纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胴体组成、肉质和组织铬沉积

纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胴体组成、肉质和组织铬沉积 浙江大学博士学位论文:纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胴体组成，肉质和组织铬沉积的影响及其机理研究 致谢 值此论文完成之际，最衷心感激的是尊敬的导师许梓荣教授。从论文的选题、 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 、试验到论文写作修改，无不凝聚导师大量的心血。许老师严谨的治学态度、开放前瞻的科学思维、正直无私的博大胸怀、淡泊名利的生活作风深深的影响着我，培养我不拘一格、坚持创新的科研态度，更教育我如何更好地做人，努力做一个有社会责任感、品德高洁的知识分子。谨向导师表示最崇高的敬意～ 本研究主要工作在浙江大学饲料科学研究所完成。课题设计和实施过程中，得到了胡彩虹、施俊轶、夏枚生、贾仁清、刘波静、冯杰、汪以真、占秀安、孙建义、邹晓庭、李卫芬、吴海宝等老师的悉心指导和帮助;博士研究生胥葆华、郭彤、亓立峰，硕士研究生杨晓刚、李奎、王中强、周理红、冯建蕾等同学帮助我完成了屠宰试验;山西农业大学硕士研究生杨荣芳、张利环同学帮我完成了部分测试工作。在此一并致以诚挚的感谢～ 饲养试验和屠宰试验过程中得到了浙江一星集团朱胜良董事长、浦琴华经理及百步养殖场全体员工的大力支持与协助。 深深感谢我的父母对我成长默默付出的难以用语言表达的心血和努力，他们的养育之恩是我一生都难以报答的。 感谢我的妻子对我的理解、支持和鼓励，使我不断克服困难，取得进步，完成学业。 王敏奇 ,,,,,,,于杭州华家池新江走学博士学位论文:纳米粒轻化处理三价铬对杜长太肥育猪胴体组成、向质和组织铬沉积的影响厦其机理研究 缩略词 ,,,,,,,,,,,,, ,,,， ,,,,, ,,,,,,平均日采食量 ,,, ,,,,,,, ,, ,,,,, ,,,, ,,,,, ,,,, 平均日增重 ,, ,,;,,,, 背膘厚 ,,,,,, ,,,,,,,,,;,,,,, ;,,,,,,,纳米粒径化铬 ,,,,; ,,,,,,,, ,,;,,,,,;烟酸铬 ,,,,; ,,,,,,,, ,,;,,,,,,,毗啶羧酸铬 ,,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,,,,,丙酸铬 ,,, ,,,,,,,,,,,;,,,; ,;,,脱氧核糖核酸 ,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,;,,,; ,;,,乙二胺四乙酸 ,,, ,,,,, ,;,, ,,,,,,,,脂肪酸合成酶 ,,, ,,,, ;,,,,,,,,, ,,,,,饲料转化率 ,一,一,,, ,,,;,,,一,一,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,葡萄糖,,,磷酸脱氢酶 ,,, ,,,;,,, ,,,,,,,;, ,,;,,,葡萄糖耐量因子 ,,, ,,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,,,,高密度脂蛋白 ,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,),,,激素敏感脂酶 ，,,(， ，,,,,,,—,,,, ,,,,,, ,,;,,,,，胰岛素样生长因子一， ，,, ，,,;,,,,, ,,,,,,,,,,,,,异柠檬酸脱氢酶 ,,, ,,,,,,,,,,, ,,,;,, ,,,,背最长肌面积 ,,, ,,,,; ,,,,,,,,,,,,,苹果酸脱氢酶 ,,, ,,,,,,;,,,; ,;,,核糖核酸 ,折江犬学博士学位论文:纳米粒轻化处理三价铬对杜长大肥育猪舸体组成、肉质扣组织捧沉积的影响厦其机理研究 摘要 本课题以自行研制的三价铬为 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ，研究了纳米粒径化对铬在猪肠道口,环境下溶解性的影响，并以“杜长大”三元杂交猪为试验动物，研究了纳米铬对肥育猪生长性能、胴体品质和肉质的影响，通过测定有关生理生化指标探讨了其作用机理。 