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爱吃面必备.doc

爱吃面必备

majorliu0825
2013-07-19 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《爱吃面必备doc》,可适用于社会民生领域

谁爱吃面谁就转好好收着以后有机会了露一手、牵你。右手西红柿鸡蛋面材料:    面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片    做法:    、两个西红柿洗净切片两个鸡蛋捣碎蛋液里加盐一块老姜片切碎    、锅内放油油热将蛋液倒入炒成蛋花盛出    、另放油油热爆香姜碎将西红柿倒入翻炒待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖如果你嫌西红柿味太酸的话但是只加一点点)    、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧然后盛出倒在面碗里加盐(盐要多一些)味精香油。    、另起一锅放水煮面面好即盛入装有西红柿汤的面碗撒上香菜香喷喷~~炸酱面材料:半肥瘦肉末克、鸿方缘的甜面酱、清水毫升、香葱根、老抽勺、绿豆芽克、黄瓜根、面条适量、大蒜适量、醋适量作法:、把老抽和黄酱倒入一个大碗内然后加入毫升清水用筷子慢慢调匀京葱切成碎末备用、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒分钟即可、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出黄瓜洗净后切成丝大蒜剁成蒜末备用、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入勺炒好的炸酱大蒜末再倒少许醋拌匀即可炝锅茄子面材料:    茄子个青椒/个拉面束(约克)香葱一根    做法:    、茄子洗净切成条青椒去籽洗净切丁素肉泡软切碎。    、烧热半杯油放入香葱编出香味然后放入将茄子青椒周炒。    、加水烧开放入面条煮熟捞出放入面碗中。  打卤面材料:    黄花木耳香菇大葱鸡蛋    做法:、香菇木耳黄花泡发    、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇加酱油料酒糖盐再加木耳黄花鸡精加适量水同煮    、淋入打散的蛋液勾芡撒葱花蒜末。红烧牛肉面材料:    牛肉克面条克小白菜克水杯葱根姜片大蒜粒八角粒辣椒根酱油杯、水杯、酒汤匙、辣豆瓣酱大匙麻油少许。    做法:    、牛肉洗净切块氽烫去血水。    、起油锅炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉加入酱油杯、水杯、酒汤匙、辣豆瓣酱大匙用中火煮约小时。    、水烧开煮熟面条捞出再烫熟小白菜。    、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤加入面条、青菜、牛肉即可。    特点:    香喷喷好吃看得见。鸡丝凉面材料:    白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各大匙、酱油大匙、辣椒粉适量    做法:    、面条煮熟捞出放入冷水中冲凉平铺在餐盘中    、白斩鸡切丝黄瓜洗净、切丝均放在煮好的面条上    、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀再加入酱油、糖及大匙冷开水稀释淋在鸡丝凉面上即可。麻酱面材料:    切面克麻酱一大匙葱花一中匙精盐半小匙味精半小匙熟色拉油一中匙沸水克。    做法:    、取一汤碗倒入沸水将切面投入高火分钟    、将面放入有调料的碗中拌和即可。虾仁丸子汤面特点:含丰富蛋白质。    主料:黄瓜根、虾仁只、肉馅勺、姜片、荞麦面克。    辅料:盐、淀粉。    作法:    、将虾仁清洗干净加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。    、将虾仁剁碎加适量的盐、淀粉顺时针方向搅成泥状再用手抓成小球型。    、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉顺时针方向搅拌成泥状抓成球型待用。    、将荞麦面煮熟在碗中备用。    、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟再加少量盐调味。    、将汤和菜料放入面碗中即可。榨菜肉丝面材料:    瘦肉克、榨菜半个、葱根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙    做法:    、瘦肉切丝拌入调味料腌分钟榨菜切丝后先泡水分钟以去除咸味。葱切葱花。    、用大匙油先将肉丝炒散再放入榨菜肉丝同炒炒匀后盛出。    、另用半锅水烧开放入面条煮熟。    、将调味料放面碗内盛入面条铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即

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