文明工地生活区管理资料

生活区管理资料档案工程名称：北xxxxxxxxxxxxxxxxxx工程检查总站办公业务综合楼工程案卷 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 名：生活区管理资料编制单位：xxx项目经理部行政主管：xxx编制日期：年月共册第册“文明安全工地”资料编制目录（生活区管理资料） 类别编号 “文明安全工地”资料名称 表格编号（或资料来源） 备注 生活区管理资料AQ-C2 生活区管理资料 组织机构 行政卫生管理体系图 项目部 行政卫生管理领导小组及职责 项目部 生活区设置和管理工作计划 项目部 卫生管理 办公室、生活区、食堂等各项卫生 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 项目部 办公区、生活区、施工区卫生设施布置图 项目部 明确区域、设施及卫生责任人 应急机制 生活区突发事件应急预案、急性中毒应急预案等 项目部 应急预案演习记录 项目部 应急药品、器材登记及使用记录 项目部 卫生许可 食堂卫生许可证 卫生防疫部门 复印件装入镜框内，挂在食堂明显部位 炊事人员健康证 炊事人员卫生知识培训证 取暖设备审批手续 项目部 与消防要求一致 卫生管理协议书 项目部 检查及整改记录 北京市施工现场检查评分记录（生活区管理） AQ-C1-8 每月三次 安全检查隐患整改记录表 AQ-C11-4 与AQ-C1-8表相对应 上级检查隐患通知单及整改反馈记录 检查单位及项目部 教育培训 培训教育记录 项目部 相关人员教育考核成绩册、考试卷 生活区管理资料生活区资料管理目录生活区管理资料目录（组织机构） 序号 生活区管理资料名称 页次 备注 1 行政卫生管理体系图 2 行政卫生管理领导小组及职责 3 生活区设置和管理工作计划 行政卫生理体系图SHAPE\*MERGEFORMAT行政卫生管理领导小组组长：xxx（项目经理）副组长：xxx（项目行政副经理）组员：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx项目经理部年月日行政卫生管理领导小组职责一、在主管业务部门的指导下开展工作，全面负责本项目行政卫生的管理。二、负责施工现场、办公区和民工生活区的环境综合治理，对本单位重点要害部位的确定。三、负责本单位的应急准备和响应工作。四、负责节能工作，每月召开一次领导小组会议、制定防范计划和措施。五、负责本单位行政生活系统环境管理的培训、生活区食堂烟尘、二氧化碳、废水的控制和达标排放监督工作。六、负责本单位行政管理、环境卫生、宿舍、食堂的管理和卫生检查，组织创建“文明四区”的达标工作。七、负责本单位临建的规划和建设及办公用品、营具、炊具计划与管理。八、负责本单位生活用水、用电联系和管理及对外协调。xxxxxx项目经理部年月日生活区设置和管理工作计划一、项目部设置生活区要与施工区应严格划分，采用专用金属定型材料或砌块进行围档，且高度不得低于1.8米，生活区设置应符合文明四区要求。二、生活区必须统筹安排，合理布局满足安全、消防、卫生、防疫、环境保护、防汛、防洪等要求，生活区用房必须安全、牢固美观并符合消防安全规范，不准使用易燃材料搭设。三、生活区必须设置办公室、传达室（门卫室）、宿舍、食堂、厕所、盥洗设施、淋浴间、开水房、密闭式垃圾站等设施。四、宿舍内必须保证必要的生活空间，室内高度不底于2.5米，通道宽度不小于0.9米，每间宿舍居住人员不得超过15人，设置单人铺，床铺高于地面0.3米，面积不小于1.9米×0.9米。间距不得小于0.3米，按照上级要求搭设两层床铺，设床头卡、生活用品设专柜并摆放整齐，设置可开启式窗户，保持室内通风，夏季应有防暑降温措施，冬季有取暖和防煤气中毒措施。五、食堂制作间的下水管线应与污水管线连接，保证排水通畅，制作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜。食堂装修所用材料必须符合环保、消防要求，设置独立的制作间，主、副食和燃气罐存放间，必须设置排风设施和消毒设施，制作间灶台及周边应贴瓷砖、地面贴通体砖，并保持墙面地面干净。食堂必须设置隔油池和密闭式泔水桶。六、厕所应设置水冲式，墙壁、屋顶严密门窗齐全，水泥地面。厕所的大小应根据人数要求设置，下水管线必须与污水管线连接并保持排水通畅。七、淋浴间的用电设施必须满足用电安全，照明灯必须安装防爆灯具和防水开关。八、食堂、卫生严格执行食品卫生管理的有关规定，证件齐全，炊事人员配备两套工作服、帽，上岗必须穿戴洁净的工作服、帽，并保持个人卫生。炊具餐具必须及时清洗、定期消毒、生熟食品要分开加工，成品半成品要有遮盖。不得购买无照无证商贩制作的食品和原料，做好进货登记工作，剩菜剩饭要倒入密闭式泔水桶内并及时清运，库房有通风、防潮、防虫、防鼠等措施。九、卫生防疫必须严格执行卫生防疫管理规定，建立卫生防疫管理制度，并制定法定传染病、食物中毒、急性职业中毒等突发疾病应急预案。十、生活区要保持清洁卫生，有灭鼠、蚊、蝇、蟑螂等措施。生活垃圾必须存放在密闭容器里并及时清运，不准与建筑垃圾混合运输、销纳。十一、厕所必须设专人负责、及时清扫、定期消毒。生活区设专职卫生监督员。施工人员发生法定传染病、食物中毒、急性职业中毒时，要在2小时内向事故发生地区、县主管卫生防疫部门报告并按规定及时进行处理。十二、生活区要制定保卫、消防预案，实行封闭式管理，大门应有专职门卫，外来人员不准随意进出，未经批准不得留宿外来人口。生活区须配备消防器材并齐全有效。用电统一管理并符合安全消防 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。