将氯化铬、纳米铬、吡啶羧酸铬和烟酸铬分别配制成,个浓度梯度:,,,、,,,、,,,、 ,,,、,,,,，〕,,，调节溶液,,值到,(,后，测定溶液中铬浓度。饲养试验中，, ,,头体重,,公斤左右的“杜长大”肥育猪，按饲养试验要求分成五组，每组设三个重复，每个重复,,头。五组试验猪分别饲以含,、,,,、,,,、,,,,,,,,铬(纳米铬形式添加)和,,,,。,,,,铬(氯化铬形式添加)的饲粮。试验预试,天，正试,,天。在饲养期间，试验猪自由采食、饮水。饲养试验结束后，从,,,,,,,,氯化铬和纳米铬组各选出体重相近的,,头试验猪(公母各半)，按常规方法进行屠宰，测定胴体组成、评定肉质。按解剖位置分离骨骼肌，测定不同骨骼肌对纳米铬的反应。取背最长肌样品，测肌肉中肌内脂肪、肌苷酸、肌红蛋白、核酸和铬含量。取肝脏、心脏、肾脏和胰脏样品，测定铬含量。取第,,肋处背脂样品，测定脂肪酸合成酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶和葡萄糖(,(磷酸脱氢酶活力以及激素敏感脂酶的活力。收集血样制作血清，测定血清中钙、磷、尿素氮、总蛋白、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、游离脂肪酸、葡萄糖的含量以及碱性磷酸酶、脂肪酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活力;用放射免疫法测定血清中生长激素、胰岛素、皮质醇、游离三碘甲腺原氨酸(,,,)、游离四碘甲腺原氨酸(,,,)和胰岛素样生长因子(，,,—，)水平。 溶解性试验表明，不同化学形式下的铬在肠道,,环境下(,,,,(,)的溶解性均较好。纳米粒径化没有改善铬的溶解性，在,,,、,,,、,,,、,,,、,,,,,,,铬配制溶液下，纳米铬溶解量比同水平氯化铬分别低,,(,,,、,,(,,,、,,(,,,、,,(,,,、】,(〕,,。浙江戈学博士学位论文:纳米扭径化处理三价铬对杜长失肥育猪胴体组成、肉质和组织铬沉积的影响殪其机理研究 饲养试验表明:饲粮中添加,,,,,,,,纳米铬使日增重提高了,(,,,(,,,(,,)，料重比降低了, ,,,(,,, ,,)，采食量无明显影响。纳米铬组的目增重较非纳米化的同剂量氯化铬组提高了,(,,,(,,,，,,)，料重比下降了, ,,,(,,,(,,)。 屠宰试验显示，饲粮中添加,,,,，,,,,纳米铬大幅度改善了肥育猪的胴体组成。与氯化铬组相比，添加纳米铬组瘦肉率提高了, ,,个百分点 (,,,(,,)，脂肪率和背膘厚则分别降低了,,(,,,,,,,(,,)、,,，,,,,,,,(,,)， ?背最长肌面积提高了,,(,,,(,,,(,,)。而且，纳米铬对肥育猪胴体组成的影响还呈现出一定的性别差异，小母猪的效果要优于阉公猪。此外，添加纳米铬还使背最长肌和半膜肌重量分别提高了,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,(,,)。 肉质分析显示，饲粮中添加,,,肛,,,,纳米铬使,,小时滴水损失较氯化铬组降低了,, ,,,(,,, ,,)，肌肉中肌红蛋白含量提高了,,(,,,(,,,(,,)。 铬沉积量分析首次发现，纳米粒径化处理三价铬使背最眨肌铬含量提高了, ,,(,,,(,,,(,,)。与氯化铬组相比，血液、肝脏、胰脏、肾脏、心脏中铬含量分别提高了,,,(,,,(,,,(,,)、,,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,(,,)和,, ,,,,,,,(,,)。 研究发现添加纳米铬可显著降低背脂中脂肪酸合成酶和,,,,,生成酶活力，提高背脂中激素敏感脂酶活力。与氯化铬组相比，,,,,,,,,,,纳米铬组皮下脂肪组织中脂肪酸合成酶(,,,)酶活性降低了,,(,,,(,(,(,,);苹果酸脱氢酶的总活力和比活力分别降低了,,(,,,(,(,(,,)、,,(,,,(,(,(,,)，异柠檬 酸脱氢酶的总活力和比活力分别降低了,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,(,(,,);激素敏感脂酶活性提高了,,,(,,,(,,,(,,)。 