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厦门特色美食大盘点.doc

厦门特色美食大盘点

辉语
2013-05-07 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《厦门特色美食大盘点doc》,可适用于领域

在厦门寻找美食总是有种想哭的冲动一是过程艰辛得想哭二是好吃美味得想哭尤其是鼓浪屿兰兰说的太到位了路不是一条条的而是一片片的用我的亲身体验给大家最靠谱的指引。厦门美食【阿卿春卷】中山路局口街口价格:元个指路:鹭江道中山路入前行左手边上书“女人街”即是局口街入口处右边就是并非刻意寻之找莲欢海蛎煎的路上偶遇局口街实在太窄而阿卿家的人又实在太多很难不注意。元个不大热的春卷皮里包着包菜、胡萝卜、香葱、荷兰豆、三层肉、虾仁、豆腐丁、海蛎、贡糖碎、厦门甜辣酱、芜荽味道还行刻意而为倒也不必尝尝倒也未尝不可。.【莲欢海蛎煎】中山路局口街局口横巷价格:海蛎煎元份小肠汤元碗鱼丸汤元碗指路:局口街入行至丁字口处路右边有一约只能容纳人的窄巷上有霓虹灯牌“佳乐宠物”在此处入往前约十米即到我能深刻体会到当初我一个朋友自食其力找到这家店时的成就感!太困难了即使本地人也未必都说的清。青葱段、地瓜粉浆、海蛎还有鸡蛋按顺序在锅中翻炒煎熟配上厦门甜辣酱这就是美味的海蛎煎啦!厦门小吃的口味和我很和的来甜辣。【思西沙茶烤肉】中山路局口街号价格:沙茶烤肉元份串配烤面包爽口小菜四季豆元份(串)茄子元份指路:中华路局口街横巷入一直往前至十字路口路右对面人挺少挺冷清的有些意外烧烤的菜品也不是很多一度让我以为走错店家。我的吃法是烤肉串沾上沙茶酱再配上小菜一起裹入面包片中食用。配面包的酸菜酸花菜酸萝卜非常爽口其他的说实话哈我觉得很一般。【黄则和花生汤】中山路号价格:花生汤元碗指路:鹭江道中华路入口前行右手边一杯花生汤让我在黄则和无人的角落里猫了一个小时。汤真的齁甜哈!不知道冰冻的会不会好喝。除了汤还有很多小吃沙茶面烧肉粽海蛎煎瓜子饼等等其中曲曲龟我比较感兴趣这是虾米东东咧?在黄则和先用钱去买相应的饭票之后用饭票去购买自己中意的食物用不掉的票再重新兑换钱币。【大佳香姜母鸭】思明南路靠近中山路价格:鸭健元个去中山路时路过爱姜如命的我立刻被吸引。一个买完后礼貌的问老板“请问我可以拍嘛?”老板有种喜出望外的表情“你拍你拍哈你拍嘛”老板您是有多热情哈!相比在合肥拍美食时的胆战心惊在厦门真的是太美好了。其实大生里站牌那有家【佰赞姜母鸭】闻起来香气扑鼻。 【天河西门土笋冻】斗西路号价格:土笋冻元章鱼元只指路:BRT斗西路站下左手边斗西路入相反的方向是兰兰提到的【亚珠大酒店】土笋冻是把海里的一种海星虫熬出胶质冷却成果冻状佐以黄芥末、辣椒、甜辣酱、花生酱、酸萝卜、酱油、北醋、芫荽冷食外观晶莹剔透口感清脆爽滑Q弹味美甘鲜。白灼章鱼多了蒜蓉非常好吃!触须部分非常细嫩头部非常有嚼劲极力推荐!白灼的章鱼一定要非常新鲜生猛火候要掌握的刚刚好方才能嫩、脆、爽。【沙茶面】沙茶始源于印尼原本应读作“沙嗲”“茶”是厦门方言的“茶”与普通话的“嗲”谐音于是变成了“沙茶面”。沙茶面的妙处是在汤头。采用新鲜的猪大骨、整鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤主料之一的沙茶是选用上等的虾头经拌盐腌制两个月以上再磨细将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。原味的沙茶面里还可加料:瘦肉、肝沿、大肠、猪脚、猪腰、猪心、猪肚、鱿鱼、虾仁、大肠头、肉筋、肉羹、猪肺、海蛏、丸子、鸭血、蛋、鸭健、猪肝、鱼丸、血米糕、豆干、小肠等几十种。