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创咖策划书.docx

创咖策划书

寒江蓑笠
2019-03-11 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《创咖策划书docx》,可适用于求职/职场领域

创咖策划书ldquo一杯咖啡一个机会rdquo无疑是对创咖最简单也是最形象的解释。在移动互联网创业大潮来临之时创业不再仅仅依赖于一个办公空间和看得见的硬件服务更多依赖的是看不见的软服务由此衍生的ldquo创业咖啡rdquo这种创业服务模式便大受欢迎。 摘要:小小的校园咖啡吧中隐藏了众多才华横溢的创业者和投资人更凝聚了一群大学生创业者的梦想。创咖服务模式省一半成本多给创业者N倍机会。创投咖啡其根本就是创业服务业通过一种咖啡吧的形式为创业者提供办公、交流的平台。而所谓创业服务业最核心的意义就是搭建一个服务平台能够为大学生初创者提供资金、人脉以及与投资者、同类型创业者沟通的机会。背景:(一)行业研究现况近两年北京、天津、上海、广州等地陆续出现了众多从事该行业的企业从最早的车库咖啡、W咖啡到最新的起点咖啡、氪、创客空间等经营形式涵盖了咖啡馆、科技网站、兴趣小屋等总体发展比较成熟。在天津创业咖啡起步时间不长近两年有投资人开始陆续投建目前形式、活动相对成熟的有家。之所以选取咖啡馆的形式来为创业者服务究其原因时间最长的天津创业咖啡负责人认为咖啡馆形式的创业服务主要是为营造一种大众化、低门槛、轻松便捷的创业服务氛围这样创业者更容易接受。走进津京互联创业咖啡记者看到一层包含咖啡厅和办公位的场地已经进驻了二十余家企业每家企业的办公位都配齐了桌椅、电脑、打印机等办公必需设施。记者随机采访了其中一家电子商务企业的创办者他最直接的感受有两个:一是成本大大降低。ldquo我们公司共有个人如果在外面租办公室每月至少要多元这里每月只需元折合到每天也就是买杯咖啡的钱还能免费使用水电、网络、办公用品能节省一半创业成本。rdquo二是机会。ldquo在创业咖啡几乎每隔一段时间就有创业路演、投资人见面等不同形式的活动平时也会有一些创业者和投资人来咖啡吧谈业务、找项目对于我们而言N多机会自己找上门了我们只要专心做好项目就行。rdquo(二)行业发展综述目前国内许多城市:北京深圳天津已经成功开始经营并且取得了不错的效果极大地方便了师生的学习和生活受到草根创业者广泛欢迎。北京:车库咖啡创咖圈有了ldquo金融角rdquo北京的车库咖啡是比较早的创咖机构标榜的是创业者每天只需点一杯咖啡就可以在这里享用一天的免费开放式办公环境这种模式的兴起也是后来带动全国创业咖啡发展的ldquo排头兵rdquo。据了解从年至今年的时间北京车库咖啡的发展进入良性循环如今北京车库咖啡正式嵌入银行服务其与北京银行中关村分行合作为车库咖啡推荐的创业企业提供金融服务包括公司注册服务、公司结算服务、企业贷款服务及园区创业团队专属的信用卡服务。车库咖啡中一家永青永之服装公司就获得了北京银行的资金支持虽然贷款金额数目是最少的只有万元但是却可用于支付采购、人员费用支出缓解了企业资金压力最主要的是完全不需要抵押这就是创咖圈中的ldquo金融角rdquo为创业服务做出的看得见的努力而对这些均处于起步阶段且尚未实现盈利的企业发放小额信用贷款对于银行来说也是重大突破和创新。深圳:W咖啡更偏重智能型孵化器W咖啡作为一家连锁的创咖机构在北京、深圳等城市均有设置与北京相比深圳的W咖啡显得更具有智能范儿和自由感。在深圳W咖啡(源兴科技店)中记者看到偌大的创咖服务平台中各个区域安排得错落有致一层为咖啡厅、智能硬件体验区二层为会议厅、纳斯达克休闲区负一层为平方米不断升级中的W孵化器联合办公场所正所谓ldquo小公位大梦想rdquo在这里体现得淋漓尽致。沿着楼梯走上二楼小脸猫、蜜蜂家长会、微坊、实力拍、美厨、车生活、口语陪练专家等在这里筑梦的创业项目均在墙上有所展示而这项目单凭一两句简单的介绍就能让人产生一试的冲动。ldquo深圳本身就是适合创业活动的城市而且也是智能硬件的中心城市所以从这里的摆设到创业团队的项目选择都会有所偏重。rdquoW咖啡活动专员陈春隆介绍。而当记者想要体验孵化区时陈春隆介绍了一个快速便捷的到达方式mdash滑梯虽然只是一个简单的设置却将整个创业咖啡的活泼氛围凸显无疑。在孵化区所有的创业团队之间彼此相隔却又彼此相连整体看是一个大的办公区每个部分分隔开又是不同的创业团队这样既有利于他们各自思考自己的项目也方便彼此之间沟通交流。天津:纳斯达克吧定位为一级孵化载体创业咖啡通过整合本地创业资源要素为早期创业者搭建起一个具有共享办公、人才交流、技术分享、市场拓展、项目对接等一站式服务的创新型创业孵化平台这在天津的纳斯达克吧(以下简称ldquo纳吧rdquo)中表现得尤为明显。