核酸含量测定表明，饲粮中添加,,, , ,,,,纳米铬显著提高了猪背最长肌中的,,,含量和,,,,,,,比率，与对照组相比，两者分别提高了,,(,,, ,,,,(,,)和,,(,,,(,,,(,,)。 血清分析首次发现，纳米粒径化处理三价铬使血清中胰岛素样生长因子一，、促甲状腺素、游离三碘甲腺原氨酸、游离四碘甲腺原氨酸的水平分别提高了,,,(,,(,,,(,,)、,,,(,,,(,(,(,,)、,,,(,,,(,,,(,,)和,,(,,,(,,,(,,)。胰岛素和水平皮质醇水平显著下降，分别较氯化铬组降低了,,(,,,(,,,(,,)、浙江走学博士学位论文(纳米粒径化处理三价铬对杜长是肥育猪胴体组成、由质和组织铬沉积的影响疋其礼理研咒,,(,,,(,,,(,,,。此外，添加,,, ,‖,譬纳米铬使血清总蛋白、高密度脂蛋白、游离脂肪酸水平和脂肪酶活力分别叫氯化铬组提高了,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,(,,)、, ,,(,,,(,,,(,,)和,,(,,,(,,,(,,)，血清葡糖糖和尿素氮水平较氯化组降低了,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,(,,)，胆固醇和甘油三酯水平较氯化组分别降低了,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,(,,)，血清，,,和，,,和补体,水平分别较氯化组提高了,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,(,,)、,,(,,,(,,,，,,)。 本研究结果表明: (,)纳米铬可大幅度改善肥育猪的胴体组成，提高铬在血液、肌肉和内脏组织中铬沉积量，提示纳米粒径化处理可显著促进铬在猪小肠的吸收，纳米铬在动物体内似存在独特的吸收途径和方式; (,)纳米铬似通过降低皮下脂肪组织中脂肪酸合成酶(,,,)和,,,,,生成酶活性，提高皮下脂肪激素敏感脂酶活性和血清中高密度脂蛋白、脂肪酶水平，调节肥育猪脂肪的合成与分解代谢，从而降低胴体脂肪率和背膘厚: (,)纳米铬似通过对，,,—，、,,,、,,?,,,的调节增强,,,的转录，促进肌肉组织的合成代谢。关键词:纳米粒径化，铬，肥育猪， 胴体品质，肉质，吸收，脂肪酸合成酶， ,,,,,生成酶，激素敏感脂酶， 胰岛素样生长因子，，促甲状腺索，胰岛索 浙江走擎博士学位论文:纳米粒径化处理三价铬对社长大肥育猪胴怅组成、由质和组织铬沉积酌影响及其机理研究 ,,,,,,, ,,, ,,,,, ,,, ;,,,,;,,, ,, ,,,,,,,, ,,,,,,,,,, ,, ;,,,,,,, ,,,,,,,,,,;,,(,,,,,,),, ,,,,, ,,,,,,,,,, ,, ;,,,,,,,, ,,, ,,, ,,,,;,, ,, ,, ,,,,,, ,,,,,,,,,;,，;,,;,,,;,,,,;,,,,,,,;, ,,, ,,,, ？,,,,,, ,, ,,,,,,,,, ,,,, ,,, ,,,,,,;, ,, ,,, ,,;,,,,,,( ,,,,,、,,,,,,、,, ,,;,,,,,,(,,,,;),,, ,, ,,;,,,,,,,(,,,,;, ,,,, ,,,,,，,,, ,,,,,,,,,,, ;,,;,,,,,,,,, ,, ,,,，,,,，,,,，,,,，,,,, ,,, ,, ,(,,,,,, ,,,,,,,,(,,;,,;,,,,,,,,, ,,, ,,,,,,,,,, ,,,,, ,,,,,,,,, ,,, ,, ,, ,(,(, , , ,,,,,,,,, ,,,, ,,,,,,,,,,, ,,,, ,,,, ,,,,,, ,,,,, ,, ,,;,,,,,、,,, ,,, ,,,,,,，,,;, ,, ,,,;, ,,;,,,,,,,,,, ,,,,,;,,,, ,, ,, ,,,, ,,;,(,,, ,,,