厦门特色美食大盘点

在厦门寻找美食，总是有种想哭的冲动，一是过程艰辛得想哭，二是好吃美味得想哭，尤其是鼓浪屿，兰兰说的太到位了，路不是一条条的，而是一片片的，用我的亲身体验，给大家最靠谱的指引。 厦门美食 1.【阿卿春卷】中山路局口街口 价格：2元/个 指路：鹭江道中山路入，前行，左手边上书“女人街”即是局口街，入口处右边就是 并非刻意寻之，找莲欢海蛎煎的路上偶遇，局口街实在太窄，而阿卿家的人又实在太多，很难不注意。2元/个，不大，热的春卷皮里包着包菜、胡萝卜、香葱、荷兰豆、三层肉、虾仁、豆腐丁、海蛎、贡糖碎、厦门甜辣酱、芜荽，味道还行，刻意而为倒也不必，尝尝倒也未尝不可。 2．【莲欢海蛎煎】中山路局口街局口横巷 价格：海蛎煎10-20元/份，小肠汤5元/碗，鱼丸汤5元/碗 指路：局口街入，行至丁字口处，路右边有一约只能容纳1人的窄巷，上有霓虹灯牌“佳乐宠物”，在此处入，往前约十米即到 我能深刻体会到当初我一个朋友自食其力找到这家店时的成就感！太困难了，即使本地人也未必都说的清。 青葱段、地瓜粉浆、海蛎还有鸡蛋按顺序在锅中翻炒煎熟，配上厦门甜辣酱，这就是美味的海蛎煎啦！厦门小吃的口味和我很和的来，甜辣。 3.【思西沙茶烤肉】中山路局口街130-132号 价格：沙茶烤肉7元/份，8串，配烤面包+爽口小菜，四季豆3元/份(2串)，茄子5元/份 指路：中华路局口街横巷入，一直往前至十字路口，路右对面 人挺少挺冷清的，有些意外，烧烤的菜品也不是很多，一度让我以为走错店家。我的吃法是烤肉串沾上沙茶酱再配上小菜一起裹入面包片中食用。配面包的酸菜酸花菜酸萝卜非常爽口，其他的，说实话哈，我觉得，很一般。 4.【黄则和花生汤】中山路22-24号 价格：花生汤3元/碗 指路：鹭江道中华路入口前行，右手边 一杯花生汤，让我在黄则和无人的角落里猫了一个小时。汤，真的齁甜哈！不知道冰冻的会不会好喝。除了汤，还有很多小吃，沙茶面，烧肉粽，海蛎煎，瓜子饼等等，其中曲曲龟我比较感兴趣，这是虾米东东咧？在黄则和，先用钱去买相应的饭票，之后用饭票去购买自己中意的食物，用不掉的票再重新兑换钱币。 5.【大佳香姜母鸭】思明南路靠近中山路 价格：鸭健2.5元/个 去中山路时路过，爱姜如命的我立刻被吸引。2.5一个，买完后礼貌的问老板“请问我可以拍嘛？”老板有种喜出望外的表情“你拍，你拍哈，你拍嘛”老板，您是有多热情哈！相比在合肥拍美食时的胆战心惊，在厦门真的是太美好了。其实，大生里站牌那有家【佰赞姜母鸭】闻起来香气扑鼻。   6.【天河西门土笋冻】斗西路33号 价格：土笋冻10-20元，章鱼30元/只 指路：BRT斗西路站下，左手边斗西路入，相反的方向是兰兰提到的【亚珠大酒店】 土笋冻是把海里的一种海星虫熬出胶质，冷却成果冻状，佐以黄芥末、辣椒、甜辣酱、花生酱、酸萝卜、酱油、北醋、芫荽冷食，外观晶莹剔透，口感清脆爽滑Q弹，味美甘鲜。白灼章鱼，多了蒜蓉，非常好吃！触须部分非常细嫩，头部非常有嚼劲，极力推荐！白灼的章鱼一定要非常新鲜生猛，火候要掌握的刚刚好，方才能嫩、脆、爽。 7.【沙茶面】 沙茶始源于印尼，原本应读作“沙嗲”，“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，于是变成了“沙茶面”。沙茶面的妙处，是在汤头。