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服务阶段心理.doc

服务阶段心理

餐饮问答V+
2013-12-01 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《服务阶段心理doc》,可适用于生产运营领域

餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯餐饮业第一门户网服务阶段心理  、初始阶段:  ()客人对安全方便的期待。  ()客人对服务态度的期待。亲切感、自豪感。  ()客人对服务效果的期待。  “回头客”建立融洽的主客关系。  问题:怎样塑造好第一印象?  解答:心理定式的一种类型人们在首次接触时留下的印象。虽然第一印象不完全符合实际有的正好相反但是我们必须改变它。“溢于言表的友好”赋予爱心善解人意而且还善于“表现”。它体现在:注重仪容仪表讲求形象美同时也体现了一个人的精神面貌。注重礼貌礼节讲求行为美只有尊重没有歧视。注重语言表达讲求语言美要求我们研究同样的话有哪些不同的说法。  “一站式服务”当客人走到你身边时需要你的帮助在你这里就要解决这个问题。  、中间阶段:  ()客人对主动服务的要求。(主动服务:服务在客人没开口之前)  ()客人对热情服务的要求。(主要体现:精神饱满、热情好客、动作)  ()客人对周到服务的要求。(周到服务:指服务内容项目上想的细致入微处处方便客人体贴千方百计的帮助客人排优解难。)  ()客人对友好交往的要求。  客人的类型:  商务型:要求ktv门店的设施与服务能同家庭式般舒适还能达到办公的效率。  VIP型:社会名流政府要员而且还有一定的优惠。  、最终阶段:  客人即将离去服务人员与客人交往即将结束这段时间分析客人的心理特点“回顾和评价KTV门店”我们要使客人肯定我们的最后印象。  “最后印象”送客阶段可以使往前工作不足得到弥补首先帮客人作好离店工作检查客人欢唱期间委托代办服务是否办妥第一时间检查客人是否有遗留物品看客人是否需要叫车服务说好最后一句话管理人员可以主动征求客人的意见但要注意态度诚恳认真记录衷心感谢。餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟

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