咸鲜茄子烧豆角

咸鲜茄子烧豆角咸鲜茄子烧豆角材料：豆角250g，茄子250g，大蒜4，瓣红辣椒4个，蚝油35ml，生抽15ml，水适量，油适量。做法： 1.准备好食材。 2.茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。 3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。 4.炸软后捞出控油。 5.豆角下油锅油炸。 6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。 7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。 8.放入茄子和豆角翻炒。 9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。 10...

咸鲜茄子烧豆角材料：豆角250g，茄子250g，大蒜4，瓣红辣椒4个，蚝油35ml，生抽15ml，水适量，油适量。做法： 1.准备好食材。 2.茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。 3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。 4.炸软后捞出控油。 5.豆角下油锅油炸。 6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。 7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。 8.放入茄子和豆角翻炒。 9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。 10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。小贴士： 1.在炸茄子的时候油烧热一点，油温太低会使茄子很吸油，炸至稍软即可捞出控油。 2.蚝油和生抽都有咸味，加不加盐根据自己的口味。 3.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底炸熟透后再食用。

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