饲料添加剂 咸蛋整理版

饲料添加剂 饲料添加剂 是指为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。 添加剂预混料 是指由一种或多种添加剂与载体和(或)稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于将添加剂预混料简称预混料或添加剂，用量通常是1％一4％。 饲料添加剂的作用 1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 3、增进动物健康； 4、提高动物生产性能，促进动物生产； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。 营养性添加剂 指添到加配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质 非营养性添加剂 指加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质 饲料添加剂的基本要求 （1）安全性；（2）稳定性；（3）适口性；（4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性；（8）方便性。 第二章 饲料添加剂原料的生产方法 饲料添加剂原料的生产方法：1化学法2发酵法3提取法4基因工程技术 一、微生物发酵工程特点 1、微生物一般特点；2、生物学特性；3、生产安全、能源消耗低； 4、原料便宜、易于选材； 5、投资少，成本低； 6、有利于环保；7、发酵工程生产的缺点。 二 基因技术 1基因工程、2细胞工程、3酶工程4发酵工程 第3章 营养性添加剂 营养性添加剂种类： 1氨基酸添加剂 2维生素添加剂 3矿物元素添加剂 4其他营养性添加剂 一：氨基酸添加剂的一般作用 1、改善饲粮氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长; 2、改进肉的品质; 3、促进钙的吸收; 4、抵抗应激症;5、提高抗病力; 6、改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生; 7、引诱鱼群和作为调味剂. 色氨酸添加剂—— 常用的形式为L—色氨酸，合成的色氨酸有L色氨酸和DL-色氨酸两个品种，DL-色氨酸对猪的相对活性是L色氨酸的80％，对鸡是50％一60％。 苏氨酸添加剂—— 常用的形式是L—苏氨酸， L-苏氨酸纯度为95％以上，主要用于仔猪人工乳。 二 维生素添加剂的一般作用： （1）促进畜禽生长发育，改善饲料报酬。（2）提高种畜禽的繁殖性能。 （3）增强抵抗应激能力。（4）改善畜产品质量。 · 猪对维生素D2和维生素D3的利用率相同，而家禽对维生素D2的利用率仅是维生素D3的1／30至1／40。因而对于家禽来说只能用维生素D3。 · 维生素D添加剂的营养功能 · 补充日粮中维生素D的不足。维生素D缺乏影响体内的钙磷代谢，导致骨骼发育异常，佝偻症(幼畜)，成年家畜患骨质疏松症。家禽产软蛋，蛋壳变薄，甚至停产。日粮中钙和磷的含量不足或比例不当时，维生素D的需要量增加。但是无论补充多少维生素D也不能补偿钙和磷的严重缺乏。维生素D摄人量过多时，会引起中毒症状。表现为早期骨骼的钙化加速，后期则增大钙和磷自骨骼中的溶出量，使血钙、血磷的水平提高，骨骼变得疏松，容易变形，甚至畸形和断裂；致使血管、尿道和肾脏等多种组织钙化。 常量矿物元素：动物体内含量高于0．01％（包括0.01%）的元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。 微量矿物元素：动物体内含量低于0．01％的元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种 含铜添加剂 硫酸铜生物利用率高，是首选补铜剂之一。 营养功能：铜在血红素的合成和红细胞的成熟过程中起重要作用，缺铜会引起贫血，症状与缺铁相似。铜参与动物体的成骨过程；对保持弹性蛋白的完整性和结缔组织的成熟具有特殊功能；与黑色素的合成有关。有关铜营养的一个重要问题是在饲料中使用高剂量铜作为促生长剂。在饲料中的用量一般为125～250mg／kg。高剂量铜在体内具有积累作用，超过一定水平时会使大量的铜释放入血，引起溶血、黄疽甚至死亡。同时还带来了土壤水质的环境污染问题。 第四章 非营养性添加剂 药物添加剂：是指为预防，治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类，驱虫剂类等。 抗生素是微生物(细菌、真菌、放线菌等)的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用的物质。 饲用抗生素包括促生长类抗生素和用于加药饲料的抗生素 3、抗生素促生长剂的作用机理 （1）抗生素的抑菌杀菌机制 ①干扰细胞壁的合成；②改变细胞膜通透性； ③影响细菌细胞内的蛋白质合成；④抑制核酸合成。 （2）抗生素的促生长机理 抗生素的促生长和提高饲料利用率的作用机理尚不完全清楚，目前主要有以下几种解释： ①影响肠壁的组织结构 ②抑制动物肠道内有害微生物区系 ③抗生素的免疫调节作用 ④影响营养物质代谢，促进养分的吸收利用 饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。 饲用酶制剂的作用 （一）破坏植物细胞壁，提高养分消化率 （二）降低消化道食糜黏性，减少疾病的发生 （三）消除抗营养因子 益生素是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。 益生素的作用 1、促进畜禽生长，改善饲料利用率 2、防治疾病；减少死亡率；3、净化环境。 益生素作用机理 一：抑制病原微生物的增长 二：促进肠道内有益菌的增殖，修饰肠道微生态系统 三：提高动物的免疫功能 益生素作用机理的理论基础 第一，优势种群假说第二，微生物夺氧假说 第三，膜菌群屏障假说。第四，“三流运转”假说。 寡糖亦称低聚糖，是指由2—10个单糖经脱水缩合，以糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。根据寡糖的生物学功能分为功能性寡糖和普通寡糖两大类. 用作饲料添加剂的化学益生素主要指功能性寡糖。 