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韩国料理攻略图文版

老家伙
2009-02-18 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《韩国料理攻略图文版pdf》,可适用于高等教育领域

韩餐料理攻略目录酱汤泡饭牡蛎饭排骨荏子鸡汤芥茉菜杂菜腌白菜拌饭松糕绿豆煎饼土豆艾蒿饼烤牡蛎串(石火烤肉串)包馅的糕兆朗年糕汤南瓜膳九折阪红蛤蜊牛杂碎汤炖牛尾汤艾蒿汤大枣粥炖年糕厚糕参鸡汤开城炖萝卜荠菜大酱汤酱小鱿鱼酱饼高粱煎豆包儿泡菜酱汤泡饭汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗皇帝(~)也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)马上就可以解除疲劳。酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。桔梗含有大量的纤维质是含有质丰富的铁和維生素B的食物有去痰效果。因此中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。材料:牛排骨和肉g萝卜g水杯蕨菜g桔梗g黄豆芽g牛肉g热饭杯*肉佐料:酱油大勺葱大勺蒜大勺芝麻大勺香油大勺胡椒面大勺清酱大勺做法:()把牛排和肉用凉水洗净与萝卜一起放在水里煮烂。()把煮烂糊的肉捞出来切厚并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味再放在汤里炖。()把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来。()然后黄豆芽煮出来加佐料拌好。()把牛肉切好加佐料烤成圆形再切成四角形。()把米饭盛在沙锅里放上酱汤然后把肉与拌菜放匀。()吃的时候根据自己的爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等。牡蛎饭把饭做得干一点并在焖的时候放牡蛎熟后加佐料拌饭吃。*牡蛎被称为“海的牛奶”克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的并含有丰富的钙﹑铁﹑碘等无机物。材料:米杯牡蛎g*佐料酱:酱油大勺辣椒面小勺切好的葱大勺捣好的蒜大勺香油﹑芝麻﹑胡椒粉少量做法:()牡蛎去壳用盐水洗净并除去水份。()把饭蒸的不软不硬并在焖的时候放牡蛎蒸熟。()把饭盛在碗里加佐料拌着吃排骨炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟以佐料调味儿再加萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹑银杏炖熟后吃的食物。材料:牛排g水杯萝卜g胡萝卜g香菇个鸡蛋个栗子个银杏个*佐料酱:酱油大勺磨的梨大勺白糖大勺切好的葱大勺捣好的蒜大勺香油大勺芝麻大勺胡椒面少量做法:()把牛排切成cm大小的块儿泡在凉水里放血捞出来再放杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉并以cm间距划出刀纹漂去肉汤中的油。()把梨去皮磨成碎沫后做佐料酱。()把熟排骨放在平锅里放佐料拌匀再加杯左右的肉汤用弱火中煮至排骨烂糊。()萝卜和胡萝卜切成四方形cm大小切除棱角放在开水里煮出香菇泡后切成银杏叶模样。()排骨煮烂糊汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。()有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。荏子鸡汤荏子鸡湯是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味再加鸡肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑鸡蛋是适合夏季食用的一种营养饮食。*鸡肉是低脂肪﹑高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。材料:鸡只(g)水杯葱棵蒜头白芝麻杯盐大勺白胡椒粉少量牛肉g鸡蛋个水芹菜g面粉﹑油适量黄瓜个香菇中个红辣椒个淀粉适量。牛肉佐料:盐小勺切好的葱小勺捣好的蒜小勺香油小勺胡椒粉少量。