细胞中的糖类和脂质 3第4节细胞中的糖类和脂质为什么饥饿时浑身乏力？而吃饱后就会觉得精神饱满，有力气呢？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？1、同质量的这些食物含有的能量一样多吗？提示1:不一样 糖原 17kJ／g 蛋白质 17kJ／g 脂肪 39kJ／g 2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说说你的理由。提示：含糖类丰富的物质，糖类供能快。一、细胞中的糖类：3、功能：1、元素组成：2、种类：单糖、1)是主要的能源物质因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,...
第4节细胞中的糖类和脂质为什么饥饿时浑身乏力？而吃饱后就会觉得精神饱满，有力气呢？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？1、同质量的这些食物含有的能量一样多吗？提示1:不一样 糖原 17kJ／g 蛋白质 17kJ／g 脂肪 39kJ／g 2、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说说你的理由。提示：含糖类丰富的物质，糖类供能快。一、细胞中的糖类：3、功能：1、元素组成：2、种类：单糖、1)是主要的能源物质因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖类又称为“碳水化合物”。“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。二糖、多糖2)是细胞的构成物质单糖——不能水解的糖葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。常被形容为“生命的燃料”核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞动植物细胞植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞主要的能源物质提供能量提供能量返回 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖C6H12O6——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。二糖H2O水解是利用水将物质分解形成新的物质的过程。麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞中植物细胞中动物细胞中都能提供能量返回 种类 分布 功能 二糖C12H22O11淀粉纤维素肝糖原肌糖原糖原植物细胞中植物细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量、调节血糖储存能量——由多个单糖脱水缩合而成的糖。多糖 多糖（C6H10O5）n植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。纤维素：植物细胞壁的主要成分糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。（肝脏中）肝糖原葡萄糖（肌肉中）肌糖原葡萄糖合成基本单位：葡萄糖思考:为什么淀粉、糖原和纤维素的分子组成相同，而功能不同？单糖之间连接方式不同，导致空间结构不同。返回糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？思考：有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？人体摄入过多的糖，会发生转化，以脂肪形式储存，从而导致发胖。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。肥胖给人们的工作带来不便.二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）1、组成元素:2、特点：1）分子中O的含量明显少于糖类，C、H含量高2）通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。3、种类：主要是C、H、O，有些还有P、N脂肪、磷脂、固醇分析1：１克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖原氧化分解放出能量约为17KJ。体现了脂肪的什么功能？细胞内良好的储能物质脂肪组成元素：C、H、O细胞内良好的储能物质资料分析：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？脂肪功能分析2：俗语说：“瘦人怕撞，胖人怕热”你觉得这句话有道理吗？体现了脂肪的什么功能？缓冲和减压保温熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊在冬眠前大量摄取的营养，大部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠时生命活动所需的能量。磷脂磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 性激素第二性特征的维持。促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。性激素——固醇儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D——固醇除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D（主要分布动物细胞中）构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质运输促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成可促进人和动物对Ca和P的吸收固醇1、胆固醇2、性激素3、维生素D不溶于水，溶于有机溶剂储能,保温,缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收脂肪维生素D性激素胆固醇固醇磷脂 组成元素 溶解性 作用 能源物质总结细胞中主要的能源物质植物细胞中储能物质动物细胞中储能物质生物体内的储能物质生物体生命活动的主要能源物质葡萄糖淀粉糖原脂肪糖类三、生物大分子以碳链为骨架单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体单体是以碳链为核心元素的化合物，所以多聚体是以碳链为骨架。单体：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第四节：细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类 元素组成: 种类:功能:二、细胞中的脂质元素组成:种类:功能:三、生物大分子以碳链为骨架C、H、OC、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）主要的能源物质和细胞的构成物质单糖二糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖麦芽糖、蔗糖、乳糖淀粉、纤维素、糖原单体多聚体1.将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原植物细胞动物细胞蔗糖麦芽糖淀粉纤维素葡萄糖核糖脱氧核糖乳糖糖原半乳糖巩固练习2、下列有关表述正确的是：A、磷脂是所有细胞必不可少的脂质B、所有细胞的组成成分都有纤维素C、只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架D、被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖。3、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是（）A、碱基、单糖、氨基酸B、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸4．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比（）A．放能多,耗氧多B．放能多,耗氧少C．放能少,耗氧多D．放能少,耗氧少5、大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是（）A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白质C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪6、动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是（）A．脂肪→蛋白质→糖类B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质D．蛋白质→糖类→脂肪7、单体多聚体主要功能1、A指E在动物细胞内指，在植物细胞内指2、F指，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括和。3、C指，通式是，C形成G过程的反应叫4、D指，D形成。葡萄糖脂肪淀粉糖原脱水缩合固醇核苷酸磷脂氨基酸核酸
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