一、选用水果四大原则 一、选用水果四大原则 1. 要选择有子、有核的水果而不要选用无子水果 (如无子西瓜、无子番石榴等)，因为水果的生命在种子里面，没有种子的水果毫无生命力可言，吃了对身体反而会产生负面的影响。 2. 选择水果要符合当地、当季、盛产、成熟四项原则.当地、当季、盛产、成熟的水果最营养、最好吃、最便宜，最符合身体的需求。 叮咛: 现代科技发达，一年四季都可吃到像西瓜、木瓜、西红柿、苹果、香蕉、菠萝、莲雾等水果，但唯有当季盛产的水果最适合人体食用，基本上在市场看到最大量、最便宜的就是当季水果，下
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简介几种常见水果的盛产期，供大家参考: 水果 桶柑 草莓 枇杷 菠萝 香蕉 莲雾 西瓜 芒果 荔枝 开始期 1月初 2月初 2月底 3月底 3月底 4月中 4月中 4月中 5中初 结束期 3月底 4月中 5月初 7月初 9月初 6月底 7月中 7月底 6月底 水 果 百香果 桃子 柿子 木瓜 柳橙 杨 桃 释 迦 开始期 5月底 5月初 7 月初 8 月初 12月初 1月初 5 月初 1月初 7月初 11月中 结束期 7月中 8月中 11月中 11月中 翌年3月 3月底 12月中 2月初 9月初 12月中 3. 尽量不选用进口水果 一方面不符合当地原则，另一方面进口水果运输时间过长，新鲜度不够。最重要的是进口水果为防虫害，往往涂上厚厚一层蜡，甚至为了延长保存期，而将水果直接 用甲醛(福尔马林)浸泡，或者喷洒化学防腐剂，不宜多吃。 叮咛: 如要吃进口水果，可先用一盆热水浸泡 (以手能承受的温度为宜)，目的是把蜡先溶解，再用钙离子水浸泡15分钟后再吃。 4. 少吃蜜饯 蜜饯柿子干都不能吃，因为一定加有硫酸钠(有毒物)，此外制造过程不明的腌制水果最好别吃。 二、如何食用水果 1. 水果最好连皮一起完整食用。 水果皮大多是碱性的，而果肉是酸性的，果皮的营养往往比果肉要丰富得多，像苹果皮、水梨皮、西瓜皮的白色部份等，营养成份都非常好，扔掉太可惜，如不喜欢果皮的口感，可打成果汁饮用。 * 肾功能不好的人不要随便饮用高浓度的杨桃汁或其它有机饮料解渴，特别是空腹时，会瞬间带给肾脏过高的负荷，可能引发急性草酸肾病变。 2. 水果适宜单独吃，也就是在两餐之间吃水果的营养可以被吸收得最好。最忌饭后立刻吃水果，因饭后胃消化的时间很长，饭后马上吃水果无法立刻消化，而水果又很容易发酵、发酸，反而对身体不利。 3. 水果分酸性、亚酸性及甜性三种 要注意酸性不能和甜性一起食用，避免营养互相抵销以及消化不良、胀气等问题，而亚酸性则可以和酸性或甜性自由搭配。 大多数水果都属亚酸性，而柑橘类属酸性，很甜的水果则属甜性。请参考简表: 酸性水果 亚酸性水果 甜性水果 葡萄柚、橘子、柠檬、酸苹果、菠萝、奇异果、酸李、草莓等 苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李等 香蕉、甜葡萄、柿子、无花果、干果、释迦、龙眼、榴莲、哈密瓜等 4. 不要过量食用水果 日本京都大学医学部滕田一郎教授指出，过量地食用水果，会使体内积蓄大量维生素C，进而产生草酸。草酸与人体汗液混合排出，会损伤皮肤，使皮肤变得粗糙， 严重者还会产生药物过敏性皮炎。 5. 不宜空腹吃的水果 空腹时，不宜吃 西红柿、香蕉、杨桃、柿子、菠萝、橘子、西瓜等水果填肚子，以免造成身体不适。 什么时间吃水果最好 0 0 什么时间吃水果最好 营养专家有这么一种说法，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病的目的，但是吃水果的时间要正确，新鲜水果的最佳食用时段是上午。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康(健康食品)的物质。一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素(维生素食品)吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化(消化食品)功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果(苹果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。 上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所需的能量(能量食品)，而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段，水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。 中医认为：上午十点左右，阳气上升，是脾胃一天当中最旺盛的时候，脾胃虚弱者选择在此时吃水果，更有利于身体吸收。餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。 水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质(蛋白质食品)及脂肪等营养素，促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容(美容食品)的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。 现在又到了夏季，新鲜水果大量上市的时候。但是，吃水果也要讲究时间，新鲜水果的最佳食用时段是上午。同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠(睡眠食品)之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。 上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康，凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。 所以，上午吃水果最好，你吃对了吗?
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