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药材健康食谱(三)之炖品

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药材健康食谱(三)之炖品藥材健康食譜(三)之燉品 [壹蘋果健康網http://health.atnext.com] 胡椒根燉東山羊蹄   主治 : 東山羊蹄幾乎不含脂肪,爽脆嫩滑,兼具豐富的膠原蛋白,具有美容和軟化血管的功效。再配驅風活血的胡椒根,實是一道適合全家的暖胃保健秋冬燉品。 食材 : 東山羊蹄4両 胡椒根5錢 豬4両 雞腳2隻 陳皮1小片 圓肉2粒 檸檬葉3片 薑片1片 金華火腿8錢 蜜棗1粒 雞湯6碗 做法 : 1. 先洗淨藥材備用。把羊蹄、豬、雞腳汆水。炒一炒東山羊,加檸檬葉炒...

药材健康食谱(三)之炖品
藥材健康食譜(三)之燉品 [壹蘋果健康網http://health.atnext.com] 胡椒根燉東山羊蹄   主治 : 東山羊蹄幾乎不含脂肪,爽脆嫩滑,兼具豐富的膠原蛋白,具有美容和軟化血管的功效。再配驅風活血的胡椒根,實是一道適合全家的暖胃保健秋冬燉品。 食材 : 東山羊蹄4両 胡椒根5錢 豬4両 雞腳2隻 陳皮1小片 圓肉2粒 檸檬葉3片 薑片1片 金華火腿8錢 蜜棗1粒 雞湯6碗 做法 : 1. 先洗淨藥材備用。把羊蹄、豬、雞腳汆水。炒一炒東山羊,加檸檬葉炒約3分鐘至半熟,起鑊再汆水。 2. 所有材料放入燉盅內,羊蹄最後放面,注入雞湯,隔水燉4小時,熄火,加少許鹽即成。 杏圓花膠燉水魚   主治 : 水魚燉花膠圓肉的湯水滋補又清熱。並且有暖身作用,最適合手腳經常冰凍的朋友飲用。 食材 : 南杏半両 圓肉半両 乾花膠 2 1/2(發好約3両) 水魚1隻(1斤) 金華火腿2両 豬4両 上湯12両 薑片3片 做法 : 1. 劏好水魚,去除內臟,把水魚斬件,用滾水燙過去除血水。花膠浸好切件,汆水備用。金華火腿和豬切約一吋方粒,汆水備用。 2. 將所有材料加進燉盅內,蓋上盅蓋,水滾把燉盅放入,收細火燉六小時,飲用時加鹽調味。 花膠菜膽燉響螺   主治 : 這個湯最適宜冬天飲用,因為冬天時間骨骼比較脆弱,花膠可以防治骨質疏鬆,對糖尿病病人又有益。花膠含有豐富膠質,所以對男女老少都有益。 食材 : 花膠4件 大白菜半斤 響螺2隻 豬3両 金華火腿5錢 果皮1/4片 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 花膠要隔日洗淨浸水,第二日用熱水將花膠焗至腍身,再啤凍水切件備用。 2. 大白菜出水2分鐘,切除綠葉部份。 3. 豬、金華火腿、響螺出水5分鐘,再過凍水洗淨,放入燉盅,再入果皮、菜膽和12両水燉三小時後,才加花膠再燉三小時。 川芎白芷天麻燉魚頭   主治 : 這個湯有補腦、驅寒驅風的作用,最適合容易頭痛的人士。因有藥材緣故,孕婦不宜飲用,小朋友亦最好避免,成年人經常用腦過度就最適合。 食材 : 川芎1錢 白芷1錢 天麻4片 大魚頭半個 金華火腿5錢 果皮1/4片 合桃肉1錢 豬3両 調味 : 鹽少許 花雕酒1茶匙 做法 : 1. 先將魚頭洗淨煎香5分鐘,然後放入燉盅。 2. 再將金華火腿和豬出水5分鐘,再放入燉盅,最後放入其餘藥材、合桃肉和果皮,加入花雕酒和12碗清水,蓋上盅蓋放入蒸爐或水煲內以大火燉6小時。 