【word】 我国主题宴会设计现状与创新研究

【word】 我国主题宴会设计现状与创新研究 我国主题宴会设计现状与创新研究 ValueEngineering !_=!鼎 ? 69? 我国主题宴会设计现状与创新研究 TheCurrentSituationandInnovationMethOdsofThemeBanquetDesigninChina 刘澜江LiuLanjiang (桂林旅游高等专科学校酒店管理系,桂林541006) (HotelManagementDepartment,GuilinInstituteofTourism,Guilin541006,China) 摘要:主题宴会设计的有效程度在很大程度上决定着主题宴会的成 败.本文就我国主题宴会设计现状与创新方法进行 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 与研究,对于酒 店主题宴会开发具有理论与实践的指导意义. Abstract:Inalargepart,theeffectivenessofthemebanquetdesigndetermineswhetheryourthemebanquetissuccessfulOrnot.Thisarticlewill analyzeandstudythecurrentsituationandinnovationmethodsofthemebanquetdesigninChina,andithasboththeoryinstructionandpractice inspirationfordevelopmentofrestaurantthemebanquetdesign. 关键词:主题宴会;设计;创新;研究 Keywords:themebanquet;design;innovation;study 中图分类号:17405文献标识码:A O引言 随着社会的不断发展和进步,主题宴会已超越单纯的风俗礼仪 概念而成为一种新的文化产业现象,对其进行系统的研究,不仅具 有积极的理论意义,而且对于指导餐饮企业机构进行宴会设计与管 理亦具有现实的参考价值.笔者将从我国餐饮业主题宴会经营现状 和怎样实现主题宴会的创新进行阐述. 1主题宴会设计内涵与特性研究 1.1主题宴会设计内涵主题宴会是通过一系列围绕一个或多 个主题为吸引标志,向顾客提供宴会所需的菜肴,基本场所和服务 礼仪的宴请方式.主题宴会设计是围绕既定的主题来设计经营气 氛,菜品,服务,色彩,摆台,装饰以及活动都为主题服务,使主题成 为顾客识别宴会的特征和产生消费行为的刺激物. 1_2主题宴会设计特性主题宴会设计是宴会产品,服务,环 境,管理以及营销等方面的创新,是提高宴会竞争力的体现.因此, 在经营中努力创造出经营特色,是主题宴会特色经营的重要目标. 它具有以下特点:其一,宴会主题产品的独特性和服务个性化.如今 主题宴会的竞争核心应是主题化,差异化,独特化,拥有鲜明的特 色,高质的服务和超前的个性化.可提供一般宴会无法顾及的特殊 服务和特色的莱肴,避免了在整体市场上的无谓竞争.其二,目标顾 客市场细分化针对性强.由于现代市场经济的高度发展,买方市场 的全面形成和卖方之间市场竞争的日益激化,有厚利可图的市场 越来越少,企业只有依靠市场细分来发掘未满足的市场需要,寻求 有吸引力的,符合自己目标和资源的营销机会,才能在市场竞争中 取胜. 1.3主题宴会种类众多宴会根据形式一般分为国宴,正式宴 会,冷餐会,鸡尾酒会,茶话会:现代餐饮经营促销,宴会可供选择的 主题是很多的,然而美食主题是餐饮所有活动所要 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 达的中心思 想,它决定了餐饮活动对市场的吸引力.