null婴幼儿营养婴幼儿营养null婴幼儿生理特点
婴幼儿的营养需要
婴幼儿的合理喂养
㈠ 婴幼儿的生理特点㈠ 婴幼儿的生理特点 婴儿期：出生到满1周岁前。
幼儿期：1周岁到满3周岁前。
突出特点：是不断的生长发育的机体。null 1、生长发育旺盛，各种营养素需要量比成人高。婴儿期是人类生长发育的第一高峰期，体重、身高、大脑快速增长。孕期25周至生后12个月是大脑发育的关键时期，因此与智力发育关系密切。
2、生理机能没发育成熟，特别是消化系统。咀嚼能力差，胃容量小（30～50ml），消化吸收能力差（酶含量低或无）。
3、生长发育的个体差异大，因此，营养素需要量的个体差异也大。㈡ 婴幼儿的营养需要㈡ 婴幼儿的营养需要1、能量
⑴ 特点：除满足维持基础代谢、食物特殊动力作用和活动所需外，还要满足：
① 生长需要：1岁以内占总能量的25%～30%。
② 未吸收能量的排出：约占食物总能量的10%。null ⑵ RNI （kcal/日）
年龄（岁） 男 女
0～ （AI） 95kcal/kg体重
1～ 1100 1050
2～ 1200 1150null2、蛋白质（RNI）
年龄（岁） g/日
0～ 1.5～3（g/kg体重）
1～ 35
2～ 40
（优质蛋白质应占总量的1/2～2/3；蛋白不宜过量摄入，以免加重肾脏负担。）null3、脂肪 （AI）
年龄（岁） 占能量%
0～ 45～50
0.5～ 35～40
2～ 30～35
（亚油酸不低于总能量的1%，理想为4%～5%。）null4、碳水化合物
占总能量的40%～50%为宜。null5、矿物质null6、维生素㈢ 婴幼儿的合理喂养㈢ 婴幼儿的合理喂养婴儿喂养
幼儿的合理膳食null1、婴儿喂养
⑴ 母乳喂养
优点：
① 母乳中营养素齐全，能全面满足婴儿生长发育的需要。
② 母乳中丰富的免疫物质可增加婴儿的抗感染能力。
③ 哺乳行为可增进母子间情感交流，促进婴儿智力发育。
④ 母乳无菌、经济、方便、温度适宜，新鲜不变质。null⑵ 人工喂养
由于各种原因不能喂哺母乳，而用牛乳、羊乳及制品、代乳品喂养婴儿。
注意事项：
① 适当调整牛乳及代乳品中各种营养素的比例，接近人乳的比例模式。
② 牛乳及代乳品使用前加热灭菌。
③ 奶瓶、奶嘴和有关食具清洁消毒。
④ 牛乳及代乳品的摄入量应依据体重增长情况及时加以调整。null⑶ 混合喂养
由于各种原因，采用部分人乳加牛乳或代乳品喂养婴儿的方式。
原则：先授人乳，再喂其他。null⑷ 辅食添加
母乳喂养儿须在生后4～6个月开始添加乳类以外的食物。null ① 目的
ⅰ补充乳类所含营养素的不足（铁，VC等）
ⅱ 满足婴儿对能量和营养素日益增大的需求量。
ⅲ 让婴儿适应新的食物品种，并达到断乳的目的。null ② 原则和注意事项
循序渐进的原则
ⅰ 先试一种食物，如无不良反应再添另一种。
ⅱ 食物量由少到多，逐渐增加。
ⅲ 食物性状由稀到稠，由细到粗。
ⅳ 天气炎热或婴儿患病时应暂缓添加新品种。
ⅴ 辅食应专门单独操作，注意卫生。null ③ 添加食物种类、顺序和数量
ⅰ 4～5月龄：添加米糊、粥、水果泥、菜泥、肝泥、蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血（总计75～160g） 。
ⅱ 6～9月龄：添加饼干、面条、面片、全蛋、肉糜（总计220g左右） 。
ⅲ 10～12月龄：添加稠粥、烂饭、面包、馒头、饺子、糕点、碎菜、肉末等多种食物（总计280g左右） 。彻底停止母乳。null2、幼儿的合理膳食
⑴ 幼儿合理膳食的原则
① 平衡膳食
② 合理烹调
③ 合理进餐
制度
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④ 培养良好的饮食习惯
⑤ 幽静的进餐环境
⑥ 注意饮食卫生null⑵ 幼儿合理膳食的构成（日）
谷类 100～250g
牛奶 350ml
鸡蛋 50g
鱼禽瘦肉 75～125g
豆制品 15～20g
蔬菜 75～200gnull⑶ 幼儿的合理膳食制度
“三餐一点制”
早餐 20%～25%*
中餐 30%～35%
点心 10%～15%
晚餐 25%～30%
*占一日能量和营养素的百分比。
（每周食谱中安排一次动物肝或动物血，至少一次海产品）。
浙公网安备 33021202002483