%8c性病害的诊断及防治一滑菇、金针菇

调查每 !!" #$产鲜草菇 %"" &’，产值( )""元，净产 值可达 *+,*+元，$""+年，惠民镇张汇村科技示范 户富盛，利用蘑菇废料种植草菇$ %""#$，预计生 产鲜草菇 $"多 -，实现产值 $+万元，净产值 !*万 元。现将该技术要点简介如下： ! 菇房清理与蘑菇废料消毒 *月下旬，春菇采收 结束后及时清理菇床，挑除死菇、病菇及老菇根， 用 +".敌敌畏 %""倍 / *".多菌灵! """倍液对料面 进行消毒，关闭门窗闷 $ 0 1 2。 " 蘑菇废料调湿调碱 消毒熏闷 $ 0 1 2后，开窗通 风，并用 !.石灰水喷淋料面，使料吃足水份。 # 棉籽壳的准备及发酵 选用新鲜无杂质无霉变 的棉籽壳，曝晒 $ 0 1 2，堆成高 ! #，宽 !,$ #，长 ! #以上的堆，用 3.的石灰水喷淋至棉籽壳吸足 水份，两边下部各留 ",! # 覆膜，隔 ! 天翻堆一 次，共翻堆 + 0 *次，使棉籽壳已转成红棕色即可 进房播种。 $ 蘑菇废料整理及棉籽壳进房 先将床架中的蘑 菇废料纵向分成*条，将第 $条和第 +条的蘑菇废 料平均堆到其它三条的上面，从而形成二条沟，然 后将发酵好的棉籽壳填在沟中，最后拍实形成料 面。棉籽壳用量是每 !!" #$用新鲜棉籽壳 ! -。 % 调湿、播种及发菌管理 用!.的石灰水调节料 的含水量至 3".，并趁料温及时在棉籽壳料上撒 播草菇菌种，用种量是每 !!" #$ 用 !$" 袋（!% 4# 5 11 4#）的菌种，播种后及时覆盖薄膜保湿保温， 促进菌丝生长，$ 0 1 2后，草菇菌丝可吃透全部料 层，开始逐步缩短覆膜时间，* 0 ) 2后完全揭除薄 膜。 & 调控温湿度 草菇菌种发育适温为1* 0 1%6， 料温超过 +"6时应揭膜通风散热。料温上升慢， 外界温度低时。白天要揭开草帘透光增温，如果从 堆内抓出棉籽壳，用力挤不出水珠说明湿度不够， 应向料堆喷 !.尿素水或清水，并在栽培床间的过 道泼水以增加湿度，出菇期间，温度应控制在 11 0 1*6，气温过高应卷起棚膜。 ’ 通风换气 菌种生长阶段，可定期短时间通风， 在子实体迅速生长阶段需要较多的氧气，应增加通 风次数。 ( 调节光照 在子实体形成阶段需要较强的光照， 通常接种 *0 ) 2后，要卷起部分草帘增加光照。 ) 调节 78值 如果培养料的 78值在 3,"以下时， 适当向料内喷洒 !.澄清石灰水进行调节。 !* 采收 管理好的，接种后 % 0 !" 2可见到小菇 蕾，呈灰白色，象菜籽一样密集在草堆四周，!! 0 !$ 2开始采收第 ! 潮菇，用旋转法摘下，不要拔 下，然后继续管理（方法同前）。!* 0 !% 2后采收 第 $潮菇。 收稿日期：$""+ 9 "% 9 !) 几种常见食用菌细菌性病害 的诊断及防治（一） ———滑菇、金针菇 衣 杰!，刘晓红!，李云波$ （!: 辽东学院农业与环境学院园林园艺系，辽宁 丹 东 !!%""1；$: 东港市东尖山苗圃，辽宁 丹东 !!%1!3） 文章编号：!""1 9 %1"!（$""*）"$ 9 ""1" 9 "$ 目前在食用菌栽培过程中，一些细菌性病害已 成为生产中的一大障碍，严重时几乎全部失败。多 年来，我们在教学和生产过程中摸索出了几种常见 食用菌细菌性病害的发生规律及防治技术。对指导 食用菌生产具有一定的现实意义。 ! 滑菇 !,! 滑菇腐烂病：!发病症状，感病部位出现深 红褐色的小斑点。湿度高时，病斑逐渐扩大，连病 斑周围的组织也变成腐烂状态。不久腐烂的部分逐 渐扩展到整朵子实体和整群子实体。