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蔬菜皇后红薯叶

欢乐的劲松
2013-08-01 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《蔬菜皇后红薯叶 pdf》,可适用于领域

"蔬菜皇后"红薯叶红薯叶营养价值极高:联合国推广每人每天至少要吃公克、种不同种类的蔬果。专家建议现代人如果没有时间吃这么多种应选择营养价值较高的蔬果吃其中便宜又好吃的红薯叶是最佳选择最好每天吃大盘红薯叶。针对上百种蔬果进行分析研究了解其中的营养价值结果红薯叶的营养成份居冠。每百克鲜红薯叶含:蛋白质克、脂肪克、糖克、矿物质钾毫克、铁毫克、磷毫克、胡萝卜素毫克、维生素C毫克。研究发现每天只要吃克的鲜绿红薯叶就能满足个人天的维生素A、C、E及铁的需求。红薯叶含有多量的酚具有抗氧化及抗癌性。其蛋白质含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高倍以上类胡萝卜素含量比普通胡萝卜高倍B族维生素以及钙、铁的含量相当于菠菜的倍多矿物质及维生素的含量均高于普通的蔬菜。研究发现红薯叶能提高机体抗病能力促进新陈代谢延缓衰老润燥解毒、降糖降脂、通便利尿、防治夜盲症。经常食用有预防便秘、保护视力的作用还能保持皮肤细腻、缓解疲劳防止细胞癌变所含铁质还有补气养血、润肤抗衰老的功效。因此亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种称其为“蔬菜皇后”。美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品在欧美、日本、香港等地红薯叶制作的食品已摆上了饭店的餐桌。红薯叶家常吃法:吃红薯叶凉拌热炒都可以。如果凉拌可以用开水烫熟然后直接配上些香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料就可以制成开胃凉拌小菜了。红薯叶也可以像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃清香甘甜别有风味。老年人喜欢喝红薯粥可以在熬粥时放入红薯叶这样既暖胃又能促进吸收。红薯叶的吃法很多这里略做介绍。不管采用哪种吃法它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。、取鲜嫩的叶尖开水烫熟后用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料制成凉拌菜其外观嫩绿能令人胃口大开。、清炒红薯叶:将嫩红薯叶茎洗净切段姜切丝玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味加入红薯叶翻炒加少许水、盐、蘑菇精最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡叶菜更加鲜嫩、保持营养。)、番茄炒红薯叶:先将番茄炒出汁再放入红薯叶翻炒最后加调料即成。、辣子炒红薯叶:把红薯叶摘洗干净,热锅加油放辣椒花椒红薯叶快速翻炒加盐蘑菇精炒熟即可。、红薯茎叶炒豆干:【原料】红薯茎叶、豆干、红椒【调料】植物油、盐、酱油、姜。【做法】将红薯叶洗净茎和叶分开。茎切成段叶撕成小片备用。将豆干切成丝红椒切成丝备用。小电饭锅里放植物油、姜待姜出了姜味放入红薯茎翻炒几下后放入豆干继续翻炒待红薯茎变了颜色放入盐、少许酱油放入红椒、红薯叶继续搅拌片刻盛出。这款菜特别适合单身贵族吃做法简单、色香味俱全营养均衡一只电饭锅就搞定了。、红薯叶紫菜汤:将姜末炒出香味放番茄炒出汁加入适量开水放入红薯叶、紫菜稍煮片刻加入盐、蔬菜精淋入麻油即成。红薯叶搭配紫菜和姜末做成汤羹生津润燥、健脾宽肠非常适合炎夏食用。、红薯叶小米粥:普通熬粥方法粥将熟时放入鲜嫩红薯叶稍煮片刻即成。也可以做成红薯叶燕麦粥、红薯叶大米粥等也可以调成咸味粥风味独特、营养丰富。、红薯叶煎饼:材料:全麦面粉半碗红薯叶、清水适量植物油盐泡打粉茶勺做法:红薯叶叶洗净过沸水轻烫一下捞出切碎与面粉和泡打粉一同放入盆内加少许清水撒上盐搅拌成厚面糊不粘煎锅均匀刷满植物油倒入面糊摊成饼状两面煎至金黄外焦里嫩至香至熟盛出切成小块即可装盘食用了。可以调配自己喜欢的酱汁以煎饼蘸食比如甜面酱汁、芝麻酱汁、姜末麻油汁等等。、红薯叶烙菜合:红薯叶洗净切碎摊开晾干水分全麦面擀薄饼把晾好的红薯叶均匀摊在薄饼上上面再盖上一层薄面饼把边缘捏住不让菜叶露出放入烧热的电饼铛烙熟即可。