餐厅菜单明细及价格

Sheet1 冷菜篇 菜品名称 价格/元 配料 菜品名称 价格/元 配料 美味素鸡 10 素鸡250克 清蒸篇 时蔬豆腐卷 10 时蔬250克、豆腐衣100克 特色踢包骨 12/位 仔排150克 韩国泡菜 10 大白菜200克、青萝卜100克 剁椒咸蹄 68 咸蹄1500克、剁椒150克 面酱黄瓜 10 小黄瓜350克、面酱100克 五福临门 68 咸肉200克、发皮100克、蛋饺150克、金华火腿100克、鵪鹑蛋100克、木耳10克、娃娃菜100克 香干马兰头 12 马头兰500克、白香干100克 党参野生大野鱼 98 野生大黄鱼800克、党参100克 葱油水芹 12 水芹500克、葱油汁100克 毛豆子千张蒸咸肉 38 咸肉500克、毛豆子200克、千张200克 香菜干丝 12 香菜100克、香干250克 农家蒸三鲜 88 咸肉500克、咸鸡500克、咸鱼500克、娃娃菜300克 手剥笋 12 手剥笋400克 糯米仔排 68 仔排800克、糯米粉200克 韩信点兵 12 花生米250克、西芹50克、胡萝卜50克 萝卜丝蒸长江鲜 58 长江刀鱼干500克、萝卜丝500克 心太软 12 红枣200克、糯米粉200克 梅菜扣肉 58 五花肉600克、梅干菜200克 酱萝卜 12 白萝卜皮300克 河塘三鲜 88 黄鳝600克、牛蛙500克、文蛤500克 黄瓜金针菇 12 小黄瓜200克、金针菇150克 风味手抓骨 68 猪扇骨800克 油芥辣莴笋丝 12 莴笋丝300克、油芥辣25克 壕皮鱼蒸螺丝 28 壕皮鱼200克、螺丝500克 麻酱油麦菜 12 油麦菜250克、麻酱100克 五谷丰登 32 玉米150克、带壳花生150克、紫薯150克、芋头150克、南瓜150克 橙汁冬瓜球 12 冬瓜球250克、橙汁100克 黄牛炖蛋 时价 黄牛600克、鸡蛋300克 红酒醉雪梨 16 雪梨350克、红酒50克 炖盅篇 拌丝瓜尖 16 丝瓜尖350克 小米辽参 20/位 辽参发好50克、小米25克 话梅芸豆 16 话梅100克、芸豆200克 鸽蛋虫草鸽子盅 20/位 鸽蛋1个、虫草25克、鸽子2克 葱油扁尖 16 天目山扁尖200克 药膳土鸡盅 16/位 中药50克、草鸡100克 剁椒皮蛋 16 自制剁椒100克、皮蛋200克 西洋参乌鸡 16/位 西洋参50克、乌骨鸡100克 泡椒木耳 16 东北小木耳200克、小泡椒50克 大补元气 18/位 牛鞭50克、鸡肾50克、中药50克 蓝莓山药 16 自制蓝莓酱100克、山药200克 霸王别姬 18/位 甲鱼100克、土鸡50克、中药50克 桂花糖藕 16 糖藕300克、桂花25克 蟹粉篇 苔香豆瓣 16 海苔粉25克、豆瓣250克 蟹粉豆腐 28 蟹粉150克、豆腐1盒 霸王豆腐 16 嫩豆腐1盒、小泡椒52克、皮蛋100克 蟹粉煮干丝 38 蟹粉150克、香干500克 大丰收 16 青萝卜、小黄瓜、生菜、青菜、京葱各100克 蟹粉蹄筋 68 发好的蹄筋500克、蟹粉150克 有机原味呛藕苗 18 藕草300克 蟹粉娃娃菜 38 蟹粉200克、娃娃菜500克 板栗黑枣 18 板栗150克、黑枣200克 蟹粉黄鱼狮子头 98 蟹粉200克、肉末500克、黄鱼600克 香蜜鹅肝 18 鹅肝250克 锅仔煲篇 原味蛤肉 22 蛤肉400克 干锅包心菜 16 包心菜500克、五花肉100克 湘西顺风耳 22 猪耳200克、香菜100克 干锅千页豆腐 22 千页豆腐400克、腊肉100克 酒香泥螺 28 泥螺250克 干锅有机花菜 22 有机花菜500克、五花肉100克 红油肚丝 28 猪肚尖250克 干锅大肠 