鳄鱼肉的功效和作用及做法
鳄鱼～拉丁学名Crocodylus siamensis。鳄鱼不是鱼～是爬行动物～鳄鱼之名～或是由于其像鱼一样在水中嬉戏～故而得名。鳄鱼肉的功效和作用及做法是怎么样的呢～我们来看看。
现代医学研究证明～鳄鱼全身都是宝～鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美～而且能补气血、壮筋骨、治哮喘～对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效～可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目～治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参～养心安神、活血化瘀～并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质～并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。鳄鱼鞭配中药治疗男女性功能低下。鳄鱼尾胶不但能滋补肝肾～益气固本～增强细胞活力～而且能护肤养颜～使皮肤增加弹性～减少和延缓皱纹的早现～对过敏症也有满意效果。 补元气 中医说鳄鱼肉可治哮喘。
灵芝怀杞鳄鱼肉汤
本段
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(供4至6人食用)
特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗(如用冰鲜鳄鱼肉则为250克)
1.特选鳄鱼肉干剪成小块。
2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。
3.生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净;生姜去皮切片～备用。
4.用沙锅煲～并将其装水煮沸～将全部材料放入～待水再烧开后～改用中火煲2小时～最后以幼盐调味～即可以饮用。
功效:
鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;灵芝可补气安神、止咳平喘～此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水～可补益肺气～增强抵抗能力～减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱～经常伤风感冒～咳嗽久而不愈者～可用此汤佐膳作食疗。
鳄鱼肉川贝汤
本段
供(2-3人份量)
材料 (2-3人份量)
特选鳄鱼肉干-100克
川贝-20克
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南北杏-25克
陈皮-1小块
无花果-1两
瘦肉-适量
做法
1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。
2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。
3. 无花果切开两边洗净～瘦肉切成小块洗净出水备用。
4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内～隔水炖2小时～最后落盐调味即可。
现代医学研究证明～鳄鱼全身都是宝～鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美～而且能补气血、壮筋骨、治哮喘～对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种功效～可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目～治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参～养心安神、活血化瘀～并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质～并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。
鳄鱼肉属于「瘦」的肉类～用来煲汤或做菜肴均可～每周可食用1、2次。先用水略浸～之后与瘦肉、怀山、芡实
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及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者～可以在汤内加入川贝母～亦可用来跟菇类或菜蔬同炒～4至6人份放约4两鳄鱼肉即可
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