A【四里沙茶面】湖滨南路四里价格:沙茶面元可加料指路:湖滨南路里之所以叫四里是因为湖滨南路之间有几条小巷分别成为一里、二里、三里、四里这是我来到厦门品尝的第一顿沙茶面加了鱼丸、鸭健、猪肝总计元。说起与四里的邂逅纯属意外机场去考拉的路上坐错公交车索性就在附近寻找美食。原本已打算放弃是指路美女的鼓励让我重新鼓起勇气当我最终吃到嘴时觉得一切辛苦都值得了。吃完饭还有个小插曲我正在路上走着忽然有人大声喊“咖喱!”当时我就懵了一个长相酷似白蓝的女孩在街对面和我热情的招手当我不知所措的时候旁边的一个女孩和她呼应起来这时我才回味过来原来街对面女孩喊的是“Darling!”B【月华沙茶面】镇邦路号价格:沙茶面元可加料指路:鹭江道大同路入约米走到农行四叉路口时右转尽头处左转尽头即是传说中的月华沙茶面找到时我真的想哭一是辛苦的想哭二是激动的想哭。来来回回好几次在大雨中搜寻。鸭健沙茶面元鸭健不够老板给我搭了猪肝汤头较淡不太吃出来沙茶的感觉加了蒜泥后平添几分香味。 C【乌糖沙茶面】民族路号价格:沙茶面元可加料指路:往环岛路方向大生里站下往前走约二十米右转下去碧山路尽头处左转下去后右转右转左转岔口左对面即是这是厦门最好吃最牛逼的沙茶面!也是我吃的第三顿沙茶面。真的好吃!相比清淡的月华油腻的四里乌糖家恰到好处这次我选择加料:鸭健血米糕豆干元我真是越来越会吃越来越厦门了。 三家沙茶面面按人喜好程度从高到低依次为:乌糖四里月华【烧仙草】烧仙草具有去干降火美容养颜的功效因此深受广大女性的喜爱。将仙草干人工搓洗干净再放入大锅煮提炼数小时后将仙草所含的胶质慢慢熬出来经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉再经过煮沸后保温。烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状就是我们吃的仙草冻了。同时可搭配蜜红豆、芋圆、凉圆、薏仁、花生等等。  芋圆是我很喜欢的它是将芋头或红薯压成泥加入番薯粉、太白粉一起混合制作出来的非常的有弹性。A【台湾烧仙草】厦大曾厝垵公寓门口价格:仙草芋圆小丸子元碗指路:厦大曾厝垵公寓大门右手边这是同学介绍的一家学校小店但真的是物美价廉也非常新鲜虽然等待的时间较长但所有材料都是老板现做仙草爽滑芋圆和小丸子Q弹牛奶香浓。B【八婆婆烧仙草】轮渡邮局旁价格:元(奶茶味蜂蜜味)指路:轮渡口邮局旁中午点凭机场领取的手礼网免费地图寻找南华路咖啡街N久未果暴雨中伞偏偏又很不给面子的坏了急需烧仙草降降心头的怒火哈!轮渡口邮局店今天刚开业一杯奶茶味里面有仙草、芋圆、花生、薏米、红豆好实在。但据说最好吃的烧仙草还是福伯家的。【新厦虾面】人和路号价格:虾面元加料元加蛋元指路:鹭江道大同路入约几十米路左边一小巷上书蓝底白字“新厦虾面”其实早上找大同鸭肉粥时已路过当时根本没在意不起眼的招牌直到找月华沙茶面时再次偶遇。据说熬虾面的汤头都是挑选金门附近岛屿的金狗虾烹制锅里的虾汤都漂着一层泛着油光的喜人红色。虾仁很大只佐以肉片豆芽汤真的非常非常鲜美极力推荐!事后我才知道即使我第一次去也没有口福吃到因为店主上午点开门每天只做三锅汤卖完就关门。不由感叹自己的幸运这次的旅行在完全不知情的情况下居然把那些晚开门抑或早关门的美食都品尝到了这何尝不是一种缘分呢?【佳味再添小吃(吴再添小吃)】大同路号价格:五香条元条这是非常具有代表性的厦门小吃。豆皮里包裹着大块肥瘦相间的肉还有荸荠、葱等蔬菜包成如春卷状油炸至焦黄蘸厦门甜辣酱食之味美外酥脆内弹牙但不爱肥肉者可忽略此佳肴。鼓浪屿美食鼓浪屿上的美食真的是很难找路绕的人晕头转向这点只有当你亲身踏上鼓浪屿的时候方能明白。我花了天时间虽然仍分不清东南西北但好歹明白了左右一边步行丈量一边画图记录。