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电饭煲做吐司面包.doc

电饭煲做吐司面包

情歌谱成yi曲思念
2019-06-18 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《电饭煲做吐司面包doc》,可适用于农林牧渔领域

电饭煲做吐司面包原料:饺子粉克,细砂糖克,盐克,干酵母克,蛋黄个,植物黄油克,牛奶克做法:、先在温牛奶里溶解干酵母,放分钟。然后把面粉、蛋黄、糖、盐、牛奶混合,开始和面。把面和出表面形成圆洞的薄膜。等面团形成后,加入黄油,再揉。直到面团全面吸收。、把面团盖上保鲜膜,发酵分钟,体积膨胀为倍大(见图)。、排出面团的空气,方法是从公分的地方,垂直落下。然后把面团分为三份,滚圆盖上保鲜膜放置松驰分钟。将松驰好的面团擀开成长条形,从下往上卷起,收口朝下,继续松驰分钟,再重复擀开卷起,收口朝下,放在电饭煲里,最后发酵分钟(电饭煲里要涂一些油,防止粘底)。等体积再次膨胀到原来的倍,发酵完成。、按下煮饭钮,第一次跳起后,保温分钟。翻面,再按下煮饭钮,第二次跳起后,保温分钟。再翻面,再按下煮饭钮,第三次跳起,保温分钟。即可。烤面包方法,温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置分钟。,面粉加酵母水,揉成面团,醒发小时,发至原体积倍大。,做成想要的面包型状,醒发。小时,刷上蛋液。,烤箱予热至度,烘烤分钟。椰蓉面包的做法站站的方子,比较适合大批生产,我用的量是这样:大匙糖,小匙盐,小匙干酵母,量杯牛奶,量杯椰奶,量杯水,大匙玛琪琳(或者黄油),普通面粉量杯,一只鸡蛋。做法:)牛奶椰奶和水搅在一起,用微波炉转一下,温热(温热就好,太热了会烫死酵母的),加糖,加酵母,搅拌溶化。)站站说面粉要过筛,那就过筛,加盐,加鸡蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面团以后,分几次揉入玛琪琳,一直揉至光滑,这一步,实在累蹄子,一边揉,一边想,应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。)买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量,搅拌成椰蓉馅儿。)用拳头击打发好的面团,放出气泡,在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿,把馅儿放在皮上。)像包包子一样包起来。)包好以后,封口向下,放在案板上。)小心地擀成椭圆形的片儿,不要用力太大,椰蓉馅儿会跑出来。)对折。)均分刀,翻一下,使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了,擀不大,所以,做出来的东西,矮胖矮胖的,不像站站做的那样,像佛手。)做了几个,开始不耐烦,就把剩下的面擀成一个大饼,剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去,顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来,切成段儿。)二次发酵,又长了一倍大的时候,放进预热F的烤箱,烤分钟左右,表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是米有葡萄干儿的。***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方,我是用的这个。材料:高粉G、盐G、奶粉G、糖G、蛋个、酵母G、水G、油G做法:、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵,发至约二倍大,用手指粘少许面粉轻轻扎洞,洞不会回缩或继续下陷即为好了。我这次有些发过了,实在是一来没想到面能发这么快,二来是因为当时在QQ上和JMS聊得热火朝天,都不记得及时去查看下了所以,那个谁谁谁你们,都有责任哦!幸亏,成品组织不算非常棒,但还过得去。要不然哭死了。、基本发酵完成后,将面团分为约GG个,整理成自己想要的形状,再进行二次发酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液,置于烤箱中(烤箱关闭电源不必预热),烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大,抹上全蛋液用度烤至表面金黄即可。我这次做了四种,分别说说整形的方法准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。按量打蛋,在这里我用了个,蛋清分离三根筷子准备打蛋清为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打大约分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键,分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴蛋黄里放两勺糖勺冒尖的面粉勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清注意:上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热分钟后拿出,锅有点热就可以倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来按下煮饭键,分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷分钟然后再按下煮饭键,分钟后就OK啦

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