做法:()把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮煮的时候把葱﹑蒜﹑生姜切成大块放进去。()待鸡肉煮至烂糊时捞出来撕小等汤凉后漂去在上面的油。()白芝麻加水并压碎去皮炒出来。()将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤再用盐和白胡椒粉调味。()牛肉切碎加上佐料做成直径cm的丸子包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。()洗净切好水芹菜并串在竹签上。()把个鸡蛋分成蛋清﹑蛋黄放点盐煎薄割成×cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。()把泡好的香菇摘楹切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。()把红辣椒割开后去除种子切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来用凉水漂一漂。把撕好的鸡肉放在钵子中上面放鸡蛋丸子﹑木耳﹑黄瓜﹑辣椒再加上凉芝麻汤。芥茉菜把牛肉片﹑胡萝卜﹑黄瓜﹑熟虾﹑竹笋﹑鸡蛋﹑栗子﹑松子混在一起用芥茉汁拌的凉菜。*可以用香肠替代牛排骨和肉含有丰富的蛋白质﹑维料:黄瓜(小)个(g)梨个胡萝卜个洋白菜g煮的竹笋根据个人的嗜好竹笋可以不加也可以加石刁百。芥茉可以用比我国芥茉味道淡一些的西芥茉。*竹笋生素A﹑B﹑B。因含有丰富的纤维素对便秘有良效并能抑制胆固醇的增加。材g栗子个松子小勺鸡蛋个鳆鱼只牛排骨肉片g胡椒面﹑盐适量*芥茉汁:芥茉松子粉大勺水大勺白糖小勺醋大勺盐小勺﹑胡萝卜﹑洋白菜洗净切成宽cm长cm大小。竹笋也切成同样的切成与蔬菜一样的大小。把鳆鱼用盐洗净在开水蔬菜一样的大小﹔松子去三角笠栗子去内皮层切扁泡在煎厚一点切成与蔬菜一样的大小。做芥茉汁。和炼油拌杂菜把煮熟的粉条﹑牛肉﹑木耳﹑菠的人可以不放肉。比菠菜杆含有更丰富的维生素A维生素C的含量在蔬g胡萝卜g洋葱个(g)炼乳大做法:()把黄瓜大小在开水里烫出来。()牛排骨和肉煮熟压成肉片里煮后割成薄片。()将梨去皮切成与凉水里再捞出来。()鸡蛋分蛋清﹑蛋黄()芥茉粉用开水调匀盖一会儿有辣味后加醋﹑白糖﹑盐()把准备好的佐料放凉端上桌之前撒一点盐﹑胡椒粉再加芥茉汁后盛在碗里放松子。菜﹑胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起调成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味极佳的饮食。*喜欢吃素香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。菠菜可以用黄瓜﹑芹菜﹑水芹﹑南瓜等代替。*放在杂菜中的菠菜叶菜中最高并且含有的丰富的钙和铁对成长期的儿童特别好。材料:牛肉g香菇(中)个木耳菠菜木耳佐料酱:酱油大勺白糖大勺切好的葱小勺捣好的蒜小捣好的蒜小勺香油﹑芝麻各小勺胡椒面佐料:酱油大勺白糖大勺香油大勺切成丝楹梗切成丝然后把木耳泡在水里油炒出来后冷却。来后大小用油炒出来并以盐﹑胡椒面调味。鸡蛋和松子。腌白菜腌白菜是在气候寒冷的北部地区迎的饮食g盐﹑胡椒面﹑芝麻适量桔梗g鸡蛋个松子小勺粉条g。*肉勺香油﹑芝麻各小勺。*拌菜佐料:切碎的葱小勺少量*杂菜做法:()把牛肉()香菇泡在水里除()把肉木耳佐料酱放在牛肉香菇木耳中拌匀加()把桔梗撕细用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出以盐﹑胡椒面调味。()把胡萝卜切成cm()菠菜烫一下切成cm大小用油炒出来。()鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。()粉条放在开水里煮至柔和并剪次后以杂菜佐料拌匀。()把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后盛在碟子上再加放常吃的冬季储藏食品。腌的时候冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢每到腌泡菜的季节时汉城﹑京畿道﹑中部地区特别喜欢做这种泡菜。材料:白菜Kg粗盐Kg水L萝卜Kg梨个栗子个石耳分四份腌在的盐水里捞取脱水后去除根。菜洗净切成cm大小大葱只切葱白部份。