酒店管理房餐厅防火安全管理制度酒店管理房餐厅防火安全管理制度:1.使用酒精炉时不要往正燃烧的酒精炉添加酒精,备用酒精存量不得超过二天用量,放在备餐间专人保管,总备用酒精由仓库管理部负责保管。2.使用液化气点心车时,必须严格执行安全操作规程,使用前要检查输气胶管、气瓶,发现漏气应停止使用,并报告液化站人员进行处理。在餐厅内发现气着火时,立即将车推出餐厅外面通风的地方处理。开炉时先点火后开气,点火后才能推入餐厅。茶室、舞厅使用的小气瓶,要有专人管理,运输时搬瓶上落不准乘电梯;3.各厨房厨师开炉前先开风门,然后先点火种火等气,下班后要关牢气阀,熄灭火...