实用火锅菜品

-!1、羊肉原料：选自内蒙古锡林郭勒大草原6个月的羔羊肉食用功效：性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力；可正气祛邪，治畏寒怕热，为宜气血的滋补上品。食用方法：在锅开的情况下放羊肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.66斤2、鸡片原料：草原鸡胸肉食用功效：补益脾胃，补益血液食用方法：在锅开的情况下放鸡片下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤3、羊头肉原料：不满三个月的羔羊头部的肉食用方法：锅开的情况下煮5分钟食用最佳。建议客人涮完羊肉再涮羊头肉味道更好装盘量：0.5斤4、羊排原料：草原羔羊的排骨食用方法：在锅开时下锅煮10分钟即可食用装盘量：0.6斤5、羊肉丸原料：草原羊肉特点：口味鲜香，外焦里嫩食用方法：在锅开时下锅煮3分钟即可食用装盘量：0.6斤6、肥牛上眼肉原料：牛背部与外脊相连在胸椎之间的净肉特点：肌间脂肪在此沉积最多，形如眼睛，故此得名。肉质较嫩，由于有大量脂肪，而脂肪熔点较低，因此咀嚼时脂肪熔化,起润滑作用，口感细腻食用方法：在锅开的情况下放牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.5~0.55斤7、肥牛原料：牛腹部的肉特点：肥而不腻，肉质鲜嫩食用功效：补益脾胃，补益精血食用方法：在锅开的情况下放牛肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.5~0.55斤8、羊腰原料：草原羊腰，又名羊肾特点：补肾壮阳食用方法：在锅开时下锅煮5分钟即可食用装盘量：0.5斤9、羊宝原料：草原羊睾丸食用功效：滋补壮阳-!食用方法：锅开后煮10分钟即可食用装盘量：0.5斤10、羊鞭原料：草原羊鞭食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿食用方法：锅开后煮的时间越长越好装盘量：0.5斤11、牛鞭原料：草原牛鞭食用功效：补肾壮阳，健骨，祛风除湿食用方法：锅开后煮的时间越长越好装盘量：0.5斤12、羊胎盘原料：草原羊的胎盘食用功效：滋补养颜食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时即可食用装盘量：0.4斤13、羊腿肉原料：草原羔羊精选后腿肉食用功效：温中补虚，温肾壮阳，具有滋补、增强人体免疫力的功效食用方法：在锅开的情况下放羊腿肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤14、驴肉原料：驴肉食用方法：在锅开的情况下放驴肉下锅，等锅再次沸腾时食用最佳，营养最丰富装盘量：0.6~0.65斤15、羊脑原料：草原羊的脑食用功效：补脑安神食用方法：锅开后煮10分钟即可食用装盘量：4块16、羊尾原料：羊尾巴特点：肥而不腻食用方法：锅开后煮3分钟后即可食用装盘量：0.6~0.65斤17、羊肚丝原料：草原羊的胃部食用功效：益肠胃食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.5斤18、羊胎羔原料：未出生的小羊食用功效：滋补养颜-!食用方法：第一时间下锅使汤更鲜，半小时后即可食用装盘量：1只海河鲜、野味类：19、鲫鱼食用功效：补虚去湿，温补脾胃，强身体。食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：1斤（3条）装盘工具：十二寸鱼盘20、鲤鱼块食用功效：性平味甘，健胃，除湿食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：1斤装盘工具：十二寸鱼盘21、泥鳅食用功效：性味甘平，功能解毒收痔退黄疸（痔是痔疮的意思）食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：八寸鱼盘22、鱼头原料：胖鱼头食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：0.9~1斤（1个）装盘工具：七寸鲍鱼盘23、生鱼又名黑鱼特点：肉质鲜美细嫩食用方法：锅开后煮4~10分钟即可食用装盘量：0.8~1斤装盘工具：十二寸鱼盘24、牛蛙特点：肉质鲜美细嫩食用方法：锅开后煮装盘量：0.8~1斤装盘工具：七寸鲍鱼盘5分钟即可食用25、鲩鱼又名草鱼特点：肉质鲜嫩，口感脆食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：十寸鱼盘26、水鱼又名甲鱼食用功效：性味甘平，功能滋阴补阳，柔肝补肾，泻火明目，治筋骨疼痛及寒咳，有滋补功能。-!食用方法：锅开后煮20分钟即可食用，注意鱼肉不宜与苋菜同食装盘量：0.8斤（1只）装盘工具：十寸鱼盘27、鲩鱼腩原料：鲩鱼腹部的肉特点：肉质鲜嫩，口感脆食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘28、黄鳝段原料：黄鳝切成段特点：肉质滑嫩食用功效：补气益血，温补脾胃，祛风湿食用方法：锅开后煮2分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘29、白鳝片原料：白鳝特点：肉质滑嫩食用功效：补气益血，温补脾胃，祛风湿、糖尿病食用方法：锅开后煮2分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：十二寸鱼盘水产类：30、鱼丸原料：海鱼特点：口感滑脆，有筋度食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用装盘量：0.45斤装盘工具：七寸贝壳盘31、虾丸原料：虾肉特点：口感滑脆，有筋度食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用装盘量：0.45斤装盘工具：七寸贝壳盘32、墨鱼丸原料：墨鱼特点：口感滑脆，有筋度食用方法：锅开后煮装盘量：0.45斤装盘工具：九寸鱼盘2~3分钟即可食用33、牛肉丸原料：牛肉-!