48 大肠头500克、洋葱50克、美人椒50克 椒盐腰果 28 腰果200克 飘香牛腩锅仔 58 牛腩600克、土豆200克 泰式凤爪 28 鸡爪250克、泰椒80克 三鲜面筋煲 38 面筋200克、肉末200克、鸡脯肉100克、香菇50克、冬笋50克 外婆家醉鱼 22 醉鱼干250克 京葱大肠煲 38 大肠头400克、洋葱100克、青红椒100克 川香白切肉 28 五花肉500克 东北酸菜仔排煲 58 仔排500克、东北酸菜500克 五香牛肉 38 牛腱子肉500克 腌笃鲜 58 五花咸肉200克、冬笋200克、莴笋200克、鲜五花肉200克 海派熏鱼 38 青鱼500克、秘制汁100克 手剥笋炖双蹄 68 咸猪蹄400克、鲜猪蹄400克、手剥笋300克 酱香子排 38 子排400克、自制酱100克 红烧羊肉煲 88 羊肋排800克、萝卜200克 水晶肉 38 里脊肉300克、肉皮100克 鲜淮山炖咸鹅煲 88 咸鹅700克、山药300克 盐水鸭肫 38 鸭肫400克 一品海鲜煲 88 斑节虾100克、草菇100克、蛏子100克、本芹100克、文蛤100克、香螺100克、魔芋100克 黄豆猪脚 38 猪脚300克、黄豆100克 百味鱼头皇 98 千岛湖鱼头1000克、小白菇100克、番茄100克、日本豆腐100克、白醋50克 蜜汁碳烤肉 38 猪颈肉300克、蜂蜜100克 鸡笃面筋煲 108 草鸡1000克、常熟面筋300克 舟山带鱼 38 舟山带鱼300克 神仙老鸭盅 158 老鸭2000克、金华火腿200克、天目山笋尖300克 西湖酱鸭 38 酱鸭350克 蔬菜篇 白切三黄鸡 58 三黄鸡700克 香菇青菜 12 香菇100克、青菜500克 葱椒鸡 58 三黄鸡700克 芹菜干丝 12 芹菜500克、香干100克 白切羊肉 58 羊肋肉600肉 蒜泥菠菜 12 菠菜600克 酱鸭舌 58 鸭舌250克 清炒蓬篙菜 12 蓬篙菜600克 陈醋蜇头 58 大连特级蜇头250克 西葫芦 12 西葫芦600克 大烤鱿鱼 58 鲜鱿鱼600克 青椒土豆丝 10 土豆500克、青椒50克 脆皮乳鸽 58 乳鸽1只 耗油生菜 12 生菜600克 冷切羊蹄 58 羊蹄750克 番茄炒蛋 15 番茄500克、鸡蛋300克 海鲜篇 时价 油焖茄子 15 茄子500克、肉末50克 澳洲龙虾 刺身、上汤、伊面黄油焗、蒜蓉粉丝 苦瓜 16 苦瓜500克 象拔蚌 刺身、上汤 蒜泥荷兰豆 16 荷兰豆600克 斑节虾 白灼、开片、椒盐 酒香草头 16 草头600克 对虾 西汁、椒盐 橄榄四季豆 16 四季豆500克 草虾 白灼、开片、椒盐 京葱木耳 16 木耳400克、京葱100克 河虾 盐水、酱油、油爆 豆鼓油麦菜 16 油麦菜600克、豆鼓50克 海白虾 盐水、酱油 西芹百合 16 西芹500克、百合50克 大闸蟹 清蒸、年糕炒 糖醋藕片 12 藕片500克 珍宝蟹 姜葱、年糕炒、蛋黄、蒜蓉粉丝 油焖尖椒 16 尖椒750克 膏蟹 姜葱、年糕炒、蛋黄、香辣 丝瓜毛豆子 16 丝瓜500克、毛豆子100克 青蟹 姜葱、年糕炒、蛋黄、香辣 椒乳空心菜 16 空心菜500克、南乳汁50克 梭子蟹 姜葱、年糕炒、蛋黄、香辣、蒜蓉粉丝 上汤西兰花 18 虾仁25克、咸蛋黄25克、皮蛋25克 兰花蟹 姜葱、年糕、清蒸 塔菜 10 塔菜500克 车星斑 清蒸、广式、浓汤 汤类篇 石斑 清蒸、广式、浓汤、红烧 一品海皇羹 58 虾仁50克、目鱼蛋100克、海参50克、北扔贝裙边50克、冬笋50克、蟹腿肉50克 笋壳鱼 清蒸、广式、浓汤 西湖牛肉羹 28 牛里脊150克、皮蛋50克、蘑菇100克 