中草药的生物学作用 一：抗菌活性二：抗氧化特性三：免疫特性四：其他作用 饲料抗氧化剂指凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质 有效的抗氧化剂，化学上要符合以下两个标准：一是与自由基的反应速度比其他物质—油脂、维生素等要快；二是应形成在正常贮存条件下稳定的产物。 饲料抗氧化剂作用机理 抗氧化剂的作用机理较为复杂，有些抗氧化剂本身极易被氧化，与空气中的氧竞争性结合，使空气中氧先与抗氧化剂反应，降低饲料内部或周围氧的含量，从而保护饲料。有些则释放出氢离子，将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物破坏分解，使其不能产生醛或酮或酸等产物。另一些与过氧化物的游离基相结合，使自动氧化过程中的连锁反应中断，阻止氧化过程。其他还有阻止或减弱氧化酶类的活动，抑制氧化过程，从而保护饲料的营养成分。 饲料调制剂指饲料加工过程中为改善饲料性状而添加的物质， 饲料调质剂是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品感官质量的添加剂。 着色剂也称调色剂、增色剂。在饲料中添加着色剂的目的主要在于增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽。 诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂，是一类为了改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用而添加于饲料中的特殊添加物。 第五章 （重点） 预混料的载体与稀释剂 载体——是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。 稀释剂——是指掺人到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料，它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显的变化。 吸附剂——又称吸收剂，是具有吸收液体性能的物质，其作用是使液体添加剂成为固体，易于运输和使用。 二、载体与稀释剂的基本要求 （1）水分：水分控制在8%-10%，最高不超过12%，药物和维生素载体的水分不应高于5%； （2）粒度：载体粒度控制在0.2mm左右，稀释剂粒度控制在0.05-0.6mm之间； （3）容重：容重与微量组分的应接近； （4） 表面特性：载体应有粗糙的表面或有小孔，稀释剂要求表面光滑流动性好； （5）亲水性、吸湿性和结块性：一般不要求较强的亲水性和吸湿性，以防结块； （6）流动性：流动性太强，运输时易产生分离，流动性太差，不易混合均匀； （7）化学稳定性：化学稳定性好,不具药理活性；. （8）酸碱性：PH 值保持中性.； （9）静电作用力：选择与静电荷性质相反的载体或稀释剂； （10）卫生条件：微生物含量少,不能发生变质,金属含量低。 三、载体和稀释剂的分类（详细看 课件 超市陈列培训课件免费下载搭石ppt课件免费下载公安保密教育课件下载病媒生物防治课件 可下载高中数学必修四课件打包下载 ） （一）有机载体。 无机载体 （二）有机稀释剂 无机稀释剂 第六章 添加剂预混料产品设计 一、设计的基本原则 1、有效性 2、技术指标先进性 3、安全性 4、经济性 5、方便性 二，配方设计的基本步骤 第一步，确定配方的使用对象及用量 第二步，确定活性成分的种类及添加量 第三步，选择适当的原料，计算出配方中原料比例 第四步，选择适宜的载体和稀释剂，将配方平衡到100% 第五步，列出配方并注明有关事宜 第七章 饲料添加剂预混料的生产 添加剂预混料原料预处理的目的 一是保护原料的生物学活性 二是防止有些原料影响设备的使用寿命及产品的均匀度和流动性 三是一些用量很微的添加剂在饲料中添加量很小，通过预处理，先将其和部分稀释剂混合，使其均匀分布到预混料中。 使用抗生素带来的问题 1）抗生素的抗药性 2）抗生素的药物残留问题 3）对环境的危害 使用抗生素的注意事项 （1）正确选择抗生素的品种； （2）注意应用领域； （3）注意使用对象及其生长阶段；（4）注意使用剂量； （5）注意使用期限及停药期； （6）抗生素的配伍。 第九章添加剂预混料的质量控制与管理 产品标签的检查。（填空题） 1标签内容 2 饲料营养成分分析保证值 3 药物标志 全面质量控制的基本工作主要包括哪几个方面？ （1） 生产设计过程中的质量管理工作（养分组成、原料质量，加工标准）； （2） 生产过程中的质量管理工作（配方控制、加工控制）； （3） 产品使用过程中的质量管理工作（技术服务、实际效果考虑、问题记录）。 全面质量控制的程序 1）饲料配方设计； 2）采购和接收原料；3）原料清理与粉碎； 4）原料计量5）配料 6）饲料混合；7）饲料制粒； 8）产品包装与标志； （9）用户产品使用； 10）使用效果评价和产品质量改进。 全面质量控制的程序 （1）饲料配方设计； （2）采购和接收原料；（3）原料清理与粉碎； （4）原料计量；（5）配料（6）饲料混合；（7）饲料制粒； （8）产品包装与标志；（9）用户产品使用（10 ）使用效果评价和产品质量改进。 HACCP系统包括哪几个方面的基本要素。 （1） 危害分析； （2） 临界控制点的识别； （3） 各临界控制点限制标准的确定； （4） 建立临界控制点的监测方法和处理监测结果的程序； （5） 建立临界控制点偏离限制标准的校正 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ； （6） 建立有效记录档案 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ； （7） 建立确认HACCP系统运转是否正常的秩序。 什么是HACCP系统的危害分析 “危害”主要是指对食品或饲料产品卫生安全产生的损害，危害因素包括生物性因素、化学性因素、物理性因素等。“危害分析”是指要从原料的来源、产品的加工、产品运输贮存、销售和使用等的每个环节可能发生的多种危害进行分析确定，评价其危害性大小，并制定预防措施。 HACCP系统的基本操作方法 （1）危害分析；（2）确定临界控制点；（3）设定临界控制点限制标准； （4）监测临界控制点；（5）及时制定修正措施；（6）建立有效档案制度； （7） HACCP系统有效性的认识。 HACCP管理程序的实施 （1）进行危害分析；（2）寻找临界控制点；（3）制定关键限制标准； （4）监督临界控制点；（5）检查HACCP系统的有效性。 第十章 饲料添加剂与畜产品的食用安全及环境保护（论述题自己看）