null产蛋生理及蛋壳质量的影响因素产蛋生理及蛋壳质量的影响因素白世平
2013.4.28null内分泌对产蛋的影响
蛋壳质量问
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
衡量蛋壳质量的指标
影响蛋壳质量的因素nullnullnull卵泡生长和成熟的调节下丘脑小卵泡
大卵泡雄激素雌激素孕酮抑制素卵泡成熟1.2.蛋壳的形成1.2.蛋壳的形成影响蛋壳质量的因素蛋壳在胚胎发育中的作用null家禽生殖道示意图null蛋壳分为六层（由内向外依次为）：
内膜、外膜、乳头状锥体层、栅状层、垂直基质层及保护膜。
矿物质层的组织结构是影响蛋壳强度的最重要的因素。保护膜垂直基质层栅状层乳头状锥体层蛋壳外膜蛋壳内膜蛋黄和白蛋白nullnull1.3. 蛋壳基质1.3. 蛋壳基质nullnullnullnull1.4. 钙的代谢1.4. 钙的代谢null禽类钙的动员示意图null蛋壳形成过程中子宫液中离子浓度的变化
（CO2分压单位为mmHg；其它值单位为mmol L-1）null子宫腺细胞离子流示意图子宫腺细胞子宫液血浆蛋壳形成碳酸酐酶钙结合
蛋白以上原理的应用以上原理的应用二、蛋壳质量问题二、蛋壳质量问题null正常的蛋外部缺陷null蛋壳强度降低，可能原因：
鸡群年龄大；
营养问题（特别是钙磷营养和维生素D）
水中的盐份过高
疾病（如传染性支气管炎）
机械损伤（如鸡喙、鸡爪、碰撞等）null裂纹极细，强光下可见，否则不易检出，当适当挤压或仔细轻轻敲击时可检出。产生的原因同“碎蛋”。
鸡群年龄大；
营养问题（特别是钙磷营养和维生素D）
水中的盐份过高
疾病（如传染性支气管炎）
机械损伤（如鸡喙、鸡爪、碰撞等）null母鸡开产时没有达到性成熟，壳腺发育不成熟；
壳腺发育缺陷；
因母鸡受惊扰，蛋未经钙化或钙化不全便产出；
钙磷及VD的营养不足或含量不正确；
饮水盐分过高；
疾病（如传染性支气管炎和减蛋综合症；
不稳定排卵和畸形蛋综合症null疾病（如传染性支气管炎、传染性喉气管炎和禽脑脊髓炎）；
壳腺缺陷；钙过量
产蛋时壳腺功能紊乱而使产蛋推迟到第二天产出；
光照程序或强度不正确或改变；
缺水。 null畸形蛋是指蛋壳明显不同于光滑、正常的蛋形，包括蛋体扁平、腰带蛋、蛋壳凹线、太大或太圆的蛋。
壳腺不成熟；
壳腺缺陷；
疾病（如传染性支气管炎）；
应激（如惊恐和扰动）；
养殖密度过大null畸形蛋的一种。常见于产蛋初期的母鸡，可能与多发排卵有关，也可能因某种原因使钙化后的蛋壳破损后在壳腺中重新钙化形成。
疾病（如传染性支气管炎）；
应激（如惊恐和扰动）；
养殖密度过大；
光照程序和强度改变或不正确。 null蛋的两端（特别是锐端）见到隆起的脊或凹陷的槽。如果蛋体缺陷位于正中（或腰），通常会围绕整个蛋形成一个脊：
鸡群年龄大；
应激（如惊扰等）；
不正确的光照；
养殖密度过大；
疾病（如传染性法氏囊）。 null认为可能是因输卵管中有异物进入引起，可能与下列因素有关：
鸡群的年龄；
营养不良（如通过饮水摄入过量的钙、VD过量）；
鸡的品种。 null可能因为产蛋时与笼具上的尖锐物体碰撞引起，或丘疹脱落引起，认为与下列因素有关
鸡群的年龄；
饲粮营养（如钙摄入量过多）；
鸡的品种；
机械（鸡爪、尖锐物体）null部分蛋壳半透明，外观呈斑点状或玻璃状。蛋壳薄、易碎。该图片为透光检验时现象。
产蛋后蛋壳没能迅速脱水，以下原因使之恶化：
产蛋箱湿度过高；
养殖密度过大；
疾病 （传染性法氏囊）null污痕
蛋网或蛋箱上有铁锈或其它污物
半透明线状痕迹或印痕
蛋壳未迅速干燥（湿度过高、拥挤）null蛋壳上附着有血迹或粪等异物。
脱垂的泄殖腔被啄伤；
鸡有肠炎；
饲粮中寡粮、多聚糖、单宁等抗营养因子过多引起粪便粘稠；
水痕；
消毒剂残留；
某些药物残留（如金霉素可使蛋壳变黄色、尼卡巴嗪使褐壳蛋鸡蛋壳变白）。 null环境卫生差；
贮存温度过高，湿度过大；
与其它物品一起冷藏；
贮存时间过长
环境卫生差；null壳腺中停留时间过长，钙化过度
惊吓等应激，已经形成蛋壳的蛋逆行至膨大部外部重新包被蛋白，随后又形成蛋壳产出
疾病三、衡量蛋壳质量的指标 三、衡量蛋壳质量的指标 衡量蛋壳质量的指标主要有:蛋壳厚度、比重、壳重、蛋壳变形值、蛋壳强度和单位表面积的壳重等。
蛋壳的厚度一般在大于0.3毫米到小于0.4毫米的范围内。即使蛋壳的厚度发生微小的变化，蛋壳的破损程度便受到很大的影响。据报道，蛋壳的厚度0.38～0.40毫米蛋的破损率一般为2～3%，而当蛋壳的厚度在0.30～0.32毫米之间时，蛋壳的破损率可高达10%
(呙于明，1997)。 nullnull四、影响蛋壳质量的因素营养因素（Ca、D3、P、微量、VC等）
品种、日龄
环境温度
疾病和药物
光照
其他（躁声、喂料、饮水工业污染等）
四、影响蛋壳质量的因素nullnullnullnullnullnull一枚鸡蛋约含2.0-2.3g钙，饲粮钙的利用率为50-72%，平均每天摄入3.5-4.0%钙。
夜间补饲对石灰石钙源的有效；但对50%贝壳粉替代的无增强效果。nullnullnullnull夜间饲喂对蛋壳质量的影响能够减少总次品的20-30%UCAAB 2001 – 2002夜间饲喂对蛋壳质量的影响nullnullnullnullKeshavarz 和 Nakajima (1993) 有效磷从0.40%下降到0.20%（3.5%钙）对蛋壳质量无显著影响。
Ahmad 和 Balander（2003） 蛋鸡饲粮有效磷至少可以下降到0.30%。nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull
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