海龍巴戟燉瘦肉   主治 : 海龍巴戟有補腎、壯腰的功效,這個湯水可令人強腎助陽,有活骼筋骨之作用,最適合當然是男士飲用,孕婦切忌飲用之外,作感冒人士和小朋友都不適合。 食材 : 海龍、巴戟各1両 瘦肉3両 薑2片 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 將瘦肉出水5分鐘,放入燉盅,海龍、巴戟洗淨後連薑片放入,加2碗半水和鹽燉2至3小時。 川貝燉鷓鴣湯   主治 : 川貝燉鷓鴣湯是對敏感氣管的有幫助。 食材 : 川貝3克 鷓鴣1隻 南北杏少許 薑1片 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 鷓鴣清乾淨內臟,洗凈待用。川貝、南北杏洗淨,備用。 2. 將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅內燉約3-4小時,加適量食鹽調味即可。 龍脷葉椰子燉螺頭湯   主治 : 以明目的龍脷葉燉湯,加埋清潤的螺頭、正氣的陳皮、養顏補腦的椰子,最適合讀書考試的學生。 食材 : 薑2片 金華火腿11/2両 紅棗4粒 果皮1片 大螺頭1隻 雞髀1隻 龍脷葉2両 赤肉2両 椰子半個 做法 : 1. 椰子起肉切條。 2. 金華火腿、大螺頭、雞髀、赤肉全部切粒汆水。 3. 將所有材料放入燉盅,然後倒入3大碗清水或清湯,中火燉4-5小時。 淮山芡實豬燉角螺   主治 : 淮山生津安神,芡實補中益氣和健脾,特別滋陰補腎,一家大小都適宜。 食材 : 角螺1斤 豬12両 芡實(浸水)3両 淮山(浸水)2両 火腿3両 雞腳8隻 陳皮(浸水)1全塊 薑3両 水6至7碗 做法 : 1. 以生粉及鹽將角螺肉擦乾淨,出水。雞腳斬細件,去腳趾。豬、火腿、雞腳出水。 2. 所有材料放燉盅內,加水,先用大火,後轉中火燉三小時。燉好後以少許鹽調味。 燉羅漢果紅米西施骨   主治 : 羅漢果是桂林的特產,味道甘甜,有止咳化痰的功效,向來都是煲清潤湯水的佳品。紅米含維他命B12,有豐富磷質、鐵質、維他命B雜,具有補氣血功能,能改善營養不良、腳氣病和腫脹等毛病,冬天血行得好,人也特別暖。而配搭西施骨原來也是有用意,因為西施骨肉腍而清,燉好後連渣同吃也仍覺美味。 食材 : 羅漢果3個 南棗10粒 紅米半碗 羅漢果紅米酒2茶匙 南北杏少許 西施骨1斤 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 施骨汆水。紅米、南北杏和南棗略洗。把所有材料加入大碗中,加水至剛蓋過所有材料,約六至八碗水。 2. 用保鮮紙把碗口密封,水滾,放燉盅後收細火,隔水燉約兩個半小時,取出加鹽調味即可以。 鮮土伏苓竹蔗茅根燉鷓鴣   主治 : 土伏苓是此燉湯的主要袪濕材料,性味甘、淡、平,功效袪風利濕,解毒散瘀,亦可治腳氣、浮腫、皮膚病、梅毒等。甘蔗味甘、平,有解熱止渴,生津潤燥,助脾健胃,利尿滋養的功效。 食材 : 鷓鴣1隻 土伏苓1斤 竹蔗1條 茅根2斤 豬『月展』4兩 薑2片 凍水4碗 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 先把所有材料洗淨。土伏苓刨皮,切件備用。把竹蔗破開成4份,備用。鷓鴣汆水,去清血水,備用。 2. 