细嚼慢咽的10大神奇好处

如今，我们普遍进入快节奏的生活模式，习惯用最快的速度解决一切，包括吃饭，风卷残云、狼吞虎咽都是对其形象的描述。殊不知，这种“加速”进食正慢慢损害我们的身体。 　　现代人的用餐时间正在急剧“缩水”，《生命时报》联合搜狐健康频道进行的网络调查显示，在2743人中，有43.31%的人“每天最短一餐”仅用5分钟；即便“最长一餐”，65.71%的人也只用了不到半小时。新浪网发起的“国人生活习惯大调查”显示，在1346位受访者中，超过五成人吃饭速度过快。还有统计 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明，现代人已从40多年前每餐咀嚼900~1100次、用时20~30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500~600次、用时5~10分钟。对此，中国农业大学食品学院副教授范志红说，热食吃得太快，会给食道带来很大损害，其他食物吃太快也易影响消化功能。调查显示，近40%的人曾因吃饭过快引发胃疼、胃胀等不适。另外，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患，比如唾液中的酶来不及起保护作用就会降低食物摄入的安全性；吃得太快会让人找不准自己正确的食量，容易超出胃肠承受能力；高血糖患者甚至有加重病情的危险；台湾《康健》杂志还指出，吃饭太快会让大脑提前衰老。 　　在快节奏的影响下，原本备受推崇的细嚼慢咽逐渐成为了奢侈品。为此，日本知名健康网站兰杰(Ranger)近日特别载文介绍了细嚼慢咽的10大神奇好处，提醒大家重拾这个最简单的养生习惯。 　　为肠胃撑起保护伞。中医养生讲究“蚁性”，是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。武警总医院消化科主任刘海峰说，老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。 　　有助营养吸收。北京东直门医院消化内科主任医师刘敏提出，充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现，两个人同吃一种食物，细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。广西营养学会副理事长马力平说，这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。 　　减少致癌物质的毒性。第二炮兵总医院肝胆外科主任周丁华认为，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时，唾液就是第一道防线。 　　有效控制体重。马力平介绍，大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。 　　提高大脑思维能力。日本神经内科医学博士米山公启说，细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力。马力平建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助。 　　保护牙床和牙龈。咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。(下转第二十四版)(上接第一版)而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康。刘敏说，多咀嚼还能促进牙龈血液循环。 　　清洁口腔防细菌。马力平表示，咀嚼时分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈，很少会感染。 　　有利于控制血糖。据英国《每日邮报》报道，日本科学家发现吃东西太快是最容易增加糖尿病患病风险的坏习惯，这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。武汉市中心医院内分泌科主任医师毛红指出，进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰，糖尿病患者如果进食过快，胰岛素会跟不上，葡萄糖迅速进入血液循环，造成血糖升高。 　　减少皱纹，延缓衰老。马力平指出，唾液里含有唾液腺激素，能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。另外，刘敏表示，咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致。在以长寿著称的地中海地区，人们一顿晚餐可以吃三四个小时，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。 　　缓解紧张、焦虑情绪。马力平称，吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，食物也越嚼越有味，既饱肚子又饱口福。从心理上说，则能让人在忙碌一天后安静下来，以平和的心态面对喧嚣的都市生活，令人心情愉悦起来。 　　最后，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生还给出了细嚼慢咽的标准，《中国居民膳食指南》建议用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。对老年人来说，每口饭菜最好咀嚼25~50次。 Now, we are entering the fast rhythm of life pattern, used to quickly solve everything,including dinner, eat like wolves and tigers, the wind puffs the clouds away. Is thedescription of the image. However, this "accelerated" eating slowly damage to our body. www.jiyinyugen5.com Modern people's meal time is a sharp "shrink", "life times" network survey joint SohuHealth Channel, in 2743, 43.31% of the people "the shortest day meal" only 5 minutes; even the most "long a", 65.71% people also used less than half an hour.Sina.com.cn launched "Chinese people living habits survey" display, in 1346 respondents, more than five adult eat too fast. There are statistics show that, the modern people from 40 years before each meal chewing 900~1100 times, with 20~30 minutes, dropped to the current per meal chewing 500~600, time 5~10 minutes. In this regard, associate professor Fan Zhihong of the China Agricultural UniversityInstitute of food, hot food to eat too fast, will bring great damage to the esophagus,other food to eat too fast and easy to affect the digestive function. Investigation shows that, nearly 40% of people who eat too fast, causing stomach bloating and discomfort. In addition, eating too fast and some other chronic, long-term potential,such as the enzymes in saliva can play the role of protecting food safety will reduceintake; eat too fast will make people not be allowed to find their own right intake,easily exceedswww.jjyg2.com the gastrointestinal tolerance; high blood sugar patients even riskaggravating illness; Taiwan "Kang Jian" magazine also pointed out, eating too fast willlet the brain senescence. Impact in the fast-paced, originally the respected slowly gradually become a luxury.Therefore, the famous Japanese health site Lan Jie (Ranger) has recently published paper introduces