宿舍内不得存放易燃、易爆、剧毒、放射源等化学危险物品，生活区地面必须平整，有条件的应有绿化和美化措施设专人清扫地面，垃圾要分类存放、销纳，隔油池必须有专人负责及时清掏，控制噪声污染减少对周边居民的影响。十三、外施企业应定期对生活区住宿人员进行治安、消防、卫生防疫、环境保护等法律法规的教育，增强全体外施企业员工的法律观念。xxxxxx项目经理部年月日生活区管理资料生活区管理资料目录（卫生管理制度） 序号 生活区资料名称 页次 备注 1 施工现场行政卫生管理制度 2 办公区行政卫生管理制度 3 宿舍行政卫生管理制度 4 食堂卫生管理制度 5 餐厅卫生制度 6 主食库卫生管理制度 7 副食库卫生管理制度 8 加工间卫生制度 9 食堂采购、制作、卫生管理制度 10 食堂从业人员体检、培训管理制度 11 茶水炉卫生管理制度 12 洗浴室卫生管理制度 13 防暑降温管理制度 14 液化气灶具管理制度 15 化学药品管理制度 16 化学药品管理制度 17 垃圾管理制度 18 厕所卫生管理制度 19 传染病、职业病防治措施 20 生活区综合管理实施细则 21 办公区、生活区、生活区卫生设施布置图 施工现场行政卫生管理制度一、施工现场设专人（保洁员）管理环境卫生，每日打扫不少于二次．二、施工现场要保持场地整洁、道路平坦、做到无积水、无垃圾，定时洒水，防止杨尘，严禁车辆带泥砂出场。三、施工垃圾集中放置到封闭式垃圾站，并及时消纳。四、各种料具（设备）码放整齐有序。五、参施人员严禁在施工现场随意便溺。负责人：xxx年月日办公区行政卫生管理制度一、办公区卫生要设专人（保洁员）管理，随时清扫。二、办公室内保持整洁卫生，各种设施、用品摆放整齐有序，窗明地净。三、严禁随地吐痰、乱泼污水、乱倒剩饭剩菜和堆放其他杂物。四、工作人员要自觉爱护环境，不乱扔办公废弃物。五、垃圾统一倒入封闭式垃圾站内，并及时消纳。六、办公区要有防蝇、防鼠等设施，夏季定期消毒喷药，做到室内外无“四害”。负责人：xxx年月日宿舍行政卫生管理制度一、设专人管理，建立宿舍人员登记薄。二、保持室内通风整洁、无异味、无剩饭剩菜存放。物品摆放有序，铺面平整，地面干净。三、严格贯彻市建委关于住宿标准有关规定，严禁擅自搬动床铺或两铺合一。四、遵守用电规定，实行统一布线，统一管理。严禁私拉、乱接电线和擅自安装电风扇。五、冬季严格执行采暖规定，严禁使用电炉、电褥子和碘钨灯等用具取暖，杜绝明火取暖。六、宿舍内严禁卧床吸烟，严禁存放施工料具及易燃易爆品，严禁使用或存放液化气。七、严禁在宿舍聚众赌博、打架、收看黄色书刊、录像。八、严禁家属及闲杂人员留宿或男女混住。负责人：xxx年月日食堂卫生管理制度一、严格遵守国家食品卫生法有关规定，食堂启用前必须办理《卫生许可证》，工作人员必须办理《健康证》，并定期检验。二、食堂设施要符合卫生操作基本要求，洗菜池、洗肉池和隔油池设施完好，定期清洗（掏）。三、食堂炉灶、蒸锅、炊具保持清洁，案板、道具、器皿生熟有标识，并按时进行消毒。门窗、墙壁、地面保持整洁，物品放置有序，苫布要按时清洗，正反面要有明显标识。四、食堂必须有防鼠、防蝇、防蟑螂等措施，保持室内无鼠、无蝇、无蟑螂等。五、食堂采购、制作要严格执行（食品采购、制作）规定。六、使用液化气及电器，要严格遵守操作规程及消防安全用电规定。七、炊事员上岗必须穿戴工作服、帽，讲究个人卫生。食堂严禁住人，非工作人员严禁入内。负责人：xxx年月日餐厅卫生制度一、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。二、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。三、不销售变质、生虫食品。四、小餐具用后洗净、消毒、保洁。五、服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。六、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。七、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。负责人：xxx年月日主食库卫生管理制度一、主食库、副食库及操作间必须分开设置。二、粮食入库要严格检查验收，对不符合卫生要求的米、面粉（如变质、生虫、发霉）不能入库。三、不同品种的粮食应分类码放在距离地面、墙面20厘米的存放台上。四、库房室温应在10度—15度以下，相应湿度为65%—70%。五、库房门窗要坚固耐用。设专人负责，定期打扫卫生。要有防潮、防霉、防蝇、防鼠措施。保持室内干燥通风、整洁卫生。六、非工作人员严禁入内。严禁在库房内住宿、存放个人物品以及堆放包括有毒有害物品等杂物。负责人：xxx年月日副食库卫生管理制度一、副食库、主食库及操作间必须分开设置。二、蔬菜及佐料入库时要严格检查验收，做到生熟分开、分类码放，并有标签和遮盖。有特殊气味的副食品要隔离存放。三、货架台（柜）要整洁卫生。存放油、盐、糖等调料品的容器，要物见本色，无灰尘、无油渍。四、库房门窗要坚固耐用。设专人负责，定期打扫卫生。保持室内干燥、通风、整洁、无四害。五、非工作人员严禁入内。严禁在库房内住宿、存放个人物品以及堆放包括有毒有害物品等杂物。负责人：xxx年月日加工间卫生制度一、有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。二、清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。三、加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。四、加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。五、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。