一般来说,可供选择的宴会 主题大体上可以分为以下几类: 地域,民俗类主题,如地方风味主题活动:西湖印象,巴蜀风情, 太湖船宴,梦幻漓江,壮乡民俗,韩国料理,阿拉伯风味,意大利风 味等: 作者简介:刘澜江(1970一),女,四川绵阳人,副教授,主要研究方向为餐饮管 理与旅游教育. 文章编号:1006-4311(2012)08—0069—03 怀旧,复古类主题,如西游宴,红楼宴,水浒宴,宫廷宴,射雕宴, 仿唐宴,老上海宴等: 原料,食品类主题,如西安泡馍宴,桂林米粉宴,海南花蟹宴,东 莞荔枝宴,胶东海参宴等; 节日,庆典类主题,如春节,情人节,圣诞节,中秋节,挂牌,店 庆,婚庆,寿宴等; 营养,养生类主题,如太极养生宴,黄帝内经宴,私房养生素宴, 黑色保健宴等; 娱乐,休闲类主题,如戏剧,时装,魔术,影视,游戏,健身等题材 的宴会. 2主题宴会设计作用研究 2.1有效的主题设计使客户满意度升高服务经济的下一步是 走向体验经济.在体验经济时代,顾客对宴会的功能有了更深层次 的需求;功能性需求只是人们的基本需求,感觉上的满足才是高层 次的需求.作为体验经济时代的产物,宴会创新的有效设计已成为 实施客户满意工程,将客户满意度提高到一个新水平的重要的手段 和途径. 2-2有效的主题设计提高了酒店赢利能力将宴会赋予主题, 为餐饮带来了特色,创造了天然优势,带来了利润.通过有效的主题 设计,将主题文化融入到宴会的各个层面.不仅在诸如装饰,装修等 容易被模仿的有形设施上体现主题,更注重通过菜肴,服务,管理, 情感等无形要素表现主题,形成酒店不易被模仿的独特的竞争优 势,从而为酒店带来持续的竞争优势和赢利能力. 3我国餐饮业主题宴会设计现状分析 3.1重文化表象,轻文化实质近几年,主题宴会特色化服务在 我国各地迅速发展,成为饭店业发展的亮点与趋势.然而较多主题 宴会仍然存在产品功能单一,产品趋于雷同,差异化较小问题,它们 只是将主题文化当作酒店的外包装,让酒店附着,粘贴一种文化概 念,简单模仿外表,借用一些文化符号,局限于视觉识别系统的建 设,而缺乏对主题文化内涵的深层挖掘,没有将主题文化的各种因 素融入到主题宴会的环境装饰,特色经营,个性服务,管理系统,营 销战略之中. 3_2重产品装饰,轻菜品研发一个主题宴会最根本的生命力 就是莱品质量,然而,在很多主题宴会里,环境布置,内部装修,菜单 该底模所预制的拱箱其腹板上均有裂缝出现,而在相同的拱箱截面 下,若采用钢材成型的底模,则所预制的拱箱均没有裂缝出现. 3.6混凝土养护混凝土浇筑完毕后,应及时地混凝土表面进 行收浆,5—6小时后采用喷壶直接对混凝土表面进行洒水,保持混 凝土表面潮湿,防止太阳暴晒,拆模后用塑料膜包好梁体,再往膜内 洒水,养护时间不少于7天,在张拉压浆后再进行3—5天养护,防止 因混凝土尚未硬化,而产生裂缝. 3_7控制预应力张拉具体按《公路桥涵施工技术规范》后张法 预应力钢绞线张拉程序进行控制. 4结束语 总之,严格按施工技术 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 进行设计,精心组织施工工艺,规范 现场管理,是保证结构安全耐用的前提和基础.预应力混凝土T型 桥梁在建成后,进一步加强桥梁裂缝观测和预处理,及时发现和处 理危害桥梁安全的问题,保障桥梁结构安全耐用,及时消除隐患. 参考文献: [1】严家假.道路建筑材料.北京:人民交通出版社,2000. [2]胡安邦.桥梁施工及组织管理.北京:人民交通出版社,1992. 『31中华人民共和国国家标准.混凝土结构施工及验收规范.沈阳:辽宁科 学技术出版社,1992. ?70?价值工程 设计,盘碟装饰,菜肴名称精美异常,却对莱品本身的开发并不重 视,菜品中看不中吃.尽管优美环境的确是主题宴会一个最大的优 势,可以在短时间内打响知名度,人们往往受餐厅的环境吸引而忽 略了它的菜品,但这种好奇来得容易去得更容易,当新鲜感过后,单 纯依靠环境维系的生意便会变淡. 