2 kg发酵奶牛精饲料（以干物质量占50%计），替换1.1 kg原有奶牛精饲料（以干物质量占91.1%计），其它饲料配比不变。 1.4.4　饲养管理 试验期间两组牛每日的精粗料供给、比例、饲喂方法及管理措施和日常安排均按该场常规方法进行。 1.4.5　牛奶的检测指标 从饲喂后第3 d开始检测牛奶指标。①产奶量：以蒙牛乳业每天在该场收购的牛奶总量为产奶量记录。②乳成分：脂肪含量、蛋白质含量、全乳固体含量，由蒙牛乳业技术中心检测。 1.5　数据处理 试验数据均采用t检验[6]进行分析。     2　结果与分析 2.1　发酵精饲料的成分分析（见表1） 由表1可知，饲料发酵成熟后，粗蛋白含量由发酵前的14.58%提高到17.89%，增加了22.7%，饲料中挥发性脂肪酸含量达到25.45 g/kg，pH值由发酵前的7.0降低到3.8，在水分含量较高情况下，饲料没有霉变并产生一定的酸香气味，成为奶牛喜食的原料。发酵饲料被动物采食后，可使胃内pH值下降，从而激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，促进蛋白质的分解，降低胃肠蠕动，减缓排空时间，从而提高消化吸收率。 从活菌计数的结果来看，与原料相比，发酵饲料的细菌总数略有下降，酵母菌数量略有增加，霉菌数量明显下降，产酸菌数量大大增加。这主要是因为开始发酵时饲料呈中性，饲料颗粒间残存有氧气，很适合霉菌、酵母菌和部分好氧细菌的生长。随着氧气的消耗和部分好氧细菌发酵产酸，降低了饲料的pH值，霉菌的生长受到了严重的抑制，随着厌氧程度的加强，产酸菌大量增殖，在数量上逐渐形成绝对优势，其它微生物的生长受到抑制，当pH值下降到一定程度以后，产酸菌的活动也受到了抑制，延长了饲料保存时间。 另外，通过菌落计数观察明显看出，原料计数板上菌落形态各异，而发酵饲料计数板上菌落形态较一致，经显微镜观察初步判定，其多数为添加的微生物，说明饲料在发酵过程中，添加的微生物有效抑制了原饲料中固有微生物的增殖。 2.2 发酵奶牛精饲料饲喂奶牛效果（见表2、表3） 2.2.1　产奶量结果分析 试验期间试验组比对照组头均日产奶量增加0.85 kg，差异显著（P＜0.05），产奶量提高4.7%，试验组比对照组在30 d的试验期内总产奶量增加3 850.5 kg（按每组都为151只计算），经济效益显著提高。 试验期间，由于天气闷热，产奶量较低，且正在逐渐下降，而饲喂发酵饲料的奶牛产奶量下降幅度较小，甚至出现继续增加的现象，说明发酵饲料具有抗热应激的作用，而且可以看出试验组的产奶水平比对照组高，表现出较高的增加水平。 2.2.2　乳成分分析 由表2和表3可见，试验组牛奶的乳脂率、乳蛋白和全乳固体含量均有所提高，乳蛋白含量提高4.1％，差异显著（P＜0.05）；全乳固体含量提高率较低，只有0.4％，但经t检验进行分析差异显著(P＜0.05)；试验组和对照组乳脂率分别为3.69%和3.63%，差异不显著（P＞0.05）。可见，饲喂发酵饲料对牛奶的乳蛋白含量影响最为显著。 鲜奶中的乳脂、乳蛋白、全乳固体含量受控于遗传因素和环境因素。正常情况下，奶产量提高伴随着乳成分含量的下降，本试验中试验奶牛因饲喂发酵精饲料，奶产量明显提高，同时乳脂、乳蛋白及全乳固体含量有升高的趋势，究其原因，精饲料发酵后饲料中的大分子物质如淀粉、蛋白质等降解为动物易于消化吸收的糖、氨基酸等，有效地促进奶牛对各种营养物质的吸收和利用。 2.2.3 奶牛健康状况 试验前期，天气闷热，奶牛的采食量较低，不愿意运动，体质较弱，很容易感染病菌。而试验组由于精饲料经发酵后，具有营养全面、色泽好、酸香味浓厚、适口性好的优点，奶牛的采食量明显提高，而且饲料中的有益微生物可以改善瘤胃微生物的生存环境，调节微生物的生长和繁育，使整个瘤胃微生物处于一种正常快速发展的状况，保证了瘤胃微生物的健康即保障了奶牛机体的健康，也为奶牛机体提供了免疫物质，提高了奶牛抗应激的能力和对疾病的抵抗力。 2.2.4 经济效益分析 每制作2 t奶牛发酵精饲料需10 g发酵剂，发酵剂成本为4 元/g，则需要40元发酵菌剂的费用。每2 kg发酵饲料可增加奶产量0.85 kg，2 t发酵精饲料则可多产850 kg牛奶，以每千克牛奶2 元计算，毛利可达到1 660元。 3 小结 奶牛精饲料经过复合微生物发酵成熟后，表现出营养全面、色泽好、味香、适口性好等优点，粗蛋白含量相对增加22.7%，产生挥发性脂肪酸25.45 g/kg，pH值降低至3.8，产酸菌活菌数量大大增加，细菌、霉菌的菌落形态较一致，添加的微生物有效抑制了原饲料中固有微生物的增殖。饲喂试验证明了发酵精饲料的功效，经济效益显著提高，可以在奶牛生产中大力推广。