制作糖蒜的方法制作糖蒜的方法
******** 腌糖蒜 ,家庭简易版,********
材料:新蒜～白糖～米醋～盐
工具:泡菜坛子或带盖玻璃瓶～事先要用开水烫过
做法:
1、新蒜买来后～把外面的老皮剥掉一些～剩下一、二层内皮
2、把蒜的根部切掉～茎部也切短一些～留下约1,2厘米长 3、准备一些凉开水～加点盐调成淡盐水～将切好的蒜浸泡在水里～泡一天一夜～中间换一次水
4、把泡好的蒜捞出来控干水分
5、按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水～多搅拌几次使糖完全溶解
糖和醋的比例随意～喜欢甜的就多放点糖
6、把控干水...
制作糖蒜的方法
******** 腌糖蒜 ,家庭简易版,********
材料:新蒜～白糖～米醋～盐
工具:泡菜坛子或带盖玻璃瓶～事先要用开水烫过
做法:
1、新蒜买来后～把外面的老皮剥掉一些～剩下一、二层内皮
2、把蒜的根部切掉～茎部也切短一些～留下约1,2厘米长 3、准备一些凉开水～加点盐调成淡盐水～将切好的蒜浸泡在水里～泡一天一夜～中间换一次水
4、把泡好的蒜捞出来控干水分
5、按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水～多搅拌几次使糖完全溶解
糖和醋的比例随意～喜欢甜的就多放点糖
6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里～倒入调好的糖醋～量要没过蒜。盖好盖子～放到阴凉的地方就行了。 备注:
1、买新蒜时要注意挑一下～因为新蒜水分大～容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起～沾上土也不
明显～挑的时候要看仔细～要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。
2、一般腌半个月味道就不错了～可以吃了。当然腌的时间越长～味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子～就多腌一些吧～可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。
3、这样整头的蒜腌起来比较占空间～还可以把蒜瓣剥出来,嫩皮不要剥掉哦,～这样一瓣一瓣地腌～可以节约很多空间。
4、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色～也可以用白醋来腌～但要用酿造的白醋。
5、也可以用红糖来腌
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