桂鱼 清蒸、广式、红烧、松鼠、锡包 酸辣羹 22 肉丝100克、嫩豆腐1盒、香菇50克、冬笋丝50克 鲈鱼 清蒸、广式、红烧、松鼠、锡包 芥菜白玉羹 18 芥菜200克、嫩豆腐1盒、冬笋50克 大菱平 清蒸、广式、红烧 发财鱼肚羹 38 鱼肚200克、发菜50克、冬笋50克 大黄鱼 清蒸、广式、红烧、糖醋 三丝银鱼羹 38 太湖银鱼200克、笋丝50克、香菇50克、金华火腿50克 梅子鱼 清蒸、红烧、雪菜汁 宋嫂鱼羹 28 鱼丝200克、笋丝50克、香菇50克 小黄鱼 清蒸、广式、红烧、干煎 酒酿圆子羹 28 小圆子200克、酒酿400克、橙汁150克 甲鱼 清蒸、红烧、煲汤 咸肉冬瓜汤 15 咸肉100克、冬瓜200克 长江鮰鱼 清蒸、烧汤 番茄蛋汤 10 番茄100克、鸡蛋150克 宁波带鱼 清蒸、红烧、红蒸、雪菜、干煎 榨菜蛋汤 10 榨菜100克、鸡蛋150克 小鲍鱼 炖蛋、葱油、蒜蓉粉丝 雪菜豆瓣汤 12 雪菜50克、豆瓣150克 扇贝王 蒜蓉粉丝、葱油 仔排菌菇汤 18 仔排150克、杂菌100克 天鹅蛋 炖蛋、葱油、蒜蓉粉丝 三鲜汤 18 河虾100克、咸鸡100克、爆鱼100克 海胆 炖蛋、刺身 点心篇 香螺 白灼、酱爆 芥菜春卷 28 海瓜子 姜葱、葱油 葱油大饼 22 文蛤 炖蛋、葱油、烧汤 黄金刀切 28 刺身篇 小笼包 28 八爪鱼刺身 48 八爪鱼250克 北方水饺 28 三文鱼刺身 58 三文鱼300克 大馄饨 28 北极贝刺身 68 北极贝250克 葱油饼 38 金枪鱼刺身 68 金枪鱼300克 汤圆 28 甜虾刺身 58 甜虾350克 奶皇木瓜酥 28 牡丹虾刺身 108 牡丹虾350克 榴莲酥 28 花螺拼小鲍鱼 288 花螺600克、小鲍鱼600克 酒水、饮料篇 刺身拼盘 小68、大98 虞山白茶 80/杯 川湘篇 剑门碧螺春 50/杯 酸菜鱼 38 草鱼1000克、四川酸菜200克 虞山茗毫 30/杯 水煮牛肉 38 牛里脊600克、豆芽200克 都乐橙汁 50/扎 跳水牛蛙 38 牛蛙700克、洋葱150克、西芹150克 柠檬水 30/扎 新鲜柠檬2个、矿水 小烤野兔 38 野兔肉500克、干辣椒150克 豆浆 30/扎 现榨 山城毛血旺 38 豆芽100克、毛肚、牛百叶克、鸭血、鳝片150克、西火腿100克 椰树椰奶 5/听 干锅鸡杂 38 鸡肠150克、鸡心150克、鸡肫200克、杭椒150克 雪碧 5/听 鸿运羊腿 时价 羊腿1只、自制辣椒皇150克 可口可乐 5/听 鱼香肉丝 26 里脊肉300克、香葱100克、青红椒丝150克 维他黑豆奶 5/盒 家乡回锅肉 36 五花肉400克、黑木耳50克、青大蒜100克、香干100克 光明酸奶 5/盒 湘味莴笋干 28 腊肉150克、莴笋干200克、美人椒100克 蒙牛纯牛奶 5/盒 麻辣豆腐 12 豆腐1盒、肉末100克 混合果汁 10/瓶 小炒篇 王老吉 6/听 青椒肚片 28 肚片300克、青红椒150克 特仑苏牛奶 10/盒 小炒肉 32 里脊肉400克、杭椒150克 雀巢咖啡 8/听 手捏菜蘑菇虾仁 32 虾仁150克、蘑菇150克、手捏菜200克 伯涅塔堡红酒 278/瓶 兰豆百合虾仁 32 虾仁150克、兰豆250克、百合50克 张裕红酒 158/瓶 8年 杭椒牛柳 32 牛里脊300克、杭椒150克 茅台 2000/瓶 乐丰小炒 38 酱肉200克、马蹄笋100克、荷兰豆150克 五粮液 1280/瓶 耳目一新 48 目鱼200克、猪耳150克、本芹150克 剑南春 880/瓶 荷塘月色 48 芦笋150克、虾仁150克、藕100克、XO酱10克、菱角100克 