采用新鲜的猪大骨、整鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤，主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。 原味的沙茶面里还可加料:瘦肉、肝沿、大肠、猪脚、猪腰、猪心、猪肚、鱿鱼、虾仁、大肠头、肉筋、肉羹、猪肺、海蛏、丸子、鸭血、蛋、鸭健、猪肝、鱼丸、血米糕、豆干、小肠等几十种。 A.【四里沙茶面】湖滨南路四里 价格：沙茶面5元，可加料 指路：湖滨南路4里 之所以叫四里，是因为湖滨南路之间有几条小巷，分别成为一里、二里、三里、四里，这是我来到厦门品尝的第一顿沙茶面，加了鱼丸、鸭健、猪肝，总计11元。说起与四里的邂逅，纯属意外，机场去考拉的路上坐错公交车，索性就在附近寻找美食。原本已打算放弃，是指路美女的鼓励让我重新鼓起勇气，当我最终吃到嘴时，觉得一切辛苦，都值得了。 吃完饭还有个小插曲，我正在路上走着，忽然有人大声喊“咖喱！”当时我就懵了，一个长相酷似白蓝的女孩在街对面和我热情的招手，当我不知所措的时候，旁边的一个女孩和她呼应起来，这时，我才回味过来，原来，街对面女孩喊的是“Darling！” B.【月华沙茶面】镇邦路78号 价格：沙茶面6元，可加料 指路：鹭江道大同路入，约100米走到农行四叉路口时右转，尽头处左转尽头即是 传说中的月华沙茶面，找到时我真的想哭，一是辛苦的想哭，二是激动的想哭。来来回回好几次，在大雨中搜寻。鸭健沙茶面，8元，鸭健不够，老板给我搭了猪肝，汤头较淡，不太吃出来沙茶的感觉，加了蒜泥后平添几分香味。   C.【乌糖沙茶面】民族路60号 价格：沙茶面7元，可加料 指路：往环岛路方向大生里站下，往前走约二十米右转下去碧山路尽头处左转，下去后右转—右转—左转，岔口左对面即是 这是厦门最好吃最牛逼的沙茶面！也是我吃的第三顿沙茶面。真的好吃！相比清淡的月华，油腻的四里，乌糖家恰到好处，这次我选择加料：鸭健血米糕豆干，11元，我真是越来越会吃，越来越厦门了。  三家沙茶面面按人喜好程度从高到低依次为：乌糖—四里—月华 8.【烧仙草】 烧仙草具有去干降火，美容养颜的功效，因此，深受广大女性的喜爱。将仙草干，人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼数小时后将仙草所含的胶质慢慢熬出来，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们吃的仙草冻了。同时可搭配蜜红豆、芋圆、凉圆、薏仁、花生等等。   芋圆是我很喜欢的，它是将芋头或红薯压成泥，加入番薯粉、太白粉一起混合制作出来的，非常的有弹性。 A.【台湾烧仙草】厦大曾厝垵公寓门口 价格：仙草芋圆小丸子5元/碗 指路：厦大曾厝垵公寓大门右手边 这是同学介绍的一家学校小店，但真的是物美价廉，也非常新鲜，虽然等待的时间较长，但所有材料都是老板现做，仙草爽滑，芋圆和小丸子Q弹，牛奶香浓。 B.【八婆婆烧仙草】轮渡邮局旁 价格：3.5元（奶茶味/蜂蜜味） 指路：轮渡口邮局旁 中午12点，凭机场领取的手礼网免费地图寻找南华路咖啡街N久，未果，暴雨中，伞偏偏又很不给面子的坏了，急需烧仙草降降心头的怒火哈！