目前作为纳吧创业服务主要管理者的天津南开公允集团有限公司总裁助理崔晓乐向记者介绍纳吧隶属于智慧山科技文化产业基地智慧山创立之初就确立了天津市高端科技型文化创意产业聚集地、孵化器的园区定位并构建起针对企业企业的ldquo三级孵化体系rdquo。其中纳吧为一级孵化载体。ldquo这是一个纯开放的零成本孵化器主要面向初创科技文化企业和个人为创业者和投资者之间打造了移动办公、项目展示、创意交流、高端演讲和商务合作的线下高效聚合平台。rdquo作为一个零成本的孵化器纳吧目前主要以活动形式面向创业者开放譬如邀请创业专家、投资专家走进纳吧组织举办主题分享活动或与园外机构合作开展公益活动。ldquo这其实是个特别多元的空间。在智慧山里还有许多类似的空间我们希望不同的人在使用这些空间时也给空间带来不同的性格。rdquo津城创咖待突围mdash相对保守限制创业氛围蔓延其实相比北京、深圳等地的创业咖啡天津的创业咖啡还是存在一些问题的。崔晓乐认为其实目前天津创业咖啡存在后劲不足、模式欠缺、氛围不浓厚等很明显的问题之所以会产生这些问题比如距离北京太近从而导致城市创业氛围的缺失。ldquo目前北京、上海、深圳都聚集了大量的外来人口让这几座城市的创业氛围愈演愈烈而对于天津人来说本身外来人口不多本地人又相对保守这样的基础模式就限制了创业氛围的蔓延。rdquo特色一、资源描述及技术支持(一)资源描述与支持资源描述我们团队具有一套完整的专门为大学生创业者提供的服务系统包括导师资源企业资源且帮扶形式多样化。a导师团队中包括(我们学校的授课老师专业导师以及其他院校的就业创业中心的主任辅导员专业老师等)。b企业资源包括(社会资源、人脉资源、资金资助、)。其中我们的支持形式将采用多式多样的形式包括(我们将联系多个创业团队共同交流创业过程中的心得感受等定期寻找创业导师进行创业指导给予创业团队以解决问题的方案从而带动创业团队的创业信心和创业热情。)支持、国家学校支持创业十七大明确提出ldquo要完善支持自主创业自谋职业的政策使更多的劳动者成为创业者。rdquo大学生是最具活力和创造性的群体蕴含着巨大的创造热情和创业潜能。各级政府要把鼓励和引导大学生创业摆在重要位置积极营造良好的环境加大政策扶持和引导力度为自主创业构建绿色通道。草根创业者能成功固然与自身项目前景把握了未来发展趋势有关当然也与融入了一个创新创业互动交流生态圈密不可分而进入这样的互动交流生态圈是创业非常重要的环节。、高校周边乃至内部都存在众多咖啡厅就工程学院北区为例无论是学生街的各类私人咖啡厅还是京元食堂二楼的苍霞心舍咖啡厅都在抢占校内市场、创业咖啡特点:A:高校是人口极为密集的场所同时整体上知识文化素质比较高接受了较多西方思想和生活方式易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望有一部分群体消费水平较高有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店一方面可以丰富教师与学生的生活另一方面对于经营者而言潜力巨大大有可为。B:一充满朝气活力又具备创新能力的创业大学生在国家爱政策与高校鼓励下越来越多创咖一方面可以为他们提供清静而又优雅的环境另一方面更为他们提供导师企业等信息为他们提供不可或缺的平台亦或者资源。规划:市场细分:集中在高校师生为高校师生服务与有理想有目标的一群创业学生提供互动平台与服务一体化的场所。市场定位:创咖是休闲、饮食娱乐交流学习于一体已消费者能够接受的价格提供一种情感和精神享受场所同时是一个集服务社会与服务生活为一体的服务平台。创咖三年发展规划三年发展战略概要校园创咖mdash年发展总体规划与发展目标概括为:抓住机遇向内挖掘需求实现同院校合作同其他院校大学创业者实现交流合作三年内实现向外拓展同其他院校创咖实现合作交流为大学城大学生创业者提供共同交流合作平台。扩大场地以及现有资源优势探讨经验寻求更佳的服务管理系统发展分析规模化、专业化、市场化是创咖的发展发向。  随着移动互联网的普及越来越多的创客玩起了ldquo指尖上的交流rdquo。想约几个创客聚聚来场头脑风暴在微信群里一呼百应。  在信息快速发展的时代机会也越来越多草根创业者需要更多的机会和平台来铸就梦想实现创业。在企业发展最迅速的高新区安徽迄今为止第一家通过众筹方式由众多互联网大佬们联合投资的创业咖啡馆mdashmdashF创咖即将开业梦想成为ldquo最逼格rdquo的创业平台。  对文人侠客有志之士来说这是一个百家争鸣唇枪舌剑的擂台一个增添粮草练兵买马的驿站对商业精英投资大佬来说这是一个资源共享互惠互利的平台一个智商与创造力高度融合的创业环境。  