光一百货每周一品奶酪周 -《浓缩的牛奶》

光一百货每周一品奶酪周 -《浓缩的牛奶》光一百货每周一品奶酪周 -《浓缩的牛奶》 http://www.g1mall.com/?p=986 奶酪被称为浓缩的牛奶，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。奶酪含有可以保健的乳酸菌，浓度比酸奶更高，近似固体，营养价值更加丰富。奶酪英文是“cheese”，源自于西亚，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的，是一种自古流传下来的美食。然而，奶酪的风味是在欧洲才真正开始酝酿和形成的。公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神...

光一百货每周一品奶酪周 -《浓缩的牛奶》 http://www.g1mall.com/?p=986 奶酪被称为浓缩的牛奶，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。奶酪含有可以保健的乳酸菌，浓度比酸奶更高，近似固体，营养价值更加丰富。奶酪英文是“cheese”，源自于西亚，最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的，是一种自古流传下来的美食。然而，奶酪的风味是在欧洲才真正开始酝酿和形成的。公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物，接着由罗马人从希腊传播到整个欧洲。奶酪同时也是中国西北蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪被称为奶疙瘩。奶酪是含钙最多的奶制品，钙含量配比为250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛，并保持肌肤。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。同时，对心血管健康也有有利的一面。所有人群均可食用奶酪，奶酪也是牛奶中高营养成分的提炼精华，是最好的补钙食品之一。当然，奶酪吃多了不容易消化，所以，奶酪不适合肠胃不好的人。现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富，市面上的奶酪有低脂和高脂之分，为消费者的选购提供了更多的便利。由于奶酪具有高浓缩性，因此也一直享有“奶黄金”的美称。 (文/贺菁原)

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