健康美味降脂清肠的瘦身食物

健康美味降脂清肠的瘦身食物 健康美味降脂清肠的瘦身食物 导语:你知道减肥中什么食物能帮你降脂肪排油。素食是不错的选择，既健康美味又能降脂清肠。下面就介绍减肥必知的8种减肥食品，让健康美味的素食帮你降脂清肠～ 1、燕麦 具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 2、玉米 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。 3、葱蒜 洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。 4、山药 其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。 5、地瓜 有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。 6、红枣 多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。 7、山楂 可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。 8、苹果 其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。 橙香陈皮烤子排 ---- 抛一个甜美的眉眼 傅上瑶 2009-10-14 01:03 原料:肋排500克 陈皮30克 浓缩橙汁4汤匙(60ml) 柠檬半个(取汁用) 姜5片 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克) 糖2汤匙(30克) 做法: 1)将肋排切成6厘米长的小段，洗净沥干后，放入大碗中。 2)姜去皮切成片放入碗中，将柠檬汁挤入，倒入浓缩橙汁，再加入陈皮丝儿。倒入生抽，老抽，盐和糖，搅拌均匀后，放入密封盒盖上盖子，置冰箱冷藏腌制2小时以上。(最好能超过12小时，那样味道更好) 3)烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨放在烤架上，再放入烤箱(烤盘放最下一层接油，烤架放在中层)，先用180度的温度烤20分钟，再改成200度烤10分钟即可。吃前撒一些白芝麻味道更好，看起来也更好看 京都排骨 ----- 偶尔也穿一次和服 4/35 上一张 , , , 下一张 , 评论40 , 浏览34143 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 10个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:07 京都排骨所用到的材料有: 小排骨......500克 酱油......1大匙 (如果有辣酱油的话，可以换成辣酱油) 料酒......1大匙 白糖......1小匙 盐......1小匙 番茄酱......2大匙 (喜欢的话可以多放些) 淀粉......适量 大蒜......2、3瓣 清水......一点点 回复 傅上瑶 2009-10-14 01:08 做法: 1.买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。 2.排骨洗好后放入容器内，加入料酒，盐，白糖搅拌均匀，腌渍入味，腌制的时间大概为半个小时左右，然后再拌入淀粉。 料酒，盐，白糖，淀粉是最基本的腌料，如果口味重的话，还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~ 3.腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料，将大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀轻拍一下再剥皮，会非常的好剥，也非常的节省时间;排骨下面我垫的是油菜叶，今天搭配京都排骨的主食是米饭，青菜是香姑油菜，正好揪了几片菜叶做装饰。 回复 傅上瑶 2009-10-14 01:08 4.现在要将排骨炸一下了，取来小汤锅，倒入少许油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便，还很省油，你也可以用半煎半炸的方式。 炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黄快熟时，再开大火略炸，把肉内油份逼出，这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。 5.排骨炸好后，另取一个锅，倒入少许的油，爆香蒜瓣，加入酱油，番茄酱和白糖，还有一点点清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了。 先将调味料调好煮开，再把炸过的排骨丢入拌炒，调味料不用多，稍微收汁就行，让排骨能均匀裹上调味汁即可。 糍粑裹排骨 ---- 1根排骨的5个美妙瞬间:从外到内，糍粑表面是香脆----糍粑里层是软糯，浓郁的五香味-----排骨表层有酱汁----排骨里层又是嫩嫩的----最后排骨肉和糍粑结合在一块儿～ 5/35 上一张 , , , 下一张 , 评论14 , 浏览30636 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 8个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:11 材料1:排骨、糯米块、姜、葱。 材料2:酱油、料酒、桂皮、八角、冰糖、五香粉、盐。 步骤: 1、排骨清水焯，锅内放清水，放桂皮、八角、酱油、冰糖、盐，煮熟收汁盛起来。 2、同时糯米块上锅隔水蒸软。 3、糯米块趁热放五香粉拌匀。 4、用糯米包裹煮熟的排骨(手上沾少许水，这样不会粘，不过炸的时候就要小心飞溅的热油了~ ~)。 5、放入油锅炸至表面金黄，捞起沥油，用葱做适当装饰即可。 豆豉辣椒蒸排骨 ----- 要的就是这个味～ 6/35 上一张 , , , 下一张 , 评论15 , 浏览29480 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 10个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:15 主料:排骨350克,豆豉辣椒适量; 配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量; 做法: 1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 腌制两个小时;生姜与大蒜切成末,葱切花; 2.取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要),撒上姜蒜末, 浇上适量的豆豉辣椒; 3.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气 后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可. 番茄排骨汤 ----- 绝对好喝的一款汤 7/35 上一张 , , , 下一张 , 评论23 , 浏览28617 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 7个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:19 所用到的材料有: 排骨......500克 (排骨最好选用小排，不要用腔骨) 番茄......250克 番茄酱......40克 (最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据 自己的喜好，你当然可以不放~) 姜片......少许 盐......适量 料酒......1小匙 做法: 1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。 2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。 4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~ 粉蒸排骨 ---- 好吃关键就在汤 8/35 上一张 , , , 下一张 , 评论11 , 浏览27527 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 2个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:22 用到了:ab:排骨、大米、地瓜一个 c:料酒、白糖、老抽、苹果醋(香醋也行)、蚝油、适量没加盐的鸡汤(之前煮鸡汤的时候在加 盐之前先盛出一部分) 米粉的制作: 1、大米放到锅里，建议最好用铁锅，用小火炒至大米呈现淡淡的金黄色，一定要不停翻炒。 2、炒好的大米稍稍晾凉。 3、放到料理机中磨粉，大概5秒即可，不要磨的过细，带点颗粒口感会更好。 一次可以多做一些，放到密封罐中。 1、 腌制排骨:排骨提前放清水里泡一会儿，换2-3次水，去掉血水，取出沥干水，放入料酒、 老抽、蚝油、老抽、一点点苹果醋跟白糖，拌匀，腌制20分钟左右，有时间的话可以腌再久一点。 