旺儿佳奶粉全脂与脱脂的营养对比
1、全脂奶粉的定义
全脂奶粉:仅以乳为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,经
浓缩、干燥制成的粉状产品。全脂奶粉的脂肪含量高,易被氧化。
2、脱脂奶粉的定义
脱脂奶粉:仅以乳为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,脱
去脂肪,经浓缩、干燥制成的粉状产品。
3、全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
制作工艺不同:全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的
脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的
脂肪分离出去,从而使脂肪含量降低至1.5%以下,然后根据适用人群的不同,
添加钙及各种维生素和矿物质的产品,所以一般脱脂奶粉也称为脱脂高钙奶粉。
所含营养不同:脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右,
钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。而脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比
全脂奶粉低得多。
从营养成分上看,全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品,具有鲜奶所
有的一切营养成分;而脱脂奶粉不仅仅是除去水分,而且除去绝大部分的乳脂肪
,同时除去了脂溶性的维生素,例如维生素A、D、E等。
适用对象不同:脱脂奶粉不含脂肪,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。
全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分,所以适用于一般的人们,特别是青少年。
冲调结果不同:用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫
状的乳垢,这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,
故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度
会降低。
储藏方式不同:全脂奶粉含有较多的脂肪,容易受高温和氧化作用而变质。
如全脂奶粉水分超过5%,保藏温度在37℃以上时,容易产生褐变和结块现象。
而脱脂奶粉就不会发生上述变化。
来自新西兰的高端品质乳品
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旺儿佳奶粉全脂与脱脂的营养对比
4、旺儿佳全脂奶粉和旺儿佳脱脂奶粉在营养成分上的共同点
奶源纯正:新西兰原装原罐,0添加,不含任何激素和抗生素;
蛋白质含量高:构成组织,修复细胞,提高免疫,调节生理(全脂奶粉蛋白
质含量:24.9g/100g奶粉;脱脂奶粉蛋白质含量33g/100g奶粉);
100%乳糖:可促进钙的吸收和利用;口感清淡自然,易消化吸收;
富含B族维生素,其作用:
VB1:抗脚气病因子,抗神经炎因子,精神性维生素,对神经组织及精神状
态有十分重要的影响,能够改善精神状况,消除疲劳;
VB2:核黄素,作用:促进发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正
常生长;帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;增进视力,减轻眼睛的疲劳;和其他
的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;
VB3:又名泛酸。泛酸具有制造抗体的功能,在维护头发、皮肤及血液健康
方面亦扮演着重要角色;
VB5:又名尼克酸、维生素PP、烟酸、抗癞皮病因子等。它不但是维持消化
系统健康的维生素,烟酸同时也是维系神经系统健康和脑机能正常运作,也是性
荷尔蒙合成不可缺少的物质;
VB6:是制造抗体和红血球的必要物质;
VB12:又称氰钴胺素,是一种预防和治疗由于内因子(IF)缺乏以致障碍
而引起恶性贫血的维生素。缺乏维生素B12会使女性月经不调、眼睛及皮肤发黄
、恶性贫血、虚弱、减重、背痛、四肢刺痛唇、舌及牙龈发白、牙龈出血头痛、
记忆力减退;严重缺乏维生素B12会使人神态呆滞;
叶酸(fol ic ac id):即蝶酰谷氨酸,是B族维生素之一。叶酸能够促进正常红
细胞的生成,预防贫血;叶酸对预防妇女宫颈癌前病变具有重要作用;叶酸能促
进皮肤细胞的分裂和生长,加速新陈代谢,使皮肤充满生机与活力;
富含维生素C,维生素C又称抗坏血酸,作用:促进胶原蛋白;治疗坏血病
;预防牙龈萎缩、出血;预防动脉硬化;治疗贫血;提高人体的免疫力;保护细
胞、解毒,保护肝脏;提高机体的应急能力;
矿物质配方三高一低:高钾高钙高镁低钠。保护心脑血管,预防三高(高血
压、高血脂、高血糖)症状的发生。
富含硒元素:硒,抗癌,抗肿瘤,专为中国人体质添加;硒被科学家称之为
人体微量元素中的“抗癌之王”。
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5、旺儿佳脱脂奶粉的配方特点(除以上营养特点外):
脂肪含量低:脂肪含量0.7g/100g奶粉,真正做到脱脂(一般市面上的脱脂奶
粉脂肪含量为1%-1.5%),有效预防了高血脂高血压高血糖症状的发生。
提高蛋白质的含量:蛋白质含量33g/100g奶粉,增强人体的免疫调节功能
,维持人体细胞的正常功能和新陈代谢,延缓衰老增强抗病能力。
提高钙和各种微量元素的含量:钙的含量为1175mg/100g奶粉,促进钙的吸
收和利用,预防中老年骨质疏松。
适用人群:中老年人群、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者(脱脂奶粉是中老
年人和女士减肥的首先奶粉,简单的说就是不需要依靠脂肪提供能量的人群)
6、旺儿佳全脂奶粉的配方特点(除以上营养特点外):
通过喷雾干燥巴氏杀菌的全奶生产的可溶性奶粉,基本上完整的保留了新西
兰鲜奶营养要素;高钙高蛋白不含任何抗生素和激素,基本上保留了新西兰鲜奶
的原汁原味。
适用人群:适宜缺钙的人、易怒、失眠者、工作压力大(亚健康)的人和发
育期青少年(用脑较多,能量需求大的人群) 。
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