特点：口感滑脆，有筋度食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用装盘量：0.45斤装盘工具：九寸鱼盘34、火腿肠原料：猪肉食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.6斤（12片）装盘工具：九寸鱼盘35、午餐肉原料：猪肉食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：10片（1听）装盘工具：八寸竹碟盘36、蟹柳原料：蟹肉、淀粉食用功效：清热食用方法：锅开后煮装盘量：20条装盘工具：八寸竹碟盘2分钟即可食用37、鸭肠特点：滑脆食用方法：锅开后煮装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘4分钟即可食用38、鱼饺原料：鱼肉馅特点：肉质鲜美食用方法：锅开后煮装盘量：18个装盘工具：九寸鱼盘4分钟即可食用39、燕饺原料：猪肉馅特点：口感滑脆食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.5斤（1包）装盘工具：九寸鱼盘40、毛肚原料：牛的第二个胃特点：滑脆筋道食用方法：锅开后煮装盘量：0.5斤装盘工具：八寸竹碟盘3分钟即可食用41、百叶-!原料：牛的第一个胃特点：滑脆筋道食用方法：锅开后煮装盘量：0.5斤装盘工具：八寸竹碟盘2分钟即可食用42、蹄筋原料：牛蹄筋食用方法：锅开后煮装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘5分钟即可食用43、黄喉原料：牛的心脏连接呼吸系统的软组织特点：滑脆筋道食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：九寸鱼盘44、鲜鱿原料：鱿鱼食用功效：滋阴养血益气装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘蔬菜类：豆腐皮原料：豆腐皮食用功效：补钙食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用，注意不能跟海带、黄花菜、菠菜、木耳同时食用。因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘46、猪红原料：猪血食用功效：补血、生血食用方法：锅开后煮5~6分钟即可食用，最适 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 菠菜同时食用，可增加补血和生血量装盘量：0.8斤装盘工具：七寸鲍鱼盘47、冻豆腐原料：老豆腐食用功效：补钙食用方法：锅开后煮6~7分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收装盘量：0.8斤装盘工具：七寸鲍鱼盘48、鲜豆腐原料：嫩豆腐-!食用功效：补钙食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收装盘量：0.8斤装盘工具：九寸鱼盘49、土豆片原料：马铃薯食用功效：补脾益胃，缓急止痛食用方法：锅开后煮熟即可食用装盘量：0.8斤装盘工具：七寸鲍鱼盘50、冬瓜片原料：冬瓜食用功效：清热化痰，防烦止渴，消肿食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.7斤装盘工具：九寸鱼盘51、大白菜食用功效：清热除烦食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，建议夏天多食用下火装盘量：0.7斤装盘工具：七寸鲍鱼盘52、黄豆芽特点：含维生素B1最多的食用方法：锅开后煮熟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：九寸鱼盘53、白萝卜食用功效：清热化痰，生津止渴食用方法：锅开后煮熟即可食用，建议夏天多食用可下火装盘量：0.8斤注意：不宜同红萝卜同时食用装盘工具：七寸鲍鱼盘54、红萝卜原料：胡萝卜特点：含丰富的维生素，健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解毒食用方法：锅开后煮5分钟即可食用装盘量：0.8斤注意：不宜同白萝卜同时食用装盘工具：七寸鲍鱼盘55、肥羊粉原料：土豆粉特点：含锌元素多食用方法：锅开后煮3分钟即可食用-!装盘量：0.7斤装盘工具：七寸鲍鱼盘56、青笋原料：莴笋肉食用功效：通经脉，食用方法：锅开后煮装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘5分钟即可食用57、葱段原料：葱白食用功效：发汗解 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf ，通阳散寒，驱热解毒食用方法：锅开后煮5~6分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘58、淮山原料：山药食用功效：益气长肌肉，滋养强壮食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.7斤装盘工具：七寸鲍鱼盘59、粉丝原料：绿豆粉食用方法：锅开后煮装盘量：0.5斤装盘工具：七寸鲍鱼盘1分钟即可食用60、菠菜食用功效：生津止渴，养肝明目食用方法：锅开后煮1分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘61、茼蒿食用功效：除口臭食用方法：锅开后煮1分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：十寸鲍鱼盘62、面筋原料：小麦面粉特点：富含丰富的维生素食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘63、豆苗食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.4斤-!