2、 地瓜去皮切小块备用。 3、 将腌好的排骨取出放到米粉中拌匀，一边拌的时候将鸡汤加入，同时加少许腌排骨的汤汁。 4、 取一个大碗，碗底垫上地瓜片，放上排骨，锅中放足够的水，大火烧开，然后转中小火接着 烧一个小时左右，根据自己的喜好，可以蒸的更久一些。 川味粉蒸排骨 ---- 从来不知道这是道川菜 9/35 上一张 , , , 下一张 , 评论10 , 浏览25854 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 3个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:26 材料:排骨500克。 配料:米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、 花椒10颗、精盐和四季豆适量。 制作方法: 1、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用。 2、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀。 3、将拌好的排骨在冰箱内放置30分钟入味。 4、取一个小碗，铺上拌好的排骨。 5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸40分钟。 6、再排骨上垫上四季豆，大火蒸30分钟。 7、撒上花椒粉和香菜即可 梅子小排 ---- 我最爱吃的一道菜 只在俏江南吃过一次最好的 之后再无后者居上 10/35 上一张 , , , 下一张 , 评论28 , 浏览26010 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 4个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:30 一、材料 用到了:a:排骨400克、话梅9颗、碾碎的冰糖一匙(10ml的量勺)、熟的白芝麻 b:生粉、姜、八角1粒、料酒、生抽、老抽、香醋。 二、步骤 1、姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。 2、入锅煎至表面金黄捞出。 3、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为 我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。 4、大火烧开，转中小火炖30分钟左右。 5、水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例)，拌匀， 继续用小火炖15分钟左右。 6、汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅 花生黄豆煮排骨 ---- 嘎嘣嘎嘣 11/35 上一张 , , , 下一张 , 评论6 , 浏览24137 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 7个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:36 材料:排骨500克,黄豆花生300克、大蒜、姜、老抽一勺,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香 粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个。 1、花生黄豆用凉水泡3小时以上;姜、大蒜去皮切末; 2、排骨洗净斩成块;锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用; 3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分， 4、放入老抽上色，再加糖。 5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。 6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软 家常红烧排骨 ---- 一辈子哪怕只会一道菜 12/35 上一张 , , , 下一张 , 评论38 , 浏览27548 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 8个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:39 原料:排骨2斤(1000克) 干香菇4朵 八角(大料)2颗 桂皮1根 香叶1片 青葱4根 姜一 块 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/ 2茶匙(3克) 做法: 1)排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不 用。 3)锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入大料，桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。 4)烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。 5)打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅 玉米排骨 ---- 啊，那迎面扑来的酱香 13/35 上一张 , , , 下一张 , 评论18 , 浏览25283 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 9个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:43 a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜 b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋(用乌醋也可也可不用) c:排骨 1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。 2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。 3、加料酒，拌炒2-3下。 4、放玉米，炒至玉米断生(一定要断生后放调料)，此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。 5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。 6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。 8、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋 烤排骨 ---- 清清爽爽啃骨头 14/35 上一张 , , , 下一张 , 评论23 , 浏览25855 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 4个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:45 烤排骨 材料:排骨，配菜随意选择。 调料:酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜(蜂蜜可用烤肉酱代替)。 做法: 1.排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、(如果用烧烤酱的话，这 时也加入烧烤酱)一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好 是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。 2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度， 如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟，然后取出，打开锡纸， 在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤箱，烤10分钟 就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。 