对创业者来说不仅是人才、项目、投资汇聚的平台更是创业者的情怀是ldquo创客人rdquo的家兄弟们斗志昂扬一起追逐创业梦!  总之这家特别的咖啡馆不仅有情调和咖啡还有你要的一切新奇和资源。在创咖定期将会举办创业沙龙活动邀请知名大佬、企业家来分享他们的观念和最新动态资讯。创业者在这个平台不仅可以和大佬和企业家近距离接触更能得到他们的建议和帮助实现自己的创业梦想!战略实施要点(写)实施设计分析:.视觉识别:()LOGO:如果有可能应该为自己设计LOGO并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上名片上服装上等等。()颜色:以黄色红色橙色等暖系色调为主辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚潮流雅致品位。()店内布局:恰当运用灯光地毯隔断等元素尽量一方面有效利用空间一方面显得错落有致不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。()灯饰和灯光:灯饰是咖啡厅装饰的重要元素选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分可以选择不同颜色的灯光烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。()墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整各种织物材质图案颜色尽量显得和谐显示咖啡厅的格调贴近消费者感官享受。()桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐个体上有差异避免给消费者大排档那样的感受。()工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好烘托出咖啡厅的品位。()餐具:干净整洁应该体现咖啡厅特色或者形象(例如LOGO)。()背景音乐:以浪漫柔和的轻音乐为主响度适中切合季节变化和咖啡厅格调。行为识别()员工行为:应该重视对员工的培训让每一个员工都可以成为咖啡厅的形象代言人。()管理者行为:管理者应该及时排解经营过程中的问题面对顾客的意见和建议及时回复保持和消费群体的密切联系。理念识别咖啡厅的理念是无形的品牌应该形成一种和校园消费群体合拍和谐的经营理念并贯穿于经营的每一个过程每一个人的价值观中为消费者所接受和理解。产品与价格.产品体系当然是以咖啡为主也可以有少量其他饮料(例如牛奶等)甚至是食品有些饮料可以和咖啡冲调一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异较大可以以中低档为主少量高档咖啡为辅迎合各个消费层次的顾客的要求。另外根据节日季度不定期的自发研制新产品来吸引顾客。.价格体系:应该比校外的咖啡稍低因为一个重要的消费群体是学生经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主辅以高档价格一方面可以提升形象另一方面可以满足有此需求的消费者。流动定价:一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式例如每周有几种咖啡有优惠折扣可以吸引很多人的到来。赠送:例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动价格优惠赠送小礼品等。折扣定价:例如节假日到来或者店内员工朋友的消费等可以给予一定的折扣。宣传()传播媒介和方式分析:活动传播:可以组织一些具体活动(例如沙龙舞会英语角等)吸引人气达到传播效果。()网站和广播广告:利用学生使用较多的学校网站(例如微博网站等)或者校园广播投放一定量的广告和公告。()人脉推广:鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员通过每个人的交往半径进行人脉推广。()官方传播:可以争取学校官方的合作例如记者团的采访校级院级的报纸的详细介绍做好公关公关的传播方式效果很好。()利用社团:社团作为高校重要的组织对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系采取措施鼓励社团群体消费。例如咖啡厅专门有区域可以提供给社团社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。投入-产出分析:()投入:选址和装饰:鉴于人口和消费群体集中同时消费群体知识选址应该定于高雅幽静易于到达的地方同时面积应该适当大一些装饰应该突出年轻潮流高雅浪漫的风格。