六、防尘防蝇设施齐全，运转正常。负责人：xxx年月日食堂采购、制作、卫生管理制度一、管理1、食堂要有专人管理，设一名食堂管理员，制定各项管理制度，负责食堂的日常监督和检查指导工作。2、食堂要当地防疫部门核发的《卫生许可证》，炊事人员持《健康证》（卫生知识培训证）方可上岗。食堂启用必须具备以上条件。3、非工作人员不得擅自进入食堂操作间及库房，以保安全。二、采购1、食堂采购员要热爱本职工作，具备一定的的采购知识和经验。2、采购食品应向供货单位索取区（县）以上卫生部门出据的检验合格证或化验单。采购主、副食品要到国营或定点有资质、有合格证的供货单位采购。3、采购蔬菜时要保证质量，选择鲜、嫩、无污染、无虫害的干净蔬菜，不得采购无证个体商贩的食品和蔬菜。4、采购食品的车辆，容器要保持清洁卫生，容器要生熟分开，防尘、防蝇、防雨、防晒。5、采购的主副食品，要坚持验收制度，由炊事班长验收合格后再入库，对发现腐烂、变质不合格的食品，不得食用，同时对当事人进行50—100元的处罚。三、制售过程的卫生1、制作的食品原料要新鲜、卫生，腐烂变质食品不能制作。菜墩、案板、盆等用具要生熟分开，按操作程序制作。严禁食用长芽土豆和的扁豆。2、加工食品要根据就餐人数，按人按量制作，做到不剩或少剩饭菜，对剩余食品放入冷藏柜内保存，经高温热透后方可食用，夏季过夜的剩菜剩饭不能再吃食用。3、炊、餐具保持物见本色，每天消毒，出售食品要用食品夹。不得使用竹编板作菜板或锅盖。四、贮存、保管1、主副食库要分开，并保持干燥、通风，食品存放要上货架，坚持存新出陈的原则。2、冰柜、冰箱要定期清理、消毒擦拭。食品存放生熟分开。3、食堂和食品要远离有毒有害物品和污染源，严禁食用工业盐或无商标食盐。4、各种苫布要定期清洗、消毒，不得使用编制带作屉布或遮盖食品。五、个人卫生1、炊事人员上岗操作必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁、整齐，做到文明上岗，不赤背、不光脚、不穿拖鞋。禁止随地吐痰及乱扔食品垃圾。2、炊管人员必须搞好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲）。负责人：xxx年月日食堂从业人员体检、培训管理制度一、食堂从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训；并取得健康证明和培训合格证后，方能上岗。二、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证，以便检查。三、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。负责人：xxx年月日茶水炉卫生管理制度一、茶水炉必须设专人负责，严格按照安全操作规程进行操作，茶炉房的设备必须由专业人员安装。二、严禁非工作人员随意进入茶炉房擅自开动茶炉设备。三、生水未烧开时，严禁饮用。四、茶炉房仅供应饮用水，不准用开水洗头、洗澡或洗衣服。五、定期清洗茶炉的水碱，保持茶炉内外卫生。六、茶炉工在操作过程中，因设备发生故障应立即停炉，并报告主管领导，及时组织专业人员维修，不得擅自拆除设备。负责人：xxxxxx年x月x日洗浴室卫生管理制度一、浴室设专人管理，及时打扫室内卫生。二、爱护浴室各种设施、设备，定期检查、维修、保养。三、保持室内整洁卫生，无异味。四、非工作人员不得擅自拆除或挪用浴室设备。负责人：xxxxxxx年x月x日防暑降温管理制度一、施工区、生活区必须保证开水供应，严禁施工人员喝生水。二、夏季为员工发放防暑降温品如：仁丹、风油精、十滴水、茶叶、白糖等。施工现场要保证茶水、绿豆汤供应。三、宿舍要配备排风扇等降温设施。有条件的配备凉席或蚊帐。四、按时开放洗澡间，并保证有充足的温热水洗浴。五、高温作业时，佩戴防晒防护用品。“桑拿天”可调整工作与休息时间，避免员工疲劳作业。负责人：xxxxxxx年x月x日液化气灶具管理制度一、设置独立的液化气瓶储存间，使用瓶和备用瓶必须分开放置，保持室内通风。钢瓶周围不得有火源、电源及易燃、易爆品。二、瓶与灶之间的距离超过2米时，须使用金属管固定。三、保持液化气灶具完好。更换液化气时，要仔细检查减压器上的密封胶圈是否脱落、丢失。安装完毕后，要用肥皂水涂在接口处，检查是否漏气。如发现液化气漏气时，要打开门窗通风散气，此时不得点火或开、关电器，以防打火引起爆燃。四、与液化气连接的胶圈和胶管要定期更换，以防老化漏气。五、不得使用明火烘烤气瓶、热水浇瓶、阳光晒瓶以及横放或倒置液化气瓶。六、要换液化气时，要小心轻放，不要摔、撞、砸钢瓶，不要私自拆卸钢瓶角阀。购置液化气瓶或换气必须到正规煤气公司办理。负责人：xxxxxxx年x月x日化学药品管理制度一、化学药品必须设专人保管，专库储存，并与相关人员签订安全责任协议书。二、发放使用要有登记，并定量控制。使用后的空瓶、喷雾器具及时回收，按规定统一保管或处理。三、食堂、宿舍等重要场所严禁存放和使用化学药品。四、操作人员在使用过程中要做好个人防护。负责人：xxxxxxx年x月x日垃圾管理制度一、生活垃圾不得随意堆放或与施工垃圾混放。二、生活垃圾要倒入封闭式垃圾站，集中清运。三、不得向垃圾站内随意泼洒污水。四、有专人负责管理，对周边零散垃圾要及时清扫。夏季按时消毒喷药，防止蚊蝇滋生。五、定期清运消纳，防止外溢污染环境。负责人：xxxxxxx年x月x日厕所卫生管理制度一、设专人负责保持，做到地面、墙壁及便池清洁。二、参施人员要自觉保持厕所卫生，小便入池，大便入坑并随时冲水。三、厕所墙壁、屋顶封闭严密，门、窗、纱齐全有效。四、定期消毒喷药，防止蚊蝇滋生。五、爱护厕所设施，严禁在墙壁上乱涂乱画。