3.3重静态展示,轻顾客体验美国(hotels)杂志主编杰夫.威斯 汀先生认为:现在的人们不只是需要一个晚宴,他们希望能够有一 些新奇的享受和体验.而目前我国大多数主题宴会在主题展示中普 遍采用博物馆的展示方式,主要强调主题文化的静态展示,既缺乏 主题文化的动态展示,又忽略将顾客通过主题活动融入到对主题文 化的体验中来. 3.4重商业促销,轻公关创意大多数宴会的促销形式和促销 内容大同小异,打折,赠品,降价等,促销手段太雷同,太俗套:纯商 业味较浓,活动没有品位.如果经营者能够率先在公共关系策划,促 销手段创新,活动品位和形象提升等方面取得突破,就能拉开与其 他宴会经营者的距离,从而占据市场竞争的制胜点. 4我国主题宴会设计研究 4.1宴会主题的开发应深入研究主题文化主题产生的方式多 种多样,可以根据当地的文脉开发,比如广西南宁的壮乡铜鼓迎宾 宴;也可以通过引进异域文化来开发,比如”阿拉伯之夜”,这个主题 宴会模拟阿拉伯之夜,设有中东美食,尖顶帐篷,地毯,椅垫和矮桌, 客人品尝薄荷茶和多款前菜拼盘,伴着水烟和玫瑰花香味,度过难 忘的一夜,甜美的橙花和玫瑰味甜品,鲜果和雪葩,令在场宾客目不 暇接;还可以根据本土着名故事或传说,甚至创造的情景来开发主 题,比如丝绸之路,荒漠野餐,乔家大院等主题宴会.只要能够摆脱 习惯思维,以独特的视角观察思考问题,深入研究主题文化,自然能 产生构思新奇,与众不同的主题. 开发适合的主题是主题宴会成功的第一步,但一个成功的主题 宴会不是创造成一个概念那么简单,要使主题名副其实,则要深入 研究主题文化,设计主题元素并将其融入到用于主题展示的软硬件 中.另外,宴会主题开发应以需求导向出发选择主题,刺激目标市场 的购买;密切关注竞争对手的经营动态,避免主题定位相似:宴会选 题应与酒店整体特色相适应,避免酒店定位本末倒置:宴会选题应 以美食主题为表达的中心思想,它决定了餐饮活动对市场的吸引力. 4.2宴会环境的营造应形成凝聚于主题文化的产品形象主题 宴会环境营造是为主题内容服务的,它必须依据宴会主题,挖掘文 化内涵,将各主题元素融入到宴会厅装饰风格,环境装饰,经营空间 等硬件,以及服务过程,管理系统等软件中.并通过灯光色彩,墙饰 标志,家具器皿,花卉盆景,窗帘服饰,台型变化,细节点缀,背景音 乐等主题元素的组合,以及装饰的艺术化处理,创造艺术化的审美 空间,形成凝聚于宴会主题文化的产品形象. 不管对于何种性质的主题宴会来说,环境设计首先要树立明确 的客人导向意识,只有认真地思考客人的需要,才能有针对性地开 发宴会产品,创造出令人满意的效果.其次,主题宴会的场景布置要 突出主题,立意要明确.还有,在选择场地方面要科学,善于利用周 围不同的环境,因势而成,善于造势.如商务宴请中要求的雅致与高 品位,注重保护客人的隐私,创造一个良好的商务交往空间.最后, 环境气氛的布置与点缀要合理,要围绕主题而选材.如在藏族特色 主题宴会中,为了体现主题,给消费者以明确的主题感,在环境的布 置中较多地运用了藏文化的元素,如经文,金画,藏服,藏歌,锅庄 等,同时也借用了颇具地方特色的物件,如挂件等,将雪域高原的神 圣,喇嘛圣徒的神秘,独具特色的糌粑,青稞酒等场景以艺术的形式 向外界传达,勾起人们的神往. 4.3宴会台面的创意应作为中心亮点来彰显主题文化及服务理 念主题宴会台面创意是主题宴会经营服务者根据宴会的主题,规 模,档次,风格,环境,场地,及客人特殊需求等要求,精选或特制的 布件,餐具,酒具,菜单及装饰用品,通过一定的艺术手法和表现形 式,布置优雅大方,实用美观的就餐台面. 成功的主题宴会台面设计,就像一件艺术品,令人赏心悦目,画 龙点睛烘托宴会文化主题及服务理念.它的创意过程一般分为以下 几个步骤进行的: 4.3.1根据宴会主题与目标顾客群特点来确定宴会台面风格. 主题宴会台面风格确定是依据消费者的用餐目的,年龄结构,消费 习俗,顾客心理,经济状况等因素.