根据口味调制蘸汁比如姜蒜汁、麻酱汁等蘸食吃筋道可口、风味独特。这是我们家乡的一道风味小吃。、红薯梗豆腐包:馅料:红薯梗、豆腐、香菇、姜末等调料:盐、蔬菜精、植物油、麻油等。做法:全麦面粉用酵母发开红薯梗洗净开水稍烫捞出切碎豆腐、香菇切成小丁姜切碎末。把上述馅料加入调料拌匀包成包子上笼蒸分钟左右即熟。红薯梗做馅很入味和豆腐、香菇一起营养丰富美味可口。红薯叶新吃法:、精力饮品红薯叶香梨汁材料:红薯叶香梨蜂蜜适量凉开水南瓜籽(装饰)做法:红薯叶洗净过沸水轻烫一下弄成小段香梨洗净削皮切成小块将上述材料放入调理机加入适量的蜂蜜和凉开水打成果汁倒入杯中装饰些南瓜籽即可饮用了。红薯叶香梨汁祛燥爽口解腻润肠清新好滋味呵呵一杯绝对不够滴~~和菠菜一样红薯叶中也含有草酸凉拌或榨汁前最好过沸水汆烫更加可口。炎夏没有香梨时也可以用西瓜或者香瓜代替哦!记得西瓜可以连皮一起打汁更加清凉去火哦!、减肥排毒红薯叶蜜汁准备二三两红薯叶、冷开水两杯、蜜糖或果糖适量将红薯叶去梗后洗净切碎和冷开水一起放入料理机中搅打成汁加入蜜糖调匀即可饮用。该饮料热量低、饱腹感足能促进胃肠蠕动、预防便秘、降低胆固醇、增加油脂的排出及防止血管硬化等。、红薯叶卷饼特别推荐把红薯叶、南瓜、香菇、野菜切成细小碎末加入植物油、盐、蔬菜精、麻油等拌匀成馅把全麦面擀成薄饼然后把拌好的菜馅卷在里面上笼蒸分钟即熟。香软可口赛过春卷哎!不会擀面饼的青年朋友也可以用豆腐皮代替面饼卷入红薯叶菜馅蒸熟后就是一款别有风味的美味佳肴哦!还可以根据个人口味调制酱汁蘸食如麻酱汁、姜汁等。红薯叶食疗:、红薯叶凉拌强肝解毒:红薯叶克加些嫩姜汁滴下数滴香油(或橄榄油)再加些盐就是一道美味可口的保肝佳肴哦!、炒红薯叶治便秘:红薯叶克加油、盐炒熟一次吃完一天两次可治便秘。、生红薯叶通便:生红薯叶捣碎调红糖贴肚脐可治大小便不通。红薯叶含丰富的维生素A原能养胃通便行气解毒。、干红薯藤治消渴:干红薯藤适量水煎服可降血糖治消渴。、红薯叶炖冬瓜治疗糖尿病:鲜红薯叶克冬瓜克炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥舌边尖红苔黄干。、红薯叶治疳积:新鲜红薯叶克水煮服可治小儿疳积夜盲。食用红薯叶心得分享:有空地的朋友可以种上几棵红薯没有空地的城市族可以在大点的花盆里种上几棵水肥充足藤叶很茂盛。每次吃时把红薯腾剪下红薯茎叶做菜吃红薯藤可以熬水喝通便、降糖治疗便秘、排毒减肥效果很好。最后还可以收获红薯可以说红薯浑身都是宝哎!红薯叶的营养成分红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶为旋花科甘薯属植物是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶营养丰富翠绿鲜嫩香滑爽口其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高倍比鲜玉米、芋头等高多倍。红薯芽苗营养丰富每克红薯秧蔓顶端的厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为胡萝卜素为国际单位克维生素C为毫克千克钙为毫克千克铁为毫克千克维生素B为毫克千克烟酸至毫克千克B为毫克千克。据中国预防医学院的检测红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等种蔬菜相比较在种营养成分中蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B、B、烟酸等项红薯叶均居首位。红薯叶的保健作用红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白红薯叶具有增强免疫功能提高机体抗病能力促进新陈代谢延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变催乳解毒保护视力预防夜盲的良好保健功能。目前美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。红薯叶菜市难觅踪影红薯叶这么个好东西怎么在菜市场从来没见过呢以至于大家看到这种菜都不知道如何下手才好„„对此《法制晚报》曾有过一篇题名为《菜市难见的红薯叶是个宝》的报道。报道中有如下描述:秋冬的京城正是“薯辈当红”的时候红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。

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