广州汤尼马来语学校马来语学习资料
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马来西亚的烹饪别具风味，富有多种多样的味道和烹调风格，喜欢美食的人士得以尽享无尽的口福之乐。基本上，马来西亚可分为三大美食派别，即：马来餐、华人餐及印度餐，自成一体，并另有多元烹饪文化融汇，其中尤以“娘惹餐”及印裔回教社群的餐食最具特色。
马来餐：
味道浓郁而富有辣味，因马来人喜将大量硬香料与湿香料揉合而成的配料及椰酱加入烹调之中。与泰国有亲缘关系的吉兰丹（Kelantan）烹饪，则大量 使用椰酱和白糖，因此味道较甜。而吉打（Kedah）的烹饪则较辣，这自然是受到印度菜的影响，因印度人在数个世纪前在这里进行过香料贸易。马来西亚人爱 吃的美食之一是Nasi Lemak椰酱饭，是一种加椰酱煮成的饭，拌以江鱼仔、鱿鱼、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱（Sambal）进食。东海岸有广受欢迎的美食Nasi Dagang，则是以椰酱蒸煮的香粘糙米拌着金枪鱼咖喱吃的。
另一种源自吉兰丹的饭Nasi Kerabu则是拌同本地草药和咸鱼进食的，马来人设宴时，一定会有人人皆吃不厌的沙爹（Satay），沙爹其实是一种用香料腌过的鸡或牛肉烤肉串，放在炭火上烤熟，再拌以花生酱汁、饭团、黄瓜及洋葱进食。
华人餐：
在吉隆坡您能品尝到各种南北风味的华人餐，其中受欢迎的有广东、福建、海南、客家及四川菜。总体而言，华人餐的味道较为温和，但已在马来西亚落地生根 的华人餐，大多都会带点辣味。 娘惹餐：侨菜或称娘惹（又叫Peranaken）的烹饪，其实是马来人与华人烹饪风格的融合，它以酸、甜、辣及刺激性味道为特点，代
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性美食为Otak- otak（将鱼涂满香料后，包在香焦叶内炙烤）还有Ltik Tim（鸭肉拌咸腌菜）。娘惹餐厅近年备受欢迎，欢迎您也光顾品尝。
印度餐：
与多数人的观念相反印度餐并非所有都是奇辣无比的，印度餐兼容并蓄地将各种香料派上用场，使菜肴具有强烈的味道，而晚后大多会有酸乳酪上桌，用意为调 和食客的味觉。味道较温和的美食有Kurma（一种不辣的肉类咖喱），以及Tandoori鸡（一种在黏土灶里烘烤的鸡肉）。 一般而言，南印度餐较北印度及募卧儿（Moghul）的菜式辣，并以大量使用乳酪、肉类及面包为特点。印度回教餐是不容错过，其备受欢迎的菜式有鱼头咖喱 Murtabak（一种拌香肉的薄煎饼）以及Mee goreng（炒面）。
阿罗街（Alo Street）
阿罗街位于吉隆坡着名的星光大道附近，可以说是马来风味小吃汇集的一条街，但不同于北京的东华门，阿罗街隐于闹市，购物累了，或者晚上泡完吧都可以来 宵夜，是到吉隆坡不得不去的地方。 最着名的黄亚平小食店 这里的烤鸡翅有些甜（符合当地人的口味），色泽鲜亮，味道没得说，一盘是两个鸡翅。
还有一种辣炒蛤蜊，味道鲜咸，还略带甜味。 姐妹鸡酒面 位于阿罗街的福禧茶餐室的姐妹鸡酒面，上午7点半到下午4点，星期一休息!他的醉酒鸡（黄酒鸡），醉虾，醉猪腰，醉猪肉，醉田鸡，都是吃的让人上瘾的！他的咖喱面也是值得一试！
餐馆推荐（游客比较容易找到，大都分布在唐人街和星光大道附近，平均个人消费在5-10马币之间）：
王金莲记
最出名的当然是福建面（这个面福建可是没有的，是王金莲记自创的），加上肉羹汤，绝配！口味怕重的，可以试试他的滑蛋鸳鸯，也是新鲜美味！如果两个都要试试，先吃滑蛋鸳鸯，在吃福建面！始于1927年，绝对老字号！营业时间下午5点到凌晨！
位置：唐人街罗汉果饮品正对面！
胜记瓦煲老鼠粉
swiss inn酒店正门旁边，上海书局对面！最出名的是瓦煲老鼠粉，另一个招牌菜是烧肉面，都是值得一试的！营业时间下午6点半到凌晨！丽丰牛肉面 1954年营业至今，位置先找到唐人街口的麦当劳，找到马路对面的星马购物中心，然后往central market方向走50米！在与jalan H.S.LEE拐角的丽丰茶冰室。这里的牛腩面绝对值得一试！营业时间上午7点到下午3点！
联美福建面
始于1946年，当然还是福建面，口味自成一格!用的是传统炭火，如果面里面的猪油渣吃得还不够过瘾，可以叫老板外加一小盆！当然要加钱的哦！他的肉饺汤也是福建面的绝配！营业时间下午6点至凌晨！位于丽丰茶冰室的后巷，马路对面就是EON BANK！
叉烧街上的明记和青海
明记和青海两家都是位于同善街（jalan tong shin）上的，非常好找阿罗街（jalan ALOR)往南走到头就是同善街，明记除了出名的叉烧之外，他的滑鸡，也是非常受欢迎！青海的猪肝汤也是吃完叉烧必尝的，两家叉烧都是以最古老的炭火烤 制。每天上午11点到下午2点全部卖完！星期日和节假日休息！要吃可要赶早，要有耐心，等候是平常的！
大树头苏记炒粉
60多年历史，其姜葱牛肉河粉吉隆坡堪称第一，另外他的生虾面，姜葱鱼片，纸包鸡也都是招牌菜！营业时间中午12点到下午3点，下午5点开始半营业。星期一休息！位置在时代广场这边向东300米转右再走近100米。
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