例如,为开业庆典而设计的台面, 应该根据庆典的内容,性质及参加庆典人员多少,文化层次等来确 定宴会台面的主题和格调.如参加者以年轻人为主,应以色彩明快, 时尚新意的台面格调为主,表现奔放,热烈的主题,营造活泼,欢快 的喜庆气氛. 4.3.2根据宴会的主题创意风格选取台布,餐(杯)具,餐巾,菜 单等小件用品.以笔者创意的”壮乡金凤凰庆典主题宴会”台面为 例,”凤凰”自古以来在广西壮乡人的思想形态里就是最重要的的吉 祥神奇物之一,它不仅表示自然物之”和”,也表示人类社会之”和”. 因而在庆祝广西壮族自治区成立6O周年之际以”壮乡金凤凰”寓义 命名精心设计,适合于宴请中外宾客等各种场合使用.”壮乡金凤 凰”这组宴会餐台以彰显雍容华贵的紫,白,金色为主基调.布件选 用莹白象牙色调的落地皮裙和高贵典雅的紫色面布,餐具选用上乘 凤凰象形图案的金边古瓷套具,辅以晶莹剔透的水晶杯体,显示出 尊贵,气派,典雅,热烈的台面风格.餐巾设计是由与主题交相呼应 的凤凰华韵,梧桐栖凤,凤凰涅盘花型立于装饰盘中,高雅大方,立 体生动,使得整个台面富有灵气和动感.菜单,牙签,筷子套全部为 创意者手工作品,尤以”折叠式书签”菜单为特色,精美缎面材料,内 页名家字词,文化底蕴深厚,艺术性强,方便实用,重复利用率高,与 餐台色调浑然一体. 4.3.3中心花台立意新颖,造型画龙点睛.根据主题选定插花造 型,适宜的花器及花材,表达作者的思想,创作出不同类型,不同风 格,不同意境的宴会花台作品.”壮乡金凤凰”中心花台更是新颖创 新,大胆的采用高杆花艺设计,高高的花架既不阻挡客人的视线,又 像节日的礼花一样耀眼夺目.台面设计者为了突出隆重的庆典气 氛,选用约6O公分高的不锈钢席夹做支架将一只热情飞舞,笑迎八 方客,歌颂壮乡新面貌的”金凤凰”置于客人视线上,点出本桌的主 题,勾勒出壮乡大地合和祥瑞,社会和谐安定的庄重热烈图景,喻示 若壮乡新人,新事,新面貌的可人变化和对美好生活的憧憬和祝福. 4.4宴会菜单设计应反映文化主题的饮食内涵和特征 4.4.1菜单的核心内容,即莱式品种的特色,品质,莱名必须反 映文化主题的饮食内涵和特征.这是主题宴会菜单的根本,否贝0菜 单就没有鲜明的主题特色.如上海某餐馆策划编制的”红楼宴”菜单 是以金陵十二钗平时食用的莱肴和补品为主料,结合书中人物不同 的身份,性格和故事情节,配以不同的基色,调味,运用炸,烩,炒, 蒸,炖,烤等烹饪技术融合而成.如热莱:美妙玉品茶龙井虾,王熙凤 高谈茄子鲞,薛宝钗论酒食鸭信,敏探春油盐炒枸杞,秦可卿山药健 脾胃,贤李纨敬老撕鹌鹑,史湘云围炉烧鹿肉,懦迎春牛乳蒸羊羔. 4.4_2宴会菜单策划应不断推陈出新,突出主题的单一性和个 性化.菜单可以是地域的,民族的,也可以是人文的,还可以是特产 原料的. 4.4.3从技术的角度用丰富的技法突出特色.一桌丰盛的主题 宴会菜单,其构成形式是丰富多彩的.它主要表现在原料的使用,调 味的变化,;~i-r形态的多样,色彩的搭配,烹调的区别,质感的差异, 器皿的交错,品类的衔接等几方面,只有这样,主题宴会才会有节奏 感和动态美,既灵活多样,充满生气,又增加美感,促进食欲,这是主 题宴会菜单获得成功的基本保证. 4.4.4主题宴会莱肴需要特色服务的配合.宴会菜单设计不仅 需要考虑选择宴会菜品,还要考虑到各种菜品延伸领域,如菜品的 特色,服务对象,服务方式以及宴会主题各要素之间协调性,对宴会 莱品的出场顺序,出场方式,卫生安全控制以及宴会气氛渲染等要 给予适当关注.如英国女王伊丽莎白二世在1986年访问中国时,广 东省政府在白天鹅宾馆举行大型的欢迎宴会,其中一道莱是”金红 化皮乳猪”,上菜时,由”侍女”手提宫灯在前引导,后跟着唐装服饰 的两轿夫抬着装有”金红化皮乳猪”的轿子,后面由服务人员手托乳 猪进场的服务方式,令外国宴客大为惊叹,收到了非常好的效果. 