苦瓜酱烧排骨 ---- 最是那些微的苦味 15/35 上一张 , , , 下一张 , 评论15 , 浏览23077 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 4个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:48 材料:排骨500克、苦瓜1根(约280克)、金丝枣20个左右、老抽1汤匙(约15克)、料酒 2汤匙(约30克)、白糖5克、豆瓣酱2汤匙(约30克)、葱1/3根、姜2片、八角1个、花 椒5、6粒 做法: 1、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用; 2、 苦瓜切块，金丝枣用清水浸泡约20分钟，葱、姜切片备用; 3、 锅中放油，油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入老抽酱油上色， 烹入料酒; 4、 豆瓣酱加一碗清水稀释，倒入锅中，没过排骨约2/3即可; 5、 大火煮沸，盖上盖小火炖煮约30,40分钟，放入金丝枣; 6、 继续炖煮约10分钟，大火收干汤汁，放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅 萝卜排骨汤 ---- 从小到大最喝不厌的汤 16/35 上一张 , , , 下一张 , 评论27 , 浏览22639 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 7个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:51 材料:白萝卜2个、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。 1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。 2、将白萝卜去皮，洗干净后切成块。 3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。 4、加入白萝卜，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。 米粉蒸排骨 ---- 第三种做法 17/35 上一张 , , , 下一张 , 评论10 , 浏览21860 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 4个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:55 材料:排骨500克。 配料:米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油 一勺、精盐和水适量、香菜3根。 特别说明:米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。 制作方法: 1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。 2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。 3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。 4、取一个小盆，铺上拌好的排骨。 5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。 6、撒上花椒粉和香菜即可。 7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸 排骨炖豆角 ---- 俺们那的吃法 18/35 上一张 , , , 下一张 , 评论22 , 浏览21182 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 9个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 01:57 材料: 排骨500G左右，油豆角400G左右，量按自己的口味加减。 老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个小的，蒜4瓣，葱花适量。 盐1/2茶匙，白糖1茶匙，干红辣椒切丝少量，花椒少许。 步骤: *花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。 *炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生。 *下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角。 *放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫。 *小火炖30分钟后，大火收汁即可。 排骨年糕 ---- 杀伤力很强的滋味菜啊~ 19/35 上一张 , , , 下一张 , 评论11 , 浏览20496 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 7个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 02:08 用到了:排骨、水磨年糕(如果年糕很大块，可以切块)、生菜(装饰)、冰糖(碾碎)、老抽、 盐、料酒、葱、姜、生粉、八角、桂皮、生抽。 步骤: 1、 排骨洗净，腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切 片。 2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色。 3、放老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例)，拌炒上色。 4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开， 继续煮10分钟，放少许盐，继续煮。 5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可。 盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~ 排骨一吃 ---- 双菇排骨汤 20/35 上一张 , , , 下一张 , 评论15 , 浏览19819 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 9个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 02:14 原料:排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇 辅料:盐，胡椒粉，香油，香菜碎 1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部(冬瓜洗净去皮，切片( 2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20 分钟( 3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火( 4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅 排骨二吃 ---- 红烧排骨 21/35 上一张 , , , 下一张 , 评论18 , 浏览21012 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 8个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 02:14 1. 捞出排骨，控干汤，再用厨房纸巾擦干( 2. 锅中倒入足量油，大火烧至八成热，倒入排骨，快速炸至表面金黄后捞出沥油( 3. 锅中加热少许油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入2的排骨，加料酒，老抽，冰糖，翻炒均匀上色 后，倒入适量排骨汤(没过一半高度即可)，大火烧开后转小火烧入味，最后调入盐，收汁即可 排骨三吃 ---- 排骨面 22/35 上一张 , , , 下一张 , 评论12 , 浏览18670 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 4个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 02:15 原料: 蘑菇(白玉菇，白灵菇，口蘑(双孢菇))，炖熟排骨，排骨原汤，挂面 辅料: 葱姜丝，生抽，料酒，盐，糖，胡椒粉，香油，香菜( 做法: 1. 将蘑菇们洗净，白玉菇去根部，白灵菇切成片，双孢菇去蒂切片( 2. 锅中烧热适量油，爆香葱姜丝，下入所有的蘑菇，翻炒均匀，淋入适量料酒，酒气散发后淋入 生抽，翻炒均匀，加入足量排骨原汤，烧开后转小火煮5分钟( 3. 开大火，下入面条，再次烧开后，转小火，盖上锅盖，煮至面条熟，汤汁见稠，调入盐，少许 糖和胡椒粉，拌匀，大火稍煮一下( 4. 关火，加入香油和香菜即可( 糖醋排骨不放糖 ---- 你信不信, 23/35 上一张 , , , 下一张 照片中有 , 杨玉丹 , 杨玉丹 , 评论24 , 浏览19526 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 5个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 02:18 材料1:排骨、菠萝、苹果。 