装盘工具：七寸鲍鱼盘特制豆腐干原料：豆腐皮食用方法：锅开后煮装盘量：0.6斤装盘工具：九寸鱼盘3~4分钟即可食用64、空心菜食用功效：清热凉血，解毒食用方法：锅开后煮1分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：十寸鱼盘65、生菜食用方法：锅开后煮1分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：十寸鱼盘66、皇帝菜又名蒿子杆食用功效：治便秘，去口臭食用方法：锅开后煮1分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：十寸鱼盘67、红薯粉原料：红薯的淀粉食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：七寸鲍鱼盘68、油麦菜食用功效：温中散寒，益气补中食用方法：锅开后煮1~2分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：十寸鱼盘69、海带丝原料：海带食用功效：消痰食用方法：锅开后煮装盘量：0.5斤装盘工具：七寸鲍鱼盘5分钟即可食用，脾胃虚寒、身体消瘦者不可服用70、西洋菜食用功效：解毒清热泻火食用方法：锅开后煮1分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：十寸鱼盘71、泡腐竹原料：大豆-!食用功效：补钙食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜草酸含量高，腐竹里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘72、炸腐竹食用功效：补钙食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜草酸含量高，腐竹里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收装盘量：0.3斤装盘工具：十寸鱼盘73、香菜又名芫荽食用功效：健胃理气、发汗透疹食用方法：锅开后煮1分钟即可食用，冬天吃最好装盘量：0.5斤装盘工具：十寸鱼盘74、平菇食用功效：补脾除湿，缓和拘挛食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘75、鲜木耳食用功效：润肺养阴，止血食用方法：锅开后煮2分钟即可食用装盘量：0.6斤装盘工具：七寸鲍鱼盘76、黄花菜食用功效：清热凉血，安神明目食用方法：锅开后煮3分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：七寸鲍鱼盘77、马蹄肉食用方法：锅开后煮2分钟即可食用装盘量：0.7斤装盘工具：七寸鲍鱼盘78、魔芋丝原料：魔芋食用方法：锅开后煮2分钟即可食用装盘量：1.5盒装盘工具：九寸鱼盘79、鲜香菇食用功效：补脾胃，益气食用方法：锅开后煮5分钟即可食用-!装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘80、金针菇食用功效：补脾益气，润躁化痰食用方法：锅开后煮3~5分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘81、茶树菇食用方法：锅开后煮3~5分钟即可食用装盘量：0.5斤装盘工具：九寸鱼盘面点类：82、白饭原料：香米口味：甘香特点：筋道83、豆沙饼原料：面粉、豆沙馅口味：甜特点：酥84、炸春卷原料：面粉、韭黄、银芽、瘦肉、红萝卜口味：鲜咸特点：酥脆85、红薯饼原料：糯米粉、豆沙馅、红薯口味：甜特点：皮脆里嫩86、南瓜饼原料：南瓜、糯米粉、豆沙馅口味：甜87、羊肉包子原料：面粉、羊肉馅口味：鲜咸88、葱油饼原料：面粉、小葱、盐口味：鲜咸香特点：酥脆89、韭菜合子原料：面粉、韭菜、鸡蛋口味：鲜咸香90、河粉原料：藕粉特点：爽滑-!91、手擀面原料：面粉、鸡蛋特点：爽滑92、广式葱油饼原料：面粉、小葱、火腿粒口味：甜咸香93、北京馅饼原料：面粉、羊肉馅口味：鲜咸94、蒙古烧卖原料：面粉、羊肉馅口味：鲜咸香95、黄金大饼原料：面粉、葱花、炼奶、椰浆口味：甜咸香特点：皮脆有面包味96、金银馒头原料：面粉、炼奶、椰浆口味：香甜97、北方锅贴原料：面粉、羊肉馅口味：鲜咸98、生煎鲜肉包原料：面粉、猪肉馅口味：鲜咸香99、京味麻酱饼原料：芝麻酱、白芝麻、面粉口味：鲜咸香特点：酥100、三鲜馅水饺原料：面粉、猪肉、鲜虾仁、木耳或鸡蛋口味：鲜咸爽101、韭菜鸡蛋水饺原料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝口味：鲜咸102、木耳鸡蛋水饺原料：面粉、木耳、鸡蛋口味：咸爽103、猪肉芹菜水饺原料：面粉、猪肉、芹菜口味：鲜咸104、猪肉大葱水饺原料：面粉、猪肉馅、大葱口味：鲜咸-!105、羊肉胡萝卜水饺原料：面粉、羊肉、胡萝卜106、羊肉西葫芦水饺原料：面粉、羊肉、西葫芦