负责人：xxxxxxx年x月x日传染病、职业病防治措施一、认真贯彻落实《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《食品卫生法》和市政府及主管部门的有关要求做好民工入场卫生教育，提高全员防病意识。二、项目部与外施企业签订卫生防疫安全责任书，明确双方责任，定期对自由职工、外施人员进行安全健康教育和处理卫生防疫突发事件能力的培训。教育全体员工讲究卫生，维护集体卫生，养成保护环境的良好习惯。三、项目部要建立健全卫生防疫管理工作组织、行政管理领导主抓，日常工作由行政部门负责，制定卫生防疫及有关管理制度，包括法定传染病、食物中毒、职业中毒等突发疾病的应急预案。四、食堂必须有独立的操作间，库房和煤气罐存放间，备有排风设施，要有防蝇、防鼠设施及消毒设施，操作间必备素洗、荤洗，炊具、餐具必须及时清洗定期消毒。五、加强食品原料进货管理，做好进货登记，不准购买无证、无照商贩食品和原料，严禁食用变质食物、发芽土豆、工业盐，防止食物中毒事故的发生。食堂具备卫生许可证，炊事人员身体健康证，炊事人员配备两套工作服、帽，并保持个人卫生。六、落实传染病防治工作，发现群体法定传染病、食物中毒、急性职业病中毒时，必须按照卫生防疫突发事件处理程序报告所在区（县）防疫站。七、职业病防治工作目标：零职业病。八、时间安排1、×××年×××月为宣传教育阶段。2、×××年×××月项目部对能长生职业病危害的工作场所进行排查，委托具有资质的职能部门进行检测。3、×××年×××月根据检测结果对其危害工作场所进行整改，使其符合职业病防治要求。4、×××年×××月对连续从事3个月以上有职业病危害因素的工作人员进行岗前体检。5、×××年×××月至×××年×××月为实施阶段。（1）、电气焊作业场所要通风良好；（2）、为电焊工提供防尘口罩；（3）、对连续三个月以上从事电焊作业的工人进行离岗体检。（4）、年底进行职业病防治 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 ，提出整改意见。九、防水作业为阶段性工作，每次作业时间为三至五天。由专业防水施工队完成，职业病检测及预防工作在合同签订后由防水施工队自行实施。xxxxxxx项目经理部xxxx年x月x日生活区综合管理实施细则为了加强行政卫生管理工作，建立正常的生活秩序和创造良好的生活环境，保证身体健康，确保“生活区”达标，促进施工生产任务的顺利完成，项目部制定本细则：第一章加强组织领导、健全组织机构第一条：各分包单位必须建立健全伙委会，伙委会领导班子由5至7人组成，每月召开一次伙委会成员会议，并分析解决当月存在的环境、卫生、食谱等项情况。第二条：食堂、宿舍由项目部统一布局，并按城建集团“文明民工生活区”标准实施。各分包单位必须设一名专职行政管理人员。第二章行政卫生组织的任务第三条：认真贯彻国家《食品卫生法》和市、区政府及城建集团关于行政卫生规章制度，充分发动群众，制定本单位切实可行的行政管理工作具体措施和制度。第四条：项目部坚持每月对各分包队食堂、宿舍检查二次，各分包队每月对本单位管辖范围检查4次，发现问题及时解决，并及时向项目部汇报，且做好记录。第五条：各分包单位对本单位食堂、宿舍、公共活动场所发生的治安消防事件要及时制止和排除。防治火灾发生、防治食物中毒，一旦发生事故，积极组织抢救、报警、保护现场及协助上级有关部门查明事故原因，接受处理意见。第三章食堂、宿舍、环境卫生管理工作第六条：门前三包1、领导重视、划分责任区，设专人管理。2、“三包”范围内地面平整、干净、无废弃物。保护好周围花草、树木。第七条：集体宿舍1、床铺统一布局、编号、挂床头卡、管理制度上墙。2、室内不准存放一人物、可燃物、不准卧床吸烟、不准使用明火、不准乱接乱拉电源、照明不准超过60瓦、不准使用电炉、热得快、电褥子。3、床上用品要统一，毛巾、脸盆、碗筷、鞋、行李要整齐统一，服从管理，保持清洁干净。4、要设置护障防止闲杂人员混入宿舍内、严禁男女混杂居住、严禁赌博、酗酒，张贴淫秽书画，严禁收听、收看黄色录音、录像。5、遵守睡觉时间，集体宿舍一般晚23点前熄灯就寝，就寝后不得做影响他人休息的活动。6、每间宿舍住人不得超过14人。第八条：食堂管理1、食堂必须办理卫生许可证，炊事员办理健康证，管理制度上墙。2、食堂要有通风设施，煤气罐与灶台隔离，防止爆炸发生伤人和火灾。3、库存粮食要有防潮措施，蔬菜、食品要有防腐烂措施。4、使用电饭蒸锅必须申报，办理食用许可证。5、食堂人员按规定上岗，坚守工作岗位，工作时穿工作服，戴工作帽，不准吸烟，勤洗手，不留长发，不留长指甲，不准化妆，做到仪容整洁大方。严格卫生规定，认真做好炊食卫生，环境卫生及个人卫生。6、食堂生熟食品要分开，食堂伙房整洁、炊具干净，有防蝇、防尘设备，做到食堂伙房内，无蝇、无鼠、无蟑螂、无食物中毒。第九条：环境卫生1、垃圾及时清运、定点存放、专人管理、经常消毒，防止蚊蝇滋生。2、厕所有专人清扫、冲洗、保洁、定期消毒、小便入坑、大便入槽、门窗、纱窗齐全有效。3、节约粮食、节约用电、节约用水、节约能源。第十条：奖励1、行政管理工作检查评比中夺得第一名的单位，给予奖金1000元，锦旗一面。2、在行政工作方面个人表现突出，成绩显著，给予奖金100元。第十一条；罚款1、凡不按本细则落实的单位，上级检查不合格，罚款500元—1000元。发生火灾、治安、食物中毒，根据情节追究单位和个人的刑事责任。2、随地大小便、卧床吸烟、乱倒垃圾、宿舍内存放易燃可燃物品、使用电炉、电饭锅、热得快、大灯泡、乱接乱拉电源、损坏公共设施、消防设施等处罚个人100元—500元。xxxxx项目经理部xxxx年x月x日生活区管理资料生活区管理资料目录生活区管理资料目录（应急机制） 序号 生活区资料名称 页次 备注 1 卫生防疫管理措施 2 预防食物中毒管理措施 3 生活区突发事件应急预案 4 施工现场卫生防疫突发事件应急预案 5 急性职业中毒应急措施 6 现场急救措施 7 应急演习记录 8 应急药品、器材登记及使用记录 卫生防疫管理措施为加强施工现场的卫生管理工作，防止各种疾病的发生，保证广大施工人员的身体健康，特制定施工现场卫生防疫措施。