组织腐烂后发 出异常的臭味。箱栽和瓶栽时，滑菇腐烂的症状有 些不同。传染性很强，一旦发病整个菇房都被侵 染，特别是在条件适宜、代料栽培的滑菇更容易发 病。"发病规律，滑菇腐烂病是由假单胞杆菌引起 的。当培养料含水量高时，菇房湿度过大，特别是 喷水过多的菇床，水滴滴在菇床的子实体上，更容 易发病。另外，温度上升与腐烂病的发生和症状的 发展也有密切的关系。#防治方法，控制培养基的 含水量和菇房的相对湿度。在不影响滑菇生长的条 件下，含水量和相对湿度应尽量降低。病菇要迅速 烧掉或掩埋处理。 !,$ 滑菇软腐病：!发病症状，子实体变软腐烂。 "发病规律，滑菇软腐病是由彩囊钙丝菌引起的。 温度在 * 0 $*6，湿度大时容易发病。#防治方 法，夏秋间若发现滑菇培养料 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面有黄色的原生质 团，应把感染的部分菌床削掉，埋入土中。避免往 菌床上喷水。在原生质团上撒上食盐。同时注意各 种栽培容器的清洁卫生，污染的容器用水洗净后晒 干消毒。 !,1 滑菇菌床腐烂病：!发病症状，最初在生长 均匀的滑菇菌床中出现菌丝生长稀薄的病斑。病斑 逐渐扩大，并和邻近的病斑互相愈合，整个菌床表 面的菌丝层逐渐变薄，有时完全消失，培养料被细 菌侵染。症状发展后，剩下菌床表面凝结的一层胶 皮，其上有黏着物。黏着物是病原菌的菌落，胶皮 厚而韧，分散在菌床各处。不久，滑菇菌丝就变成 "1 中国食用菌 ;<=>?; @ABC= D@ E8=BF GHI,$+，BH,$ 万方数据 红褐色或褐色，失去活力。从感染到出现明显的症 状需要很长的时间。因此，菌床上出现明显症状 时，病害已相当严重。到了末期，菌床就无法恢复 正常。!发病规律，滑菇菌床腐烂病是由假单孢杆 菌引起的。在温度适宜的情况下，喷水过多，菌床 太湿，容易促进病原菌繁殖，进而加速菌床腐烂病 的发展速度。"防治方法，绝对禁止过量喷水。菇 房要保持最低限度的相对湿度，菌床喷水只能补充 因蒸发而失去的水份，培养料含水量控制在 !"#。 这样既不影响滑菇的生长，又可以防止菌床腐烂病 的发生。 ! 金针菇黑斑病 $%& 发病症状：菌盖表面产生的黑褐色病斑随子 实体生长而扩大，再传播到相邻的菌盖上。罹病部 分稍带黏性，组织解体变软，随着病状的发展，病 斑进一步扩大。严重时整个菌盖变成黑色，有轻微 的臭味；病轻时，对金针菇的产量没什么影响，但 因色泽变黑，菇体不正常，商品价值及低。严重时 不能食用。 $%$ 发病规律：金针菇黑班病是由假单胞杆菌属 引起的。栽培过程中用冷水，特别是把冷水直接喷 到子实体上，就开始发病。由于冷水的低温刺激了 菌盖组织，而且这部分组织吸水过多，促使细菌繁 殖，这是引起发病的主要原因。 $%’ 防治方法：在金针菇生长过程中应避免喷冷 水，使用温水较好，同时要控制喷水量，勿使菇体 吸水过多。 收稿日期：$""( ) "* ) &! 北方春栽香菇菌袋 越夏要重视“九忌” 郭 恒，魏向阳，程 雁， 申进文，郭光辉，贾身茂 （河南省科学院生物研究所，郑州 (+"""*） 文章编号：&""’ ) *’&"（$""+）"$ ) ""’& ) "$ 多年来，我国尤其是我国北方地区香菇栽培以 秋栽为主。随着社会的发展，鲜香菇的消费量逐年 增加，秋栽香菇已不能满足市场的需求，春栽香菇 得到逐渐发展。 春栽香菇，秋季出菇早，鲜菇上市比秋栽香 菇提前 $ , ’个月，市场好，价格高，效益比较显 著。因此，栽培规模不断扩大，发展较快。但春 季袋栽香菇，春季制袋，秋冬出菇，菌袋要经过 炎热的夏季，越夏管理十分重要。