葡萄品种分类及命名

63 中外葡萄与葡萄酒 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE 2000(4) 尽管栽培葡萄种只有1 2 个 即欧洲葡萄 Vitis vinifera L.和美国葡萄 V.labrusca L. 但现已报道的栽培品种有8000之 多 在较为系统的葡萄品种研究 100多年的历史中 如此众多的品 种归类 命名 已使其发展成了一 门独立的学科 葡 萄品种学 ampelography或葡萄品种描 述学 1 葡萄品种的概念 栽培葡萄无论是在叶片或果 穗之间都有一定的差异 这就构 成了葡萄种植者所称呼的葡萄品 种 法语cepages英语variety 或者植物学家所说的栽培品种 cultivars 同样 葡萄品种也不同于植 物学上的变种 variety因为通 过播种繁殖 不能获得与母体完 全一致的植株 品种只能通过无 性繁殖 才能保持其品种特性 如 扦插 压条或嫁接 葡萄品种研究被称为葡萄品 种描述学 ampelograply或葡 萄品种学 它来自于希腊语中的 意为 ampel葡 萄 的 意为 graphy 描述 两个词 其基本任务是 研 究每个品种的生理及栽培特性 如萌芽 成熟 产量 果实品质与 酿酒质量 对病虫害的敏感性 整 形修剪方式等 对整个植株的植物学描述 包括叶 枝梢 果穗等 以便能在 田间正确鉴别它们 甚至在不同 产区有众多的异名情况下 当今 世界上面临着葡萄品种同物异名 的严重问题 能认识它们 葡萄品种这一词 第一次出 现在16世纪由 乡村屋 出版社 la Maison Rustique出版的查 理 埃提讷 Carles ETIENNE 和利波尔 LIEBAULT所编著 的文献中 文中提到了几个葡萄 品种的名称 如黑比诺 Pinot noir或茉莉容 Morillon美 思液 Meslier玫瑰香特 Muscadet贵斯特 Gouest等 等 1661年 一个名叫撒切斯 SACHS的德国人以拉丁语创 造 了 葡 萄 品 种 学 Ampelographia这个词 人们早就想对众多的栽培葡 萄品种进行归类 这项工作最早 始于法国的奥达公爵 ODART 1845所著的 全球葡萄品种描 述 A m p e l o g r a p h i e Universelle稍后 航都 RENDU1854又出版了 法 国葡萄品种 Ampelographie francaise西班牙人西蒙 克 萨斯 克莱蒙特 Simon-Roxas CLEMENTE1807则对安大鲁 西亚地区栽培的葡萄品种进行了 描述 19世纪后半叶 由于美洲的 葡萄病害入侵欧洲 导致许多葡 萄园毁灭性的破坏 由此 人们不 得不对抗性品种感兴趣 随之而 来的便是葡萄产区的重新栽植 这样也就出版了大量关于欧洲葡 萄品种的专著 19011910年间 法国的维亚拉 VIALA和维埃 莫尔 VERMOREL主持了由80 多位国际葡萄学者参编的7卷本 巨型专著 葡萄品种 Ampelographie该著作一直 被看作是1945年以后的重要基础 性研究文献 尤其是对俄罗斯和 罗马尼亚的葡萄品种描述有着重 要的影响 例如 匈亚利的安德烈 斯基 Andrasovsky,1924以及 对我国有着深远影响的俄罗斯涅 格鲁里 Negrul,1958的分类方 法 19561964年 法国著名的 葡萄品种分类学家皮埃尔 嗄勒 Pierre GALET出版了具有权 威性的4卷本 法国葡萄品种与葡 萄产区 Cepages et Vignobles de France后来又陆续再版了 简明实用葡萄品种学 Precis d'Ampelographie Pratique,1985 2 法国葡萄品种家族与类型 由于法国是世界上第一优质 葡萄品种分类及命名 尹克林 西南农业大学园艺系 重庆 北碚 400716 64 中外葡萄与葡萄酒 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE 2000(4) 葡萄酒生产大国 了解其品种归 类和结构很有必要 早在19世纪 奥达公爵以及后来的勒瓦都等人 LEVADOUX1950就试图对 法国的葡萄品种按家族 family 或品种群 groupe来归类 奥达 认为 一个品种群应当是具有完 全或部分特性相同品种的集合 而勒瓦都的品种群就是涅格鲁里 的品种群 sorto-types或proles 它们都是指具有相同地理起源和 共同品种描述及农艺特征的品种 集合 由于一些品种家族的栽培 生境相对较一致 仅 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现出很小 