酒店购进物品验收制度

酒店购进物品验收制度酒店购进物品验收制度酒店购进物品验收制度酒店购进物品验收制度:2012-1-5 9:04:54 酒店饭店购进物品验收制度物品验收:主要是验收人员对照申购单或验货记录单上物品的品名、规格、数量、价格、质量等，辅助必要的验收工具依次逐项检查，为饭店经营与管理提供合格的原材料与资产。一、物品验收原则1、收货记录单填写数字清晰、内容完整、计算准确。2、物品验收要做到及时，数量准确无误。3、严格按照物品合格的质量标准或提供的物品样本验收。4、除直供物品外，其他验收的物品必须严格履行出入库制度。5、对验收过程中发现问题...

酒店购进物品验收制度酒店购进物品验收制度酒店购进物品验收制度:2012-1-5 9:04:54 酒店饭店购进物品验收制度物品验收:主要是验收人员对照申购单或验货记录单上物品的品名、规格、数量、价格、质量等，辅助必要的验收工具依次逐项检查，为饭店经营与管理提供合格的原材料与资产。一、物品验收原则1、收货记录单填写数字清晰、内容完整、计算准确。2、物品验收要做到及时，数量准确无误。3、严格按照物品合格的质量标准或提供的物品样本验收。4、除直供物品外，其他验收的物品必须严格履行出入库制度。5、对验收过程中发现问题，要积极反馈，确保信息畅通。二、饭店购进物品分类、验收方式、参与验收部门及验收职责 1、购进物品分类:1) 直供类:主要包括蔬菜、肉禽、海鲜、水果、鲜花等;2) 酒水类:主要包括香烟、饮品等;3) 物料类:主要包括餐饮物料、印刷品、五金材料、电脑耗材及其他物料等;4) 低耗、资产类:主要包括购买的低值易耗品和固定资产。2、物品验收方式:1) 按照验收标准分类:? 根据采购物品特性验收，通过物品的色泽、气味、触摸感、透明度、新鲜度或必要的验收工具，做好验收准备;? 验收中严格按照填写的收货记录单逐项点验，超出申购单部分不予验收，未到货或未全部到货的，应在补货到达时再填写一份“收货验收单”，总验收量以不超过总申购量为准。? 对于申购部门申购的以数量核算，验收时需以重量核算的物品，且单个物品存在重量差距较大，申购部门应在申购数量后标注申购重量，验收人员在实际到货时同时参照部门申购单数量与重量进行验收;? 积极协助使用部门进行物品质量的把关，关注产品各项标示及保质期;? 如书写错误，需对“收货记录单”进行改动，由验货员在改动出签字确认;? 验收后负责核对“申购单”和“收货记录单”数量或重量是否一致，并积极督促参与验收部门或人员签字后，将验收物品准确无误的输入到饭店“用友物流管理系统”中，相关验收单据整理汇总上报财务。2)采购员验收职责:? 按照规定验收时间准时参与验收;? 货到后积极通知各验收部门或验收人员参与到货物品的验收;? 对验收过程中对物品的到货情况给予关注和相关问题的解决，当供应商未按申购数量到货或未到货时，督促其尽快补货;? 协助使用部门对物品的到货质量进行把关，协助验货员严格对照“申购单”数量或重量验收;? 对于临时急用到店或价格表上无定价的物品负责及时按程序审批，进行询价、定价;? 负责收集供货单位的资质证及物品合格证、生产许可证等自行存档或交仓库区域存档;? 负责制定供应商考核管理细则，定期组织使用部门、财务部、采购部共同对供应商各项程序执行情况及资信状况进行评比，对于连续评比优秀的，可适当给与奖励，对于连续评比较差的，取消其供货资格，另行选定合作者;? 负责在物品验收完毕后，督促供应商打扫验收现场卫生。3)仓库管理员验收职责:? 负责饭店入库物品的验收工作。? 验收时，主要关注入库物品的生产日期、合格证、生产许可证、保质期、批号、规格、产地等采供部或使用部门提供的质量标准(参见国家标准);? 验收后，及时将入库物品准确无误的输入到饭店“用友物流管理系统”，并将相关验收单据定期整理汇总上报财务部。4)使用部门负责人或指定人员验收职责:? 按照规定的验收时间准时参与验收;? 主要负责饭店购进物品的质量，确保所进物品能够满足饭店的经营与管理需求;? 依据部门填报的申购单据逐项进行验收。三、饭店购进物品验收程序1、验收员根据采购部交来的各部门“物品申购单”填写“收货记录单”，逐项填写供应商名称、使用部门、收货日期、物品名称、单位，对到货数量或重量在验收合格后填写，验收价格根据审批后的询价表填写。同时。验货员应准备合格的验收工具(电子称、剪刀、尺子等)。2、供应商将货送到后，采购员及时通知验收员、仓管员、相关使用部门或专业人员到指定的验收地点集中验收。3、各验收人员严格按照各自的验收职责分别对物品进行检验与核实。在验收直供物品时，验货员负责根据填写过的“收货记录单”通知供应商取放物品逐个称量，采购员负责按部门“申购单”报量，使用部门人员负责采购物品质量的检验。? 申购单与实际收到物品名称、规格或质量不符，则不予验收;超出“申购单”数量或重量的部分不予验收;如各验收人员对质量表示不同意见，由行政总厨或其助理决定是否接收，如接收，应签字确认。经签批过的申购单，任何区域不得随意对其内容进行删减与增添。? 验收物品的称量，应使用饭店统一提供的验收容器。? 需要将包装拆除验收的先将包装拆掉，再称重量以核实物资的净重;? 重要物品应全数检查，次要物品可抽样检查;生鲜或冷冻食品的检查需小心且快速;? 验收以箱为单位的物品时，应打开箱子检查内部物品;? 对于饭店购进的贵重烟酒应逐个检查并进行批号

                    本文档为【酒店购进物品验收制度】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

酒店购进物品验收制度

你可能还喜欢