紫米老婆饼的制作方法分享

紫米老婆饼的制作方法分享紫米老婆饼的制作方法分享紫米老婆饼的制作方法分享原料: 主料:小麦面粉150克、低筋面粉100克辅料:糯米粉(紫)70克、白芝麻20克调料:白砂糖85克、猪油炼125克、水160毫升做法: 饼坯做法: 1、水油皮:普通面粉150克、白砂糖35克、猪油40克、水60ml 2、分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑、柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时 3、面团松弛后分别滚圆，搓成长条后均匀的分成大约20份。将水油皮稍微按扁擀匀成面皮状，包上油酥面...

紫米老婆饼的制作方法分享紫米老婆饼的制作方法分享原料: 主料:小麦面粉150克、低筋面粉100克辅料:糯米粉(紫)70克、白芝麻20克调料:白砂糖85克、猪油炼125克、水160毫升做法: 饼坯做法: 1、水油皮:普通面粉150克、白砂糖35克、猪油40克、水60ml 2、分别去两个干净的盆，将水油面和油酥面揉匀。水油皮要稍微多揉一下，尽量将面团揉得光滑、柔软。然后盖上湿布静置松弛半个小时 3、面团松弛后分别滚圆，搓成长条后均匀的分成大约20份。将水油皮稍微按扁擀匀成面皮状，包上油酥面剂子，均匀的包起来收口向下 4、包好面团轻轻按扁擀成长条，从一头卷起，然后再次按扁擀成长条、卷起，最后整理成圆团饼馅做法:紫糯米粉70克，砂糖50克，水100克，白芝麻(炒香)20克，猪油35克 1、将水、砂糖、猪油一起放入盆中加热，煮开后转成小火，倒入紫米粉快速搅拌，面粉和液体混合均匀后搅拌至粘稠，离火放入芝麻拌匀 2、将馅料放入冰箱冷藏，直到馅料能凝固容易成团包起 3、面团稍微擀成面皮，包上黑芝麻白糖馅，然后小心的将四周捏起来，周口向下按扁，用手整理成圆饼状，表面轻划两刀，刷上蛋黄液，再蘸上一层芝麻粒即可 4、烤箱预热到200度，上下火烘烤15分钟即可

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