以下就是我呕心沥血自制的龙头路美食地图只要大家从龙头路的康师傅私房牛肉面馆处入口基本上龙头路的知名美食都可以一网打尽啦!绝对值得收藏!  【饼类】厦门南普陀寺的素饼鼓浪屿上的赵小姐家的馅饼Babycat私家御饼屋金兰饼店还有汪记、陈记的馅饼真是饼饼皆是。走在龙头路上身后的一个小男生大声和旁边的女孩说“别再和我提饼了再提我就要吐了!”呵呵吐固然有些夸张但随处可见的饼倒是真究竟哪家才是你的心头好呢跟随我的镜头来选择一下吧?A【赵小姐的店】龙头路号 赵小姐的老板姓“陈”而不是“赵”远在海外的陈小姐为了纪念她的祖母“赵小姐”故而开了此店。店内的陈设很小资富有浪漫的情调。古典雅致的陈设昏暗迷离的灯光回荡的慵懒之音在这唯一能做的就是什么也不做。 翻开留言本阅读属于别人的心情故事价格:秘制烧仙草元份绿豆馅饼元盒这样的碗是不是很眼熟呢? 这样的包装很有质感 打开盒盖能够看到这样一句话“怀念我的祖母纪念儿时的鼓浪屿”  有时爱情徒有虚名有时美食也是。但流窜的音符婉转的时光足以弥补不合拍的食物。  B【Babycat私家御饼屋】龙头路号回来后看到朋友转发的微博方才知道前两天阿雅也去了Babycat只是在阿雅的口中Babytcat变成了废墟小吃店。中午去的时候提示点红豆饼才会送达等再去的时候拐着弯排列的长队让我望而却步。话说老板的态度的确比较冷。他同时还是晃咖啡馆NikoCafe的持有人。Babycat的老板是个潮人感兴趣的可以看他的微博ID:Babycatxmn C【金兰饼店】内厝澳路号   价格:椰子饼元盒我从龙山洞出来迷路偶遇金兰饼店的时候顿时对江南锅的敬仰之情犹如滔滔口水连绵不绝!这是神马鬼地方他居然能找到!这样的饼店会让人很想家。不大的店面老板阿伯年纪也挺大就像是你的邻居一样亲切。现做现包装买了江南力荐的椰子饼原以为会甜腻可入口的那一刻我就惊喜了。类似挞的底座酥松可口上面满满的金灿灿的椰蓉香甜美味!回来分享的同事纷纷表示赞!只是内厝澳路太难找了离开前想再去买两盒但走遍大半个鼓浪屿都怎么也找不到了。【粒粒香扁食】龙头路号价格:扁食汤元份烧肉粽元个路过这家N次始终在吃与不吃间徘徊实在不想吃鲨鱼丸肉燕和沙茶面了索性去吃个烧肉粽吧!哎?有惊喜哦?好吃涅!粽子里有肥瘦肉花生虾仁香菇蘸甜辣酱美死了。真不知道烧肉粽这小小的美食居然还能出现在邓丽君的歌中。扁食汤则很一般很一般好的扁食应该是皮薄香脆肉馅Q弹【牛肉香餐食】龙头路号(马拉桑对面) 价格:当归牛肉面元碗说实话味道还是很不错的当归的味道我很喜欢补血的功效也很适合气血虚的我。就是元一碗的价格有点小贵。确切的说不能算碗大约就是直径厘米的小纸盒可能是有滋补功效的原因吧。厦门的小吃无论堂食还是外带都是用纸盒这点我觉得不太环保。    他家牛肉不错酥烂入味一斤半斤起卖。【面线糊】价格:油条面线糊元由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用。同时可加入多种配料如大肠、小肠、鸭血、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋等。我后面一北方男生起初相当生猛说除了鸭血和大肠全部都要等老板给他报了一遍配料名后我能明显的感觉到他蔫了。从原巷口鱼丸处右转走到头左转丁字路口左手边人气超旺的那家就是最重要的是没有牌子。这样的面条就像是我们的碎挂面我是真不觉得好吃。。【马拉桑】龙头路号(牛肉香餐室对面)价格:台东释迦牛奶元杯招牌桔汁元杯因为糖糖的勾引本来已经结束的美食之旅再次开启。其实美食是假最后再回味一下夜的鼓浪屿是真。夜晚的鼓浪屿简直美到爆夜空中犹如棉花糖般的流云变换莫测。在褚家园的伯爵奶茶和马拉桑的台东释迦牛奶之间我很没出息的选择了后者。这次厦门之行我把我的胃都留给了最好的食物。