3131文学评论《水浒传》中的酒文化李丽河南师范大学河南新乡453000摘要：《水浒传》中的酒描写占据全书的百分之八十，酒的描写贯穿了《水浒传》的始终，在书中发挥了不可替代的作用。关键词：水浒传；酒文化；人物形象；故事情节；民俗作者简介：李丽，女，河南师范大学文学院2010级硕士研究生，中国古代文学明清方向。[中图分类号]：I206[文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139(2012)-12-0031-01酒作为一种特殊的物质，在文学中发挥着独特作用，给文学带来了灵光，《水浒传》是我国古典小说的杰出作品之一，是四大名著之一，更是中国乃至全人类共同拥有的宝贵文化遗产。以评点《第五才子书水浒传》而著名的金圣叹，在二十八回的回前总评中：“如此篇武松为施恩打蒋门神，其事也；武松饮酒，其文也；打蒋门神，其料也；饮酒，其珠玉锦绣之心也。”[1]“酒”在书中的描写反映出了《水浒传》的美学价值，通过人物、情节的反映，体现了小说的阳刚之美。《水浒传》中有关酒的描写有277处，120回中104回有酒的描写，占总章节约86.7%，我们可以说酒的描写贯穿了《水浒传》的始终。一部《水浒传》是一曲酒的咏叹调，但是作者没有为写酒而写酒，而是为人物塑造、情节展开、反映民俗方面服务，从而使酒成为作品中一个重要的组成部分。一、以“酒”写人，使人物富有个性，栩栩如生《水浒传》中的酒是必不可少的，通过酒写人，使人物富有个性，栩栩如生，塑造了一个又一个的性格鲜明、光彩照人的高大英雄形象。施耐庵用写酒来塑造人物，对这些人物倾注了强烈的爱和饱满的政治热情，从而具有了独特的美学价值。例如，对于《水浒传》中描写同类人物性格的粗鲁，就有不同的
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现。比如武松的粗鲁是勇武，李逵的粗鲁是豪爽，鲁达的粗鲁是光明正直。他们的粗鲁都可以从喝酒的描写中发掘出来。武松是一位光彩照人的英雄，他桀骜不驯，武艺高强，打虎写出了他的英雄性格，而打虎又是由喝酒引起的。他看到“三碗不过冈”的招牌，强迫店家卖了他十八碗酒，大碗喝酒写出了他的英雄本色。上山以后，酒的力量发挥出来了才开始打虎，最终打了几十拳才打死了老虎，表现了武松打虎时的勇武。不喝酒就不能打虎，也显示不出武松的英雄本色。后来醉打蒋门神显示出武松与黑暗势力作斗争的英雄精神，这也是和酒有关联的。李逵是《水浒传》中最生动的一个人物。他特别喜欢喝酒，向往的生活是大碗喝酒，大口吃肉。他同人吃酒时，不喜欢用小杯吃酒，表现出他豪爽、粗鲁的特征。鲁智深的形象也是十分鲜明的。“禅杖打开危险路，戒刀杀尽不平人”是他的性格的概括。他同史进、李忠喝酒时，得知金氏父女被郑屠户欺负，问清事实后，痛打了郑屠户，表现了鲁智深的光明正直、性急粗鲁的性格。但是他同时又粗中有细，在拳打镇关西时先安排金氏父女离开，以免遭镇关西的报复。二、以“酒”写事，使故事情节波澜壮阔，妙趣横生高尔基认为情节是“人物之间的联系、矛盾、同情、反感和一般的相互关系———某种性格、典型的成长和构成的历史。”[2]众所周知，《水浒传》中的故事情节非常精彩，而它的发展演变，有许多都与酒有关系。酒的存在，可以使平淡的故事情节波澜壮阔，情节中的矛盾与冲突加深，使故事变得曲折生动，也可以使之妙趣横生。比较典型的是林冲被逼上梁山的过程，酒在这一过程中发挥了巨大作用。林冲上梁山之前的特点是逆来顺受、不敢反抗。当高衙内调戏他的妻子时，他敢怒不敢言，忍辱负重。鲁智深帮他教训高衙内时还进行劝阻。后来林冲入狱，妻子上吊，他就借酒浇愁，并伴着满腔的悲愤、愁楚与无奈。特别是第十回山神庙中表现林冲借酒驱寒、借酒浇愁、借酒泄愤。当故事发展到高潮，林冲去打酒回来看到草料场着火，本想救火，听到陆虞侯等三人的对话，他长久淤积心中的怒火和仇恨爆发了出来，在酒的作用与愤怒情绪的左右下林冲怒杀三人，奔上了梁山。林冲的命运是由第十回“风雪山神庙”开始转折的，他由忍辱负重、苟且偷生转变为一个反抗者，更加深刻有力地揭露了封建统治阶级的罪恶和黑暗。假如林冲没有拿酒葫芦去五里路外的市井买酒御寒，那么大雪压倒草厅，他即使不被压死，也会被压伤，然后被陆虞侯放火烧死，最后葬身火海。他的结局也绝不可能是反上梁山。因此假如不是这个“酒”的安排，后面的故事发展就不会是现在这样子的。纵观林冲反上梁山的过程，可以看出：酒始终是故事情节逐渐展开并且走向高潮的重要因素，施耐庵利用酒，写下了无数个故事，让故事变得波澜起伏，具有戏剧性和感染力。三、以“酒”写民俗，反映宋元时期的酒文化饮酒既然成为一种文化，不仅仅停留在口头上，而且普遍地存在于喝酒时。酒在人际交往中发挥着重要的作用，《水浒传》中的酒文化反映了宋元时期的民俗。例如喝酒时的座次的排定就表明了身份与地位。有尊卑之分，主客之别，是不能乱的，否则就违背了礼节。梁山108将宴饮时“各依座次，分头把盏”就是明证。宋江在江湖上被人称“及时雨”，很受人尊敬，每每到一个地方，别人都要请他坐首位的，比如戴宗与李逵到琵琶亭赏景，宋江坐了头位，戴宗坐在对席，肩下便是李逵。鲁智深拳打镇关西一回里，鲁达请吃酒，鲁达是主人坐了主位，李忠坐了对席，史进下首坐了。再如林冲上梁山前去投奔柴进，柴进进行宴客，林冲直接坐在了客席上。而洪教头进来大大咧咧直接坐了林冲的位置，乱了规矩，柴进心里很不舒服。宋江来柴进庄上，柴进请宋江“正面坐地，柴进对席，宋清有宋江在上，侧首坐了。”武松进来，宋江连忙让他一同在上面坐，“武松哪里肯，谦让半晌，坐了第三位”。从这里可以看出座次是很重要的，就连英雄人物也是不能免俗的，在现代社会也是同等重要的。所以才有梁山108将的排名，只有排好了座次，才能举行盛大欢迎仪式，进而才能被承认。《水浒传》是写重大的政治斗争题材的，酒文化只是它思想内容的一个侧面，透过酒文化，能了解宋元时期社会的一些风俗和民俗，同时对书中人物的精神风貌，性格特征有更鲜明直观的印象。总之，对“水浒传酒文化”的研究，使我们了解到了无数英雄人物形象，了解到了宋元时期社会风俗，也更深刻地理解了作品艺术魅力的所在。参考文献：[1]、王同舟.水浒传与民俗文化[M].黑龙江人民出版社，2003：175.[2]、高尔基.高尔基论文学[M].北京:人民文学出版社，1978：335.
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