一、防制病媒生物措施1、厕所选择生活区、食糖、水源的下风方向，距离大于30米。厕所有门窗、上面有顶棚。2、厕所内有流动水源，每天定时冲刷。3、厕所每天有专人大嫂，并定时喷洒消毒药品。4、工地食堂具有防蚊、蝇、鼠、蟑、灰尘等措施。如：地面为水泥面、无鼠洞。有门窗、有冷藏设施，做到生、熟分开。5、职工宿舍有完好的门窗，地面无鼠洞，设置单人床，面积不小于1.9米×0.9米，居住人员不得超过15人，室内采光、通风良好，生活用品摆放整齐。6、如果发现宿舍或食堂有老鼠、蟑螂、苍蝇应及时组织人员开展灭杀工作。各种消毒、杀虫、灭鼠药品，要有专人负责管理，配药浓度科学合理，严防中毒。7、主管卫生责任人，定期组织有关人员，对以上落实情况，进行认真检查。二、卫生防病岗位职责及制度（1）职责1、主管卫生负责人职责：负责整个工作现场的卫生安全；定期组织有关人员进行卫生检查；积极主动的配合卫生防病工作；定期向单位负责人汇报工作。2、环境卫生管理员职责（1）开展卫生防疫宣传和健康教育。（2）定期组织本单位卫生检查和评比。（3）依据《北京市外地来京人员卫生防疫管理规定》为现场工作人员提供生产、生活环境。（4）监督检查病媒生物防治措施的落实情况。3、食堂卫生管理员职责（1）贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》之规定，预防、控制、消除食物中毒的发生。（2）依据《中华人民共和国食品卫生法》之规定，组织炊管人员进行健康体检，办理《健康证》。（3）监督检查食堂工作情况，严禁加工生、冷食品，严禁食用扁豆等容易造成食物中毒的食品，不采购发芽土豆、不明来历的菌类等蔬菜。（4）监督检查个人卫生，保持餐、饮、炊用具清洁卫生等工作情况。（5）监督检查病媒生物防治措施的落实情况。4、宿舍卫生管理员职责（1）安排宿舍卫生值日人员，每日清扫两次。（2）依据宿舍管理规定，行李物品摆放整齐，地面整洁无垃圾，严禁乱到污水污物。（3）教育施工人员保持个人卫生，预防疾病的发生。（4）监督检查病媒生物（二）制度1、食堂卫生制度（1）食堂卫生管理员负责办理食堂卫生许可证，组织工作人员到区卫生防疫部门进行体检，办理《健康证》。（2）食堂卫生管理员严格依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的各项要求检查工作，严防食物中毒的发生。（3）食堂卫生管理员每天早、晚各检查一次食堂卫生情况，发现问题及时纠正和解决。（4）食堂卫生管理员定期向主管卫生负责人汇报卫生工作落实情况。2、宿舍卫生制度（1）宿舍卫生管理员每天检查宿舍卫生一次（包括宿舍外）。（2）宿舍卫生管理员定期组织人员消灭蚊、蝇、鼠、嫜等病媒生物。（3）宿舍要求干净整洁，空气新鲜，设置单人床，面积不小于1.9米×0.9米，居住人员不得超过15人。（4）宿舍卫生管理员定期向主管卫生工作的领导汇报工作情况。3、厕所卫生制度（1）每天至少打扫厕所卫生一次。（2）厕所要求有流动水源冲刷，有棚、有门等防蝇措施。三、卫生防疫宣传制度1、本单位主管卫生负责人负责卫生防疫宣传工作。2、本单位工作现场有卫生防病知识的宣传栏，有卫生防病知识的宣传画。3、本单位设置一名卫生管理员，负责宿舍内、外环境的卫生。有卫生管理制度及要求。4、对新进场人员进行岗前卫生知识的培训，宣传贯彻有关法律法规，组织外来务工人员到卫生防疫部门进行体检，领取《健康凭证》。5、本单位主管卫生负责人，定期进行工作检查，发现问题及时提出改进意见，并检查落实情况。6、积极配合本地区卫生行政部门，做好卫生防病知识宣传工作。四、疫情报告制度1、认真贯彻落实《中华人民共和国传染病防治法》，积极落实好各项卫生防疫工作。2、卫生防疫主管人员负责疫情报告和传染病防治工作的宣传教育。3、对新入场的职工首先进行有关预防传染病知识的教育，及时办理《健康凭证》。4、如果发生传染病病例或集中短时间内出现许多症状相同而未做出明确诊断前，立即向当地卫生防疫部门报告，力争做到：早发现、早隔离、早治疗。并积极支持、配合防疫部门工作。xxxxx项目经理部xxxx年x月x日预防食物中毒管理措施一、加强领导，各级领导要充分认识预防食物中毒的重要意义，认真贯彻落实《食品卫生法》，在生活上保证职工和民工的身体健康。二、加强食堂的卫生管理，保持明地净，无蝇、无鼠、无蟑螂，炊具卫生做到木质见纹、铝质见光、铁质无锈。三、及时办理“三证”（卫生许可证、炊事员健康证、卫生知识培训证），做到先办证后上岗，持证上岗。当发现炊管人员患有五种病之一时（乙肝表面抗原性、痢疾、肺结核、肝炎、化浓性皮肤病），应及时调离岗位。四、加强卫生知识培训，宣传普及预防食物中毒的有关知识。五、严防食品污染，做到三分开：生熟食品分开、生熟刀板分开、生熟容器用具分开。六、保持炊事员个人卫生，做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗换工作服、帽。七、加强饮水卫生管理，保证开水供应。八、责任到人，制度上墙，保证饮食、饮水卫生安全，防止坏人投毒。加强卫生检查，及时通报检查情况，落实奖罚制度，抓好典型示范工作，保持食品卫生经常化。九、牢记预防食物中毒“四要诀”生不混熟，食存勿久，冻要足够，热要热透。xxxxx项目经理部xxxx年x月x日生活区突发事件应急预案1、目的对潜在的事故或紧急情况进行有效的控制，以预防或减少事故或降低人身伤害和企业财产损失程度2、适用范围适用于本项目部体系覆盖的施工现场及生活区、办公区可能发生的一切事故或紧急情况。