若越夏期间管 理疏忽，香菇菌袋中的菌丝活力降低或丧失，轻 则出菇少、出菇慢、产量较低；重则全军覆没， 造成严重损失。根据我们多年的研究和实地考察， 总结出香菇袋顺利越夏需注意的几点事项，现予 以整理将其归纳为必须重视的“九忌”，供广大食 用菌工作者参考。 " 忌“白袋”越夏 袋栽香菇，菌丝长满袋内培 养料后，在培养料表面会出现瘤状物，继而分泌黄 水并转色，形成一层褐色菌膜。这是香菇菌丝发育 过程中的一种特有的生理现象，称为“转色”。褐 色菌膜有保护菌丝的作用。转色不适当或菌膜过 厚，都会影响出菇。为使香菇菌袋顺利越夏，越夏 前要使袋内的菌丝完成转色、形成菌膜这一生理过 程，切忌“白袋”越夏。“白袋”即未转色的菌袋。 “白袋”在越夏中虽仍会逐渐转色，但管理技术复 杂，不易掌握，稍有失误，“白袋”极易感染杂菌 而导致栽培失败。 ! 忌阳光直射 香菇菌丝在黑暗无光条件下生长 良好，菌袋转色时需一定散射光，出菇期需一定光 线。菌袋越夏期忌太阳光直射，因为太阳光直射不 仅能提高袋温，而且紫外线能杀伤菌丝。夏季阳光 直接照射过的菌袋，往往变软变松，秋季不会出 菇。因此，菌袋越夏期要经常检查菌袋越夏场所的 遮荫情况，有漏光现象要及时补充遮荫物，切忌太 阳光直射。 # 忌高温“烧菌” ’+-以上的高温能杀死香菇 菌丝。除海拔高的山区外，北方夏季许多地方气温 均高达 ’+-以上。这样的温度会杀死菌丝。因此， 菌袋越夏期一定要防止高温“烧菌”。在 ’" , ’+- 的气温下，菌丝虽不会马上被杀死，但菌丝呼吸增 强，消耗过多营养，使菌丝处于极度衰弱的状态， 秋季也很难出菇。因此，菌袋越夏，温度控制在 ’"-以下为最好，特别是要注意菌温不要超过 ’"-。防止高温的措施是加强遮荫和通风。遮荫可 降低空间温度，通风会加速菌袋热量散失。菌袋越 夏时要摆放稀疏，减少堆积层数，避免直射阳光照 晒，并加强通风。如果天气干燥、温度较高，可以 早晚在荫棚内地面洒水，降低温度。严禁在中午高 温时间洒水，以免湿度急剧加大，造成高温高湿环 境，危害菌丝。 $ 忌缺氧窒息 生活在菌袋培养料中的香菇菌丝 是有生命的生物体，不断和外界环境进行气体交 换，吸入氧气、排出二氧化碳、放出热量。菌袋 越夏期间，摆放菌袋的场所要经常通风换气，保 持空气新鲜。正常空气中含氧 $&#，二氧化碳 " %"’#。这样的条件，香菇菌丝呼吸可顺利进行。 如果二氧化碳积累过多、氧气不足，菌丝气体交 换发生障碍，影响正常呼吸，轻则使菌丝处于半 死不活状态，重则使菌丝窒息，失去生命力。为 &’第 $(卷 第 $期 中国食用菌 ./012. 34560 73 8905: 万方数据 几种常见食用菌细菌性病害的诊断及防治(一)--滑菇 、金针菇 作者： 衣杰， 刘晓红， 李云波 作者单位： 衣杰,刘晓红(辽东学院农业与环境学院园林园艺系,辽宁,丹东,118003)， 李云 波(东港市东尖山苗圃,辽宁,丹东,118317) 刊名： 中国食用菌 英文刊名： EDIBLE FUNGI OF CHINA 年，卷(期)： 2005，24(2) 引用次数： 2次 引证文献(2条) 1.刘晓红 高校食用菌栽培学实验教学改革初探[期刊论文]-世界华商经济年鉴·高校教育研究 2009(3) 2.白静.杨洋.张秀云.张月.吕秋实 金针菇褐斑病病原菌的分离筛选及防治[期刊论文]-中国食用菌 2006(04) 本文链接：http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgsyj200502013.aspx 下载时间：2009年9月7日