茶与茶饮料的区别茶与茶饮料的区别
近几年来，市面上出现了很多茶饮料，现在让我们来研究下茶饮料与茶之间有什么区别呢,
首先，让我们先了解一下茶叶。茶叶的分类有很多种，市场上主要是根据采制工艺和茶叶品质特点为主，结合其他条件，将茶叶划分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶等几种。茶叶中富含丰富的营养成分， 茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，
-30% 的碳水化合物，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25
但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有...
茶与茶饮料的区别
近几年来，市面上出现了很多茶饮料，现在让我们来研究下茶饮料与茶之间有什么区别呢,
首先，让我们先了解一下茶叶。茶叶的分类有很多种，市场上主要是根据采制工艺和茶叶品质特点为主，结合其他条件，将茶叶划分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶等几种。茶叶中富含丰富的营养成分， 茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，
-30% 的碳水化合物，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25
但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
茶叶之所以具有保健的功效，是应为它还含有特殊的物质—茶多酚，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。茶多酚的活性物质具有解毒和抗辐射的作用，能有效阻止放射性物质侵入人体，清除体能过剩的自由基;通过提高人体免疫球蛋白总量并维持其高水平，可刺激抗体活性的变化，从而提高总体免疫能力和自身调理功能。同时，茶叶中的茶多酚具有调节血脂、抑制动脉粥样硬化，以及降低血清胆固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白水平的作用;茶多酚对重金属具有吸附的作用，其能与重金属形成络合物以减轻重金属对人体所产生的毒害。此外，茶多酚还是一种糖苷酶抑制剂，能延缓蔗糖和淀粉的分解，降低人体食用蔗糖和淀粉后血糖升高。
茶叶中茶多酚含量越高，对人体的保健作用越好。但茶叶中多酚类化合物含量的多少是多种因素综合影响的结果，同是一种茶，由于受产地、品种、原料老嫩等的影响，茶叶中多酚类的含量差异也非常大。总之，不管绿茶、红茶、乌龙茶、白茶还是花茶，每种茶类中既有茶多酚含量高的品种，也有茶多酚含量低的品种。
真正的茶饮料是以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶为原料加工而成，保持茶叶应有风味的液体饮料，其茶多酚含量不低于300毫克，所占比例一般为0.02%-0.4%。无论是以红茶、绿茶、乌龙茶还是花茶作为原料加工，茶饮料里都应该含有茶多酚。而且具有低热量、低脂肪、低糖和维生素、矿物质丰富，不添加任何人工合成添加剂的饮料。
而目前的茶饮料多是由经特殊工艺制成的茶汁浓液或干茶粉与其他必要添加物配制而成，虽然原料提取自绿茶，但并不具备绿茶所有的营养成分，而且饮料中香味剂和保鲜剂的使用，使得绿茶饮料在保健方面无法与直接冲饮的绿茶相比。一瓶茶饮料中当茶多酚含量达到500毫克时才能接近现泡茶的原味，而一般茶饮料的茶多酚含量只有110毫克或者更少甚至没有。有些厂商为了追求经济效益，拿茶做秀，生产的茶饮料仅仅是香精、糖精、色素和水的勾兑物，导致茶饮料中不含有茶多酚，使茶饮料所应具有的降低胆固醇、利尿、解毒等功效消弱或丧失。
由此可见，不是每一个茶饮料都具有营养保健的功效，甚至有的茶饮料其营养价值还不如新沏茶营养价值的一半。所以我们应该多喝些自己沏的茶而不是外面卖的茶饮料。
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