4.5宴会席问娱乐活动应与宴会活动巧妙结合,相得益彰的强 化宴会主题文化内涵 席间娱乐形式与宴会活动相结合,一定要从总体出发,从目标 顾客,餐厅的具体风格和情况去考虑,使娱乐强化主题,使顾客理解 内涵.例如,香港迪士尼乐园酒店就以其丰富多彩的主题活动夺得 ValueEngineering 竺竺!竺!竺竺!婴 ?71? 无锡生物医药产业发展现状及思考 SomeConsiderationontheDevelopmentoftheBioengineeringandPharmaceuticalIndustryinWuxi 汪洋WangYang (南京中医药大学经贸管理学院,南京210046) (EconomicandTradeCollege,NanjingUniversityofChineseMedicine,Nanjing210046,China) 摘要:本文通过对无锡生物医药产业的发展现状和优劣势进行分析 研究,指出可以探索具有无锡特色的生物医药研发模式,通过提升自主 创新能力,提高产业化能力,完善融资体系以及深化 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 改革打造良 好的政策环境等四方面,推动无锡生物医药快速积V-Y<展. Abstract:Researchingonthedevelopmentandadvantageanddisadvantageof山ebioengineeringandpharmaceuticalindustryinWuxi. the correspondingsuggestionandpolicies,suchasimprovetheinnovationability,industrializationabilityandfinancingsystem,andcreateagoodpolicy environmenttopromotethedevelopmentofthebioengineefingandpharmaceuticalindustryinW. 关键词:生物医药;技术创新 Keywords:bioengineeringandpharmaceuticalindustry;technologicalinnovation 中图分类号:F272文献标识码:A文章编号:1006-4311(2012)08—0071—02 0引言 在生命科学和生物技术快速发展的今天,生物医药产业开启了 新的时代.作为一项有着巨大发展优势和广阔发展前景的高新技术 产业,生物医药产业正在日益深刻地影响着我们的生产方式以及生 活方式.在国际金融危机的大背景下,在发展高科技的内在要求和 趋势方向下,在保增长,扩内需,调结构的内在要求和动力下,加快 发展生物医药产业刻不容缓. 无锡作为长三角地区的中心城市,经济发达,地理区位优势明 作者简介:汪洋(1986一),女,江苏无锡人,南京中医药大学经贸管理学院硕 士研究生,研究方向为公共政策. 显,理所应当地承担着发展生物医药产业的重要使命. 1无锡生物医药产业发展现状 生物医药产业具有先导性和战略性,在无锡市重点培育的八大 战略性新兴产业中占有一席之地.在无锡的生物医药企业中,药品 生产企业占5O多家:医疗器械生产企业近300家,化学原料药生产 企业有6O余家,传统生物技术产品生产企业2O余家,另有一批生 物医药研发机构.无锡市目前在江阴,惠山,马山,新区四地建立生 物医药重点园区,分别是江阴百桥国际生物科技孵化园,无锡f惠山1 生命科技产业园,无锡f马山)生物医药研发服务外包区,中国太湖生 命科技产业园,载体规模共计约40余万平方米,入驻生物医药企业 约430多家. “新人至爱酒楼婚宴最佳场地”大奖.新人可在酒店内多个景点拍照 留念,留住他们大喜日子的奇妙欢欣:亦可选择包括邀请迪斯尼朋 友到贺婚宴及具有迪斯尼色彩的娱宾节目等额外的婚礼安排项目, 创造出只属于他们的独特婚宴. 