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2009-01-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《超市管理pdf》,可适用于高中教育领域

苏州笔秀笔业有限公司 简易韩国泡菜的作法WEBSOURCE 夕阳孤风 整理 ‐‐     苏州笔秀笔业有限公司广告笔拉纸笔台笔金属笔苏州笔秀笔业有限公司专业制作广告笔、礼品笔、金属笔等竭诚为新老客户服务欢迎选购定制请访问网站wwwbxiupencomwwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom简易韩国泡菜的作法 韩国的泡菜世界知名基本上成了韩国的招牌。韩国泡菜的韩国语读音:“听其”配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。注意:鱼露是最必不可少的东西也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方在韩国几乎家家自己做鱼露中国人不吃这个东西不过在大的超市里面有卖的大约元一瓶多半是泰国的鱼露。准备材料:白菜白菜绿叶多表皮薄叶子密实没有过多需要去除的外层叶子看起来既干净又新鲜的为上选。储藏白菜以有绿叶看起来新鲜的白菜为宜新产的白菜越大越好秋季白菜以大小适中结球程度好重量重的为好。白菜wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom不仅含有丰富的维生素或矿物质还含有各种具有多种药理作用的成分。据学术论文发表白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物质对动脉硬化症具有疗效而methyLsysteinsuLfoxid具有强化胆固醇的效果。萝卜萝卜主要由水分组成含有丰富的维生素C和消化酶淀粉糖化酶素若生吃则有助于消化。与萝卜心相比维生素C主要分布在萝卜皮上因此最好不要削皮洗净后食用。萝卜以粗大而均匀、无疤痕、新鲜、色泽光润、肉质结实柔软、不太辣、有甜味的为上选。辣椒辣椒除胡萝卜素和维生素C之外还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用能够促进唾液或胃液的分泌促进消化。此外还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒面宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom大蒜大蒜的源产地是中亚地区是属于百合科的葱类蒜头在地下。蒜头被淡褐色的蒜皮包围内部有~个小蒜瓣。普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的倍具有促进新陈代谢镇痛、便秘、解毒等各种作用。葱普通蔬菜是碱性但葱含有丰富的硫磺属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜含水量为左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的细葱挑选叶子短而新鲜的。两种葱同以葱白部分长而粗有光泽的为宜。生姜生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合不损伤食品固wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom有的味道。水分占左右含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道其中辛辣味出自名为生姜素的物质具有健胃发汗的特效还有助于减肥。瓣粗大、曲折不多表皮薄而透明纤维少的生姜不辛辣、水分多而柔软。刺海松是寄生在浅海边的绿藻类整体呈深绿色触感较光滑钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。盐盐在人类至今所利用的调味品中历史最悠久、最重要的。因为盐不仅调节食品的咸淡在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气进入血液、消化液、组织液发挥渗透压作用并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。鱼虾酱汁是一种储藏发酵食品储藏期间蛋白质分解为氨基wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom酸生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙脂肪转化为挥发性脂肪酸生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源是钙含量高的碱性食品具有中和体液的重要作用。使用最普遍的虾酱因脂肪少所以清淡凤尾鱼酱的脂肪和所需氨基酸的含量和热量最高。步骤:第一步:买斤大白菜分成一片一片的用适量的盐腌起来放大约小时白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。第二步:找一个能翻得转的大锅把蒜磨细(多一点五斤大白菜大约两蒜)辣椒粉(根据自己口味而定)然后放糖鱼露(就像放酱油那样多)根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和就像和饺子馅一下就可以了。第三步:发酵发酵要密封发酵的时间视温度而定一般春天天夏天天冬天就需要一个星期了wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom第四步:品尝美味的佳肴注意的是请不要放得太久建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。看成品先准备材料(可根据各人的爱好准备)wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom第一步第二步第三步wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom第四步第五步wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom第六步:完成wwwbxiupencomTEL:FAX:wwwbxiupencom插页苏州笔秀笔业有限公司

用户评价(1)

  • 水木 有点骗子的意味,下载时显示简易制作韩国泡菜,晕死

    2010-01-30 08:14:14

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新课改视野下建构高中语文教学实验成果报告(32KB)

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