的 变 异 芒 生 品 种 家 族 Mansiens就属于这种情况 它 包括比里牛斯山地区栽培的小粒 芒生 Petit Manseng大粒芒 生 Gros Manseng和塔娜 Tannat再就是比诺品种家族 黑比诺Pinot noir霞多丽 Chardonnay 与之相反 其它一些家族的 品种则表现出较大的差异性 如 卡门内品种系列 Carmenets包 括美乐 M e r l o t品丽珠 Cabernet franc赤霞珠 Cabernt-Sauvignon小粒味 儿多 Petit Verdot费尔色味 多 Fer Servadou以及戈糍品 种系列 Cots包括马尔贝克 Malbec内格利特 Negrtte 瓦尔第古 Valdiguit美黑液 Merille在其它的品种系列中 还有佛尔系列 Folles白福儿 (Folle blanche)居朗松 (Jurancon)翁登克(Ondenc诗 南系列 C h e n i n s白诗南 (Chenin blanc)美思液 活尼斯 皮诺(Pineau d'Aumis)贝根霓 尔(Bequignol.顾埃系列 Gouais阿里歌特(Aligote)瑟 利系列 Serines西拉(Syrah) 马萨内(Marsanne)卢萨内 (Roussanne)然而 一些品种似 乎不属于任何品种系列 好象过 渡类型 如 长相思 Sauvignon 间于诗南和卡门内系列 赛美 容 Semillon间于佛尔与遗兰 Guilans系列 如今 一个葡萄产区的品种 可以来自一个或多个本地的品种 家族 但也可以来自其它地区或 国家的品种 3 品种的命名 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 往往葡萄种植者凭 经验 班主任工作经验交流宣传工作经验交流材料优秀班主任经验交流小学课改经验典型材料房地产总经理管理经验 将他 们当地栽培的品种以来源十分不 同的名称来命名 这些名称可以 是 3.1 外表性质名称 如根据叶片 的外观特征命名 欧芹萨斯拉或 白萨斯拉 C h a s s e l a s persille,cioutat得名于其叶片深 缺裂 面粉比诺 Pinot meunier 则是因为其叶征表面有很厚的白 色棉状绒毛 酷似面粉而得名 3.2 根据果粒的形态来命名 小 油橄榄 Olivette小酸黄瓜 Cornichon山羊奶 Pisde chevre牛奶 teton de vache鱼鳔 vessie de poisson狗眼 Aineo-kelb,oeil de chien女朝圣者指头 Souabael -Hadja,les doigts de la p巐erine等等 我国也有同样 命名的品种 如 龙眼 马奶子葡 萄 牛奶 白蜡玻璃 水晶葡萄等 3.3 根据葡萄植株姿态命名 白 汝拉松 Jurancon blanc的别 名叫归亚 Quillard意为具有 直立的新梢 匍匐闪烁 Cinsaut couch帲┯胫绷 了福–insaut droit也是因其枝梢的直立状态 得名 3.4 根据果实的特殊状命名 玫 瑰香葡萄 Muscats或麝香葡萄 系列品种来源于它们所共的香味 即麝香味 musqu帲 usk染 色葡萄品种 Teinturiers,dyeing varieties得名于其果实具有很 强的杂色能力 著名的鲜食葡萄 品系 马德莱娜 Madeleines 则是因为其果实成熟期在圣 马 德莱娜节 Sainte Madeleine,每 年的7月22日 3.5 根据引种或原产地地名或国 家命名 奥维娜 Auvernat,法国 奥弗涅地区Auvergne奥克斯 路瓦 Auxerrois法国巴黎东南 部地区 阿利坎特或紫杯塞 Alicante西班牙地中海沿岸港口 城市 马塔罗 Mataro,西班乐 巴塞罗那北边海港城市 阿斯皮 朗 Aspiran希腊 Grec伦 巴第 Lombard意大利北部地 区 佳美 Gamay,法国勃艮第 地区科多尔省的佳美村 霞多丽 Chardonnay法国勃艮第地区 马孔附近的吕尼镇的霞多丽村 琼瑶浆 Traminer意大利北部 小村 3.6 根据命名人的姓氏命名 杂 交 选育 繁殖者 米乐 特乐 高(muller-Thurgau)皮卡尔佳 美 Gamay Picard瑞讷威比 诺 Pinot renevey马林格早 熟 Precoce de Malingre佩 多 爱可希姆 Pedro-Ximenes 奥提利贝尔 Ortlieber鲁兰德 尔 Rulander等 65 中外葡萄与葡萄酒 SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE 2000(4) 3.7 品种选育者为纪念某人的命 名 女性名 伊莎贝尔 Isabelle 马塔 Martha帕特丽西雅 P a t r i c i a卡罗利娜 C a r o l i n e伊丽莎白 Elisabeth军界或政界重要人 物名 维多利亚女皇 Queen V i c t o r i a莱奥波德三世 Leopld 威尔逊总统 President Wilson霍斯元首 Regent Horthy1868-1957 匈牙利 福升元帅 Marechal Foch,18511929法国 若弗 尔元帅 Marechal Joffre 18521931法国 安茹公爵 Duc d'Anuou法国 诗人马 塔奔 Poete Matabon法国 3.8 根据广告中为吸引消费者对 品种 尤其是杂种 早熟性或乡情 味的注意力 所采用的吹嘘词名得 到名称 报春 Primus卡普拉 早熟 Precoce de Caplat马赛 早黑 Noir hatif de Marseille 万能葡萄 le Passe Partout耐 贮 I'Imputrescible索泰尔讷杂 种 le Batard de Sauternes勾 魂者 le Seducteur优胜者 le V a i n q u e u r顶尖者 I'Excelsior 3.9 采用与某一地区知名的老品 种相近的同韵音词命名 从而使 人想起同类品种或产生混淆效果 阿斯皮酿 Aspignan卡都酿 C a d o u g n a n金卡地浓 Cadillon dor? 乡村皮克普尔 Piquepoul de pays,在法国的阿 玛雅克地区被称着巴柯A 2 2 22Abaco 3.10 名称的一部分来自于其他 品种名称 以便使人们联想到它 们亲本的优良特性 黑瓦那 Rivaner雷司令 西凡尼 Rieslingsylvaner佳利坎特 Caralicante佳利酿 阿利坎特 CarignanAlicante丽瓦尔 Lival,丽亮 阿尔枫斯 拉法莱 LignanAlphonse Lavallee 达它尔 Datal,椰枣 亚历山大玫 瑰D a t t i e rM u s c a t d'Alexandrie 3.11 砧木 杂种或变异种的命 名 一般都采用选育者 研究所或 站的名称加上播种行号或系列编 号 列入古德莱克系列砧木 Couderc3306号 3307号 3308 号 3309号 它们代表的是来自 于 河 岸 葡 萄 沙 地 葡 萄 V.RipariaA.Rupestris的杂 交后代 分别种植在第6 7 8 9行上的单株 为了避免混淆 一定不要省 略选育者的姓或名 例如 巴柯1 号 Baco 1古德莱克1号 Couderc 1赛贝尔1号 Seibel 1 又如 若阿讷-塞维12-426 号 Joann巗 Seyve是一个白色 品种 而其姊妹品种塞维-维亚尔 12.426号 Seyve-Villard则是 一个染色品种 4 品种的别名 对于近来所获得的杂种一般 只有一个固定的名称或编号 如 巴柯1号或黑巴柯 Baconoir塞 维 维亚尔12.375号 12.375 S.V或白维尔 Villard blanc 然而 对于那些古老的欧洲或亚 洲品种 因不同葡萄产区引种栽 培 就产生了同一品种的无数多 个别名 新建的葡萄产区往往都趋向 于发展欧洲的著名品种 但所采 用名称很多 并与原来的名称没 有任何关系 美中加州栽培的 娜 帕 佳美 Napa Gamay与 法国的佳美没有任何关系 而是 起 源 于 法 国 西 南 地 区 魁 斯 Quercy的黑色酿酒品种 瓦 尔第古 Valdiguie然而 后来 所有从美国引种的国家都保留着 娜帕 佳美这一相同葡萄品种的 误名 因此 很有必要将每个品种 的世界性同义名根据国家的不同 进行记载 5 葡萄品种与株系 在不久以前 人们还一直认 为葡萄的品种就是最小的个体单 位 但后来人们又发现 一个品种 往往是由一个营养系 clones或 株系的群体构成 有时是很难区 分它们 尽管如此 目前仍然可以 通过以下方法进行鉴定 形态学特征 绒毛性 叶缺 裂 果穗或果粒的大小等 生理学或栽培学特征 萌 芽期 成熟期 葡萄酒质 果汁的 酸度等 抗病虫特性 例如 对病毒 病免疫的株系 某一特定的株系可以看成是 与其完全一致的植株或分离的枝 段 遇芽变时 经过无性繁殖方法 所获得的后代 因此 在一般的葡 萄品种目录中 都应注明品种的 各个株系编号 如 赤霞珠 Cabernet-Sauvigon15341 霞多丽 Chardonnay96277等