桂花做法金陵桂花鸭的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱卤酱菜
工艺:卤
金陵桂花鸭的制作材料:
主料:桂花鸭1250克。
调料:花椒盐,八角,葱,姜,香叶,黄酒,高汤,鸡精,桂皮,盐,味精各适量。
教您金陵桂花鸭怎么做,如何做金陵桂花鸭才好吃
1.桂花鸭剖开,洗净,将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁,腌渍后冲洗干净。
2.余下调料对成卤水,卤制成熟即可。
金陵桂花鸭的制作要诀:
鸭腌后若再用花椒水浸泡去淤血,可增白增香。
桂花冰糖明骨的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
桂花冰糖明骨...
金陵桂花鸭的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱卤酱菜
工艺:卤
金陵桂花鸭的制作材料:
主料:桂花鸭1250克。
调料:花椒盐,八角,葱,姜,香叶,黄酒,高汤,鸡精,桂皮,盐,味精各适量。
教您金陵桂花鸭怎么做,如何做金陵桂花鸭才好吃
1.桂花鸭剖开,洗净,将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁,腌渍后冲洗干净。
2.余下调料对成卤水,卤制成熟即可。
金陵桂花鸭的制作要诀:
鸭腌后若再用花椒水浸泡去淤血,可增白增香。
桂花冰糖明骨的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
桂花冰糖明骨的制作材料:
主料:水发明骨(鱼骨)500克。
调料:冰糖300克,糖桂花15克。
桂花冰糖明骨的特色:
甜香醇浓,柔滑晶莹。
教您桂花冰糖明骨怎么做,如何做桂花冰糖明骨才好吃
1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开,下入明骨块飞水5分钟,下入漏勺沥净水分。
2.锅中入清水800克,下入冰糖烧开,将糖熬化,用干净湿纱布过滤入汤窝(盅子),下入飞水后的明骨,上笼以旺火蒸20分钟,起出,调入糖桂花即成。
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