轮渡口邮局店今天刚开业，3.5一杯，奶茶味，里面有仙草、芋圆、花生、薏米、红豆，好实在。但据说，最好吃的烧仙草还是福伯家的。 9.【新厦虾面】人和路51号 价格：虾面6元，加料10元，加蛋1.5元 指路：鹭江道大同路入，约几十米，路左边一小巷，上书蓝底白字“新厦虾面” 其实，早上找大同鸭肉粥时已路过，当时根本没在意不起眼的招牌，直到找月华沙茶面时再次偶遇。据说，熬虾面的汤头，都是挑选金门附近岛屿的金狗虾烹制，锅里的虾汤都漂着一层泛着油光的喜人红色。虾仁很大只，佐以肉片，豆芽，汤真的非常非常鲜美，极力推荐！ 事后我才知道，即使我第一次去也没有口福吃到，因为，店主上午11点开门，每天只做三锅汤，卖完就关门。不由感叹自己的幸运，这次的旅行，在完全不知情的情况下，居然把那些晚开门抑或早关门的美食都品尝到了，这何尝不是一种缘分呢？ 10.【佳味再添小吃(吴再添小吃)】大同路49号 价格：五香条2元/条 这是非常具有代表性的厦门小吃。豆皮里包裹着大块肥瘦相间的肉还有荸荠、葱等蔬菜，包成如春卷状，油炸至焦黄，蘸厦门甜辣酱食之，味美，外酥脆内弹牙，但不爱肥肉者可忽略此佳肴。 鼓浪屿美食 鼓浪屿上的美食真的是很难找，路绕的人晕头转向，这点，只有当你亲身踏上鼓浪屿的时候方能明白。我花了2天时间，虽然仍分不清东南西北，但好歹明白了左右，一边步行丈量，一边画图 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 。以下就是我呕心沥血，自制的龙头路美食地图，只要大家从龙头路的康师傅私房牛肉面馆处入口，基本上，龙头路的知名美食都可以一网打尽啦！绝对值得收藏！    1.【饼类】 厦门南普陀寺的素饼，鼓浪屿上的赵小姐家的馅饼，Babycat私家御饼屋，金兰饼店还有汪记、陈记的馅饼，真是饼饼皆是。走在龙头路上，身后的一个小男生大声和旁边的女孩说“别再和我提饼了，再提，我就要吐了！”呵呵，吐固然有些夸张，但随处可见的饼倒是真，究竟哪家才是你的心头好呢，跟随我的镜头来选择一下吧？ A.【赵小姐的店】龙头路298号   赵小姐的老板姓“陈”而不是“赵”，远在海外的陈小姐为了纪念她的祖母“赵小姐”故而开了此店。店内的陈设很小资，富有浪漫的情调。古典雅致的陈设，昏暗迷离的灯光，回荡的慵懒之音，在这，唯一能做的，就是，什么也不做。   翻开留言本，阅读属于别人的心情故事 价格:秘制烧仙草20元/份，绿豆馅饼20元/盒 这样的碗，是不是很眼熟呢？   这样的包装，很有质感   打开盒盖，能够看到这样一句话“怀念我的祖母，纪念儿时的鼓浪屿”     有时，爱情徒有虚名，有时，美食也是。但流窜的音符，婉转的时光，足以弥补不合拍的食物。    B.【Babycat私家御饼屋】龙头路143号 回来后看到朋友转发的微博，方才知道，前两天，阿雅也去了Babycat，只是，在阿雅的口中，Babytcat变成了废墟小吃店。中午去的时候，提示14点红豆饼才会送达，等再去的时候拐着弯排列的长队让我望而却步。话说，老板的态度的确比较冷。他同时还是晃咖啡馆Niko2 Cafe的持有人。 Babycat的老板是个潮人，感兴趣的可以看他的微博，ID：Babycatxmn   C.【金兰饼店】内厝澳路413号       价格：椰子饼15元/盒 我从龙山洞出来，迷路，偶遇金兰饼店的时候，顿时对江南锅的敬仰之情犹如滔滔口水连绵不绝！