菇﹑石耳也切成丝辣椒丝切成cm大小。芹﹑拌饭材料:大米克、牛肉克、米洗净后做饭。酱油内、将牛肉和胡萝卜切成细丝蕨菜煮熟泡软后长度然后各自用调放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成厘米长个大枣个细葱g水芹菜g芥菜g大葱g蒜g生姜块辣椒丝g虾酱杯细盐杯白糖大勺。*泡菜汤:水L盐杯做法:()把白菜()把萝卜切成丝。()把细葱﹑水芹﹑芥()生姜﹑蒜切成丝虾酱捣好。()大枣去核切成丝梨﹑栗子﹑香()把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色并放上水芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。()把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间用大叶包好后装在坛子里。()用盐水做泡菜汤并倒至能淹泡菜为止。胡萝卜克、绿豆芽克、蕨菜克鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝克、豆油克、白糖克、香油克、辣椒酱克做法:、把大放入葱、蒜、白糖、辣椒面做成调料酱。切成厘米料酱和豆油炒出来。、将桔梗撕成细丝后度松糕材料:大米克、绿豆豆泡约个小时后剥后磨成粉然后倒入热盐水右圆扁面团然后放进绿豆馅做成松糕。蒸完绿豆煎饼材料:绿豆克、辣白菜克、猪肉克、葱克、红色柿子椒克、猪油豆用水泡开去皮后推水磨。柿子椒粗糙地捣一下把葱斜切。椒面、精盐做成煎然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝把紫菜烤后弄碎。、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。克、白糖克、香油克、精盐克做法:、把绿皮然后放入白糖揉成馅。、将大米用水泡开捞出来控干和面。把它做成克左、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶将做好的松糕整齐地排列后蒸约分钟。后焖十分钟左右然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。克、精盐克、胡椒面克、调料酱克做法:、将绿、把辣白菜用水冲洗后切成细丝把红、带肥肉的猪肉煮熟后一部分切成薄片剩下的备用。、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡饼浆、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后饼放到盘子里与调料土豆艾蒿饼材料:土豆(克)、嫩艾蒿(豆剥皮后用水泡出再用滓、嫩茼蒿、在放入油的煎锅中倒入准备好的煎料将其两面煎成黄色后放入盘中。烤牡蛎串(石火烤肉串)材料:牡蛎克、芋头克、豆腐克、芝麻盐克、酱油克、香油蛎用滚烫的盐水烫把芋头煮熟后去皮大的切成一半。把豆腐煎一捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里摊成圆扁的形状中间放一个猪肉片然后前后煎成金黄色即可。、将煎酱一起端出。克)、精盐(克)、豆油(克)做法:、将土擦菜板擦菜然后倒入凉水用筛子筛。换两次水后沉淀淀粉将渣滓的水挤干。、将土豆淀粉、渣、精盐拌匀做成煎料。克、醋克、葱克、蒜克、胡椒面克、生姜克做法:、把牡下做成抹上调料汁在炭火上起端出。包馅的糕材料:大米面克、绿豆克、香油克、白糖克、水和面一半用凉水和面。将这两种面放在一色、把绿豆粗磨一下用水泡剥皮蒸出来以后放材料:年糕克、牛肉克、紫菜半张、精盐克、酱油克、鸡蛋切均匀。、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐调料。、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后烤。、待熟了以后放到碟子上跟糖醋酱一精盐克、天然食用色素(红色和绿色少许)做法:、把米粉一半用热起用大盆蒸出来以后均剩余两个备用。入白糖、精盐使劲搅和做成馅。把馅揉成大枣大小。匀地揉成三份。其中一个用草绿色的天然色素调、将三色面团儿擀成薄片放入馅以后对折压成半月模样沾一点香油放到盘子里。