食堂卫生检查评分表格式

食堂卫生检查评分表格式食堂卫生检查评分表项目具体项目评分具体项目评分食品卫生30分四不制度 2 留验制度 4 售饭工具 7 消毒 2 主副食卫生 6 半成、品成品分开 5 用具生熟分开 2 其他 2 生理卫生20分穿戴整齐 3 穿戴干净 5 头发指甲 4 抽烟 4 上厕所挽裙袖 2 其他 2 操作间卫生50分地面内壁 10 门、窗、天窗 10 锅灶 5 各种池子 5 上水管、下水管 6 抽烟机、电扇 5 暖气片管 6 其他 3 仓库卫生10分地面、墙壁、门窗 3 容器货架 2 冰箱 1 有毒物品 1...

食堂卫生检查评分表项目具体项目评分具体项目评分食品卫生30分四不制度 2 留验制度 4 售饭工具 7 消毒 2 主副食卫生 6 半成、品成品分开 5 用具生熟分开 2 其他 2 生理卫生20分穿戴整齐 3 穿戴干净 5 头发指甲 4 抽烟 4 上厕所挽裙袖 2 其他 2 操作间卫生50分地面内壁 10 门、窗、天窗 10 锅灶 5 各种池子 5 上水管、下水管 6 抽烟机、电扇 5 暖气片管 6 其他 3 仓库卫生10分地面、墙壁、门窗 3 容器货架 2 冰箱 1 有毒物品 1 布局 1 老鼠、蟑螂等 2 机械及炊具卫生50分主食机械 4 副食机械 2 公用机械 3 烤箱 1 各种板车 3 保温车 3 桶车 1 桶、盆、筐 7 盆、碗、碟 1 铲、勺 1 案板 4 屉、帽、盖、屉布 12 货架桌案 2 布局 3 其他 2 续表食堂环境卫生30分地面墙壁表面 8 门窗、玻璃 4 饭台桌凳 5 洗碗池 1 饭厅内不妨它物 3 暖气设施 2 垃圾 5 其他 2 公用房卫生10分男更衣室 2 女更衣室 2 浴室 1 办公室 1 厕所 1 其他用房 3

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