运营模式:可以自营也可以选择连锁加盟合作方式。连锁加盟可借力连锁品牌在师生中的美誉度和知名度把对连锁品牌忠诚的顾客转化为自己的顾客迅速打开市场。自营经营模式灵活成本较低(不需要高昂的加盟费)。宣传费用:前期宣传传单海报网站广告等前期宣传费用较大。运营费用:店内日常管理费用对员工的培训费用(员工可以由学生和专业的咖啡厅服务人员组成)重视对员工的培训可以投入更多的费用。()产出:一旦咖啡厅开始运营并且形成一定的影响之后将进入稳步发展的时期。高校人群集中消费咖啡的群体占总群体的比重较大即使单个消费者消费的频率有限总体来看消费的总量十分可观。第三部分:实施计划.市场调查和分析阶段通过真实有效的市场调查了解校园咖啡厅的可行性确定校内咖啡厅和其他校外咖啡厅的不同之处了解学校的规定和政策进而确定下一步的计划。.硬件操作阶段包括选址和店面设计等建立在前一阶段的基础之上。.准备阶段:()员工聘请:包括服务人员专业技师管理者。邀请专业面试官通过面试试用确保招聘到合适的员工。服务行业服务者的素质十分重要一定要引起重视。招聘在校大学生一方面可以为学生提供实习的平台一方面有利于咖啡厅的发展。()员工培训:可以聘请专业的培训师对员工进行培训也可以采用自控培训法。或者通过比较学习成功咖啡厅的培训经验。()薪酬制度和员工激励:确定合理的薪酬制度有利于调动员工积极性也有利于咖啡厅的长远发展。()原料采购制度:可以采用报价采购法保证采购到的原料质量高品质好价格合理。()成本控制制度:实行采购成本控制存储成本控制人事成本控制加强费用支出管理控制建立一整套完整的制度。在开业和运营阶段贯彻执行。()卫生制度:咖啡厅属于高雅的饮食场所卫生十分重要高校群体尤其挑剔因此单独列出来表示重视。建立完整严格的卫生制度是一家高雅成功咖啡厅的必要基础。包括饮品卫生餐具卫生公共场所卫生和员工个人卫生。严格的卫生制度应该在开业之前就制定出来在营业阶段应该坚决有效的执行。.开业阶段开业前期宣传开业庆典的策划和实施等等。良好的开端是成功的一半。.运营阶段此时咖啡厅进入稳定的营业时期重点在于顾客的维持和开发新的顾客。关于营销策略具体的操作上文已经分述过在此略作总结。■针对各个消费群体的营销策略:.对于入巢期:培育市场为主加强宣传及早入驻入巢期学子的心田建立良好形象。同时与高年级宣传结合起来通过高年级学生的口碑影响入巢期学生的认知。另一方面鼓励一部分的ldquo体验者rdquo消费起到引导和示范的作用为以后进一步的营销做好做好准备。.对于守巢期:维持已有市场重点专攻情侣市场。重视客户关系管理鼓励团队消费。同时员工的招聘也可以从这部分群体中选拔。.对于离巢期:情感营销为主唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以减少宣传采取收割战略。对于将继续留在本校就读研究生的大四群体可以采取维持和扩张的策略。.对于研究生和年轻教师及MBA等群体:对这部分群体可以运用情感和品位的诉求重点维系和培养忠诚的顾客。.对于其他老师:可以采取吸引其子女前来消费的方法针对教职工子女开展一系列的营销带动这部分群体的消费。■定价策略:和产品体系结合产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中低档为主保留少量高档产品。具体参见产品和定价策略分析。■宣传(促销)策略:前期宣传:大规模高强度投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日开展有针对性的促销策略。具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。第四部分:经营理念●消费群体文化素质和生活品位较高永远不要让自己的咖啡厅落伍应始终保持高雅的格调紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的要有这种意识――永远和校园生活合拍。●顾客不是来喝咖啡的是来感受一种氛围和文化寻找一种情感的归属应该创造一种文化通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。●你不是在经营一家咖啡厅而是在经营一种年轻的高品位的热爱交流和分享的生活你和你的顾客的关系不是老板和顾客而是朋友。●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识热情主动有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。

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