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意大利Pizza.pdf

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上传者: 瘦秀 2013-07-01 评分 4.5 0 52 7 235 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《意大利Pizzapdf》,可适用于领域,主题内容包含意大利薄餅(ItalianPizza)烹調時間:30至35分鐘份量:6至8人用餅皮:淨麵粉(或全麥麵)150克鹽平茶匙牛油10克快速乾酵母1平茶匙暖符等。

意大利薄餅(ItalianPizza)烹調時間:30至35分鐘份量:6至8人用餅皮:淨麵粉(或全麥麵)150克鹽平茶匙牛油10克快速乾酵母1平茶匙暖水90毫升餡料:番茄250克鹽少許洋蔥1個胡椒粉少許磨菇50克混合香草少許火腿1片牛油15克餅面用料:蒙莎利拉芝士100克(Mozzarellacheese)製法:預熱焗爐至200(6度)。在薄餅盆內塗油。將麵粉及鹽一同篩入粉盆搓入牛油再加入乾酵母及拌入暖水把上述材料攪拌成一軟粉糰。在桌面灑上麵粉放上粉糰揉搓約5分鐘直至變得幼滑及富彈性。把粉糰輾壓成如薄餅盆大的餅皮然後放入薄餅盆用塗上油的保鮮紙蓋好待其發酵。番茄及蘑菇洗淨、切片洋蔥去衣、切絲火腿切碎芝士則磨成粗絲。煮溶牛油放入洋蔥、番茄、蘑菇及火腿炒軟然後加入鹽、胡椒粉及香草。將上述材料鋪在餅皮上並撒上芝士碎。放入焗爐焗25至30分鐘趁熱上桌。

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