另備大煲,燒水;把所有材料(除鹽外)連凍水放入燉盅內蓋好,待水滾把燉盅放入大煲,中火燉4至6小時。熄火加少許鹽即成。 天麻玉竹燉大魚頭湯   主治 : 天麻和玉竹都是中藥材:天麻味甘辛,性溫,是平肝息風藥,有益氣強陰,通血脈,強筋力,疏痰氣的作用,是治療暈眩、頭痛的良好藥材,尤其在治療因肝虛、肝風所導致的暈眩或和肝風痰濕有關的偏頭痛特別有效。玉竹又稱「萎蕤」,是一種很有效的補陰藥,外表要白淨、乾爽,有滋陰潤肺、生津養胃的功效。其強心滋養氣血的作用,能改善血液循環,有助治療風濕性心臟病。在煲湯的時候,下了玉竹的湯會特別好喝,喝多了玉竹煲的湯,人會特別滋潤。 食材 : 沙參1両 玉竹1両 魚頭(約8至10重)1個 豬肉粒1両 金華火腿6錢 江瑤柱6粒 調味 : 花雕酒適量 做法 : 1. 將豬肉粒和金華火腿飛水後瀝乾。 2. 江瑤柱洗淨,以適量花雕混水浸軟。 3. 魚頭洗淨,除去腮和牙。 4. 起油鑊將魚頭煎至金黃色,加入花雕酒。 5. 將所有材料放入燉盅,加入清水,分量以蓋過魚頭為標準。 6. 以濕水紗紙包緊燉盅,隔水燉3小時。飲用時如不夠鹹味,可按個人口味加少許鹽。 川芎白芷燉大魚頭   主治 : 川芎味辛性溫,有袪風止痛的作用,所以能舒緩頭痛;又能行氣活血,對於因氣滯血瘀導致的月事痛症也有功效。白芷同屬辛溫性質,袪風止痛,消腫排膿,配合暖胃養血的魚頭,功效更佳。 食材 : 大魚頭半個(約半斤) 豬『月展』8両 川芎1両 白芷1両 薑數片 瑤柱2粒 金華火腿數片 果皮2角 紅棗8粒 圓肉12粒 米酒半飯碗 滾水燉盅九成滿 做法 : 1. 魚頭略煎,盛起。 2. 全部材料放入燉盅,燉4小時。 麥冬蟬花碧玉燉龍骨   主治 : 麥冬也叫川麥冬或寸冬,味道甘中帶苦,有清熱養陰、潤肺止咳、潤腸通便的功效。因為它能改善心緒不寧、肺虛乾咳、津少口乾、虛煩失眠、慢性咽喉炎和便秘,所以被視為老年人調補的良藥。 蟬花有疏風散熱、定驚鎮靜的功能,常用於婦科或兒科的病症。燉湯後的蟬花像一隻蟲子,可以放進嘴嚼一嚼,其味苦中帶甘。 麥冬和蟬花雙劍合璧,能紓緩神經緊張、失眠乾咳等都巿病,實在是男女老幼皆宜的湯水。放入冬瓜和龍骨一起煲,是為了令湯水有更多營養,補充平時營養攝取的不足。 食材 : 麥冬1/2両 蟬花1/2両 冬瓜1斤(切成細塊) 龍骨(豬尾骨)2斤 蜜棗6粒 雲腿數片 薑10片 陳皮1片(大) 瑤柱3粒 陳腎1両 做法 : 1. 龍骨拖一拖滾水,再用清水洗淨血水,瀝乾待用。 2. 將所有材料放入大半煲水中,燉6小時。 菊花燉烏骨雞   主治 : 溫中益氣,養血補脾。 食材 : 白菊花2兩 烏骨雞1隻 老薑3片 米酒少許 柴魚精 做法 : 1. 將烏骨雞剁成大塊,汆燙後用冷水洗淨。 2. 將菊花放入紗布袋,加入雞塊、清水、薑片、米酒、柴魚精,用小火燉煮即可。 鹿尾巴燉羊腰湯   主治 : 羊腰較豬腰細些少,保腎的功效較豬腰及雞子強勁。鹿茸男女合用,可補血,加當歸就活血。鹿尾?健體保腎,男女腎虛、如腰骨痛都可以飲,壯陽更好。高麗參補氣提氣,幫助血液運行。 遺精早泄及尿頻者可飲;熬夜虛火,身體燥熱忌飲。 食材 : 羊腰6個 鹿尾巴、鹿茸、杜仲各3錢 高麗參4錢 玉茸、龍眼肉各5錢 巴戟6錢 杞子及淮山適量 做法 : 1. 把所有材料燉四個小時,每星期飲用次數,依體質而定。 海龍海馬燉田雞湯   主治 : 鮮田雞營養高,健脾胃、滋陰及平肝。