材料2:白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝 1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。 2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉(一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣 的糖排)腌制15分钟左右。 3、锅中放油加热至9成，放入排骨。 4、3秒钟后立即关火(保证排骨的肉还是嫩的)，用筷子翻动一下。 5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。 6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。 7、放老抽生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例)、少许盐。 8、倒入事前做好的酸甜汤。 9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦,(苹果一般都会完全化掉) 10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。 酸辣排骨 ---- 迅速勾引出你的食欲哈~ 24/35 上一张 , , , 下一张 , 评论8 , 浏览18002 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 3个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 02:20 主料:猪肋排300克,红泡椒、郫县豆瓣酱各适量; 配料:生姜、大蒜、葱各适量; 调料:淀粉一小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少许，盐适量; 做法: 1.排骨洗净沥干,放入调料拌匀后腌制一至两个小时; 2.红泡椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜均切碎成末，葱切花; 3.锅内放入适量的油(以浸过排骨为准),将油烧至七成热; 4.用筷子将腌制好的排骨一块块地放入锅中,中火,期间将排骨翻动几次,炸至排骨两头的肉脱骨时开大火炸一分钟左右,捞出沥干油分; 5.锅内留少许油,下入姜蒜末爆香后放入泡椒与郫县豆瓣,炒匀; 6.放入炸好的排骨,炒匀后下入葱花,再炒匀即可. 糖醋排骨 ---- 全国人民都爱它 25/35 上一张 , , , 下一张 , 评论17 , 浏览18556 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 4个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:09 原料:肋排2斤 姜6片 大葱6段 料酒2汤匙(30ml) 生抽3汤匙(45ml)老抽2汤匙(30 ml)米醋5汤匙(75ml)白糖3汤匙(45克) 盐1/2茶匙(3克) 做法: 1)将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜 膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 2)平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块， 用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。 3)锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2 汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 4)30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火 收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。 糖醋排骨 ---- 100个人眼中就有100种糖醋排骨 26/35 上一张 , , , 下一张 , 评论8 , 浏览16515 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 5个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:13 所需要的材料有: 小肋排......适量 料酒......1大匙 酱油......2大匙 白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)......3大匙 醋......4大匙 清水......5大匙 大料......2个 葱段、姜片......各适量 盐(可不放，随意)......1小匙 做法: 1.糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意:) 2.取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~ 回复 傅上瑶 2009-10-14 17:14 3.排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。 4.取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。 5.油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。 6.排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢 让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅 前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。 田园腊排骨 ---- 味道很足的一碗汤~ 27/35 上一张 , , , 下一张 , 评论5 , 浏览15796 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 2个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:17 田园腊排炖 材料:腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。 制作方法: 1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排 骨会非常咸;干豌豆泡3个小时以上。 2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。 3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次加足。 4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开。 5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。 6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。 田园烧排骨 ---- 乡村一把 28/35 上一张 , , , 下一张 , 评论5 , 浏览15274 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 1个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:23 原料:排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克; 调料:酱油3勺(45ml)、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角 2个、花椒10粒; 做法: 1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水; 2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用; 3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出; 4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、 姜和炖煮包，加盖用中火慢炖; 5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据 自己口味调入适量盐即可。 无锡排骨 ---- 不正宗的美味 29/35 上一张 , , , 下一张 , 评论11 , 浏览14783 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 1个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:25 需要的材料: 排骨......1000克 洋葱......60克 青辣椒......1个 大葱......1根 生姜......1小块 大蒜......10瓣 大料......