汾酒 450/瓶 20年 雀肫毛豆子 48 雀肫350克、毛豆子150克 桂花酒 50/罐 酸汤肥牛 48 肥牛400克、土豆粉150克、金针菇100克 水乡春 50/瓶 茶树菇炒肥牛 48 肥牛400克、茶树菇150克 古越龙山 150/瓶 10年陈 小炒肥羊 48 肥羊400克、洋葱姜丝150克 沙洲优黄 60/瓶 6年陈 农家小炒鸡 48 草鸡400克、大蒜子50克、姜50克、青大蒜50克 八宝酱丁 48 里脊肉150克、香干、青豆、虾仁、茭白、香菇、花生米、玉米各50克 XO目鱼仔 58 目鱼仔450克、XO酱25克 煎炒双味 58 牛里脊350克、鸡蛋干150克 三里齐福 48 荷兰豆250克、火龙果150克、百合50克、杏仁、腰果各80克 香辣掌中宝 48 掌中宝350克、杭椒150克 水晶锅巴牛肉松 48 牛里脊250克、水晶锅巴200克、香菇50克、松仁50克 尖椒爆海肠 48 海肠600克、尖椒150克 香芽腰果炒牛粒 68 腰果100克、牛里脊350克 干锅牛排 68 牛里脊500克、目鱼片25克 本帮鳝糊 68 鳝丝400克、韭黄100克、银芽50克 西京银鳕鱼 68 银鳕鱼500克、京葱100克 新杭三翠 48 海蜇100克、目鱼150克、北极贝裙边150克、芥蓝200克 芙蓉虾仁 68 虾仁350克、鸡蛋清200克 辣爆螺片 58 海螺400克、泰椒50克、青红椒100克 鲍汁白灵菇 68 白灵菇500克、鲍汁100克、西兰花150克 鲍汁鸭掌 16/位 鸭掌80克、西兰花50克、白灵菇50 老干妈鸭舌 68 鸭舌400克、西兰花100克 板栗烧黄鳝 88 黄鳝600克、板栗300克、香菇、冬笋各50克 水晶虾仁 88 虾仁600克 铁板双宝 78 牛里脊300克、杏鲍菇300克、西兰花150克 铁板鲜鱿 68 鲜鱿鱼600克、洋葱100克 铁板鳝片 78 鳝片400克、洋葱150克 铁板牛仔骨 88 牛仔骨600克、洋葱100克、青红椒50克 竹排啤酒鸭 86 嫩鸭800克、啤酒2瓶 原味牛肋骨 108 牛肋骨800克、潮州酸菜200克 锦汤银鳕鱼 88 银鳕鱼350克、金针菇100克、番茄100克、黑木耳100克 培根虾仁炒菜心 48 培根200克、虾仁150克、广东菜心150克 潮式小炒皇 48 虾干100克、鱿鱼须200克、韭菜花100克、爽肉100克 火龙果芦笋炒澳带 68 澳带300克、芦笋100克、火龙果100克 海鲜菇爆爽肉 38 爽肉200克、海鲜菇300克 尖椒雪菜黄鱼脯 38 小黄鱼300克、尖椒100克、雪菜100克 奇炒虾球 88 虾仁400克、奇妙酱100克、土豆松700克 碳烤猪颈肉 58 猪颈肉400克、香葱100克 三色桃仁 38 桃仁200克、荷兰豆100克、红椒50克、黄椒50克 生煎牛排 28/位 进口牛排150克、西兰花50克 鸽蛋冬瓜脯 88 鸽蛋12个、冬瓜1000克、菜心200克、圣女果200克Sheet3 酒水、饮料篇 虞山白茶 80/杯 剑门碧螺春 50/杯 虞山茗毫 30/杯 都乐橙汁 50/扎 柠檬水 30/扎 新鲜柠檬2个、矿水 豆浆 30/扎 现榨 椰树椰奶 5/听 雪碧 5/听 可口可乐 5/听 维他黑豆奶 5/盒 光明酸奶 5/盒 蒙牛纯牛奶 5/盒 混合果汁 10/瓶 王老吉 6/听 特仑苏牛奶 10/盒 雀巢咖啡 8/听 伯涅塔堡红酒 278/瓶 张裕红酒 158/瓶 8年 茅台 2000/瓶 五粮液 1280/瓶 剑南春 880/瓶 汾酒 450/瓶 20年 桂花酒 50/罐 水乡春 50/瓶 古越龙山 150/瓶 10年陈 沙洲优黄 60/瓶 6年陈