3、组织机构和职责（一）、应急指挥组：总指挥：xxx副总指挥：xxx成员：xxxxxxxxxxxxxxxxxx应急总指挥职责：1、保证在任何时间应急行动队所有位置都有人；2、提供必须紧急响应的设备；3、每季度组织火警和撤退演习；4、在紧急情况下全面负责紧急行动；5、在必要时向外界求救，如火警119、匪警110、急救中心120。应急副总指挥职责：1、在总指挥领导下具体开展工作，当总指挥不在时履行总指挥职责；2、根据应急队队长提供的信息下达命令。（二）、应急行动队：队长：xxx副队长：xxx成员：xxxxxxxxxxxxxxxxxx应急行动队队长职责：1、负责组织人员进行应急工作，调动一切应急物资、设备，及时向领导汇报；2、负责检查是否存在安全隐患；3、执行指挥命令。（三）、物资设备抢救组组长：xxx副组长：xxx组员：xxxxxxxxxxxxxxxxxx职责：1、在紧急情况下负责切断、运转相关设备或能源，如水、电、气、燃料和应急电源等；2、负责把物资、贵重物品和易燃易爆物品转移到安全地点；3、执行指挥命令。（四）、易燃易爆化学品的控制组：组长：xxx组员：xxxxxxxxxxxxxxxxxx职责：1、负责疏导事故现场员工撤离到安全地点；2、检查所有房间，保证事故地点的人员安全；3、向队长汇报搜索情况；4、负责化学品的处理和控制，谁处理谁负责。（五）、急救小组：组长：xxx组员：xxxxxxxxxxxxxxxxxx职责：1、收到命令立即带急救箱和响应设备器械等快速赶到现场；2、必要时向附近医院或急救中心（120999）求救；3、参加急救培训；4、保证急救箱和急救设备完好；5、负责伤残人员救护期间的跟踪并及时向中心报告伤残情况。（六）、警戒通信组：组长：xxx副组长：xxx成员：xxxxxxxxxxxxxxx职责：1、执行指挥的命令；2、负责紧急情况下的警戒保护；3、保证与外界救援联系。4、紧急电话：火警：119匪警：110急救中心：120或999交通事故：122值班室电话：xxxxxxxx安全部电话：xxxxxxxxxxx行政卫生部电话：xxxxxxxxxx4、工作程序（一）、指挥部1、指挥部在接到事故报告时，马上会同有关人员迅速做出处理 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，并及时向上级主管部门汇报；2、相关负责人员马上了解事故部位实际实际情况；3、立即调动各应处理队伍；4、指挥部临时办公室地点设在明显的位置；5、事故处理结束后应写出事故报告。（二）、业务消防队工作程序1、火灾发生后立即进行扑救；2、若无法控制，向上级汇报，不得擅自离开；3、义务消防队队长不在现场时，副队长代替指挥。（三）、急救组工作程序1、在接到发生事故指令后迅速赶到现场进行对伤员的抢救；2、必要时向急救中心求救。xxxxxx项目经理部xxxx年x月x日施工现场卫生防疫突发事件应急预案为了有效预防、及时控制和消除突发卫生防疫事件的危害，保障全体人员的身体及生命安全，保证正常的施工生产秩序，特制定本预案。本预案所称的突发卫生防疫事件是指施工现场内突然发生，造成或者可能造成传染病疫情，群体性不明原因疾病、食物中毒和急性职业病危害事件。一、工作原则1、预防为主：宣传普及公共卫生防疫知识，增强防治、防护和应变能力，提高全体员工对突发事件的防范意识，加强日常检查，一旦发现情况及时采取有效的控制措施，切断传播途径，使事件危害控制在最小范围。2、分块负责：卫生防疫工作实行条块结合、以快为主、分块管理，各分包单位对辖区内卫生防疫工作负总责。总包单位对辖区内的卫生防疫工作进行统一指挥调度。3、快速反应：各分包单位应建立应急领导小组，增强应急处理能力，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗等环节紧密衔接，一旦发生情况，快速反应、及时准确处置，防止疫情扩散。二、组织机构及职责1、成立卫生防疫领导小组组长：xxx副组长：xxx成员：xxxxxxxxxxxxxxxxxx职责：（1）根据北京市政府和上级有关的卫生防疫工作的法律、法规和规章制度，组织制定现场卫生防疫工作的规章制度和卫生防疫措施（预案），明确成员和相关部门职责。（2）检查督促各分包单位履行职责情况，收集、整理、分析、传递、发布有关信息。（3）组织卫生防疫常识的宣传教育和监督检查，纠正不卫生行为，排除隐患，研究解决卫生防疫工作存在的问题。（4）负责事件期间上级机关、新闻媒体的接待工作。（5）组织评比、表彰卫生防疫先进单位和个人。（6）协助卫生防疫部门进行调查和处理，对责任者提出处理意见。2、应急救护队各外部施工单位应根据本单位参施人员5%的比例组织应急救护队。职责：（1）执行卫生防疫工作的规章制度，认真学习掌握急救护常识。（2）积极参加业务学习和训练，不断提高急救能力。（3）发现情况，立即报告，同时进行施救。三、应急响应一旦发生卫生防疫事件，各级卫生防疫领导小组，即为相应的应急指挥领导小组。即刻启动各自的应急预案，工地实行封闭式管理，对工地与住地分开的，要建立安全通道，实行24小时运转监控，对施工现场、民工宿舍、食堂、厕所定期消毒。各分包单位不得擅自停工和遣散民工。1、职责分工应急救护队由队长、副队长和队员组成，分为报告接待组、警戒组、救护组、运送组、事故处理组等。（名单见紧急救护队花名册）报告接待组：负责向急救中心、就近医院报告，同时迎接救护车，给救护车引路，并向上级领导汇报，做好上级机关和新闻媒体的接待工作。警戒组：警戒一组负责对事件现场的警戒，划出警戒区域，严禁无关人员进入事件现场。警戒二组负责疏导交通、以及围观人员的疏散和外围警卫，保证救护车的畅通，同时维护现场秩序，确保救护工作顺利进行。救护组：负责对病员进行现场急救，医务人员到现场后，协助医务人员进行紧急救护工作。运送组：按照重者先送的原则，将病员送往医院救治。