防治老年痴呆食疗九方
老年痴呆症 ，是由于大脑
萎缩和变性引起的。及时补充
脑细胞所需要营养物质，可增
强大脑功能，预防痴呆症的发
生。现介绍传统食疗方九则，
供老年朋友们选用。
1、核桃粥：核桃仁 30克，
粳米 100克，大枣 10枚。将以
上三味洗净 ，熬成粥，每 日吃
一 次。
2、黑芝麻粥：黑芝麻 30
克，粳米 lO0克，洗净以文火
熬成粥 ，可加蜂蜜 1匙搅拌均
匀，早晚服食。
3、枸杞粥：枸杞子 20克，
小米 lO0克，瘦猪肉50克，洗
净，放锅内熬成粥。服时加盐
少许调味，可常吃。
4、五仁健脑糕 ：用枸杞
子、枣仁、桃仁、核桃仁 、大枣
(去核)各 10克，与糯米250克
混合放人大盆 (或大碗)中，加
水适量，放入蒸笼中蒸熟 ，常
吃可健脑益寿。
5、龟肉煲：取龟肉250克，
核桃仁60克，杜仲 15克，加水
适量，共入砂锅煮熟，去杜仲
食之。
6、黑豆红枣汤：黑豆 300
克，红枣(去核)150克。将黑豆
放入锅内炒出香味，晾干磨成
细粉，红枣蒸熟 ，同黑豆粉共捣
烂，做成药丸，每 日服 15克，淡
盐水送服。
7、核桃芝麻莲子粥：核桃
仁 3O克，黑芝麻 30克，莲子
15克，大米 100克，加水适量，
煮粥服食。
8、羊肉炖栗杞：羊肉 100
克，枸杞 20克，栗子肉20克 ，
调料少许 。将羊肉洗净切块 ，
与栗子、枸杞一起炖熟后服食，
每日1次。
9、猪脑炖淮杞 ：猪脑一个，
淮山药 20克，枸杞 15克，加适
量水炖熟后服食。
以上各方，可根据各人 口
味与具体情况选食，也可轮换
使用，以起到补脑防呆的理想
效果。
猛食 ’ 含中 猛食物，可防止骨质疏松。 1
美国生物学家索尔特曼教授研
究发现，骨质疏松不只是与缺钙有 _／匕
关，还与血液中锰元素的含量有密
切关系。 l
锰是人体必须 的微量元素之
一
， 它参与体内多种酶的代谢，xC'H"
内碱性磷酸酶有活化作用 ，并参与
活化硫酸软骨素膈成的酶系统，促 ▲lr
进骨质合成的作用。人体缺锰，可造 f'’
障碍’从而导致骨质疏松和锰 骨折 皿
为了预防中老年人骨质疏松和
骨折，还应常吃多吃富含锰的食物，诸如黄
豆、扁豆、芋头 、萝 卜、菠菜及绿色蔬菜等。茶
叶、坚果、谷类是锰的重要来源。肉、蛋、奶制
品中含锰量虽然不多，但其生物利用率高 (容
易被人体吸收)，也是锰的重要来源。
因此 ，中老年人应当常吃多吃富含锰元
素的食物 ，维持有益矿物质的含量，可有效地
预防骨质疏松与骨折。
转肩运动可治糖尿病
转肩运动，又叫转辘轳，对糖
尿病与颈椎病有奇效 ，还可治疗肩
周炎及腰背疼痛等疾病。
运动方法：两脚平站，膝盖微
曲，坐胯松腰，两手垂于体侧，掌心
向内，舌抵上腭，轻闭双唇，颈项正
直，目视前方。然后以肩为轴，向前
向上向下做圆周运动。转肩时，左
右交替进行 ，
如 汲水 之辘
轳 ，以似拐脚
之状，各缓慢
运转 99圈后 ，再反转 99圈。日可
数次。
中西医治疗糖尿病 ，收效甚
微，但转肩数月后，奇效凸显，有些
人竞不药而愈。况且，练此功不受
时间和场地的限制，随时随地可
练，简单易行，因此学者颇众。其治
病原理是 ：此功牵动了体内经络腺
体，按摩了人体五脏六腑，先天与
后天之气相滋相生，荣华了全身，
促进体内气血充盈畅通。本功除了
能治糖尿病外，对颈椎增生、肩周
炎 、关节痹痛、腰酸背痛、腹胀气
滞、消化不良、食欲不振，以及对胃
肠病和便秘等也都有特效，且能驻
颜。
说明：凡内出血 、骨折 、内科手
术未愈者，不宜练此功。在运作此
功时，切忌说
话嬉笑 ，也勿
用力过猛，频
率 也 不 可 太
快。
见图 (1，2)
图 1 图 2
(责任编辑 大 江)
固 武当2006·6(总190期)
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