巴戟溫腎助陽,強筋骨,祛風濕,補腦益精。 海馬矜貴罕有,補腎壯陽、散結,例如,可治淋巴腺炎。比海龍快見效。海龍同樣壯陽補腎。 陽痿、腰膝痠軟及小便頻密宜飲;若身患外感,則忌飲用。 食材 : 海馬及海龍各3錢 杞子、淮山、紅棗及巴戟各5錢 田雞3隻 做法 : 1. 把材料放入燉盅內,注入適量熱水,燉四小時,湯味甜。 北芪杞子燉乳鴿   主治 : 清甜滋潤,最適合秋冬時分飲用,對氣虛體弱的人特別有益,也很適合坐月時當調理補湯。當中的藥材北屬補氣藥,性甘味辛,入肺、脾經,功用補氣固表,生肌、利尿。主治氣虛、失血,腎炎水腫,心原性水腫。選用乳鴿則有養氣、補腎、益肝功能。不過若有感冒、傷風或發燒的話,則不宜喝這湯。 北芪又稱黃,具有增強人體免疫功能的作用,對有飯後胃脹、消化不良等症狀具有功效。杞子則有補眼、補腦的效用。 食材 : 乳鴿6両 金華火腿1両 北芪5片 薑2片 蔥2條 杞子5錢 桂圓肉5粒 瘦肉2両 清湯5碗 做法 : 1. 乳鴿洗淨,連同切粒的金華火腿和瘦肉放入滾水中汆燙,撈起。 2. 將汆燙過的材料放入冷水中,洗清血污備用。北芪、杞子和圓肉放入滾水略燙,撈起。 3北芪、杞子和圓肉先墊盅底,放上乳鴿和薑、蔥,加入清湯至滿,蓋上盅蓋後,用砂紙包面,噴水封實。水滾後轉小火,隔水燉3小時,調味即成。 巴戟北芪升麻燉大腸   主治 : 升麻具散風解毒的功效。對於大腸的問題,治脫肛及子宮下垂。 食材 : 巴戟1両 北芪1両 升麻4錢 豬大腸1條 水2碗半 調味 : 鹽適量 做法 : 1. 翻開豬大腸內壁刮去肥膏,洗淨備用。巴戟、北、升麻浸洗乾淨。煲滾水後,放入所有材料煲2小時,下鹽調味即成。 桑寄生蜜棗燉龍骨   主治 : 桑寄生又叫寄生,屬桑寄生科,是一種半寄生植物。中藥只取桑寄生的莖部曬乾而成,味苦性平無毒,能補肝腎、利筋骨、袪風濕,對神經痛症及胎動不安均有療效。由於桑寄生性質溫和,不寒不燥,平常都可食用。 食材 : 龍骨1斤 桑寄生1/2両 薑片2片 陳皮1/4個 雲腿2片 瑤柱2粒 南北杏1/4両 蜜棗3粒 做法 : 1. 龍骨拖一拖滾水,再用清水洗淨血水,瀝乾待用。 2. 將所有材料放進半煲水中,燉3-4小時。 川芎燉魚頭湯   主治 : 女人飲大魚頭湯最滋補,可以驅風兼補腦治健忘。至於川芎、白芷和天麻三種藥材,則分別有活血行氣、祛風散濕和熄風定驚的作用。 食材 : 川芎10克 白芷10克 天麻30克 豬肉300克 大魚頭1個 金華火腿75克 水12升 調味 : 薑、鹽及雞粉各適量 做法 : 1. 薑切片;魚頭洗淨,切開兩份,用慢火煎香。 2. 金華火腿及豬肉切粒,用水略滾後隔水撈起,掃鹽及雞粉。 3. 煲滾水,放入所有材料,燉4小時後熄火。 鮮人參紅棗燉牛尾   主治 : 鮮人參作為上等補品的人參有強身益智的功效,且能改善神經系統功能,減輕精神緊張狀態。至於新鮮的人參更具有開胃生津、補元氣及益腎的效能,不過懷孕及剛分娩的婦女則不宜食人參。 紅棗性味甘平、具有止咳、補五臟及滋潤心肺功效的紅棗,被中醫分類為補氣食品。另外,它也含有豐富的蛋白質及多種維他命,其中更以維他命C的含量為最高,可作為天然的補給劑。 食材 : 牛尾2節 洋參1條 紅棗6粒 冬菇4隻 薑2片 上湯250毫升 做法 : 1. 先將牛尾放鍋汆水。 2. 牛尾連同其餘材料放入燉盅後,注入上湯。 3. 以文火燉湯約4小時便成。 