释迦就是番荔枝也叫佛头果我在昆明时吃的才是最棒的甜到结晶只要元个。为了找到合适的光线摆拍我特意拿回娜雅。鼓浪屿上有好几家马拉桑都说自己是正宗的还有什么“马拉嗓”据说龙头路号这家是最正宗的。【鱼丸】 A【原巷口鱼丸】龙头路号【鲨鱼丸汤】价格:元碗外带真空包装元克店面挂有一幅对联“滑爽脆嫩白似雪皇统天疆凤珠氽”。鲨鱼丸汤很好吃鱼丸采用新鲜肉质好的鲨鱼去皮脱骨手工捶打揉捏添入肉馅煮熟色白似雪口感Q脆馅香而多汁。尤其是在吃过泉州路的林记鱼丸之后好吃到把嘴烫破。但谁可以告诉我厦门有鲨鱼么???B【林记鱼丸】泉州路号【鲨鱼丸汤】价格:元碗这是藏在院落中的一家小店但只要路过泉州路并不难找因为人实在是太多。据说这家是鼓浪屿最早的鱼丸因此它不但是一种美食更是浓浓乡土之情的延续。细心的同学肯定发现了和原巷口鱼丸比起来林记的皮厚馅少不过汤里的芹菜碎到是挺不错。 【黄胜记黄金香肉松】龙头路号价格:元包袋克袋原本以为混合装的比较好有鱼肉松猪肉松牛肉粒牛肉干辣味牛肉柳辣味猪肉柳猪肉干猪肉粒品种丰富但品尝下来还是肉脯比较中意包的味道有点大颜色也听艳俗。帮同事带了两包文艺咖彻底沦落为肉脯女。【班沙客】福建路号价格:葡萄回答柚元杯九点人已开始多了我一个人窝在福建路去旗山路李清泉别墅间的班沙客。老板人很nice说话软软的总是说有需要就叫他。我喜欢他向我介绍手工芝士蛋糕时的语气和表情“那是我太太做的”。有点骄傲有点温情。爵士和慢摇轮番流入我的耳膜。我问老板“有眉来眼去吗?“老板略带尴尬的笑说“有哈但那是酒哎”是不是第一次有女生会在上午九点问人要酒喝呢?据说他家的奶茶非常味美而且只要元。还有限量供应的芝士蛋糕。菜单上的手绘则是一位女生帮老板画的。【寿记龟糕】海坛路号价格:碗糕(酒酿味焦糖味)元个龟糕元组  我以为这就是南总提到的那家米糕所以千辛万苦从笔山路到海坛路刻意饿着肚子去找寻结果!倒不是说不好吃是性价比太低!当老板跟我说元个碗糕的时候我真的以为我听错了!是毛而不是块!可事实证明我没有耳背。拳头般大小的碗糕白色的是酒酿味褐色的是焦糖味蒸在老板宝贝的祖传陶瓷碗里老板(碗糕的第四代传人)的妈妈一个劲儿和我念叨“没有吊白块没有防腐剂”。龟糕个一组分别是绿豆、花生、花生芝麻、黑芝麻馅的。这家真的很有名但我真的极力不推荐【康师傅私房牛肉面馆】龙头路价格:黑芝麻奶香布丁元份    信南锅有美食!人家去康师傅私房牛肉面馆都是吃面只有我在服务员异样的目光中单点了这份黑芝麻奶香布丁。真呀么真好吃货!从未有过的好吃!黑芝麻的浓郁伴着奶香精致入口爽滑令人欲罢不能。个人觉得不太像布丁有点偏慕斯。。【咖啡馆】【花时间】安海路号看到很多手捧《迷失鼓浪屿》慕名前来的粉丝带着满脸的诚挚失意而归花时间下午点半关门有心的同学要趁早【褚家园】中华路号南总最推崇的地儿超大的院子英伦的洋房慵懒的猫咪还有盛在红酒杯中的提拉米苏【张三疯奶茶】【潘小莲酸奶】据说张三疯、潘小莲和娜雅的老板是同一人那他每天应该数钱数到手抽筋吧。大家明明都知道不好喝偏偏都忍不住的去买。我比较聪明啦只买了三疯家的明信片HOHO~ 【其他】【百香果】又名西番莲之前做烘焙就一直心水新鲜的百香果这次终于得偿所愿【厦门莲雾】【古追奶茶】【鼓屿奶酪店】【吴伯冰棒】【目鱼丸台湾一口肠】短短的四天时间在厦门美味的小吃中徜徉流荡让味蕾好好的享受了一把但仍有很多遗憾带着以下未完成美食:劳松扁食、大同鸭肉粥、开禾沙茶面、北仔饼、金包银、沃头蠔干粥、芋包、八市麦奶、福伯烧仙草、亚珠大酒店酱油水、小眼镜大排档、红记德古早味葱糖卷可以开启再次的厦门美食之旅。文章链接:http:wwwxoyincomhomenewsinfohtm

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