4.6开展公共关系特色专题活动塑造良好的主题宴会形象配 合酒店宴会的主题产品和主题活动,酒店还需要开展,系列别具特 色的公关活动.北京长城饭店之所以能在激烈的竞争中立于不败之 地,成为京城饭店的佼佼者之一,除了出色的推销工作和优质服务 外,饭店管理者认为公共关系工作在塑造饭店形象上发挥了重要的 作用.一提到长城饭店的公关工作,人们立刻会想到那举世闻名的 里根总统的答谢宴会,北京市副市长证婚的95对新人集体婚礼,颐 和园的中秋赏月和十三陵的野外烧烤等一系列使长城饭店名声鹊 起的专题公关活动.此外,酒店还经常派人出国举行厨艺表演,宣传 中国的食品,制作录像,幻灯片,并广泛收集世界各地饭店的信息为 领导者作决策提供依据.然而,在网络化的今天,酒店还建立主题公 共关系网站,充分借助网络的力量来宣传,推广自己的主题宴会产 品和文化. 5主题宴会创新应注意问题 5.1酒店主题宴会创新应以多层次,多形式,多专题,多样化立 意新颖的方式演绎主题宴会特色经营的文化和形象,增强企业竞争 优势. 5.2酒店主题宴会创意的决策离不开信息,而信息的质量又影 响着经营者决策的成功.酒店在信息来源,采集,输入,储存,处理, 使用等方面应形成全方位立体交叉的信息网络,这样才能做到信息 的广度,深度,时效性和准确性,从而保证较高的科学预测能力和科 学决策能力. 5.3酒店主题宴会创意成功必须做一份细致,科学,慎密,可行 的实施计划书.第一,计划书应分析主题宴会特色经营的产品或服 务产品正处于什么样的发展阶段,它的独特性怎样;第二,要对选择 购买某一主题宴会产品这一行为的影响因素逐一细致分析,如深入 分析目标顾客群的经济,地理,职业,年龄结构以及心理需求:第三, 了解主题宴会分销产品的方法,产品的生产成本及售价,计划出开 展广告,促销以及公共关系活动的地区及 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ,明确每一项活动的 预算和收益等细节问题,还要做好危机公关预案;第四,计划书要深 入研究主题宴会的内涵和社会效益,分析它的企业价值,市场价值, 品牌价值和历史价值;第五,主题宴会特色经营实施的产品战略,服 务战略,管理运作以及营销战略都要建立质量考核标准,并且要细 化,量化. 5.4酒店实现主题宴会创新的关键,必须提高企业经营者的创 新思维能力.人是创新的主体,也是创新文化的载体.”生命有限,智 慧无穷”,每个人都蕴藏着巨大的潜能有待开发,关键是要有创新意 识和创新冲动,所以培育创新文化,实质是变革人的观念和人的思 维模式.特别是要着力培育有独到见解,不断开发新技术,新产品, 新知识,新管理模式的创新型人才,因为他们是企业主题宴会创新 文化和创新活动的积极推进者. 5.5酒店要提升主题宴会顾客消费的满意度,必须加强全体员 工服务意识及特色主题文化知识的培训.主题宴会的服务主要是通 过文化,通过员工对文化的内涵掌握与运用来实现的,员工不仅要 掌握一般的宴会服务技能,还要成为主题文化表现及产品传播的活 载体:所以,酒店员工培训必须以主题文化为核心地进行主题知识, 历史典故,活动形式,顾客心理,菜肴内涵,服务礼仪,技能技巧等培 训,建设一支学文化,用文化,能够在服务中体现和运用文化的综合 性员工队伍. 6结论与展望 主题宴会被认为是丰富餐饮产品内容,改变行业格局,促进发 展模式创新和解决我国餐饮业再发展的一种有效方法.本文的意义 不仅在于从理论上研究了主题宴会创新方法,而且在此基础上,找 出解决我国主题宴会经营现存问题的解决办法,希望能对酒店主题 宴会设计与创新有所启示. 参考文献: 【1]刘澜江,郑月红.主题宴会设计【M】.中国商业出版社,2005. 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