兆朗年糕汤丝、辣椒丝各少许做法:成片备用在煮开的汤水中放入精盐和酱油调味然后放入切紫菜南瓜膳在嫩南瓜上用刀划出条纹把切成丝加佐料的牛肉﹑香菇﹑鸡蛋放进去再用肉汤蒸出来以后小勺香油做法:分三次把南瓜切成cm大小挖出侵泡在盐肉和香菇切成丝加佐料炒出来。、把年糕切成厚的柳叶模样用凉水冲洗后挤出水。、将牛肉在小锅中煮熟以后切好的年糕。将年糕汤盛到汤碗里上面放上牛肉片和弄碎的最后上面放鸡蛋丝、辣椒丝。用蘸芥茉酱或醋酱油吃。材料:嫩南瓜(中)个牛肉g香菇(中)个石耳g鸡蛋个*牛肉香菇佐料:酱油大勺白糖大勺切好的葱小勺捣好的蒜小勺芝麻小勺胡椒粉小勺*汤佐料:盐小勺酱油大勺白糖大勺肉汤大勺()挑细切嫩的南瓜分半刀倾斜着水里除水份。()把牛()泡石耳除去藓苔和沙石后切成丝。()鸡蛋放盐煎成黄﹑白鸡蛋切成cm大小的丝。平锅里放酱油﹑盐﹑白糖﹑肉汤后开锅时把南瓜放进去煮的途中加汤调味道。醋酱油也称为白面卷是由分成份的餐具传下来的名字。是把蔬菜﹑肉﹑木耳﹑鸡蛋等种食物包在别材料:*面煎饼:面粉杯盐小勺水或竹笋g鸡蛋个松子粉大勺胡椒面﹑食用油﹑香油适量酱:酱油大勺白糖大勺捣好的葱大勺捣好的蒜大勺香油除楹割薄后切成丝并用肉佐料酱拌匀。炒出()把准备好的材料以馅放进腌南瓜中并在()把煮熟的南瓜放在碗里并放鸡蛋搭配芥茉酱或九折阪面煎饼上吃的饮食味好色美。或者不放在九折阪上而将各种材料配色放在面煎饼上包起来切成适中的长度也可以。*香菇含有丰富的无机物并晒在阳光下可增加维生素D。维生素D能提高肠内钙和磷的好。吸收率健壮骨和牙齿对成长期儿童和孕妇特杯*牛:牛肉g干香菇(中)个黄瓜(中)个胡萝卜g石耳g绿豆芽*肉佐料﹑芝麻各小勺胡椒面少量*芥茉酱:芥茉松子粉大勺水大勺醋大勺白糖大勺。*醋酱:酱油大勺醋大勺水大做法:()把牛肉切成丝香菇泡在水里()黄瓜切成cm大小的块去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份并放油来。去头尾用盐腌一下以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时把罐头里)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄放点盐沏好煎出来后切成cm大小的丝。之间撒点松子粉迭放许多张。料使同色相望配色放在红蛤蜊切成片并加水﹑酱油﹑蒜﹑生姜﹑白糖一起熬炖后放绿豆汁和香油使菜显得润泽最后撒松子粉大勺水杯*佐料酱:酱油大勺白糖大勺胡椒面做法:薄并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。调弱后慢慢地煮。()绿豆芽的竹笋放在开水里捞取后用油炒出来。()石耳泡在温水里用手洗净里面的藓苔并切成丝。(()在面粉里放盐水后用筛子筛出来。在平锅里放油将沏好的面粉盛一大勺放在九折阪的中间框里煎成适当的大小。在面煎饼()把面煎成饼放在九折阪的中间并将准备好的八种材每个框中。另备芥茉酱或醋酱。()在面煎饼上面放各种材料加芥茉酱或醋酱包着吃。泡一泡干的红蛤蜊把牛肉。*干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹﹔香油也可以用黄油代替。材料:干红蛤蜊个牛勺香油大勺松子粉大小肉g葱棵蒜块生姜头淀粉()把红蛤蜊泡在水中洗净()牛肉切()把红蛤蜊和肉放在平锅里倒杯水加火开锅时把火()白葱切成丝蒜和生姜切成片放进去。大勺淀粉再放香油后炖至润泽。牛杂碎汤传说世宗大王在先农田亲耕时突然下起了大雨一步也不能动又非常俄为了充饥杀了一头牛将牛肉煮熟后只放葱以盐饭或者面條放在汤里吃。*喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜有除去异味儿和助消化的作用。材料:牛头Kg牛足个牛膝盖骨个腔骨﹑辣椒面﹑胡椒面。肉整个洗净后捞出。骨﹑牛膝盖骨放进去等煮沸以后将火调弱漂去在上面的油和沫并在煮的时候把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去去煮烂后捞出来等汤凉后再漂去油。()汤快炖完的时候在大勺凉水中沏()盛在碗中并撒上松子粉。调味道后喝去。从此将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉软骨腔骨熬汤肉切成片以葱胡椒粉盐调味道。因尾放很多骨头熬汤颜色灰白。*为了除去异味儿放补刻芹菜胡萝卜洋葱取出。将佳你(除味的一种调料)熬后取出也可以放西洋芹个牛排骨和肉g水L葱棵蒜头生姜粒适量盐做法:()把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块在凉水里泡小时左右后捞出来。