,,,,,, ,,,,,, ,,;,,,,, ,,, ,,,, ,,,,,,,,,，,,,,,,,,,,,, ,,,, ,，,,,，,,, ,,, ,,, ,,,,, ,, ,,,, ,,,,,, ,,, ,,, ,,,,,, ,,,,,, ,,,,, ,,,, ,,,,,;,,,,,,(,,, ,,,, ,,,, ,,, ,,,,,,,,,,,, ,,,, ,,, ,, , ,,,,, ,,,,,,,,,,,,,, ,,, , ,(,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,;;,,, ,, ,,,, ,,, ,,,,,(,,,,, ,,, ;,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,，,, ,,,, ,,,, ,,, ,,,,, ,, ,,,, ,,,,,, ,,, ,,,,, ,,,, ,,,,,,, ,,,,,,, ,,, ,, ,, ,,,,曲,,, ,,, ,,,,,,,, ,,;,,, , ,,,,,,,,, ,,, ;,,;,,, ;,,,,;,,,,,,,;, ,,,,,,, ？,,,,,, ,,, ,, ;,,,,;, ,,,,,,, ,,, ,,,,,，,,,, ,,,,;,,, ,,,,,,,, ,,,;,,, ,,,,,,,,,;,,, ,,,, ,,, ,,,, ,,,,,, ,,,,,,,,(,,,,,,, ,, ,,,,,，,,,,,,, ,,, ,,,,, ,,,;,,，,,,;,,,,,,,, ,,,，,,,,,，,,,,,,，,,,;,,,, ,,, ,,,,, ,,,, ;,,,,;,,, ,,, ,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,(,,,;,,,,,,,,,, ,, ,, ,, ,,,,,、,,,,;,,, ,,,,,, ,,, ,, ,,,,,,, ,,,, ,,,,,,,,,,(,;,,,,,,,, ,, ,,,,, ,;,, ,,,,,,,,，,,,,,,,,; 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,,,,,, ,;,,,,,,,, ,,, ,,;,,,,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,;,,,,,,,,((,),,,,,, ,,, ,,,,,,, ,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,, ,,,;,, ,,,,,, ,, ,,,,,,,,,,,,,，,,, ,,, ,,, ，,,—， ,,;,,,,,, ,,, ,,;,,,,,,,,, ,,, ,,,,,;,,,,,,, ,, ,,,(,,, ,,,,,:,,,,,,,,,;,,,,,，,,,,,,,,， ;,,,,;,,,,,,,;,,,,,,,,, ,,,,，,,,;,,, ,，,,,, ？,,,,,,，,,,,,,,,,,，,,,,,(,;,, ,,,,,,,,，,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,， ，,,,,,,—,,,, ,,,,,, ,,;,,,?，，，,,,,,, ,浙江大学博士学位论文:纳米粒径化处理三价铬对杜长大肥育猪胴体组成、肉质和纽织铬沉积的影响及其机理研芜 引言 饲料工业的快速发展，带动了养猪业、肉品加工业等相关产业的发展。目前肉产品曰趋丰富，正在由卖方市场转向买方市场，市场对肉产品的需求己由以数量为主转向数量和质量并重的消费格局，产品的品质优劣成了人们是否需求的关键所在，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品己初步成为人们一种新的消费时尚。肉质的普遍下降和人们对其要求的不断提高，已形成了明显反差，直接导致了猪肉市场的疲软，价格下跌，养殖经济效益下滑，增产不增收的矛盾目益尖锐，制约了养殖业的发展。改善动物产品质量，为市场提供可口、放心的猪肉已成为当务之急。 