slowly 10 amazing benefits, to remind you to revisit the most simplehealth habits. Protective umbrella for the stomach. Chinese medicine stresses the "ant", refers to the study of ant drink eat less micro, slowly. This feeding way can promote thesecretion of gastric juice, the food grinding more fine, easy digestion and absorptionand reduce the burden on the stomach. Chewing can increase saliva, digestive enzyme which can help digestion, can form a thin film to protect the stomach.Digestive department director Liu Haifeng said that the Armed Police General Hospital, digestive function of old teeth sloppy, gradually, various reduced secretion of digestive juice, the intestinal peristalsis is abate, should be more www.meiguoqianggen3.com slowly. Help nutrient absorption. Beijing Dongzhimen Hospital Department of Internal Medicine Director Liu Min put forward, chew food can make better by intestinalabsorption of nutrients. The experimental findings, two people eat from the same kind of food, and people will absorb 13% protein, 12% fat, 43% of crude cellulose more than chew people. Guangxi Nutrition Association vice chairman Ma Liping said, this is because chewing can be crude fiber, fine food crushing in the package of fat and protein. Reduce carcinogenic toxicity. The Second Artillery General Hospital Department of hepatobiliary surgery director Zhou Dinghua think, saliva oxidase and peroxidase caneliminate some carcinogenic toxicity. When some contain carcinogenic substancesenter the human food, saliva is the first line www.mgqggw.comof defense. Effective weight control. Ma Liping introduced, the brain receives a satiety signal usually takes about 20 minutes. Chewing food thoroughly can prolong satiety meal time, stimulate the nerve center, signal feedback to the brain, "I have full", let a person appears early satiety and stop eating, help control weight. Improve the brain thinking ability. Japan neurological department of internal medicinemedical doctor Yoneyama Kinkei said, slowly, the blood circulation of the cerebral cortex will increase, so as to stimulate brain activity, can effectively improve themental. Ma Liping suggested that every day chewing a handful of peanut or raw sunflower seeds, not only increase the chewing time, which contains rich vitamin E,lecithin and linolenic acid, can also nourish brain cells, very helpful for the prevention of cognitive disorder. Protect the gums and gum. Chewing is less, can lead to lower degradation, so that the teeth become fragile. (next to the twenty-fourth Edition) (on the next edition) andchew, chew more can exercise the jaw strength, promote health. Liu Min said, more chewing can promote gingival blood circulation. Clean the oral anti bacteria. Ma Liping said, when chewing the secretion of saliva,containing lysozyme and other antibacterial factor, can effectively prevent bacteria stay and reproduction. Therefore, the oral cavity wound can generally be self-healing, rarely infection. To control the blood glucose. According to the British "Daily Mail" reported, Japanese scientists found that eating too fast is the most easy to bad habits increase diabetes risk, the risk of this kind of development for pre diabetes was two times higher than that of healthy people. Wuhan Central Hospital Department of Endocrinology director Mao Hong points out, 30 minutes after a meal in patients with diabetes mellitus insulin secretion peak, if eating too fast, insulin can not keep up, glucose quickly into the blood circulation, causes blood www.jiyin290gw.comsugar. Reduce wrinkles, delay aging. Ma Liping points out, saliva contains salivary gland hormone, can participate in the promotion of skin cell proliferation, maintain skin elasticity activities. In addition, Liu Min said, chewing can exercise the muscles around your mouth, make facial muscles more compact. In to the longevity of the Mediterranean area, people can eat a dinner for three or four hours, which is considered to be one of the secrets of longevity of the local people. To ease the tension, anxiety. Ma Liping said, eat when chewing food thoroughly,focus, can let the taste buds to fully enjoy every taste, food is also more cwww.jiy290.comhewing