﹑把牛排和肉等做汤用的()在大锅里放一定量的水把牛头﹑牛足﹑腔。()肉煮至半熟时把牛排骨和肉整个放进()刮去骨头上的肉再切小排骨肉捞出来切成薄肉片。()把肉片放在海碗里把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐胡椒面辣椒面炖牛尾汤将牛尾巴用文火熬熟后取出并用盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味道后放进去再熬。另准备盐﹑胡椒面和切好的葱。丰富的块量。肉的调料:酱油大勺盐小勺切好的葱大勺捣勺少量胡椒粉。做法:弱煮小时左右。煮的时候把葱和蒜切成大块放进去并漂去在上面的油和沫。。*为除牛尾巴味儿放月桂树叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡萝卜﹑洋葱熬熟后取出。*用于除味的芹菜含有纤维素除味的同时有补充维生素﹑无机物的效果。)盐胡椒粉葱适材料:牛尾巴Kg(水L葱棵蒜好的蒜大勺香油大()把牛尾切成cm大小或者在买来整块的时候把刀插入骨节之间的软骨部分切断把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。、()把牛尾放在开水里加火煮一会儿再把火调()煮出汤来牛尾上的肉烂糊时捞出等汤凉后漂去浮在上面的油。()牛肉加佐料拌好。()把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中另放上准备好切好的葱和盐胡椒面。艾蒿艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子放在酱汤里熬出来的汤。是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。*艾蒿是代表春天的野菜香味很浓。含有丰富的钙﹑燐﹑铁等的无机物和维生素A﹑C材料:牛肉(做酱汤用)g艾蒿g牛肉(做丸子用)g水杯清酱适量小勺胡椒面少量蒜*丸子佐料:盐小勺香油小勺胡椒面少量蒜小勺葱小勺做法:把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味加水熬汤并以清酱调味。把嫩艾蒿在开水里烫出来用凉水漂一漂除水份弄碎。()做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成大小的丸子。()在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。大枣大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。*K有含铜的特点。材料:大枣个泡的米杯水杯做法:()把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。汤面粉大勺鸡蛋个。*酱汤肉佐料:盐小勺香油小勺()()cm粥大枣比别的水果含有较多纤维素和钙﹑燐﹑铁()把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。()把磨后的米放在笊篱上将米在平锅里倒入水快熬好时放上磨好炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料然后與白年糕一起放在肉汤里熬再加胡萝卜﹑香菇洋葱含有丰富的萝g香菇个银杏粒鸡蛋个松子*肉佐料:酱油大勺白糖大勺碎葱小小勺胡椒渣扔掉。()把磨的米放后用木勺子边搅边熬。()白米粥的大枣搅拌着再熬一会儿。炖年糕﹑水芹﹑银杏﹑栗子﹑松子炖熟的一种炖食。*胡萝卜含有丰富的胡萝卜素有着与维生素A一样的效果并有抗癌效果是无机物和维生素的食品。材料:条糕g牛肘腐卜g胡萝卜g牛肉大肉g牛胃g水杯肉汤杯勺捣好的蒜小勺香油﹑芝麻各小勺胡椒面少量。*炖佐料:酱油大勺白糖大勺碎葱大勺香油﹑芝麻各面少量做法:()去掉牛胃的黑膜把牛肘腐肉洗净并在大锅里倒杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。切好然后将泡好的香菇去除水份切成条并以肉佐料调味。萝卜放在平锅里炖后用佐料酱调味倒加佐料的肉汤好的蛋和松子。厚糕是宫中喜欢吃的年糕因年糕的样子像山峰也称为峰年糕或厚饼。把放酱油﹑白糖﹑胡椒带来的损失并对皮肤美容也有效果。