花旗參杞子燉羊肉湯   主治 : 羊有補氣益血、固本培元的功效。加入有生津去火的花旗參,降血壓、明目的杞子做配料,有滋腎補肝的作用,多飲健康。 食材 : 羊肉600克 花旗參20克 杞子15克 水800毫升 薑2片 雞湯600毫升 調味 : 紹興酒1湯匙 鹽半茶匙 做法 : 1. 杞子浸水約1小時,洗淨備用。 2. 將鑊燒熱,放入羊肉和薑,白鑊炒3分鐘,加水煮熱後撈起隔水。 3. 羊肉連花旗參、杞子、薑、紹興酒和適量水放鑊中,以慢火燜20分鐘,煮至羊肉稔身。移至燉盅內,加水和雞湯,以中火燉兩小時,以鹽調味即可即可。 淮山杞子圓肉燉水魚   主治 : 水魚營養豐富,具活血化瘀、強身滋補功效;而杞子則有補血暖身的作用。 食材 : 瘦肉1/2斤 水魚1斤 淮山1 1/2両 杞子4錢 圓肉5錢 薑2片 調味 : 鹽1/4茶匙 九江雙蒸酒1湯匙 做法 : 1. 水魚切件洗淨,瘦肉切粒,兩者一起汆水。 2. 所有材料放入鍋內,加入12公升水燉大約4小時即可。 海參燉湯   主治 : 海參富含膠質的食材,攝取足夠的膠質可增進皮膚彈性、減少皺紋。 食材 : 海參200克 日本淮山100克 枸杞子1茶匙 紅棗5粒 調味 : 鹽1/2茶匙 水(淹過材料) 米酒1大匙 做法 : 1. 海參洗淨、切塊備用。 2. 日本淮山去皮、切塊備用。 3. 枸杞子、紅棗略洗備用。 4. 取一鍋,加入水、海參塊、日本淮山塊、枸杞子、紅棗,入電鍋燉約1.5小時,食用前以鹽調味,再加入米酒增加香味,即可盛裝。 花旗參石斛松茸燉花膠豬湯   主治 : 日本研究發現,松茸含有26種氨基酸及維他命B,滋補養生,對抗癌亦有療效。 食材 : 花旗參1両 石斛1/2両 松茸2両 花膠6両 豬8両 調味 : 鹽 / 雞粉各少許 做法 : 1. 先將花膠 / 豬汆水,松茸預早浸腍備用。 2. 將所材料放鍋內,加入1200毫升水燉大約4小時,最後下鹽 / 雞粉調味。 冬蟲夏草燉鴨   主治 : 補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗等症。 食材 : 雄鴨一隻 冬蟲夏草5至7條 陳皮、桂圓、薑葱、食鹽各適量 做法 : 1. 先將鴨去毛及內臟,洗淨後以薑葱出水備用。 2. 準備燉窩,放進冬蟲夏草、鴨、陳皮、桂圓、薑,再加入7至8碗沸水,先以大火煮20分鐘,再轉文火燉1.5小時,煲好後加鹽調味即可。 淮山杞子燉螺頭   主治 : 有清熱去濕功用,可治療陰虛內熱及乾咳口乾等症狀。 貼士:新鮮螺頭外層有滑潺黑色污物,用生粉可洗刷乾淨。 食材 : 淮山10片 杞子適量 螺頭1隻 老雞1/2隻 瘦肉6両、陳皮 / 薑各少許 清湯6碗 做法 : 1. 將杞子及淮山浸30分鐘備用;其餘材料汆水。將所有材料放燉盅,注入清湯燉5小時。 五指毛桃蜜棗燉豬   主治 : 五指毛桃有清腸胃去濕熱之效,煲起湯帶有椰子香味。 貼士:可加入一件豬骨同煲,令湯更甜。 食材 : 五指毛桃3両 蜜棗2粒 豬8両 薑 / 金華火腿各2片 清湯6碗 做法 : 1. 將豬汆水;五指毛桃略沖水洗淨。將所有材料放燉盅注入清湯燉5小時。 花旗參石斛燉竹絲雞   主治 : 竹絲雞含豐富蛋白質,有補血氣、健脾胃的功能。花旗參有養陰益肺氣、增強體質、益補肝腎等療效,適合睡眠不足;石斛可清熱養陰,益胃生津。 食材 : 花旗參15克 石斛10克 竹絲雞300克 瘦肉250克 薑1片 滾水750毫升 調味 : 鹽1/2茶匙 做法 : 1. 