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科学吃水果.doc

科学吃水果

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2013-12-13 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《科学吃水果doc》,可适用于领域

一、选用水果四大原则一、选用水果四大原则要选择有子、有核的水果而不要选用无子水果(如无子西瓜、无子番石榴等)因为水果的生命在种子里面没有种子的水果毫无生命力可言吃了对身体反而会产生负面的影响。选择水果要符合当地、当季、盛产、成熟四项原则当地、当季、盛产、成熟的水果最营养、最好吃、最便宜最符合身体的需求。叮咛:现代科技发达一年四季都可吃到像西瓜、木瓜、西红柿、苹果、香蕉、菠萝、莲雾等水果但唯有当季盛产的水果最适合人体食用基本上在市场看到最大量、最便宜的就是当季水果下表简介几种常见水果的盛产期供大家参考:水果桶柑草莓枇杷菠萝香蕉莲雾西瓜芒果荔枝开始期月初月初月底月底月底月中月中月中中初结束期月底月中月初月初月初月底月中月底月底水果百香果桃子柿子木瓜柳橙杨桃释迦开始期月底月初月初月初月初月初月初月初月初月中结束期月中月中月中月中翌年月月底月中月初月初月中尽量不选用进口水果一方面不符合当地原则另一方面进口水果运输时间过长新鲜度不够。最重要的是进口水果为防虫害往往涂上厚厚一层蜡甚至为了延长保存期而将水果直接用甲醛(福尔马林)浸泡或者喷洒化学防腐剂不宜多吃。叮咛:如要吃进口水果可先用一盆热水浸泡(以手能承受的温度为宜)目的是把蜡先溶解再用钙离子水浸泡分钟后再吃。少吃蜜饯蜜饯柿子干都不能吃因为一定加有硫酸钠(有毒物)此外制造过程不明的腌制水果最好别吃。二、如何食用水果水果最好连皮一起完整食用。水果皮大多是碱性的而果肉是酸性的果皮的营养往往比果肉要丰富得多像苹果皮、水梨皮、西瓜皮的白色部份等营养成份都非常好扔掉太可惜如不喜欢果皮的口感可打成果汁饮用。*肾功能不好的人不要随便饮用高浓度的杨桃汁或其它有机饮料解渴特别是空腹时会瞬间带给肾脏过高的负荷可能引发急性草酸肾病变。水果适宜单独吃也就是在两餐之间吃水果的营养可以被吸收得最好。最忌饭后立刻吃水果因饭后胃消化的时间很长饭后马上吃水果无法立刻消化而水果又很容易发酵、发酸反而对身体不利。水果分酸性、亚酸性及甜性三种要注意酸性不能和甜性一起食用避免营养互相抵销以及消化不良、胀气等问题而亚酸性则可以和酸性或甜性自由搭配。大多数水果都属亚酸性而柑橘类属酸性很甜的水果则属甜性。请参考简表:酸性水果亚酸性水果甜性水果葡萄柚、橘子、柠檬、酸苹果、菠萝、奇异果、酸李、草莓等苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李等香蕉、甜葡萄、柿子、无花果、干果、释迦、龙眼、榴莲、哈密瓜等不要过量食用水果日本京都大学医学部滕田一郎教授指出过量地食用水果会使体内积蓄大量维生素C进而产生草酸。草酸与人体汗液混合排出会损伤皮肤使皮肤变得粗糙严重者还会产生药物过敏性皮炎。不宜空腹吃的水果空腹时不宜吃西红柿、香蕉、杨桃、柿子、菠萝、橘子、西瓜等水果填肚子以免造成身体不适。什么时间吃水果最好 什么时间吃水果最好营养专家有这么一种说法“上午的水果是金中午到下午点是银点到点是铜点之后的则是铅”。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素吃水果不但可口并能促进身体健康进而达到防治疾病的目的但是吃水果的时间要正确新鲜水果的最佳食用时段是上午。上午是吃水果的黄金时期选择上午吃水果对人体最具功效更能发挥营养价值产生有利人体健康(健康食品)的物质。一般而言早餐前吃水果既开胃又可促进维生素(维生素食品)吸收人的胃肠经过一夜的休息之后功能尚在激活中消化(消化食品)功能不强但身体又需要补充足够的营养素此时吃易于消化吸收的水果可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的如苹果(苹果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃肠功能不好的人不宜在这个时段吃水果。上午十点左右由于经过一段紧张的工作和学习碳水化合物基本上已消耗殆尽此时吃个水果其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收以补充大脑和身体所需的能量(能量食品)而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段水果中大量的维生素和矿物质对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。中医认为:上午十点左右阳气上升是脾胃一天当中最旺盛的时候脾胃虚弱者选择在此时吃水果更有利于身体吸收。餐后小时吃水果有助于消食可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化又很容易因吃得过多使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质(蛋白质食品)及脂肪等营养素促进身体健康进而达到防治疾病养颜美容(美容食品)的效果是最受现代人欢迎的天然健康食品。现在又到了夏季新鲜水果大量上市的时候。但是吃水果也要讲究时间新鲜水果的最佳食用时段是上午。同样是吃水果如果选择上午吃水果对人体最具功效更能发挥营养价值产生有利人体健康的物质。这是因为人体经一夜的睡眠(睡眠食品)之后肠胃的功能尚在激活中消化功能不强却又需补充足够的各式营养素此时吃易于消化吸收的水果可以应付上午工作或学习活动的营养所需。上午吃水果可帮助消化吸收有利通便而且水果的酸甜滋味可让人感觉神清气爽有助一日的好心情。反之入睡前吃水果不利于消化尤其是纤维含量高的水果对肠胃功能差的人来说更是有损健康凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。所以上午吃水果最好你吃对了吗

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