材料:糯米杯红豆杯大勺胡椒小勺桂皮粉大勺()把牛肉()把白年糕切成cm大小在年糕上划出刀印在开水里烫一下拿出来冷凉后放上用佐料调好的肉。()把萝卜﹑胡萝卜切成cm左右的大小割角并切牛肘腐肉和牛胃。()轻炒银杏后去皮鸡蛋分成蛋清蛋黄后煎出来切成丸子形或骨牌形。()把牛肘腐肉﹑萝卜﹑胡以不大不小的火炖至烂糊。()肉和蔬菜入味时放准备好的年糕和佐料酱炖至几乎没有汤为止快炖时候加银杏再炖一会儿。()炖完盛在碗里在上面放鸡厚糕面﹑桂皮粉的小豆粉不放油炒出来后放在最下面上面加酱油﹑白糖﹑糯米粉再把栗子﹑核桃﹑松子﹑柚子﹑大枣儿按山峰样子放在上面最后把糯米粉炒好的小豆粉洒在上面蒸出来。酸味。柠檬酸有助于减少盐份所*柑桔属于有机酸。因含有很多柠檬酸带有*糯米面佐料:酱油大勺白糖杯*豆沙佐料:酱油大勺白糖*馅:炒的豆沙杯大枣杯栗子杯松子大勺捣好的柚子(泡在白大勺桂皮粉大勺酱油﹑胡椒粉﹑桂皮粉用棒槌压碎调味后不放油炒而用筛子筛好。角笠。捣碎泡在白糖里的的柚子和柚子清再加栗焖锅里垫湿抹布放一层豆沙再放一勺年糕粉并把()的馅嵌在中间三伏天流很多汗以后吃的一种滋补食物。在鸡肚里放糯米﹑蒜﹑大枣﹑季补养饮食。好食杯块盐﹑胡椒粉少量。糖中的)大勺柚子清大勺蜂蜜做法:()在糯米面中放酱油和白糖拌匀后用筛子筛出来。()把小豆泡在水里去皮洗净放在蒸锅里蒸后热的时候放白糖﹑()栗子去皮切成六块大枣去核后切成片松子去除三柚子皮。()在炒的豆沙中盛出杯加白糖和蜂蜜和好混合捣好子﹑大枣﹑松子将馅做成直径cm大小的圆形。()在蒸锅或上面再放年糕粉最后整个用豆沙覆盖如此反复在强火中蒸分左右时把竹签子插进去不沾生粉表示已熟。()用筷子一个个取出豆沙用筛子(粗筛子)筛后使用参鸡汤水参后用针缝好后煮熟的料理。历来用于夏*~个月的大雏鸡营养最多。鸡肉作为低脂肪﹑高蛋白食品对不喜欢吃肉的成年人是品并能防止肥胖预防成人病。是比牛肉含有更多人体必水参棵蒜头生姜需氨基酸的优秀食品。材料大雏鸡只(g)水杯糯米做法()切断鸡头和鸡脚掏出内脏后洗净。()把蒜去皮糯米泡在水里大枣洗净捞出来。鸡肚里放泡的糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参并用线把鸡肚缝好捆上两腿和鸡身鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃开城炖萝卜把切成块的萝卜与加佐料的牛肉﹑鸡肉﹑栗子﹑红枣﹑银杏一起炖熟是肉与蔬菜合理搭配的个栗子g生姜汁大勺香油大勺做法猪排切成cm大小牛肉﹑猪肉﹑鸡肉切成×cm大小炖在佐料酱中。)银杏炒后去皮栗子去皮整个使用大枣去核松子去三角笠。()在。()在平锅里倒四杯水放进鸡和生姜煮分左右()在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候将捆的线剪断并把放在营养饮食。材料萝卜Kg猪排骨g牛肉g猪肉g鸡肉g银杏大枣个松子大勺鸡蛋个*佐料酱:酱油大勺白胡椒面小勺芝麻大勺糖大勺捣好的蒜大勺切好的葱大勺()把洗净去皮的萝卜切成宽cm厚cm长cm大小在开水里放盐烫出来。()把(()鸡蛋分蛋清蛋黄煎出来后切成丸子形。()把加佐料的肉放在平锅里等材料都浸入水之后再加水先用强火炖慢慢把用淘米的水加大酱和辣酱的水里放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。A以碗头辣椒酱大勺。做法蛤蜊煮后煮到蛤蜊张嘴后挖出肉汤等沙沉淀后倒进()中。牛排它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可缺少的佐料。甜味是因有氨基火减弱汤减至半放萝卜﹑栗子﹑大枣熬炖。()盛在碗里放鸡蛋﹑松子﹑银杏。荠菜大酱汤*荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素荠菜酱汤含有成年人一天所需的维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。大酱大勺粗葱棵蒜材料荠菜g蛤蜊g淘米水杯()在淘米水里倒上大酱和辣酱并用筛子过虚。()在杯水里放()把荠菜洗净后熬酱汤。()熬一会儿放上准备好的蒜和葱重新熬煮。烤可以放猴桃汁。*酱油起着调味增加食欲的作用是韩国饮食不酸特有香气是因有芳香成份并有防腐剂效果。也因有香气可除食物的膻味。