事故处理组：协助卫生防疫部门调查和处理卫生防疫事件，对责任者提出处理意见。卫生防疫应急指挥体系图四、应急启动1、发生食物中毒，职业性突发中毒事件，立即启动上述预案，按职责分工，各负其责。2、发生中暑事件，立即将中暑人员抬到阴凉处并服用防暑药品，清凉饮料，并送往就近医院观察，防止病情继续发展。3、发生传染病事件，立即启动上述预案，及时向工地所在卫生防疫部门报告，同时设立隔离室，配合卫生防疫部门对发病现场进行调查处理，并采取消毒、隔离措施，根据预防控制工作需要，对食物和水源实施控制，防止传染病的传播流行。三、相关电话：急救：120、999附近医院电话：xxxxxxxxxxxxxxxx项目经理部xxxx年x月x日急性职业中毒应急措施急性职业中毒的定义：在劳动或生产过程中，毒物在一次或短时间内大量进入人体引起的中毒，称为急性职业中毒。建筑行为易发生急性职业中毒的作业场所：多发生在防水作业、油漆作业、电焊和高温等作业。急性职业中毒的预防：1、消除毒物：在作业工艺中消除有毒物质，用无毒或低毒物质代替有毒物质，是最理想的防毒措施。凡引进使用新化学物品的应当附毒性评定资料；缺少有关资料的，必须经市卫生生政部门指定的鉴定机构审查同意后，方可投入生产或使用。2、降低毒物浓度：通风排毒：用通风的方法将逸散的毒物排出，是预防急性职业中毒的项重要措施。3、个人防护：做好个人防护，对于预防急性职业中毒起着重要的作用。例好选用合理的防毒口罩、防毒面具、防护眼镜，在毒物浓度过高或空气中氧含量过低的特殊作业情况下，则要采用隔商式防毒面具，使工人吸入作业环境以外的清洁空气。4、应急防范措施：为了杜绝急性职业中毒的发生，易发生急性职业中毒的作业场所除采取防护措施外，必须配备应急防范装备和医疗急救用品，并设有专（兼）职急救人员。5、安全卫生管理：预防急性职业中毒必须辅以必要的规章制度才能取得应有的效果。例如：生产工艺操作规程、岗位责任制、安全卫生交接班制、通风防毒设备定期检修制、危险作业安全规程、新建筑材料的检验、分析及毒性鉴定制度等。此外，须做好职业卫生知识的宣传教育工作，提高工人的自我保护意识。6、作业环境监测与职业性健康检查：定期对固定作业场所的有害因素进行监测。对未知有害因素（如坑道、地沟、污水井、隧道等）的特殊作业场年，在工人进入作业场所之前，须由专业人员进行监测和检查，确保作业场所安全后，方可进行作业。实施岗前职业性健康检查，排除有职业禁症者参加接触有害因素的作业，坚持对作业工人进行定期的职业性健康检查，早期发现工人健康受损，及时得到处理。xxxx项目经理部xxxx年x月x日现场急救措施为贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，保护劳动者的安全健康，尽最大努力把工作现场发生人身伤害事故后的损失降低到最小，使事故发生后每个工人都能进行自救、互救，特制定急救措施：一、急救的一般原则：事故发生后，应采取必要措施，避免更多的人员受到伤害。对受伤人员要同时进行：1、现场急救；2、叫救护车，转送伤员二、现场急救步骤：1、检查呼吸、心跳，如呼吸、心跳已停止，应立即施行人工呼吸和心脏按摩。2、止血。3、治疗休克。4、对骨折进行固定。5、包扎伤口三、急救要点：1、伤员心脏停止跳动，应立即在伤员心前区胸骨体上急速即击2-3次，若无效，则施行心脏按摩。在进行按摩时，切忌用力过大，以免引起肋骨骨折。2、处理断肢（指）应用清洁布包好创伤面，不要用水冲洗伤面，也不要用各种溶液浸泡。若有条件将包好的断肢（指）置在冰块中间。3、如遇强酸、强碱灼烧，应立即用大量清水冲洗，然后再包扎。但对休克中的伤员进行冲洗时，应从速从简。4、化学品对眼部伤害后，应立即用大量清水冲洗眼部。5、在护送伤者去医院途中，应保持伤员呼吸畅通。将头偏向一侧，避免咽下呕吐物；取下假牙，舌头拉出引向前方，以防窒息。6、对触电者使其脱离电源时，首先要拉断电源开关，切不可用手推拉触电者，以防殃及抢救者。7、如出现角膜异物，切不可用手去揉眼睛，以免进入眼睛深部，造成更大伤害，应立即用干净的手帕将其揩去，如有困难，应立即去医院救治。8、对伤者要争分夺秒，就地抢救，遵循急救原则，避免更多人受伤。xxxxxx项目经理部xxxx年x月x日应急预案演习记录 项目名称 主持人 应到人数 实到人数 参加人员 演习日期 演习内容： 参加人员签到：应急药品、器材登记记录 序号 名称 数量 生产日期 保质期 1 酒精 2 碘酒 3 创可贴 4 红药水 5 紫药水 6 清凉油 7 风油精 8 眼药水 9 担架 10 绷带 11 止血带 12 体温计 13 绳子 14 15 16 19 应急药品、器材使用记录 序号 名称 使用人 使用数量 使用日期 备注 生活区管理资料生活区管理资料目录（卫生许可） 序号 生活区资料名称 页次 备注 1 卫生许可证、健康证、培训证 2 取暖设备审批证 3 卫生相关管理协议 序号 姓名 性别 年龄 证件名称 登记日期 炊事人员证件登记表卫生许可证办理流程取暖设备审批资料 申请人 取暖设备类型 功率 使用部位 使用数量 负责人 安全防护措施： 项目部意见：生活区管理资料生活区资料管理目录（检查及整改记录） 序号 生活区资料名称 页次 备注 1 北京市施工现场检查评分记录 2 安全检查隐患整改记录表 3 上级检查隐患通知单及整改反馈单记录 北京市施工现场检查评分记录（生活区管理）施工单位：工程名程： 序号 检查项目 检查情况 标准分值 评定分值 1 施工现场 生活区设置符合标准 5 2 生活区内无污水、污物，垃圾及时清理 5 3 生活垃圾存放符合标准 5 4 办公室内清洁整齐 5 5 宿舍内整洁，有防暑降温或取暖措施 5 6 宿舍符合居住要求 5 7 食堂符合卫生标准 5 8 食堂有卫生许可证，炊事人员有健康证、卫生意识培训证 5 9 炊事人员上岗穿戴工作服、帽，保持个人卫生 5 10 食品及炊具、用具等存放符合标准 5 11 为施工人员提供卫生饮水 5 12 厕所符合标准，专人定期保洁 5 13 有灭鼠、蚊、蝇等措施 5 14 配备药品和急救器材 5 15 资料 急性职业中毒应急措施 5 16 卫生管理制度 5 17 检查及整改记录 5 18 职工应知应会 5 应得分：实得分：得分率：折合标准分：检查员签字：年月日生活区检查记录单单位：日期： 检查部位 检查项目 日期 检查人员 生活区情况： 整改措施：（定人、定时、定措施）注：此表一式二份，检查单位、受检单位一份。