为了适应饮食观念的转变导致市场需求的变化，养猪户将更多的注意力转向提高胴体品质方面来。在积极进行品种改良，充分发挥优良猪种的遗传性状的同时，研发可改善猪胴体瘦肉率的饲料添加剂也成为动物营养学界的一个研究热点。针对这一课题，科研工作者开发了,,、,一兴奋剂等一系列产品，这些产品确能明显改善猪的胴体品质，但存在使用不方便、副作用多、残留高等难以克服的弊端。尤其是,一兴奋剂，由于其对提高猪胴体瘦肉率具有显著的效果，前几年在养猪生产中被广泛应用，但是因为这种物质在内脏的残留很大，对人们的身体健康造成了极大的危害，现在农业部已严令禁止使用。但是，由于养殖户受利益驱使，仍然屡禁不止。全面杜绝,一兴奋剂的生产、销售和违禁添加，成为消费者和畜牧生产管理部门极其关心的问题。因此研发安全的创新型饲料添加剂，从应用效果上达到乃至超过,一兴奋剂是从根源上消灭它最有效的手段，这对于解决我国猪肉产品安全问题，促进养猪业可持续发展的具有重大意义。 ,,,,年，,,,,首次报道在生长肥育猪日粮中添,,,,,,,,,吡啶羧酸铬可提高胴体瘦肉率和背最长肌面积，降低第十肋骨背膘厚，引起国内外动物营养学家的普遍关注，掀起了铬改善胴体品质的应用和机理研究的热潮，,,,,,,,,,、,,,,、,,,,,,,、,,,,,,、,,,,,,,,、,,,,、,,,, ,, , ,, ,,,,,, ,,等分别报道了不同化学形式铬(氯化铬、酵母铬、烟酸铬、吡啶羧酸铬等)改善畜禽胴体品质的应用效果，但结果不一。总的来说，有机铬尤其是吡啶羧酸铬的作用效果要优于无机铬，因此后期大多数试验都以吡啶羧酸铬材料研究其改善胴体品质的作用和 ,浙江托学博士学住论文:蚺米粒径化处理三价格对杜长戈肥育猪胴体组成、商质和组织铬沉积的影响应其机理研究机理，但试验效果同样岜存在较大的差异，在提高胴体瘦肉率方面效果不明显。,,,,,,,,、 ,,,,等均报道羧酸吡啶铬对胴体品质无明显的改善效应。 ,,,,,,,通过体外实验研究了大鼠小肠对无机三价“;,的吸收，认为小肠对无机三价…,,的吸收是被动转运过程，因此小肠对无机三价“,,吸收率极低。有机铬在动物体内的的吸收率虽然要高于无机铬，但是在提高胴体品质的效果上仍然不够理想，缺乏被养猪生产者广泛接受的应用价值。探索高吸收率、生物利用率的铬添加剂形式，产生显著改善畜禽胴体品质的作用，在动物营养理论研究和生产实践中都具有重大意义。 长期以来，动物营养研究只在两头进行，,端是传统的动物营养，也就是研究常规粒子大小的饲料养分对动物生产性能的影响，另一端是分子动物营养，是从分子、基因的水平研究养分或非营养性添加剂对动物生产的影响及调控。介于这二者之间的介观体系一从亚微米(,(，,,“,)、纳米(，,,,, ,,,,)到团簇 (,，,,,)，是国内外动物营养与饲料科学研究的空白区。介观粒子尤其是纳米微粒具有小尺寸效应和表面活性效应等独特的物理和化学特性，必然产生独特的生物学活性。纳米粒子的溶解性和传输效率远高于普通粒子。,,,,年，,,,, ,就在,;,,,;,上著述，纳米技术可将药物颗粒转变成稳定的纳米粒子，增加其溶解性，对提高难溶性药物的药效十分有效。目前药物的研究也表明:纳米药物的吸收运输利用效率远高于普通药物，其被动扩散效率得以较大提高，其疗效也远高于普通药物。由于药物与饲料添加剂在吸收和利用上有较大的相似性，因此纳米级添加剂在动物体内，可以通过被动扩散或自身独特的吸收方式，显著提高其吸收利用效率。 基于上述理论，本课题进行纳米粒径化处理三价铬对肥育猪生长、胴体组成和肉质的影响及作用机理研究，对于丰富和补充传统动物营养学理论，促进纳米技术在动物营养领域的研究和应用，解决动物安全生产中的重大问题具有深远的意义。 本研究拟以自行研制的纳米三价铬为试验材料，杜长大肥育猪为试验对象，研究纳米粒径化处理三价铬对猪生长、胴体组成和肉质的影响，通过生理生化指标、内分泌激素、相关酶活性分析探讨其作用机理;并通过体外肠道可溶性试验、组织铬残留分析，初步探讨纳米粒径化提高铬生物学效价的机理。浙江赶擘博士学位论文:蚺米粒径化处理三价铬对社长犬肥盲籍胴体组成，由质和组织铬沉积的影响及共枫理研咒 第,章文献综述和研究思路 铬(,,,,,,,,)于,,,,年为法国化学家,,,？,,,,, , ,发现，其名称源于希腊语,,,,,,(意为“美丽的颜色”)，因其化合物具有多种色彩而得名。