适量 桂皮......适量 耗油......1大匙 酱油......1小匙 料酒......1大匙 番茄酱......1/2大匙 冰糖......1/2大匙 盐......根据自己的需要加 (这里的1大匙=30克，1小匙=3克) 回复 傅上瑶 2009-10-14 17:26 做法: 1.排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。 2.辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;蒜洗净;姜洗净拍松;葱洗净切大段。 3.炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。 4.将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。 5.锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放入排骨，再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。 锡纸酱烤排骨 ---- 做法简单口味出彩 30/35 上一张 , , , 下一张 , 评论7 , 浏览14295 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 傅上瑶 2009-10-14 17:29 原料:肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙(60ml)、蚝油2汤匙(30ml)、 生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤 匙(15ml)、黑胡椒碎少许 做法: 1)排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入 去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。 2)捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑 胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏 2个小时(如果能腌制1夜味道更好哈) 3)将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。 放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。 4)烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可 糖醋排骨 ---- 红艳艳赤裸裸 31/35 上一张 , , , 下一张 , 评论14 , 浏览15345 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 8个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:32 材料: 猪排骨，葱，姜，蒜适量。 白糖，醋，酱油，盐，番茄酱，鸡精各适量。 步骤: *葱切段，姜切片;排骨洗净，放入锅油中炸到两面金黄。 *留少量油，将葱段和姜片放锅中，加入盐，酱油，鸡精和排骨一起翻炒。 *放入水，水没过排骨即可，加入糖，番茄酱和醋，水开之后小火焖半小时。 *大火收汁，撒上些许香葱粒 干煸麻辣排骨 ---- 啤酒好伴侣 32/35 上一张 , , , 下一张 , 评论5 , 浏览13936 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 1个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:35 材料:排骨500G、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15G、花椒15粒、老 抽20ML、料酒30ML、糖5G、盐3G 做法: 1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的 姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。 2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。 3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。 4、将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片 炒出味儿。 5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干后， 放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。 古老排骨 ---- 酸酸甜甜就是我 33/35 上一张 , , , 下一张 , 评论10 , 浏览13618 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 2个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:39 用料: 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏(非番茄酱)、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、 淀粉。 做法: ,:小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟; ,:菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块; ,:较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁; ,:腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉; ,:起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份; ,:锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅 即可。 无敌好味高升排骨 ---- 简单美味之极 34/35 上一张 , , , 下一张 , 评论9 , 浏览13420 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 5个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:44 1、主料:猪小排一斤半; 2、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟; 3、肉有些泛金黄色就可以了; 4、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以; 旺火烧滚，转文火焖30分钟左右; 5、看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的 豉香排骨 ---- 20分钟的速食美味 35/35 上一张 , , , 下一张 , 评论13 , 浏览7884 , 举报 , EXIF信息 上传于 2009年10月14日 , 发表评论 , | , 赞 1个人觉得这很赞! 傅上瑶 2009-10-14 17:47 1、原料:排骨700g,白糖20g,生抽50g,老抽10g,米酒20g,豆豉50g,蒜米50g,油30g 2、排骨加白糖、生抽、老抽、米酒腌10分钟(这些工作可以在焖米饭的同时操作) 3、准备一个大点的玻璃盘子， 豆豉,蒜米,油铺平，进微波炉高火3分钟爆香 4、把排骨和腌料倒入爆香的盘中摊平，高火3分钟，取出翻动一下再高火3分钟 材料: 排骨(8两)、南瓜1只(1斤多)鸡粉(1/2汤匙)、蒜蓉豆豉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(2汤匙)、生粉(1汤匙) 第一步:排骨洗净拭干水，剁成块状，加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙豆豉酱、1/2汤匙料酒、1/6汤匙胡椒粉、1/3汤匙白糖、2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制20分钟待用。 第二步:洗净南瓜，将顶部切下作盖子，用刀子将南瓜内的籽和瓤都掏出来，做成南瓜盅。 第三步:将腌好的排骨倒入碟中，烧开锅内的水，放入排骨，加盖大火隔水蒸25分钟。 第四步:端出蒸好的排骨，填入南瓜盅里，加盖中火隔水蒸35分钟。 第五步:揭开锅盖，取出蒸好的南瓜盅即可