生活区检查问题整改反馈单 现将年月日生活区检查存在的问题整改情况汇报如下 整改结果： 单位： 负责人： 日期： 注：此表一式二份，检查单位、受检单位一份。生活区管理资料生活区资料管理目录（培训教育） 序号 生活区资料名称 页次 备注 1 培训教育记录 2 相关人员教育考试成绩名册及考卷 卫生培训教育记录单位： 主持人 职务 培训主题 参加人员 应到人数 日期 实到人数 内容：卫生培训教育签到表 序号 姓名 职务 序号 姓名 职务 食品从业人员培训考核成绩表单位：日期： 序号 姓名 成绩 备注 食品从业人员应知应会考核试题单位姓名考试时间成绩1、填空题：（共计35分，每空1分）1、国家鼓励和保护社会团体及个人对食品卫生的社会监督，违反本规定，任何人都有权和控告。2、食品生产经营过程必须符合卫生要求，要有消除、、和及其滋生条件的措施。3、食品卫生应防、防、防、防等工作。4、食品应当无、，符合营养要求。5、凡患有、、等、、或者以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加食品制作的工作。6、食品腐烂变质的原因是和、；食品污染分为、、三大类。7、食品卫生五专指、、、、。8、采购食品必须索取或者。9、食品生产经营人员每年必须取得方可参加工作。10、食品经营过程不符合卫生要求的，责令并给予。2、判断题（共20分，每题2分）1、引起沙门氏菌食物中毒的主要食品是剩米。（）2、死后的河蟹（）甲鱼（）海蟹（）黄鱼（）田螺（）鳝鱼（）河虾（）不得食用。3、低温冷藏食品能控制细菌的生长、降低酶的活性。（）4、影响食品中微生物生长繁殖的两个主要因素是温度（）酸碱度（）水分（）营养（）温度（）5、食品营养单位卫生工作的好坏主要取决于卫生监督部门（）企业自身（）群众监督（）6、铁桶罐头的保质期为两年（）7、发芽的土豆不能食用是由于其含有一种叫龙葵素的微生物明显增高（）8、预防扁豆中毒的措施主要是防止扁豆腐烂（）9、确定食物中毒的首要条件是共同食用有毒食物（）10、海产品是引起副溶血性孤菌食物中毒的主要食品（）3、问答题：（共45分，每题15分）1、食物中毒的特点有那些？如何预防食物中毒？答：2、餐具消毒的四道工序是什么？答：3、怎样使用液化气？答：食品从业人员应知应会考核试题答案单位姓名考试时间成绩1、填空题：（共计35分，每空1分）1、国家鼓励和保护社会团体及个人对食品卫生的社会监督，违反本规定，任何人都有权检举和控告。2、食品生产经营过程必须符合卫生要求，要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施。3、食品卫生应防腐、防尘、防蝇、防鼠等工作。4、食品应当无毒、无害，符合营养要求。5、凡患有痢疾、伤寒、病菌性肝炎等消化传染病、肺结核、化脓性渗出性或者皮肤病或者以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加食品制作的工作。6、食品腐烂变质的原因是食品组成和环境因素、微生物污染；食品污染分为生物性、化学性、放射性三大类。7、食品卫生五专指专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。8、采购食品必须索取检验合格证或者化验单。9、食品生产经营人员每年必须进行健康检查取得健康证方可参加工作。10、食品经营过程不符合卫生要求的，责令改正并给予警告。二、判断题（共20分，每题2分）11、引起沙门氏菌食物中毒的主要食品是剩米。（√）12、死后的河蟹（×）甲鱼（×）海蟹（√）黄鱼（√）田螺（√）鳝鱼（√）河虾（√）不得食用。13、低温冷藏食品能控制细菌的生长、降低酶的活性。（√）14、影响食品中微生物生长繁殖的两个主要因素是温度（√）酸碱度（×）水分（×）营养（×）温度（√）15、食品营养单位卫生工作的好坏主要取决于卫生监督部门（×）企业自身（√）群众监督（√）16、铁桶罐头的保质期为两年（√）17、发芽的土豆不能食用是由于其含有一种叫龙葵素的微生物明显增高（√）18、预防扁豆中毒的措施主要是防止扁豆腐烂（×）19、确定食物中毒的首要条件是共同食用有毒食物（×）20、海产品是引起副溶血性孤菌食物中毒的主要食品（√）三、问答题：（共45分，每题15分）1食物中毒的特点有那些？如何预防食物中毒？答：食物中毒的特点是1、头晕、呕吐、腹泻；2、潜伏期短；3、无传染病时；4、有临床表现的胃肠痛等。预防：1加强食品从业人员管理，定期进行健康检查；2、严把质量关，防止购入变质食品；3、切实做好生熟分开，杜绝生熟交叉感染；4、要做到专人、专工作室、专用工具、专用消毒液及器具，专用冷藏设备；5、食品要烧熟黄透；6、加强对剩饭剩菜的管理，要进行双加热法。2餐具消毒的四道工序是什么？答：有机消毒、紫外线消毒、煮沸消毒、蒸汽消毒。3怎样使用液化气？答：先点火后开气，液化气瓶在使用过程中应与灶具保持1米以上的距离，大瓶大灶要保持3米以上距离；必须保持室内空气畅通；不得靠近其他火源和易燃物，并经常检查减压器是否上紧，气瓶角阀是否松动，胶管是否有裂口，不要用火烧热水的办法加热钢瓶，更不得倒地和倒立使用，与备用瓶保持较远的距离。全员教育考核成绩表单