材料牛排Kg白葱棵青椒个*佐料酱:酱油大勺白糖大勺切好的葱大勺捣好的蒜大勺芝麻大勺香油大勺胡椒粉小勺中等佐料调匀后在炭火上放上烤架等烤架热了以后放排骨烤出来酱小鱿鱼在除去内脏的小鱿鱼头部放调好加佐料的牛肉并以混合糖稀﹑辣酱﹑酱油﹑水的佐料炖成润*炖酱油:辣椒酱大勺糖稀大勺酱油做法:鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。动并炖至小鱿鱼收缩变小汤熬干有光泽为止做法()把牛排切成cm大小抽出脂肪去皮将粘在排骨上的肉放拉平。()把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱泽的食物把它当作家常菜或下酒菜不错。*小鱿鱼含有丰富的牛磺酸成份并以春季多产的头足类特别美味可口。材料小鱿鱼条牛肉g辣椒丝少量大勺*肉佐料:葱小勺芝麻小勺酱油大勺水杯。()翻过去小鱿鱼的头部除内脏后撒盐洗净捞取。()牛肉切碎以佐料酱调味。()在小()在平锅里倒酱油煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。()为了协调颜色与味道上下翻。酱饼在糯米面和牛肉里加大酱﹑捣碎了的葱﹑蒜﹑胡椒﹑整芝麻后做成圆形薄饼晒干抹上香油放在烤架上烤着吃。*大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的有助于消化﹑吸收并且最近发现大酱有抗癌效果。材料糯米面杯大酱杯牛肉杯白葱棵蒜块青椒个胡椒面少量做法:()把糯米泡在水里捞出后磨成面。()切好牛肉。捣好葱﹑蒜切青椒去子并切碎。混合准备好的佐料和糯米面牛肉大酱。撒匀整芝麻做成直径cm厚cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。吃的时候在烤架上抹上香油后烤着吃。高粱放小豆馅用油煎出来是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。材料高粱杯小豆杯盐大勺白糖杯油杯。做法:()将小豆煮好后捣碎并加白糖做馅。()把杯高粱面加杯热水和面捏成扁圆形。整芝麻大勺食用油少量()()()大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。煎豆包儿把泡而捣碎了的高粱面用热水和好()在平锅里放油并压和面煎时把扁圆形馅迭半粘用多种材料制成是稍复杂的开城地区高级泡菜。芹﹑芥菜﹑纤维素的蔬菜并含有丰富的铁因此有助于预防贫血。辣椒丝g辣椒面杯盐杯酱黄花鱼杯鱿鱼条鳆鱼卜按宽cm长cm高。cm大小切成片并用盐腌好。腌的白菜好的高粱在上面。()热的时候撒白糖泡菜在用盐水腌好的白菜叶上放白菜帮子﹑萝卜﹑水葱等蔬菜和鱿鱼﹑鳆鱼﹑海参等海味以及香菇﹑石耳﹑松子﹑红枣﹑栗子等多种材料后用辣椒面和酱汁拌好包起来吃的泡菜。*水芹是含有丰富的钙﹑钾﹑维生素C和维生素A材料白菜棵萝卜个水芹g芥菜g细葱g蒜g生姜g只香菇个生栗个石耳个松子杯大枣杯做法()白菜分半腌在盐水里。()萝切成切成cm大小鳆鱼切成薄片酱黄花鱼的厚肉片取出。把香菇﹑生栗辣椒丝芹菜、水斳、野芹菜。芹营养价值很高每克可食部分含蛋白质克、脂肪克、碳水化合物、磷毫克、铁毫克各种维生素、压、宣肺利湿等功效。水芹可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮同样大小。()梨与萝卜切成同样大小栗子切成片水芹菜﹑芥菜﹑葱切成cm大小。()鱿鱼去皮()把泡的香菇和石耳切成粗条葱﹑蒜﹑生姜切成丝。()在萝卜白菜中放海味和佐料用辣椒面拌后以酱黄花鱼汁调味。()在小碗里铺张白菜叶并将拌好的泡菜放在上面松子等调料放在上面把白菜叶按顺序盖好并装在罐子里。()用黄花鱼头和酱黄花鱼骨头熬成汤后冷凉放上的盐调味放在凉快的地方等到进味*水芹又叫水水克、粗纤维克、钙毫克矿物质含量较高还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等使水芹具有一定医疗保健功能。中医药认为水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血等病症。水芹以嫩茎及叶柄供食质鲜嫩清香爽口可生拌、炒食。酱汤泡饭牡蛎饭排骨荏子鸡汤芥茉菜杂菜腌白菜拌饭松糕绿豆煎饼土豆艾蒿饼烤牡蛎串(石火烤肉串)包馅的糕兆朗年糕汤南瓜膳九折阪红蛤蜊牛杂碎汤炖牛尾汤艾蒿汤大枣粥炖年糕厚糕参鸡汤开城炖萝卜荠菜大酱汤酱小鱿鱼酱饼高粱煎豆包儿泡菜

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