竹絲雞及瘦肉分別汆水。 2. 除花旗參外,把所有材料放入燉盅注入滾水,以中火燉2 1/2小時後。 3. 下花旗參以小火燉1小時,下鹽調味。 淮杞天白菇萬壽果燉螺頭   主治 : 新鮮的螺頭最適宜用來煲湯,有滋陰補腎、清熱去濕的功效,可治療陰虛內熱及乾咳口乾等症狀。 貼士:泰國木瓜厚肉且腍,味道清甜,十分適合用來燉湯。 食材 : 淮山1両 杞子2錢 美國螺頭2個 豬1/2件 雞腳4隻 泰國木瓜1/2個(切件) 天白菇4隻 做法 : 1. 淮山及杞子洗淨;天白菇浸腍備用。 2. 螺頭洗淨切片,與豬及雞腳一同汆水備用。 3. 將所有材料放燉盅,隔水燉3小時即成。 淮杞烏雞燉螺頭湯   主治 : 螺頭有滋陰補腎、清熱去濕的功效,可治療陰虛內熱及乾咳口乾等症狀。淮山性平,可補血、滋肝腎,服用除了保養身體,也有助在炎熱的天氣,健胃、提振食欲。杞子有補眼、補氣血的功效。 貼士:燉湯先以大火滾後轉細火,材料才會出味。 食材 : 烏雞1/2隻 響螺肉8両 赤肉8両 淮山1/2両 杞子1/2両 金華火腿2両 薑2片 清水1.5斤 調味 : 鹽1/2茶匙 做法 : 1. 烏雞洗淨,赤肉切粒後出水。 2. 螺肉洗淨,火腿切粒去肥肉後出水。 3. 煲放清水,再放雞、赤肉、螺肉、火腿粒、淮山、杞子及薑片,水滾轉細火燉4小時,落鹽調味便成。 石斛燉竹絲雞湯   主治 : 冬天非常乾燥,只用石斛煲湯,於秋冬有補身滋潤的作用,用燉的方法,可完全保留材料的精華。竹絲雞含豐富蛋白質,有補血氣、健脾胃的功能。 貼士:想飲靚湯不可偷懶,必須燉足夠時間才會入味。 食材 : 杞子40粒 石斛32粒 竹絲雞1隻 水4碗 金華火腿6粒 豬肉粒6両 陳皮1塊 薑1塊 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 竹絲雞、金華火腿及豬肉粒汆水。 2. 將所有材料落煲,以大火煲滾後轉細火燉5小時。 梨木雪耳燉湯   主治 : 雪梨配木瓜能固肺潤燥、生津止咳,最適合因傷風感冒引起的無痰咳嗽、喉嚨痛、大便不暢或乾硬等症狀的人飲用。 食材 : 雪梨40克 木瓜30克 紅棗2粒 桂圓肉6粒 南北杏3克 雪耳10克 無花果乾1粒 素菜湯底材料:竹蔗12安士 茅根8安士 馬蹄12安士 甘1磅 水10碗 做法 : 1. 將所有材料洗淨,放入煲內用中火煲約1小時。 2. 將雪耳用凍水浸透後備用。 3. 所有材料放入燉盅內,加入素菜湯底,放入爐內用慢火隔水燉2小時。 雙耳燉螺頭   主治 : 新鮮的螺頭最適宜用來煲湯,有滋陰補腎、清熱去濕的功效,雪耳可補充膠質,對皮膚有益。 食材 : 螺頭2両 雪耳 / 黃耳各8錢 豬肉2両 雞髀肉1/3隻 紅棗4粒 金華火腿粒少許 水1碗 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 雞髀肉、豬肉及螺頭汆水。 2. 除鹽外,將所有材料放入煲內,以大火燉1小時,加鹽調味便成。 清燉南瓜百合湯   主治 : 南瓜可抗氧化、抗衰老。 食材 : 鮮百合1個 南瓜3片 上湯1碗 豬2両 調味 : 鹽少許 做法 : 1. 豬汆水。 2. 將所有材料放入燉盅,以中火燉3小時便成。
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