很久以来，铬的化合物一直被用于印染和制革工业，被认为是有毒有害的元素，甚至被认为是致癌物质。直到,,,,年，,,,,,发现大鼠肝脏合成胆固醇和脂肪酸的能力因补铬而增强，从而提出铬可能是动物的必需微量元素。,,,,年美国的医学科学家,,,,和,;,?,,,提出了啤酒酵母中含有葡萄糖耐量因子(,,,;,,, ,,,,,,,;, ,,;,,,:,,,)的假设，,,,,年进一步证实,,,的重要组成成分是,,“。,,,,,后来证实了铬是葡萄糖代谢时，胰岛素发挥作用所必 需的一种元素，铬与胰岛素，两者缺一或单独存在都会影响到葡萄糖的利用，并证实了铬是胰岛素促进简单物合成脂肪的必需元素。此后，人们对铬产生了浓厚兴趣，进行了大量的实验，并初步阐明了铬的代谢、生物学功能与机制。营养学家在此基础上对铬在人及动物营养方面(主要是试验动物，如大小鼠等)的意义进行了大量的研究。,铬的理化特性 铬属第一过渡系的,，,族。是原子量为,,(,,,，原子序数为,,的银白色金属，质硬而脆。其密度为,(,,,,;,,，熔点,,,,土,,?，沸点,,,,?。较常见的氧化态是,、十,、十,和十,，随着价态的升高，氧化性也增强。,,”是强还原剂，在空气中不稳定，可被氧化成,,,，，因此，,,”在生物体内存在的可能性很小。,,“是最稳定的氧化态，在生物体内最常见，它易形成化学活性极低的配位化合物。最重要的铬化台物是,,:,。和;,(,,)。。,,”主要与氧结含成铬酸盐和重铬酸盐，是一种很强的氧化剂，而在酸性溶液中很容易被还原为,,”。铬有,种稳定的周位素,,,，”;,，”;,，“;,)，且有,种放射性同位素，作为一种示踪原子而广泛的应用于生物科学研究中。在自然界，铬广泛存在于大气、土壤、水及动植物体内，是地壳中的第八大元素，约占地壳总量的,(,,,。,铬的来源 据测定，常用饲料中铬的含量为,(,,,(,,,,,,:禾谷类籽实、块根、块茎类饲料、植物油、啤酒酵母中都含有铬，其含量随饲料种类的不同而变化，变动范浙江大学博士学位论文:蚋米粒径化处理三价络对杜长大肥育猪胴体组成，肉质和组织铬沉积的影响及算机理研究围一般在,(,,,,(,,,,,,,之间。此外，植物形态不同，铬含量的变化也很大(如干的青贮饲料中的铬含量比自然状态的青贮饲料中的铬含量要高,倍。 铬的来源包括无机铬和有机铬。在人和动物试验中常用的无机铬有;,(,,。)。,,(,,。)，以及,,,,, ,,,,。有机铬包括高铬酵母和螯合铬(如烟酸铬，吡啶羧酸铬，氨基酸铬，蛋白铬，草酸铬，醋酸铬等)，在猪的营养研究中最常用的是毗啶羧酸铬(,,,,,,,, ,,;,,,,,,,:,,,,;)。该物质已成为猪营养中,种公认的有机铬的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 形式。不同形式的铬对不同动物的效价是不同的。,铬的吸收与代谢,(,铬的吸收 动物对铬的吸收与很多因素有关。不同形式的铬的吸收率是不同的。研究表明，无机铬难以吸收，其吸收率约为,,一,,。而有机铬则较易被吸收，其吸收率为,,,一,,,。不同的有机铬，其吸收率不同，且铬的吸收与机体组织中的总铬含量并不相关。,,,,,,,,等(,,,,)通过给大鼠补充,种化学形式的铬，发现某些形式的铬(包括,,,,。)很少能进入组织中，能进入组织的量可相差数倍。 在铬的所有价态中，,,”最易被吸收。具报道，六价铬盐在大鼠体内的存留是三价铬盐的,,倍。;,,，的吸收能力很低，正常人口服;,,，后，吸收率仅为,(,,,。 铬的吸收与动物的采食量有关，一般随采食量的增加而下降。,,,,,,,,(,,,,)报道，人一天食人,,,,铬时，吸收率为,,;食入,,,,时，吸收率为,(,,;食入的铬大于,,,(,时，吸收率小于,、,,。此外，动物对铬的吸收还与饲料,,粮中的其他营养成分有关，如饲料中的锌、钒、铁、草酸等，均可影响机体对铬的吸收。,,,,等(,,,,)发现，无论在体内还是体外，草酸盐能够明显提高铬的吸收，而肌醇六磷酸则明显降低铬的吸收，柠檬酸和,,,,都没有什么影响。缺锌时可能降低,,的吸收，铁与,,可参与在运铁蛋白位置上的竞争。 ;,络合物均是以它的阴离子水合形式存在，生成的阴离子会随着, ,的变化而变化，其溶解度随水溶液的,,而明显变化。家畜小肠呈弱碱.