这是神马鬼地方，他居然能找到！ 这样的饼店，会让人很想家。不大的店面，老板阿伯年纪也挺大，就像是你的邻居一样亲切。现做，现包装，买了江南力荐的椰子饼，原以为会甜腻，可入口的那一刻，我就惊喜了。类似挞的底座酥松可口，上面满满的金灿灿的椰蓉，香甜美味！回来分享的同事纷纷表示赞！只是，内厝澳路太难找了，离开前想再去买两盒，但走遍大半个鼓浪屿，都怎么也找不到了。 2.【粒粒香扁食】龙头路64号 价格：扁食汤10元/份，烧肉粽5元/个 路过这家N次，始终在吃与不吃间徘徊，实在不想吃鲨鱼丸，肉燕和沙茶面了，索性去吃个烧肉粽吧！哎？有惊喜哦？好吃涅！粽子里有肥瘦肉，花生，虾仁，香菇，蘸甜辣酱，美死了。真不知道，烧肉粽这小小的美食，居然还能出现在邓丽君的歌中。扁食汤则很一般很一般，好的扁食应该是皮薄香脆，肉馅Q弹 3.【牛肉香餐食】龙头路175号(马拉桑对面)  价格：当归牛肉面15元/碗 说实话，味道还是很不错的，当归的味道我很喜欢，补血的功效也很适合气血虚的我。就是15元一碗的价格，有点小贵。确切的说，不能算碗，大约就是直径10厘米的小纸盒，可能是有滋补功效的原因吧。厦门的小吃，无论堂食还是外带都是用纸盒，这点我觉得不太环保。    他家牛肉不错，酥烂入味，60一斤，半斤起卖。 4.【面线糊】 价格：油条面线糊2.5元 由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用。同时可加入多种配料，如大肠、小肠、鸭血、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋等。我后面一北方男生起初相当生猛，说除了鸭血和大肠全部都要，等老板给他报了一遍配料名后，我能明显的感觉到，他蔫了。 从原巷口鱼丸处右转，走到头左转，丁字路口左手边人气超旺的那家就是，最重要的是没有牌子。这样的面条，就像是我们的碎挂面，我是真不觉得好吃。。 5.【马拉桑】龙头路410号（牛肉香餐室对面） 价格：台东释迦+牛奶10元/杯，招牌桔汁5元/杯 因为糖糖的勾引，本来已经结束的美食之旅再次开启。其实，美食是假，最后再回味一下夜的鼓浪屿是真。夜晚的鼓浪屿简直美到爆，夜空中犹如棉花糖般的流云变换莫测。 在褚家园的伯爵奶茶和马拉桑的台东释迦+牛奶之间，我很没出息的选择了后者。这次厦门之行，我把我的胃，都留给了最好的食物。释迦就是番荔枝，也叫佛头果，我在昆明时吃的才是最棒的，甜到结晶，只要1元1个。为了找到合适的光线摆拍，我特意拿回娜雅。 鼓浪屿上有好几家马拉桑，都说自己是正宗的，还有什么“马拉嗓”，据说，龙头路410号这家是最正宗的。 6.【鱼丸】  A.【原巷口鱼丸】龙头路62号 【鲨鱼丸汤】 价格：8元/碗，外带真空包装18元/250克 店面挂有一幅对联“滑爽脆嫩白似雪，皇统天疆凤珠氽”。鲨鱼丸汤，很好吃，鱼丸采用新鲜肉质好的鲨鱼去皮脱骨，手工捶打揉捏，添入肉馅煮熟，色白似雪，口感Q脆，馅香而多汁。尤其是在吃过泉州路的林记鱼丸之后，好吃到把嘴烫破。但谁可以告诉我，厦门，有鲨鱼么？？？ B.【林记鱼丸】泉州路54号 【鲨鱼丸汤】 价格：8元/碗 这是藏在院落中的一家小店，但只要路过泉州路，并不难找，因为，人实在是太多。据说，这家是鼓浪屿最早的鱼丸，因此，它不但是一种美食，更是浓浓乡土之情的延续。细心的同学肯定发现了，和原巷口鱼丸比起来，林记的皮厚馅少，不过，汤里的芹菜碎到是挺不错。   7.【黄胜记黄金香肉松】龙头路95号 价格：100元/包，8袋，200克/袋 原本以为混合装的比较好，有鱼肉松，猪肉松，牛肉粒，牛肉干，辣味牛肉柳，辣味猪肉柳，猪肉干，猪肉粒，品种丰富，但品尝下来，还是肉脯比较中意，包的味道有点大颜色也听艳俗。帮同事带了两包，文艺咖彻底沦落为肉脯女。 8.【班沙客】福建路6号 价格：葡萄回答柚15元/杯 九点，人已开始多了，我一个人窝在福建路去旗山路李清泉别墅间的班沙客。老板人很nice，说话软软的，总是说有需要就叫他。我喜欢他向我介绍手工芝士蛋糕时的语气和表情“那是，我太太做的”。有点骄傲，有点温情。爵士和慢摇轮番流入我的耳膜。我问老板“有眉来眼去吗？“老板略带尴尬的笑说“有哈，但那是酒哎”，是不是，第一次，有女生会在上午九点问人要酒喝呢？ 据说他家的奶茶非常味美，而且只要6元。还有限量供应的芝士蛋糕。菜单上的手绘则是一位女生帮老板画的。 9.【寿记龟糕】海坛路31号 价格：碗糕(酒酿味/焦糖味)7元/个，龟糕15元/组   我以为，这就是南总提到的那家米糕，所以千辛万苦，从笔山路到海坛路，刻意饿着肚子去找寻，结果！倒不是说不好吃，是性价比太低！当老板跟我说7元1个碗糕的时候，我真的以为我听错了！是7毛而不是7块！可事实证明，我没有耳背。拳头般大小的碗糕，白色的是酒酿味，褐色的是焦糖味，蒸在老板宝贝的祖传陶瓷碗里，老板(碗糕的第四代传人)的妈妈一个劲儿和我念叨“没有吊白块，没有防腐剂”。龟糕4个一组，分别是绿豆、花生、花生芝麻、黑芝麻馅的。这家，真的很有名，但我，真的极力不推荐 10.【康师傅私房牛肉面馆】龙头路 价格：黑芝麻奶香布丁8元/份     信南锅，有美食！人家去康师傅私房牛肉面馆都是吃面，只有我，在服务员异样的目光中单点了这份黑芝麻奶香布丁。真呀么真好吃货！从未有过的好吃！黑芝麻的浓郁伴着奶香，精致，入口爽滑令人欲罢不能。个人觉得，不太像布丁，有点偏慕斯。。 11.【咖啡馆】 【花时间】安海路42号 看到很多手捧《迷失，鼓浪屿》慕名前来的粉丝，带着满脸的诚挚失意而归，花时间下午5点半关门，有心的同学要趁早 【褚家园】中华路15号 南总最推崇的地儿，超大的院子，英伦的洋房，慵懒的猫咪，还有，盛在红酒杯中的提拉米苏...... 12.【张三疯奶茶】&.【潘小莲酸奶】 据说，张三疯、潘小莲和娜雅的老板是同一人，那他每天应该数钱数到手抽筋吧。大家明明都知道不好喝，偏偏都忍不住的去买。我比较聪明啦，只买了三疯家的明信片，HOHO~   13.【其他】 【百香果】 又名西番莲，之前做烘焙就一直心水新鲜的百香果，这次终于得偿所愿 【厦门莲雾】 【古追奶茶】 【鼓屿奶酪店】 【吴伯冰棒】 【目鱼丸&台湾一口肠】 短短的四天时间，在厦门美味的小吃中徜徉流荡，让味蕾好好的享受了一把，但仍有很多遗憾，带着以下未完成美食：劳松扁食、大同鸭肉粥、开禾沙茶面、北仔饼、金包银、沃头蠔干粥、芋包、八市麦奶、福伯烧仙草、亚珠大酒店酱油水、小眼镜大排档、红记德古早味葱糖卷，可以开启再次的厦门美食之旅。 文章链接：http://www.xoyin.com/home/newsinfo/11443.htm